Toyuq mədəsi ilə yeməklər: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Siz yalnız toyuq filesi, bud, ayaq və qaraciyəri deyil, müxtəlif reseptlərə daxil edə bilərsiniz. Toyuq mədələrindən çoxlu dadlı və doyurucu yeməklər hazırlamaq üçün də istifadə etmək olar. Onlar plov, küftə, şorba, güveç və güveç üçün əsas ola bilər.

Toyuq əti: xama resepti

Tərkibi:

• Toyuq əti - 1,2 kq.
• Smetan - bir stəkan.
• Ət suyu - bir stəkan.
• Soğan - iki ədəd.
• Yağ - 6 x.q. l.
• Tozlanmış bibər - bıçağın ucunda.
• Duz - bir çay qaşığı.

Addım bişirmə

Smetanda toyuq göğsü reseptindən istifadə edərək bütün ailə üçün dadlı və doyumlu yemək hazırlaya bilərsiniz.

Addım 1. Əvvəlcə mədələr daxili filmdən təmizlənməlidir, sonra kranın altında yaxşıca yuyulmalıdır.

Addım 2. Hazırlanmış toyuq mədələrini qazana qoyun, su tökün və qapağı bağlayın. Aşağı odda 50-60 dəqiqə bişənə qədər qaynadın.

Addım 3. Bişirdikdən sonra tavadan bulyonu ayrıca qaba tökün və mədələribitki yağı ilə isti bir tavaya qoyun. Ara-sıra qarışdırmağı unutmayın, yeddi-on dəqiqə qızardın.

Addım 4. Soğan başlarını qabıqdan ayırın, yuyun və kiçik parçalara kəsin. Soğanı tavaya əlavə edin, üyüdülmüş istiot, duz səpin və tavada toyuq qarğıdalı resepti üçün bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.

5-ci addım. Təxminən 12-15 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Sonra xama ilə toyuq mədələri üçün reseptə əməl edərək, son maddələr əlavə edin. Bir stəkan ət bulyonu tökün, həmçinin bir stəkan qalın yağlı xama qoyun.

Addım 6. Yenə hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qapaq ilə örtün, on beş dəqiqə qaynadın. Bundan sonra hələ isti ikən reseptə uyğun olaraq hazırlanmış xama ilə pörtlədilmiş toyuq mədələrini boşqablara düzün və nahara istədiyiniz qarnirlə xidmət edin.

Haşlanmış düyü ilə toyuq əti

Tələb olunan maddələr:

• Toyuq əti - 1,5 kq.
• Düyü - 0,5 kq.
• Soğan - dörd ədəd.
• Pomidor - 100q
• Sarımsaq - altı diş.
• Kərə yağı - 5 x.q. l.
• Tozlanmış bibər - iki çimdik.
• Duz - xörək qaşığı.
• Su - iki litr.
• Pomidor - beş ədəd.

Düyü ilə qarğıdalı necə bişirilir

Xörəyin sonunda ləzzətli olması üçün onun hazırlanması üçün toyuq mədəcikləri reseptindən istifadə edəcəyik, şəkli aşağıda tapa bilərsiniz. Və hər hansı digər reseptdə olduğu kimi, mədədən filmi çıxararaq və hərtərəfli yuyaraq başlamaq lazımdır. Onları bir qaba qoyun və soyuq su ilə örtün.krandan. Tavanı atəşə qoyun və əlli dəqiqədən bir saata qədər yüngül duzlu suda qaynatın. Sonra tavadan suyu boş altın.

Toyuq mədəsi reseptini addım-addım izləyərək, soğan və sarımsaq başlarını qabıqdan ayırın. Yuyun və kiçik kublara kəsin. Sonra kərə yağı tavaya qoyun və odun üzərinə qoyun, yaxşıca qızdırın. Yağ isti olduqda, soğan dilimlərini tavaya əlavə edin və üç-beş dəqiqə qızardın. Tavaya qoyulacaq növbəti inqrediyent pomidordur. Soğanı qarışdırın və başqa beş dəqiqə qızardın.

Qızardılmış soğan və pomidorun üzərinə xırda doğranmış sarımsaq parçaları əlavə edin. Yenidən qarışdırın və beş dəqiqədən sonra qaynadılmış toyuq mədələrini qoyun. Tava və bibərin içini duz edin və bişmiş toyuq mədələri üçün reseptə əməl edərək, təxminən 150-200 ml bulyon tökün. Yaxşı qarışdırın, qapağı bağlayın və istiliyi azaldaraq, mədələr yumşalana qədər 45-55 dəqiqə qaynadın.

Bu mərhələdə sobanı yandırıb düyü hazırlamağa başlamaq lazımdır. Çıxarıla bilən sapı olan dərin bir qızartma qabı götürməlisiniz və odda qızdırın. Üç yemək qaşığı kərə yağı qoyun, əridin və uzun sortların əvvəlcədən yuyulmuş düyü tökün. Bulyonu tavaya tökün ki, maye onu bir yarım santimetr örtsün. Duz səpin və qarışdırın.

Tava sobaya qoyulur və qapağı möhkəm bağlanaraq düyü 180 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə qaynadılır. Reseptdən sonra toyuq bişirilirmədə və düyü hazır olacaq, yeməyi süfrəyə vermək olar. Boşqabın ortasına qaynadılmış xırdalanmış düyüdən bir hissə qoyun. Bişmiş toyuq mədələrini ətrafa yaydırın, üzərinə qırmızı yetişmiş pomidorların dörddə birini yaydırın. Dadlı və doyumlu yemək təqdim etməyə hazırdır.

Evdə hazırlanmış ləzzətli toyuq qarğı kotletləri

Məhsul Siyahısı:

• Toyuq əti - 1 kq.
• Ağ çörək - 150q
• Yumurta - iki ədəd.
• Süd - 100 ml.
• Soğan - bir kiçik baş.
• Qırmızı üyüdülmüş bibər - üç çimdik.
• Günəbaxan yağı - 150 ml.
• Duz - yarım çay qaşığı.

Bişirmə prosesi

Ağ çörəyi kiçik parçalara ayıraraq evdə hazırlanmış kotletlər hazırlamağa başlamaq lazımdır. Bu vəziyyətdə qabığı çıxarmaq mümkün deyil. Parçaları kiçik bir qaba qoyun və üzərinə süd tökün. Çörək yaxşıca şişməlidir, ona görə də hələlik bir kənara qoyun və qalan inqrediyentləri hazırlamağa başlayın. Toyuq mədələrinin hazırlanması reseptinə əsasən, onları içəridən örtən filmdən ayırmaq lazımdır. Sonra bütün kirləri təmizləyərək yaxşıca yuyun, mədələri yemək prosessorunun qabına qoyun.

Sonra soğanı soyub qaba yerləşdirmək lazımdır. Soğanla qarınları xırdalanana qədər kombaynda doğrayın. Kıyılmış əti dərin bir qaba köçürün. Süddə qabarmış ağ çörəyi sıxıb qiymə ilə qaba qoyun. Toyuq yumurtalarını burada qırın, qırmızı bibər, dadmaq üçün duz səpin və bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Toyuq göbələkləri reseptinə uyğun olaraq hazırlanırkıyılmış ət hazırdır.

Əvvəlcə tavaya yağ töküb atəşə qoyun. Kıyılmış toyuq mədələri daha yumşaq olacaq, buna görə yağ kifayət qədər isti olduqda, onu bir qaşıq ilə tavaya qoymaq daha yaxşıdır. Kotletləri bir tərəfə, digər tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Toyuq mədələri üçün reseptə əsasən, dadlı və doyurucu kotletlər bişirmək olar. Kartof püresi və təzə tərəvəz garnitür kimi yaxşıdır.

Toyuq mədəsi ilə arpa şorbası

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Toyuq əti - 1 kq.
• Arpa - bir stəkan.
• Su - beş litr.
• Kök böyük bir şeydir.
• Duz - desert qaşığı.
• Soğan - bir baş.
• Yağ - 30 ml.

Addım-addım resept

Toyuq mədəsini arpa ilə bişirmək üçün resept sadədir. Təlimatlara ciddi əməl etməklə, sonda çox dadlı və zəngin ilk yemək əldə edə bilərsiniz.

Addım 1. İlkin olaraq, mirvari arpasını çeşidləmək və yaxşıca yaxalamaq lazımdır. Arpa kifayət qədər uzun müddət bişirildiyi üçün kiçik bir qaba qoyulmalı, soyuq su tökün və bir neçə saat, tercihen bir gecədə islatmaq üçün buraxın. Beləliklə, siz bişirmə prosesinin öhdəsindən tez gələ bilərsiniz.

Addım 2. Toyuq mədələrini filmlərdən ayırın, axan suyun altında yuyun, sonra kiçik parçalara kəsin. Sonra tavaya su tökün və doğranmış toyuq mədələrini içinə endirin. Yanğına qoyun və qaynadıqdan sonra köpüyü yarıqlı bir qaşıq ilə çıxarın, mədələri qaynatın, tavanı qapaq ilə örtün, ən azı bir saat. Onlar qaynaq etməlidirləryumşaq qədər.

Addım 3. Sonra, toyuq mədəsindən yeməklər üçün reseptə görə, yerkökü və soğanı soymaq, yumaq lazımdır. Yerkökü sürtgəcdən keçirib, soğanı xırda doğramaq məsləhətdir. Doğranmış yerkökü və soğanı əvvəlcədən isidilmiş tavada bitki yağı ilə təxminən on dəqiqə bişirin, yerkökü yüngülləşən kimi odunu söndürə bilərsiniz.

Addım 4. Toyuq mədəsini arpa ilə bişirmək reseptindən istifadə etdikdən sonra doğranmış mədələr yumşalana qədər bişirildi və dənli bitkilər lazımi vaxtda isladıldı, onları qarışdırmaq lazımdır. Qarınları aşağı odda qaynayan tencereye arpa əlavə edin və taxıl bişənə qədər bişirin.

5-ci addım. Sonra tavadan yumşaq olana qədər qızardılmış yerkökü və soğanı qoyun. Şorbanı duz edin, zövqünüzə görə dadını başqa ədviyyatlarla da tamamlaya bilərsiniz. Qarışdırın və qaynadıqdan sonra başqa beş dəqiqə bişirin. Sonra yanğını söndürün, qapaq ilə örtün və on beş-iyirmi dəqiqə dəmləyin.

Addım 6. Toyuq göbələyi və mirvari arpasının ləzzətli şorbasını hissələrə bölünmüş boşqablara tökün və axşam yeməyinə, tercihen qara çörəklə xidmət edin.

Kartofla bişmiş toyuq əti

Tələb olunan məhsullar:

• Toyuq mədəsi - bir kiloqram.
• Kartof - iki kiloqram.
• Tozlanmış bibər - dörddə bir çay qaşığı.
• Şirin paprika - xörək qaşığı.
• Soğan - dörd ədəd.
• Duz - desert qaşığı.
• Şüyüd - yarım dəstə.
• Yağ - 0,5 stəkan.

Toyuq mədəsi ilə kartof bişirmək

Bu ləzzətli və doyumlu yeməyin hazırlanması prosesi onun tərkibinə daxil olan məhsulların bir-bir hazırlanmasından başlamalıdır. Əvvəlcə mədələri filmdən və bütün kirdən təmizləməlisiniz, yaxşıca yuyun və bir süzgəcə qoyun, artıq suyu boş altmaq üçün buraxın. Sonra kəsmə taxtasında onları orta ölçülü parçalara kəsin.

Kartof kök yumrularını soyun, yuyun və kublara kəsin. Kartof dilimlərini hər hansı bir qaba qoyun və tamamilə soyuq su ilə örtün. Soğan başları da soyulmalı, kranın altında yuyulmalı və yarım halqalara kəsilməlidir. Kartoflu toyuq göbələkləri üçün inqrediyentlər hazırdır.

İndi böyük tava götürüb içinə yağ töküb yüksək odda yaxşıca qızdırmaq lazımdır. Yağlı tava qızdırıldıqdan sonra içərisinə əvvəlcə toyuq mədəsi parçaları qoyun. İstiliyi azaldın və təxminən on-on beş dəqiqə bişirin. Sonra ikincisi doğranmış soğanı yarım halqalarda tavaya göndərin. Soğan qızılı rəng alana qədər qarışdırın və bişirin.

Növbəti ədviyyatdır, bişmiş mədələri və soğanı duz, yer bibəri və bir qaşıq şirin paprika ilə səpin. Yaxşı qarışdırın, suyu ayrı-ayrılıqda bir qazanda qaynadın və qabın içini tökün ki, su ətdən üç santimetr yüksək olsun. Mədələri qapalı suyun altında təxminən yarım saat qaynadın. Sonra kartofla birlikdə qabdan suyu boş altın və tavaya köçürün.

Lazım gələrsə, əlavə edə bilərsinizqaynar su ki, toyuq mədəsi olan kartof tamamilə su ilə örtülü olsun. Dadmaq üçün duz da əlavə edə bilərsiniz. Bir daha bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, qaynadək gətirin. Sonra istiliyi minimuma endirin, bir qapaq ilə örtün və kartof və ürəklər hazır olana qədər bişirin. Toyuq göbələkləri və kartof yumşaq olduqda, onlara xırda doğranmış təzə şüyüd səpin.

Təxminən on dəqiqə daha qaynamağa davam edin və qabı ocaqdan götürün. Hazırlanmış porsiyalı yeməklərin üzərinə qaynar halda dərhal kartofla birlikdə bişmiş toyuq ətini yayın. Nahar və ya şam yeməyinə təzə yuyulmuş tərəvəzlərlə dadlı, ətirli və qidalı yeməyi verin.

Tərəvəzli toyuq göbələk güveç

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Toyuq əti - 1,5 kq.
• Bolqar bibəri - dörd ədəd.
• Duz - desert qaşığı.
• Şüyüd - bir dəstə.
• Soğan - iki ədəd.
• Kələm - bir çəngəl.
• Şirin paprika - xörək qaşığı.
• Kök - dörd ədəd.
• Zirə - desert qaşığı.
• Yağ - 50 ml.

Bişirmə resepti

Ləzzətli toyuq göbələkləri üçün sübut edilmiş reseptdən istifadə edərək, bütün ailə üzvlərinin xoşuna gələcək belə sağlam və doyumlu yemək hazırlaya bilərsiniz. Və ət tərkib hissəsi ilə başlamaq lazımdır. Toyuq mədələri çirkli daxili filmdən ayrılmalıdır. Sonra kranın altında yaxşıca yuyun və hər mədəni dörd hissəyə kəsərək, duzlu soyuq su ilə bir qazana endirin.

Böyük bir atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, yaranan köpüyü çıxartmağı unutmayın. İstiliyi azaldın və mədələr yumşaq olana qədər 60 dəqiqə bişirin. Tərəvəz hazırlamaq üçün yemək vaxtı istifadə edilməlidir. Ağ kələmdə həddindən artıq yarpaqları kəsin və ölçüsü iki santimetrdən çox olmayan kvadratlara kəsin. Bolqar şirin bibərinin iki rəng alması arzu edilir: qırmızı və yaşıl. Yuyun, uzununa iki hissəyə kəsin, toxumlardan və arakəsmələrdən təmizləyin və zolaqlara kəsin.

Yerkökü xüsusi bıçaqla soyun, yuyun və sürtgəcdən keçirin. Soğanlar da soyulur, yuyulur və nazik halqalara kəsilir. Təzə şüyüd yuyun, silkələyin və doğrayın. Güveç üçün demək olar ki, bütün inqrediyentlər hazırlanır və siz onları bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, fotoşəkili yuxarıda görünən toyuq mədələri üçün istifadə olunan reseptə uyğun olaraq, bir qızartma qabı götürməlisiniz, içinə yağ tökün və qızdırmaq üçün atəşə qoyun.

Yağ yaxşıca qızdırıldıqda əvvəlcə tavaya soğan halqalarını qoyun. Qızılı rəngə qədər qısa müddətə qızardın və dərhal sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Qarışdırmağı dayandırmadan, üç-dörd dəqiqə qızardın, daha çox deyil və istidən çıxarın. Ayrı-ayrılıqda, atəşə qoyulmuş bir tencerede (tercihen qalın bir dibi ilə) yağı istənilən temperatura qədər qızdırın. Sonra içərisinə doğranmış kələm qoyun. Daim qarışdıraraq, beş-yeddi dəqiqə qızardın və qaynadılmış mədədən bir stəkan bulyon tökün.

Burada tavaya bolqar bibərini qoyun, zolaqlara kəsin və üzərinə bişirintavada yerkökü və soğan. Kimyon və paprika əlavə edin, yaxşı qarışdırın və on dəqiqə qaynatın. Sonra qaynadılmış toyuq mədələrini bişmiş tərəvəzlərə qoyun, bir az bulyon əlavə edin, qapaq ilə örtün və kələm hazır olana qədər az odda bişirin. Söndürmədən on dəqiqə əvvəl doğranmış şüyüd səpin. Tərəvəz və toyuq mədəsi hazırdır.