Quş albalı ilə dadlı və asan tort: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quş albalı heyrətamiz giləmeyvədir. İçərisində az miqdarda pulpa var və hər çeşid şirin, daha tez-tez tort və ya büzücü deyil. Və qaçmaq mümkün deyil. Onlara quş albalı əlavə etsəniz, hansı tortlar və tortlar əldə edilir! Ətir o qədər dəyərlidir ki, onu artıq sınamağa ehtiyac yoxdur və o qədər aydındır ki, şah əsərdir. Bu gün biz quş albalı ilə tort bişirməyi öyrənəcəyik.

Klassik

Bu gün reseptlər təklif edən mənbələrin sayı o qədər çoxdur ki, seçdiyiniz hər şeyi götürüb bişirə bilərsiniz. Ancaq əslində dəbli kulinariya bloqçuları çox vaxt düzgün reseptlər və təhrif olunmuş nisbətlər vermirlər. Səbəb aydındır: onları dəyişmək, orijinal etmək lazımdır.

Ancaq bizim vəzifəmiz reytinq qazanmaq deyil, uşaqlıqdan bəri quş albalı ilə çox klassik tort tapmaqdır. Və ən vacib qayda un və quş albasının düzgün nisbətidir, yəni 1: 1. Resept düzgün seçilibsə, xəmirlər əla, tender və isladılmışdır. Quş albalı ilə tort uşaqlıqdan gələn şirinlikdir. Berry bilərburulmuş, üyüdülmüş və ya un götürün.

Bişirmək üçün tələb olunur:

• Bir stəkan quş albalı (üyüdülmüş, bükülmüş və ya un).
• Süd - 1 x.q
• Un - 200q
• Şəkər - 200q
• Yumurta - 3 əd

Krem üçün 700 q xama və 2/3 x.q. lazımdır. Sahara. Bundan əlavə, şərbət edə bilərsiniz. Bu lazım deyil, çünki tort artıq dadlı və tenderdir. Ancaq emprenye olmadan, onda bir şey çatışmır. Bunu asanlaşdırın. Sadəcə üç xörək qaşığı şəkər və eyni miqdarda suyun şərbətini qaynatmaq lazımdır. Söndürdükdən sonra bir çay qaşığı konyak əlavə edin.

Bişirmə

Hazırlıq mərhələsi əvvəlcədən həyata keçirilir. Səhər oyanıb quş albalı buxarlaya bilərsiniz, sonra səhər yeməyi yedikdən sonra növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Yer quşu albalı bir qaba qoyulmalı və bir stəkan qaynar süd tökməlidir. Kassanı bir qapaq ilə örtün və iki saat buraxın. Tortu tam soyuduqdan sonra quş albalı ilə bişirməyə davam edə bilərsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, bu prosedur sadədir, hətta təcrübəsiz aşpaz da asanlıqla öhdəsindən gələ bilər:

• Quş albalına 3 yumurta əlavə edin.
• Bir stəkan unu süzün.
• Sodanı sirkə ilə söndürün.
• Bir stəkan şəkər hazırlayın.
• Bütün inqrediyentləri qarışdırın.

Xəmir qalın olmadığı üçün onu yaymağa ehtiyac yoxdur. Bu, bişirməyi asanlaşdırır.

Tort yığılması

Ayrılıqda bir neçə tort bişirmək lazımdır. Kalıbın diametrindən asılı olaraq, 3 və ya 4 ola bilər. Hər tortu təxminən 10-15 dəqiqə bişirin, amma hazırlığına özünüz baxın. Temperatur 180 dərəcədir. Quş albalı tortu resepti sizə cəmi bir saat ərzində nəfis desert hazırlamağa imkan verir.

Kekslər bişərkən, krem hazırlamaq vaxtıdır. Bunu etmək üçün, xama içinə şəkər tökün və taxıllar həll olunana qədər soyuducuya qoyun. Sonra qarışdırın, amma döyməyin. Aşağıda onun hazırlanmasına daha yaxından nəzər salaq. Bundan əlavə, hər şey olduqca sadədir. Hər tortu şərbətlə islatmaq, kremlə yağlamaq və bir gecədə soyuducuya qoymaq lazımdır. Hamısı budur, çay içməyə başlaya bilərsiniz.

Krem hazırlamaq xüsusiyyətləri

Yalnız ilk baxışdan quş albalı və xama ilə tort hazırlamaq çox sadədir. Xeyr, yox. Kremin hazırlanması prosesində çətinliklər yaranacağını az adam düşünür. Axı, yalnız iki maddəni qarışdırmaq lazımdır. Amma evdar xanımlar kütlənin maye olması, tortlardan aşağı axması ilə üzləşirlər və onları kənarları olan xüsusi formada qoymaq lazımdır ki, krem tortları isladısın.

Smetan heç də asan deyil, amma ustalar birtəhər formasını saxlamağı bacarırlar. Burada bir neçə sirr var, lakin onları nəzərə almaq lazımdır. Birincisi, xama yağ tərkibi. Ən azı 25-30% olmalıdır. Əks təqdirdə, emprenye üçün bir kütlə əldə edəcəksiniz, ancaq krem deyil. Və ən əsası, onu çırpmaq olmaz. Bu, xamanın yayılmasına səbəb olan bir çırpma çəngəl ilə güclü yoğurmadır.

Proporsiyalar belədir: 1 kq xama üçün bir stəkandan çox şəkər lazım olmayacaq. Daha şirin bir krem sevirsinizsə, şəkərin miqdarı ikiqat artırıla bilər, sıxlıq bundan əziyyət çəkməyəcəkdir. Və yemək prosesi aşağıdakı kimidir. Bir stəkan içində soyuq xama silkələmək lazımdır (yalnız maye varsa, əvvəlcə onu çəkin), üzərinə şəkər tökün və yüngülcə qarışdırın. Sözün əsl mənasında bir neçə hərəkət - və soyuducuda qabı çıxarın. İndi şəkər taxılları kütlədə aydın görünür. Təxminən 30-50 dəqiqədən sonra soyuducudan çıxarıb yoxlayırıq. Bu müddət ərzində bütün taxıllar artıq əriyib. Yenə qaşıqla yumşaq qarışdırın. Hamısı budur, tortu bəzəyə bilərsiniz. Və səhərə qədər krem daha da sıxlaşacaq. Xama ilə quş albalı tortu haqlı olaraq ən uğurlu və dadlılardan biri hesab edilə bilər. Günorta çayı üçün mükəmməldir.

Kərə yağı kremli tort

Onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Klassikləri nəzərdən keçirdikdən sonra rəvan şəkildə digər populyar üsullara keçirik. Bu resept sadəliyi ilə diqqəti cəlb edir. Bişirmək və yığmaq çox az vaxt aparır. İndi yoxlayaq. Xəmir üçün hazırlamaq lazımdır:

• Yumurta - 2 əd
• Buğda unu - 200q
• Smetan - 1 x.q
• Şəkər - 1 x.q
• Quş albalı - 60 q.

Qabın içinə xama qoyun, soda, sonra isə qalan inqrediyentləri əlavə edin. Un ən son gəlir. 180 dərəcə istilikdə bişiririk. Tortlar bişərkən, krem edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcıda 150 q yağlı kəsmik, 100 q şəkər və 400 q qaymaqlı pendir (yağ tərkibi - 30%) döymək lazımdır. Krem çox qalındırsa, bir az xama əlavə edin. Tortlar soyudulmalı və kremlə yağlanmalıdır və üstündə bir qənnadı şprisi istifadə edərək, bir ağac budağını təsvir edin. Quş albalı ilə unudulmaz bir tort çıxır. Veb saytlardakı fotoşəkillər əldə etdiyinizdən fərqli ola bilər. Amma əsas odur ki, o qədər dadlı olacaq.

Quş albalı biskviti

Bu, verilmiş mövzu üzrə başqa variasiyadır. Tort tüklü, yumşaq və çox dadlıdır. Bu vəziyyətdə, şərbətlə hopdurmaq lazım deyil, əks halda tortlar qırıla bilər və kəsmə o qədər də gözəl görünməyəcəkdir. Sizə lazım olacaq:

• Yumurta - 3 əd
• Şəkər - 200q
• Süd - 2 x.q
• Soda - 1 ç.q
• Özülmüş quş albalı - 2 xörək qaşığı
• Un - 2 x.q

İlk addım sarıları ağlardan ayırmaqdır. Sarısı şəkərlə ovuşdurun, içində həll edilmiş soda ilə süd əlavə edin. Quru maddələr əlavə edin. Güclü bir köpükə çırpılmış sincablar ən son təqdim olunur. Xəmir olması lazım olduğu kimi kifayət qədər mayedir.

Kütləni üç yerə bölün və yağlanmış kağız üzərində təxminən 20 dəqiqə bişirin. Tortların çökməməsi üçün sobanın qapısını açmayın. Ailənizin böyük yaş peçenye həvəskarları varsa, o zaman mürəbbə və ya hər hansı digər su ilə sudan hopdurma edə bilərsiniz. Artıq təsvir edilmiş xama bu seçim üçün ən uyğundur. Quş albalı ilə böyük bir tort çıxır. Resepti fotoşəkillə birlikdə yadda saxlayın ki, qonaqlarınızı növbəti bayrama mütləq bəxş edə biləsiniz.

Şokoladlı quş albalı tortu

Desertin çox parlaq və qeyri-adi variasiyası. Çörəkçilikdə şokolad notlarını sevirsinizsə, mütləq etməlisinizbişirməyə çalışın. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• Yumurta - 2 əd
• Yarım stəkan şəkər.
• Stəkan qatıq.
• Un - 200q
• Quş albalı unu - 200q
• Soda - çay qaşığı.

Yumurta, kefir, soda və quru inqrediyentləri qarışdırın. Kütləni iki hissəyə bölmək olar, əgər sonra diqqətlə hər birini yenidən yarıya bölmək olar. Yoxdursa, hər birini ayrıca bişirmək daha yaxşıdır. Emprenye üçün sizə 60 q su və şəkər və bir qaşıq spirt lazımdır. Konyak yoxdursa, araq olacaq. Alkoqolsuz da edə bilərsiniz, daha pis olmayacaq.

İndi son toxunuş kremdir. Bir stəkan xama ilə 100 q şəkər qarışdırın, bir qaşıq kakao və bir qaşıq quş albalı unu əlavə edin. Bu qarışığı şirəli qədər qaynadın. Tortları isti bir kütlə ilə örtün və soyuducuya göndərin. Quş albalı tortu hazırlamaq heç də çətin olmadığı üçün bu resepti qarşıdan gələn 8 Martdan əvvəl istifadəyə verə və zərif cinsi sevindirə bilərsiniz.

Orijinal resept

O, həqiqətən hamıdan fərqlidir. Qaymaqda qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq quş albalı dadı ilə birləşərək gözəl duetdir. Və bir az xırdalanmış, zərif, qaymaqlı dadı olan xəmir əsl şah əsərdir. Olduqca yüksək kalorili olduğu ortaya çıxdı, lakin həyatınızda heç olmasa bir dəfə cəhd etməyə dəyər.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Özülmüş quş albalı - 1 xörək qaşığı
• Şəkər - 1 x.q
• Yumurta - 2 əd
• Soda - 1 ç.ql.
• Smetan - 1 x.q
• Kərə yağı əridin - 1 paket.
• Krem üçün: 0,5 stəkan yuyulmuş və buxarda hazırlanmış gavalı, bir stəkan qoz, 300 q kərə yağı və 0,5 qutu qatılaşdırılmış süd.

Xəmiri hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri qarışdırıb unu əlavə etmək kifayətdir. Xəmiri iki yerə bölün və hər birini 20-25 dəqiqə hazır olana qədər bişirin. Krem üçün kərə yağı qatılaşdırılmış südlə çalın, doğranmış qoz-fındıq və doğranmış quru gavalı əlavə edin. Hazır tortları kremlə yağlayın və soyuducuya qoyun. Təzə giləmeyvə ilə bəzədilə bilər. Həqiqətən sınamaq istəsəniz belə, dayanmağa buraxın ki, daha dadlı olsun.

Yavaş ocaqda gur tort

Hətta uşaq da bunun öhdəsindən gələ bilər. Dadlı və yüngül quş albalı tortu hər hansı bir məktəbli tərəfindən hazırlana bilər və bununla da yaxınlarını sevindirir. Bişirmək üçün sizə lazımdır:

• Un - 120q
• Quş albalı - 60q
• Yumurta - 3 əd
• Şəkər - 1 x.q
• Qabartma tozu - 1 ç.q
• Smetan - 1 x.q
• Krem üçün bu halda 240 ml krem və 80 q toz hazırlamaq məsləhətdir.

İlk öncə yumurtaları şəkərlə qalın köpük əmələ gələnə qədər çalmaq lazımdır. Xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qabartma tozunu un və quş albalı unu ilə birləşdirin və ümumi kütləyə tökün. Yavaşca qarışdırın. Yaranan xəmiri multivarka qabına tökün və "Pişirmə" rejimini 50 dəqiqə təyin edin. Daha 15 dəqiqə açmayın. Hazırlığı matçla yoxlayırıq. Qırıntı nəmdirsə, başqa 10 dəqiqə əlavə etməlisiniz. Tort tələb olunurtamamilə soyudun və üç hissəyə bölün.

Kremi yumşaq zirvələrə qədər çalın, şəkər tozu və vanil əlavə edin. Tortları kremlə örtürük və üst-üstə yığırıq. Gözləmək və həzz almaq qalır.

Nəticə

Bütün bu reseptlər fantastik dada və hazırlanma asanlığına malikdir. Buna görə də, kulinariya sənətində yenisinizsə, o zaman onlar sizin üçündür. Daha bir ümumi detal var. Tortların islanması üçün vaxt lazımdır. Onları masaya 8 saatdan tez çatdırmaq sadəcə mümkün deyil. Dərilər quru olacaq. Yalnız bu zamanın sonunda onlar olması lazım olan kimi olacaqlar. Zərif, ətirli və dadlı. Sanki hər dəfə çay süfrəniz üçün öz ətrini açacaq!