Yaşıl noxudlu yeməklər: fotoşəkillər, maddələr, ədviyyatlar, kalorilər, məsləhətlər və fəndlər ilə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yaşıl noxud təkcə dadlı deyil, həm də bir çox yeməklərə əlavə olunan sağlam tərkib hissəsidir. Ondan salatlar, güveçlər, şorbalar və hətta desertlər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yaz aylarında yaşıl noxud da daxil olmaqla təzə yaşıl noxuddan hazırlanan yeməklər aktualdır. Qışda isə dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş məhsul götürə bilərsiniz. Bu yazıda yaşıl noxud əlavə edilən yeməklər üçün maraqlı, sadə və orijinal reseptləri nəzərdən keçirəcəyik. Təzə, dondurulmuş və konservləşdirilmiş qidalardan nə hazırlana biləcəyini danışaq.

Təzə yaşıl noxudlu yeməklər

Təzə noxud dondurulmuş noxuddan daha sağlam və dadlıdır. Tərkibində asanlıqla həzm olunan protein və çoxlu lif var. Ancaq qışda onu tapmaq olduqca çətindir, buna görə də ən çox ondan yeməklər yayda hazırlanır. Noxud təkcə sağlam deyil, həm də doyurucu bir məhsuldur. Xüsusilə hər yerdə istifadə olunduğu İtalyan mətbəxində məşhurdur. Təzətərkib hissəsi şorba və əsas yeməklərə, həmçinin desertlərə əlavə olunur. Həm də hər cür qəlyan altıların bəzədilməsi üçün istifadə olunur. Gənc yaşıl noxuddan hazırlanan yeməklər gündəlik pəhriz və bayram süfrəsi üçün uyğundur. Bununla belə, artan qaz meydana gəlməsindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən ehtiyatla istifadə edilməlidir. Böyük miqdarda noxud şişkinliyə səbəb ola bilər. Buna görə də, ölçülü şəkildə yeyilməlidir. Bundan əlavə, yaşıl noxud pəhriz məhsuludur. Məhsulun 100 qramında cəmi 73 kkal var.

Noxud ribollit

Ribollita çoxlu tərəvəzlərlə hazırlanmış sağlam və doyurucu İtalyan şorbasıdır. Təzə yaşıl noxud əlavə etsəniz, xüsusilə ətirli olur. Yeməyin resepti olduqca sadədir, əlavə olaraq tez hazırlanır. Belə bir yeməyin kalori miqdarı 100 qr başına 197 kkal təşkil edir. Ribollita da bayram ziyafətində verilə bilər. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Təzə yaşıl noxud.
• Kök.
• Ciabatta və ya lavaş.
• Təzə pomidor.
• Qırmızı yay.
• Kərəviz kökü.
• Zeytun yağı.
• Savoy kələm - o olmadıqda ağ kələmi də əvəz edə bilərsiniz.
• Cəfəri, qırmızı bibər və sarımsaq və dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə tərəvəzləri təmizləməlisiniz. Bundan sonra soğan və sarımsağı incə doğramaq lazımdır. Kələmi incə doğrayın, yerkökü və kərəvizi kublara kəsin. Təzə noxud bir tencereye qoyulmalı və bol su ilə tökülməlidir. O etməlidirtamamilə örtün. Pide çörəyini və ya ciabattanı kiçik parçalara ayırın və qurumağa buraxın.

Sarımsaq, kök, kərəviz və soğan ayrı-ayrılıqda zeytun yağında qızardılmalıdır. Blenderdə doğranmış pomidorlardan püresi hazırlamaq lazımdır. Bu və cəfəri digər tərəvəzlərlə birlikdə tavaya əlavə edilir. Sonra qarışığı qalınlaşana qədər qaynamağa buraxın. Bundan sonra, bir tencerede bişmiş yaşıl noxud əlavə edilməlidir. Nəticədə qarışıq 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra ona kələm yarpaqları və qırıq ciabatta parçaları əlavə edilir. Ribollita 10 dəqiqə dəmlənməlidir, bundan sonra onu süfrəyə vermək olar. Onu əvvəlcədən cəfəri ilə də bəzəyə bilərsiniz.

Noxudlu börek

Təzə yaşıl noxud üçün çoxlu orijinal reseptlər var. Məsələn, ondan yumşaq, şirəli və ətirli pancake hazırlaya bilərsiniz. Yemək süfrənizə əla əlavə edirlər. Bundan əlavə, arıqlayan insanlar klassik pancakeləri belə pancake ilə əvəz edə bilər. Onların kalori miqdarı 100 qramda 155 kkal təşkil edir.

Hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• Təzə yaşıl noxud. O, həmçinin dondurulmuş analoqu ilə əvəz edilə bilər.
• Buğda unu.
• Bitki yağı.
• Yumurta.
• Süd.
• Xəmir üçün qabartma tozu.
• Duz, istənilən göyərti (adətən şüyüd, cəfəri və ya yaşıl soğan götürün), dadmaq üçün ədviyyatlar. Siz həmçinin zerdeçal əlavə edə bilərsiniz.

Təzə yaşıl noxud əvvəlcə tavaya qoyulmalı vəyumş altmaq üçün bir az su əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda unu qabartma tozu, yumurta və südlə qarışdırın. Lazım gələrsə ədviyyat və zerdeçal əlavə edin. Sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın, topaqların meydana gəlməsindən qaçın. Bundan sonra qarışığa noxud və göyərti əlavə edilir. Xəmir 20 dəqiqə dəmlənməlidir, bundan sonra bitki yağında pancakeləri qızartmağa başlaya bilərsiniz.

Yaşıl noxudlu miniatür kotletlər

Təzə yaşıl noxuddan ibarət bu orijinal yemək klassik ət köftələrini əla əvəz edir. Səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün verilə bilər. Belə tərəvəz kotletlərinin kalori miqdarı 162 kkaldır. Onları hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Yaşıl noxud. Yayda təzə məhsul götürə bilərsiniz, qışda isə onu dondurulmuş məhsulla əvəz edin.
• Təzə kartof və yerkökü.
• Buğda unu.
• Bitki yağı.
• Sarımsaq, üyüdülmüş qara bibər və lazım olduqda digər ədviyyatlar.

Hazırlamaq üçün əvvəlcə yaşıl noxudu əridib ayrıca qaba qoymaq lazımdır. Yemək üçün təzə məhsul götürsəniz, bu addımı atlaya bilərsiniz. Sonra noxud və digər tərəvəzləri ət dəyirmanında doğramaq, qiymə ətə çevirmək lazımdır. Bundan sonra, un, istiot, duz və ədviyyatlar əlavə olunduğu bir dərin boşqabda qarışdırılır. İndi kotletləri heykəlləndirə bilərsiniz. Onlar dağılırsa, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz. Kotletlər bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardılmalı və dərhal süfrəyə verilməlidir.

Yaşıl noxudlu Bruschetta

İtaliyada təzə reseptləryaşıl noxud çox məşhurdur. Tez-tez bruschetta onun əlavə edilməsi ilə hazırlanır - bunlar əvvəlcədən qızardılmış çörək ilə sendviçlərdir. Bu doyurucu məzə nahar süfrənizə mükəmməl əlavədir. Bu yeməyin kalori miqdarı 202 kkaldır. Bruschetta hazırlamaq üçün əvvəlcədən aşağıdakı məhsulları almalısınız:

• Təzə yaşıl noxud.
• Baget və ya ciabatta.
• Avokado.
• Sarımsaq mixək, limon, istənilən göyərti və zövqə görə ədviyyatlar.
• Zeytun yağı.

İlk öncə bruschetta üçün çörəyi hazırlamalısınız. Bunun üçün baget kiçik parçalara kəsilməlidir. Sonra onları yağ əlavə etmədən isti tavada qurutmaq lazımdır. Avokadonu incə doğrayın, yaşıl noxudla qarışdırın. Onlara dadmaq üçün limon suyu, sarımsaq, göyərti və ədviyyatlar əlavə edilməlidir. Nəticədə qarışıq da bir az zeytun yağı ilə səpilməlidir. Sonra qurudulmuş çörək tikələrinin üzərinə yayılır və dərhal süfrəyə verilir.

Yaşıl noxudlu reseptlər

Şirəli yaşıl noxud qabığı da yay yeməklərində istifadə olunur. Çox vaxt müxtəlif salatlara və qəlyan altılara əlavə olunur. Bununla belə, podslarda yaşıl noxud ilə birinci və ikinci kurslar üçün tez-tez reseptlər var. Onlar Şərq ölkələrində xüsusilə məşhurdur. Rusiyada yaşıl noxud adətən yalnız yayda istehlak edilir, çünki dondurulmuş məhsul unikal dadını və faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Bişirə biləcəyiniz yeməklər üçün orijinal reseptləri nəzərdən keçirinonun əlavəsi ilə.

Noxud qabığı salatı

Salatlar yaşıl noxud qabığı ilə ən məşhur yeməklərdir. Onları yayda bişirmək daha asandır. Bu orijinal salat nahar və ya hətta bayram süfrəsi üçün uyğundur. Onu hazırlamaq üçün sizə çox az inqrediyent lazımdır:

• Təzə yaşıl noxud qabığı.
• Yaşıl soğan və sarımsaq.
• Duz, üyüdülmüş qara bibər - digər ədviyyatlar da əlavə edilə bilər, lakin isteğe bağlıdır.
• Zeytun yağı - istəsəniz günəbaxan yağı ilə əvəz oluna bilər.
• Təzə nanə yarpaqları.

Bu yaşıl noxud yeməyi üçün dərin tavaya ehtiyacınız olacaq. İçinə zeytun yağı töküb qızdırın. Noxudların uclarını kəsmək lazımdır. Sonra soğan və sarımsaq ilə birlikdə tavada 4 dəqiqə qızardılmalıdır. İstədiyiniz kimi ədviyyatlar, duz və istiot əlavə edilir. Sonra hazır xörək boşqablara düzülür, nanə yarpaqları ilə bəzədilir və süfrəyə verilir.

ətli bişmiş yaşıl noxud

Yaşıl noxud yeməkləri çoxlu lif ehtiva edən sağlam qarnirdir, ona görə də tez-tez ətlə verilir. Bu doyumlu nahar və ya şam yeməyini hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Dana əti. İstədiyiniz halda toyuq, donuz əti və ya quzu kimi digər ət növləri də istifadə edilə bilər.
• Silikon yaşıl noxud.
• Çili.
• Soya sousu və küncüt yağı.
• Sarımsaq.
• Duz, istiot və küncüt, digər ədviyyatlar əlavə ediliristeğe bağlıdır.

Əti incə dilimləyib sarımsaqla qarışdırıb soya sousu və küncüt yağı tökmək lazımdır. Bu qarışıqda 15-20 dəqiqə marinad edilməlidir. Yemək dərin bir qızartma qabda bişirilir. İçinə yağ tökün, sonra orada noxud qabığını əlavə edin. Onlar 3 dəqiqə qızardılır. Sonra tavaya ət, doğranmış bibər və küncüt qoyulur. Bütün bunlar daha 3 dəqiqə qızardılır və süfrəyə verilir.

Şərq yaşıl noxud qabığı

Bu şərq yeməyi qabıqlarda yaşıl noxuddan tez və asan hazırlanır. Həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Bundan əlavə, olduqca faydalıdır, çünki təzə yaşıl noxudda çoxlu vitamin və lif var. Buna görə də, bu yemək tez-tez ət yeməkləri üçün garnitür kimi verilir. Hazırlanması olduqca sadədir. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Silikon yaşıl noxud.
• Zeytun yağı - olmadıqda günəbaxan yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
• Soya sousu.
• Sarımsaq - təzədir, amma qurudulmuş da işləyəcək.
• Qızardılmış küncüt toxumu.
• Çili yağı - mövcud deyilsə, onu zövqünüzə görə istənilən acı sousla əvəz edə bilərsiniz.
• Ədviyyatlar, şəkər, duz və istiot - onlar öz dad seçimlərinə əsaslanaraq istəyə görə əlavə edilir.

Bu yemək sobada bişirilir. Əvvəlcə onu istiləşdirmək lazımdır. Bundan sonra, noxud qabıqları bir çörək qabına qoyulur, burada zeytun yağı və incə doğranmış sarımsaq da tökülür. Diqqətləinqrediyentləri qarışdırın və 5 dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Bu zaman küncüt toxumu, soya və acı sousu ədviyyatlar, şəkər və duz ilə qarışdırmaq lazımdır. Hazırlanmış bişmiş noxudu bu qarışıqla tökün. Bundan sonra yemək süfrəyə verilir.

Dondurulmuş yaşıl noxud reseptləri

Dondurulmuş meyvə və tərəvəzlər təzə məhsula sağlam alternativdir. Onların köməyi ilə hətta qışda ənənəvi yay yeməklərindən imtina edə bilməzsiniz. Bundan əlavə, müasir sürətli dondurma texnologiyaları məhsulun yalnız orijinal dadını deyil, həm də tərkibindəki vitaminləri qorumağa imkan verir. Məhsulu əritmək də çox çəkmir.

Yaşıl noxudlu bir çox yay yeməkləri də dondurulmuş məhsulla hazırlana bilər. Yeganə istisna təzə tərəvəzlərin əvəzolunmaz olduğu salatlardır. Lakin dondurulmuş noxud çoxsaylı şorbalara, yan yeməklərə, güveçlərə və küftələrə əlavə edilə bilər. Yüngül qəlyan altılar və desertlər üçün də uyğundur. Aşağıda təzə noxudun asanlıqla dondurulmuş noxudlarla əvəz olunduğu maraqlı reseptlərə baxacağıq.

Yaşıl noxudlu güveç

Yaşıl noxudlu bu yemək həm ailə, həm də bayram şam yeməyinə əla əlavə olacaq. Bu vəziyyətdə həm təzə, həm də dondurulmuş məhsuldan istifadə edə bilərsiniz. Güveç olduqca tez bişirilir. Bundan əlavə, bu, bahalı məhsullar almağınız lazım olmayan çox məmnunedici bir yeməkdir. Onun kalori miqdarı 100 qrama 284 kkal təşkil edir. Noxudlu güveç üçün əvvəlcədən aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamalısınız:

• Buğdaun.
• Ağ kələm.
• Dondurulmuş yaşıl noxud.
• Kərə yağı.
• Kefir.
• Pendir - daha tez əriyəni götürmək daha yaxşıdır.
• Yumurta.
• Zövqə görə şəkər, soda, duz və ədviyyatlar əlavə edilir.
• Təzə və ya qurudulmuş sarımsaq.

Güvəni hazırlamaq üçün əvvəlcə kefir, un, şəkər və soda qarışdırılır. Yaranan qarışığa dadmaq üçün duz əlavə edilə bilər və sonra hər şeyi yaxşıca döyün. Kələmi xırdalamaq lazımdır. Ayrı bir qabda rəndələnmiş pendiri sarımsaqla qarışdırın. Qarışığa kələm əlavə edin. Sonra güveç üçün boşluq kərə yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur. Üstünə yaşıl noxud və sarımsaqlı qarışıq pendir tökülür. Güveç sobada yarım saat bişirilməlidir.

Noxudlu peçenye

Noxud tez-tez şorbalara və ikinci yeməklərə əlavə edilir. Ancaq onunla orijinal desertlərdə də bişirmək olar. Məsələn, noxudlu biskvitlər. Bu sağlam dondurulmuş yaşıl noxud yeməyinin kalori miqdarı 100 qram məhsul üçün 300 kkaldır. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• Dondurulmuş yaşıl noxud.
• Şəkər.
• Buğda unu.
• Xəmir üçün qabartma tozu.
• Rafinə yağ.
• Yumurta sarısı.
• Duz.

Dondurulmuş noxudu tavaya qoyub bitki yağı ilə qızardıb soyumağa buraxmaq lazımdır. Bundan sonra diqqətlə aparılmalıdırşəkər, un və qabartma tozu ilə qarışdırın. Dadmaq üçün bir az duz da əlavə edə bilərsiniz. Hazır xəmir kiçik parçalara bölünməlidir, onlardan peçenyelər qəliblənir. İdeal olaraq, bir az yaşılımtıl rəngə sahib olmalıdır. Peçenye döyülmüş yumurta sarısı ilə fırçalanmalıdır. Bundan əlavə, üstə noxud ilə də bəzədilə bilər. Korlanmış peçenyelər bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və sobaya göndərilir, burada 15 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra soyudulur və yalnız bundan sonra süfrəyə verilir.

Dondurulmuş noxud qarnir

Bu dondurulmuş yaşıl noxud yeməyi ət və ya balıq üçün sağlam və doyurucu bir əlavədir. Təzə tərəvəz almaq çətin olan qışda xüsusilə məşhurdur. Noxud, hətta dondurulmuş vəziyyətdə, bir çox vitamin və faydalı iz elementlərini saxlayır. Bundan əlavə, belə bir yemək pəhriz hesab olunur. Onun kalori miqdarı 100 qrama cəmi 130 kkaldır. Bu yan yeməyi hazırlamaq üçün sizə az miqdarda maddələr lazımdır. Əvvəlcədən hazırlayın:

• Dondurulmuş yaşıl noxud.
• Kərə yağı və ya bitki yağı.
• Soğan və sarımsaq - həm təzə, həm də qurudulmuş tərəvəzlərdən istifadə etmək olar.
• Su, duz, istiot və lazım olduqda digər ədviyyatlar.

Bu garnitür olduqca sadə hazırlanır. Əvvəlcə soğanı və sarımsağı xırda doğramaq lazımdır, sonra onları kərə yağı və ya bitki yağında 2-3 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bundan sonra, onlara az miqdarda su ilə tökülən dondurulmuş noxud əlavə olunur. Hazırlanmış yemək bibər və duz ilə səpilir, istəsəniz, ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, sonra qapaq ilə örtülür. Noxudu yumşalana qədər bişirin.

Yaşıl noxudlu plov

Plov doyurucu və ətirli yeməkdir. Tez-tez ət və düyü üçün dadını yaxşılaşdırmaq üçün yaşıl noxud da daxil olmaqla hər cür tərəvəz qoyulur. Əlavəsi ilə ikinci kursun resepti klassik yemək seçimindən çox da fərqlənmir. Kalori miqdarı 217 kkaldır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• Dondurulmuş və ya təzə yaşıl noxud.
• Toyuq əti.
• Basmati düyü. Siz həmçinin buxarda bişirilmiş götürə bilərsiniz.
• Kök və soğan.
• Duz, qara bibər və digər ədviyyatlar.
• Bitki yağı.

Toyuq əti doğranıb yağda qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır. Sonra üzərinə doğranmış yerkökü və soğan əlavə edilir. Bundan sonra qızardılmış qarışığa yuyulmuş düyü əlavə edilməlidir. Tavaya su tökün və düyü və əti 15 dəqiqə bişməyə buraxın. Sonra əridilmiş noxud əlavə edilir. Yemək bütün su buxarlanana qədər qaynamağa davam etməlidir. Sonra süfrəyə verilə bilər.

Krevetli doyurucu yaşıl noxud salatı

Konservləşdirilmiş yaşıl noxudlu yeməklər təzə və ya dondurulmuş yeməklər qədər sağlam deyil. Ancaq onlar orijinal dadı ilə fərqlənirlər və onları hazırlamaq olduqca sadədir. Konservləşdirilmiş noxud tez-tez salatlara əlavə olunur. ilə yaxşı birləşirkarides kimi dəniz məhsulları. Şənlik süfrəsi üçün karides və noxudlu salat uyğun gəlir. Hazırlanması üçün əvvəlcədən aşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

• Konservləşdirilmiş yaşıl noxud. Siz həmçinin dondurulmuş istifadə edə bilərsiniz.
• Kuskus.
• Qaynadılmış krevet.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• Təzə xiyar.
• Bitki yağı, duz, istiot və dadmaq üçün digər ədviyyatlar.

İlk öncə kuskus qaynatmaq lazımdır. Sonra sadəcə konservləşdirilmiş noxud, qarğıdalı və doğranmış tərəvəz ilə qarışdırılır. Yeməyə əvvəlcədən qaynadılmış karides əlavə olunur. Bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Salat yağla bəzədilib. İstəsəniz, yeməyi istiot edib duzlaya bilərsiniz, bundan sonra onu süfrəyə vermək olar.