Qısa tort: asan resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qısa çörək xəmiri müasir evdar qadınlar arasında çox məşhurdur. Adətən un, dənəvər şəkər, marqarin və ya yağdan qabartma tozu əlavə edilmədən hazırlanır. Olduqca sıx çıxır və uzun müddət köhnəlmir. Üstəlik, hər hansı bir doldurucu ilə yaxşı gedir, buna görə də meyvələr, giləmeyvə, kəsmik və ya mürəbbə ilə tortlar bişirmək üçün əsas kimi istifadə olunur. Bu cür desertlərin reseptləri bugünkü məqalədə müzakirə olunacaq.

Ümumi tövsiyələr

Qısa çörəklərin hazırlanması üçün əsas yumurta, un, şəkər, yağ və ya keyfiyyətli marqarindən hazırlanmış xırda xəmirdir. Bir neçə fərqli üsulla yoğrulur, ən populyarı əl ilə üyüdülməsi, qarışdırıcıdan istifadə edilməsi və ya bıçaqla doğranmasıdır. Xəmirin lazım olduğu kimi çıxması üçün onu soyuqda saxlamaq və yalnız bundan sonra sobaya göndərmək lazımdır.

Doldurucu kimibelə desertlər ən çox hər hansı bir meyvə, kəsmik, qoz-fındıq, giləmeyvə və ya qalın mürəbbədən istifadə edir. Bəzi reseptlərdə sitrus qabığı, beze və ya xama doldurulması tələb olunur.

Qavalı ilə

Bu pasta üzərinə meyvə qatı qoyulmuş xırdalanmış xəmirdən hazırlanır. Məhsulun həddindən artıq sərtləşməsinə imkan verməyən zülal pudrasının olması ilə ona xüsusi bir ləzzət verilir. Evdə hazırlanmış gavalı tortu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 3 stəkan ağ un, premium
• 200q südlü marqarin.
• Bir stəkan incə şəkər.
• İki yumurta ağı.
• ½ ç.q tez soda.
• 500 q gavalı.
• Duz.

İlk öncə tort üçün xəmir yoğurmaq lazımdır. Bunu etmək üçün dərin bir qabda 2,5 stəkan əvvəlcədən süzülmüş un və soyudulmuş marqarin çiplərini birləşdirin. Bütün bunlar əl ilə yaxşıca ovuşdurulur. Qalan unu, soda və bir çimdik duzu meydana gələn qırıntıya tökün. Qırılan xəmirin əsas hissəsi perqament təbəqəsi ilə örtülmüş bir çörək qabının dibi boyunca paylanır. Üstünə gavalı yarımlarını qoyun və şəkərlə çırpılmış ağlarla örtün. Bütün bunlar qırıntıların qalıqları ilə səpilir və sobaya qoyulur. Desert 200 dərəcədə təxminən qırx dəqiqə bişirilir.

Fındıq və alma ilə

Bu xörək resepti meyvə içlikli xırdalanmış, orta dərəcədə şirin xəmirləri sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q soyudulmuş kərə yağı.
• 100 q incə şəkər.
• Təxminən 3 stəkan çörək unu.
• 2 seçilmiş yumurta.
• 1 xörək qaşığı l. qabartma tozu.
• Bir çimdik mətbəx duzu.

Bütün bunlar pasta üçün xəmir xəmirini yoğurmaq üçün lazım olacaq. Dadlı və ətirli içlik hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan qabığı soyulmuş qoz.
• 3 kiçik alma.
• ½ fincan qəhvəyi şəkər.
• ½ toyuq yumurtası (fırçalamaq üçün).

Un şəkər, duz və qabartma tozu ilə birləşdirilir. Yaranan qarışıma soyuq yağ parçaları əlavə edilir və əllərinizlə yaxşıca sürtülür. Yumurtalar meydana gələn qırıntıya sürülür, yumşaq xəmir yoğrulur və soyuducunun rəfinə qoyulur. Altmış dəqiqədən gec olmayaraq, elastik kütlənin çox hissəsi yağlanmış formanın dibinə paylanır. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş almalar bərabər şəkildə yayılır və üzərinə şirin qum və doğranmış qoz-fındıq səpilir. Qalan xəmirdən flagella yuvarlanır və gələcək tortu onlarla bəzəyir. Məhsulun üstü yüngülcə döyülmüş yumurta ilə yağlanır. 190 dərəcədə təxminən otuz beş dəqiqə bişirin.

Limonlu

Aşağıdakı xörəkli pasta resepti əsl sitrus meyvələrini sevənlərin kolleksiyasına düşəcək. Ona uyğun hazırlanmış desert xoş şirin-turş dada və yüngül limon ətirinə malikdir. Ailənizi belə xəmirlərlə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300q ağ un, premium.
• 150 q şəkər qamışı.
• 200q təzə xama.
• 150q yumşaldılmış kərə yağı.
• Üç yumurtanın sarısı.
• 1 ç.q qabartma tozu.

Bu inqrediyentlərin hamısı pasta üçün xəmir xəmirində olmalıdır. Dadlı, azca turş içlik hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q incə kristal şəkər.
• 2 nazik qabığı limon.

Məhsulun üstü beze ilə örtüldüyü üçün əlavə olaraq daha 50 qram şirin qum və yumurta ağı hazırlamalı olacaqsınız.

Prosesə tortların hazırlanması ilə başlamaq məsləhətdir. Bunu etmək üçün sarısı şəkərlə döyün. Ərinmiş kərə yağı, xama və mövcud limonlardan təmizlənmiş sitrus qabığının yarısı işıqlandırılmış kütləyə əlavə edilir. Son mərhələdə bütün bunlar unla yaxşı yoğrulur. Yaranan xəmirin bir hissəsi bir çörək qabına qoyulur, diqqətlə düzəldilir və təxminən iyirmi dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirilir. Un kütləsinin qalan hissəsi ilə də eyni şeyi edin. Qızardılmış təbəqələrin hər biri yarıya bölünür və blenderdə əzilmiş limondan hazırlanmış içlik, şəkər və sitrus qabığı ilə yağlanır. Sonra tortlar üst-üstə düzülür və yumurta ağından və şirin qumdan hazırlanmış beze ilə bəzədilir. Demək olar ki, hazır limon tortu sobaya göndərilir və eyni temperaturda təxminən on beş dəqiqə bişirilir. Xidmət vermədən dərhal əvvəl tamamilə soyudulur və yalnız bundan sonra hissələrə kəsilir.

Alma ilə

Bu ləzzətli və asan hazırlanan desert xırda-xırda xörək bazası və şirəli meyvə içliyinin son dərəcə uğurlu birləşməsidir. Sevdiklərinizi belə xəmirlərlə korlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q alma.
• 200q kənd yağı.
• 200q qamış şəkəri.
• 1 ç.q qabartma tozu.
• 2 seçilmiş yumurta.
• 250 q çörək unu.

Yumurta ağ və sarıya bölünür. Birincisi soyuducuya qoyulur, ikincisi mövcud şirin qumun yarısı ilə çırpılır. Yaranan kütləyə un, yağ və qabartma tozu əlavə edilir. Hər şey əl ilə yaxşı yoğrulur və iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Böyük bir parça yağlanmış formanın altına diqqətlə yayılır və çırpılmış soyudulmuş zülallar və şəkər qalıqları ilə birləşdirilərək grated meyvə ilə örtülür. Alma ilə xörəkli tortun üstü əvvəllər kənara qoyulmuş xəmirdən hazırlanmış yonqarlarla örtülür. Məhsulu orta temperaturda təxminən qırx dəqiqə bişirin.

Kəsmik və kefirlə

Bu zərif desert təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Kəsmiyi sevməyənlər belə ondan imtina edə bilməyəcəklər. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q ağ un.
• 100 q kənd yağı.
• Seçilmiş yumurta.
• 80 q şəkər qamışı.
• ½ ç.q tez soda.
• Bir çimdik duz.

Bu inqrediyentlərin hamısı tort üçün xəmir yoğurmaq üçün tələb olunur. Yumşaq kəsmik içliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 ml kefir.
• 400q təzə orta yağlı kəsmik.
• 100 q incə şəkər.
• 2 seçilmiş yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. kartof nişastası.
• Bir çimdik vanil.

Qısa çörək-kemikli tort bişirmək kifayət qədər tez və asandır. Soyuq kərə yağı sürtgəcdə sürtülür və un, duz və soda ilə birləşdirilir. Şirin qumla döyülmüş yumurtalar yaranan qırıntıya daxil edilir. Hər şey əl ilə intensiv şəkildə yoğrulur və soyuducunun rəfinə qoyulur. Yarım saatdan gec olmayaraq xəmir yağlanmış formanın dibinə yayılır və kəsmik, kefir, nişasta, şəkər, vanilin və yumurtadan hazırlanmış doldurucu ilə örtülür. Tam bişənə qədər deserti standart temperaturda bişirin.

Kəsmik, kakao və moruq ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya əsasən siz nisbətən tez və asanlıqla ləzzətli şokoladlı və giləmeyvəli tort hazırlaya bilərsiniz. Çox gözəl bir görünüşə malikdir, bu da onu bir stəkan aromatik çay üzərində dostluq məclislərinə əlavə olaraq istifadə etməyə imkan verir. Qohumlarınızı və qonaqlarınızı belə xəmirlərlə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Bir stəkan ağ un.
• 150 q kənd yağı.
• 1 xörək qaşığı l. kakao (toz).
• 2 seçilmiş yumurta.
• 150 q incə kristal şəkər.
• Tünd şokolad çubuğu.
• ½ ç.q tez soda.

Bütün bunlar gələcək desertin əsasını hazırlamaq üçün tələb olunacaq. Kəsmikli xörəkli tort üçün içlik hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q şəkər qamışı.
• 250 q kəsmik.
• 100q təzə moruq.
• 1 xörək qaşığı l. kartof nişastası.
• 2 seçilmiş yumurta.

Kərə yağı əridilirsu banyosunda və şirin qum ilə birləşdirilir. Yaranan kütləyə döyülmüş yumurta, kakao və ərinmiş şokolad daxil edilir. Bütün bunlar unla intensiv şəkildə yoğrulur və yağlanmış formanın dibinə paylanır. Üstünə kəsmik, şəkər, nişasta və yumurtadan hazırlanmış doldurucu yayılır. Demək olar ki, hazır məhsul moruqla bəzədilir və 180 dərəcə istilikdə 45 dəqiqə bişirilir.

Kəsmik və qaragilə ilə

Aşağıda təsvir edilən bu qısaqabağı pasta ucuz, asanlıqla əldə oluna bilən inqrediyentlərlə hazırlanır. Lakin, nisbətən primitiv tərkibə baxmayaraq, son dərəcə dadlı və gözəl olur. Buna görə də, gözlənilmədən gələn qonaqlara xidmət etmək ayıb deyil. Bu deserti bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300q tam buğda unu.
• 100 q kənd yağı.
• 100 q şəkər qamışı.
• 10q qabartma tozu.
• 2 seçilmiş yumurta.
• Bir çimdik mətbəx duzu.

Giləmeyvəli xörək üçün ətirli içlik hazırlamaq üçün yuxarıdakı siyahıya əlavələr edilməlidir. Daxil edin:

• 300q təzə qaragilə.
• 300 q çox yağlı olmayan kəsmik.
• 150 q incə şəkər.
• 150 q qalın xama.
• Seçilmiş yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. kartof nişastası.

Yumşaq kərə yağı döyülmüş yumurta, şəkər, duz və qabartma tozu ilə birləşdirilir. Nəticədə kütlə unla yaxşıca yoğrulur və yağlanmış formanın dibi boyunca paylanır. İçliyi səliqəli bir təbəqə ilə üstünə qoyun,püresi kəsmik, yumurta, xama, şəkər, nişasta və qaragilədən hazırlanır. Şirin 180 dərəcədə təxminən əlli beş dəqiqə bişirilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl tam soyudulur, əks halda kəsilməyəcək.

Moruq mürəbbəsi və irmik ilə

Bu xırda çörək xırda-xırda xırdalanmış baza və zərif yumşaq içliyin mükəmməl birləşməsidir. Onu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200q ağ un
• 200q incə şəkər.
• 200q duzsuz kərə yağı.
• 3 seçilmiş yumurta.
• 100 q quru irmik.
• 300q moruq mürəbbəsi.
• 2 xörək qaşığı. l. istənilən içki.
• 1 xörək qaşığı l. nişasta.

Un mövcud kərə yağının yarısı və 100 q şirin qumla üyüdülür. Yaranan kütləyə döyülmüş yumurta daxil edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, bir yayma ilə yuvarlanır, yağlanmış formada düzülür, çəngəl ilə vurulur və soyuducuya göndərilir. İyirmi dəqiqədən sonra soyudulmuş tort nişasta əlavə edilmiş mürəbbə ilə yağlanır və irmik, iki yumurta, likör, yağ qalıqları və şirin qumdan hazırlanmış içlik ilə örtülür. Desert 200 dərəcədə təxminən 45 dəqiqə bişirilir.

Albalı mürəbbəsi və beze ilə

Bu dadlı və ətirli desert bir stəkan isti bitki çayı üzərində ailə yığıncaqlarına yaxşı əlavə olacaq. İncə bir baza və maye içliyi çox yaxşı birləşdirir. Mürəbbə ilə evdə hazırlanmış tort bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan ağ un
• 125 q yaxşı qaymaqlı marqarin.
• Seçilmiş yumurta.
• Duz.

Yuxarıdakıların hamısıpasta üçün xəmir yoğurmaq üçün komponentlər lazımdır. Bu desertin resepti içliklərin olmasını təmin edir. Buna görə də əlavə ehtiyat toplamalı olacaqsınız:

• 500 ml albalı mürəbbəsi.
• 4 dələ.
• 150 q incə şəkər.
• 70q qabıqlı fındıq.
• Vanillin.

Un duz və rəndələnmiş dondurulmuş marqarinlə birləşdirilir. Hər şeyi əlləri ilə yaxşıca ovuşdururlar, sonra yumurta ilə yoğururlar və qırx dəqiqə soyuducuya qoyurlar. Göstərilən vaxt bitdikdən sonra xəmir nazik təbəqəyə yuvarlanır, yağlanmış qəlibə qoyulur və çəngəl ilə deşilir. Üstünə perqament vərəqi düzülür və üzərinə noxud tökülür. Tort 180 dərəcə istilikdə on beş dəqiqə bişirilir. Sonra yarımfabrikat baza nazik bir qat giləmeyvə siropu ilə yağlanır və doğranmış fındıq ilə səpilir. Çırpılmış zülallar, şəkər, vanilin və albalı mürəbbəsindən hazırlanmış bezenin üstünə bərabər şəkildə yayın. Bütün bunlar sobaya göndərilir və yüngülcə qızarana qədər bişirilir.

Mürəbbə ilə sürtgəcdən keçirilmiş piroq

Bu sadə, lakin çox dadlı desertin resepti gözlənilməz qonaqların gəldiyi məşğul evdar xanımlara bir neçə dəfə kömək edəcək. Onu öz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 stəkan çörək unu, premium.
• 200 q yaxşı qaymaqlı marqarin.
• Bir stəkan incə kristal şəkər.
• 2 seçilmiş yumurta.
• 300 q qalın mürəbbə.
• Vanilin paketi.
• 1 ç.q qabartma tozu.

Üzərində marqarin əridilirsu banyosu, tamamilə sərinləyin və şəkərlə birləşdirin. Yaranan kütləyə vanilin, döyülmüş yumurta, qabartma tozu və un əlavə edilir. Hamısı sıx homojen bir xəmir yaranana qədər əllərinizlə intensiv şəkildə yoğurun. Sonra iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Kiçik parça soyuducuya qoyulur. Çoxu dondurucuya qoyulur. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra soyudulmuş parça yağlanmış formanın dibinə diqqətlə yayılır və istənilən qalın mürəbbə ilə örtülür. Üzərinə dondurulmuş xəmir sürtülür. Yaranan yarımfabrikat qızdırılan sobaya göndərilir. Sürtgəcdən keçirilmiş xörəkli piroq 200 dərəcədə təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir.

Giləmeyvələr və xama içliyi ilə

Bu dadlı ev piroqu böyüklər və kiçik şirin dişlər tərəfindən eyni dərəcədə sevilir. İncə bir qum tortu, təzə giləmeyvə və xama doldurulmasını mükəmməl birləşdirir. Bu deserti bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 seçilmiş yumurta.
• 130 q yaxşı südlü marqarin.
• 2 stəkan ağ un, premium
• 4 yemək qaşığı. l. qamış şəkəri.
• 1 ç.q qabartma tozu.

Şirin içlik hazırlamaq üçün əlavə olaraq hazırlamalı olacaqsınız:

• 250q təzə xama.
• Seçilmiş yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. premium ağ un.
• 140 q şəkər.
• 300 q istənilən təzə giləmeyvə.

Yumurta şəkərlə çalınır, sonra yumşaq marqarin, qabartma tozu və unla qarışdırılır. Nəticədə xəmir dörddə bir saat soyuducuya göndərilir. Göstərilən vaxtın sonunda yağlanmış formanın dibi boyunca paylanır. Üzərinə giləmeyvə düzülür və üzərinə tökülür.yumurta, şəkər, xama və undan hazırlanmış sous. Belə bir tort təxminən 45 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirilir. Sonra tam soyudulur, ehtiyatla qəlibdən çıxarılır və hissələrə kəsilir.

Kəsmik və kişmiş ilə

Bu maraqlı tort həm isti çay, həm də ilıq təzə südlə yaxşı gedir. Tərkibində kəsmik və kişmiş olduğundan, o, yalnız dadlı deyil, həm də təəccüblü dərəcədə faydalıdır. Evdə hazırlanmış ətirli xəmirləri qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 stəkan çörək unu, premium.
• 250 q yaxşı marqarin.
• Bir fincan şəkər deyil.
• 1 ç.q soda.

İçliyi hazırlamaq üçün məhsulların siyahısına aşağıdakıları əlavə etməli olacaqsınız:

• 500q təzə kəsmik.
• 3 seçilmiş yumurta.
• 100q kişmiş.
• Bir fincan şəkər deyil.
• 1 ç.q vanil siropu.

Marqarin unla üyüdülür, sonra şəkər və soda ilə qarışdırılır. Bütün bunlar soyuducuda qısa müddətə təmizlənir. Bir müddətdən sonra xəmirin çox hissəsi yağlanmış çörək qabının səthinə səpilir. Üstünə kəsmik püresi, yumurta, şəkər, vanil siropu və kişmişdən hazırlanmış səliqəli içlik qatı ilə örtün. Bütün bunlar qalan qırıntılarla örtülür və orta temperaturda təxminən əlli dəqiqə bişirilir.