Starodub pendiri. Şərq adət-ənənələrini çatdıran dad

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyanın hər bir ölkəsinin özünəməxsus və orijinal mətbəxi var. Gürcüstan da bu məsələdə istisna deyil. Gürcü mətbəxi bir çox dadlı yeməklər və reseptlər ilə məşhurdur, ən parlaq gürcü məhsullarından biri bütün dünyada, o cümlədən Rusiyada böyük populyarlıq qazanmış Suluquni pendiridir. "Starodubsky pendiri" ticarət markası suluquni pendiri də daxil olmaqla ən böyük pendir istehsalçısıdır.

Suluquni pendiri. Bu nədir?

Suluguni müxtəlif növ süddən, yəni keçi, inək, qoyun əti və ya onların qarışığından hazırlanır. Pendirin dadı bir qədər şirindir, aydın südlü dadı və demək olar ki, heç bir qoxusu yoxdur. Teksturası sıxdır və şiş strukturuna malikdir. Pendirin rəngi südlü ağdan qaymağa qədər dəyişir və istehsalda istifadə edilən südün növündən asılıdır. Suluquni tez-tez hisə verilmiş və ya orijinallıq vermək üçün müxtəlif içliklərə əlavə edilə bilər.

Bu pendirin ilk dəfə Gürcüstanın kiçik Semergelo şəhərində hazırlandığı güman edilir. Onun mənşəyinin bir neçə fərqli versiyası var.adlar: məsələn, gürcülər arasında “Sulu-gun” “can” mənasını verir, Osetiyada isə yalnız “kəsmikdən pendir” mənasını verir.

Suluguni. Onlar nə ilə yeyirlər?

Vətənlərində suluquni həm müstəqil məhsul kimi, həm də yeməyə əlavə kimi istifadə edirlər. Onu qaynar sousla sulamaq, cilantro və ya reyhan səpmək və şərab içmək adətdir. Sıxlığına görə Suluquni Starodubsky pendiri müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər: salatlar, şorbalar, piroqlar və sendviçlər. İstilik müalicəsi zamanı formasını saxlayır, belə ki, pendir hətta qızardılır. Suluguni kartof, hər hansı dəniz məhsulları və ətin dadını tamamlamaq üçün faydalı olacaq. Həmçinin, heç bir real xaçapuri resepti suluquni pendiri olmadan tamamlana bilməz.

Suluquni pendirinin faydası nədir?

Pendir təkcə qastronomik keyfiyyətlərinə görə deyil, həm də qida dəyərinə (enerji dəyəri 10 q məhsula təxminən 286 kkal təşkil edir), həmçinin vitamin və mikroelementlərin tərkibinə görə böyük populyarlıq qazanmışdır. Pendirin tərkibinə A vitaminləri, B, PP, C, D, E qrupunun vitaminləri daxildir. Mikroelementlərdən dəmir, kalsium, fosfor, kalium, maqnezium və natrium böyük miqdarda olur. "Starodubsky pendiri" zülallarla kifayət qədər miqdarda faydalı və asanlıqla həzm olunan amin turşularını ehtiva edir. Bütün sadalanan faydalı xüsusiyyətlər sayəsində suluguni uşaqlar, hamilə qadınlar və süd verən analar tərəfindən təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Diyetoloqlar tez-tez pəhriz saxlamalı və ya düzgün pəhriz saxlamalı olan insanlara Suluquni pendirini tövsiyə edirlər.

Kaloriya məzmunu sayəsində pendirin köməyi ilə siz tez bir zamanda uzun müddət kifayət edə bilərsiniz. Arıqlamaq üçün diyetlərdə istifadə edildikdə isə istehlak edilən kalorilərin nisbətlərinə riayət etmək lazımdır.

Keyfiyyətli pendir sağlamlıq və gözəlliyin açarıdır

Məhsulun tərkibində kalsium və D vitamininin olması sümük toxumasını gücləndirməyə kömək edir. Vitamin PP və kalium qan damarlarının divarlarını, ürək əzələlərini gücləndirir, qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və hemoglobinin istehsalına kömək edir, həmçinin qan laxtalanmasının və qan damarlarının tıxanmasının qarşısını alır. Buna görə də Suluquni pendiri müxtəlif ürək-damar xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə bilər.

Starodubski pendirinin müsbət keyfiyyətləri onun müntəzəm istifadəsi ilə immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirə, hormonal səviyyələri və orqanizmdə maddələr mübadiləsini normallaşdıra bilər.

Suluguni pendirinin tərkibində "gözəllik vitaminləri" adlanan vitaminlər var - bunlar A vitamini və E vitaminidir. Onların sayəsində pendir qiymətli keyfiyyətə malikdir - bütövlükdə orqanizmi cavanlaşdırmağa kömək edir, onu zərərli təsirlərdən qoruyur. sərbəst radikalların meydana gəlməsi. A və E vitaminləri saç quruluşunu gücləndirir və bərpa edir, dərini hamarlayır və onları yumşaq və elastik edir.

O qədər də yaxşı deyil

Starodubsky pendiri 100% təbii məhsuldur, tərkibində heç bir zərərli maddə yoxdur və buna görə də istifadəsinə əks göstəriş, eləcə də orqanizmə heç bir mənfi təsiri yoxdur. Yeganə məhdudiyyət süd məhsullarına allergiya ola bilər.

Lakin bütün pendir istehsalçıları bütün texnoloji proseslərə əməl etmir və orijinal məhsulların keyfiyyətinə nəzarət etmirlər. Bir çox insanlar hisə verilmiş suluquni pendirinin istehsalında vaxta qənaət etmək üçün hisə verilmiş ətlərə dad verən və mədə-bağırsaq traktından, ürəkdən, qaraciyərdən və böyrəklərdən sağlamlığa düzəlməz zərər verə bilən “maye tüstü” adlı maddədən istifadə edirlər.

Qızardılmış suluquni, digər qızardılmış qidalarla bərabər, xüsusilə artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalı deyil. Amma hər halda, Suluqunu pəhrizdən tamamilə çıxarmamalı, düzgün nisbətlərə riayət etməli və tədbiri bilməlisiniz.

İnsanlar nəyi seçir?

Rusiya bazarında ən məşhur pendirlərdən biri Starodubski pendiridir. Onun haqqında rəylər əsasən müsbətdir. Əgər sərt pendirləri sevirsinizsə, o zaman rus Starodubsky yarı bərk qaymaqlı pendirini dadmalısınız. Pendir yaxşıdır, kəsmək asandır və otaq temperaturunda çox yumşaq olmur. Heç kəsi laqeyd qoymayacaq zərif qaymaqlı dadı var. Kimsə özünü və ailəsini Starodubsky suluguni pendiri ilə əzizləmək üçün satın alır. Eyni zamanda, onun qiyməti nisbətən aşağıdır və məhsulun keyfiyyəti GOST standartlarına uyğun istehsalla təsdiqlənir. Pendir orijinal qablaşdırmada satılır və siz dəqiq çəki və istehsal tarixinə əmin ola bilərsiniz. Onun tərkibi qablaşdırmada yaxşı oxunur. Pendir hər kəs üçün olmasa da, xoş və demək olar ki, duzsuzdur. Kimsə onunla bişirməyi sevirmüxtəlif məhsullar, qabıq qızılı və xırtıldayandır.

Bir çox insan "Omiçka Starodubski"ni bəyənəcək. Burada pendir xarakterik şirin dadı ilə işlənir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bunu qiymətləndirəcəklər.