Sobada bişmiş balqabaq: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zucchini təkcə sağlam deyil, həm də bəlkə də hazırlamaq üçün ən asan tərəvəzdir. Onlar qaynadılmış, bişmiş, qızardılmış və ya bişmiş ola bilər. Balqabaqdan iştahaaçan kotletlər, zərif pancake və hətta kürü də hazırlanır. Seçim o qədər böyükdür ki, bəzən müəyyən bir yeməyə qərar vermək çətindir. Buna baxmayaraq, bir çox evdar qadın bu cür tərəvəzləri bişirməyi üstün tutur. Bu qrildə və ya sobada edilə bilər. Hər iki halda dadlı, ətirli və əlavə olaraq pəhriz xörəkləri əldə edilir. Məsələn, müxtəlif əlavə məhsullardan istifadə edərək bişmiş zucchini necə bişirmək üçün bir neçə variantı nəzərdən keçirə bilərsiniz. Belə reseptləri evdə təkrarlamaq çətin olmayacaq.

Kartof və pomidor ilə balqabaq

Ən asan seçim təzə pomidor və kartofla bişmiş balqabaqdır. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün bir saatdan çox olmayacaq. Ancaq əvvəlcə bütün lazımi maddələri toplamaq lazımdır. Çox ehtiyac olmayacaq:

• 2 balqabaq;
• 1 soğan;
• duz;
• 1 kartof;
• 2pomidor;
• yer bibəri;
• 150 qram sərt pendir.

Bişmiş balqabaq necə hazırlanır? Bu halda, sahibə ən sadə əməliyyatlardan bəzilərini etməli olacaq:

1. Soğanı kiçik kublar şəklində doğrayın və sonra bitki yağında qızardın.
2. Balqabaq, soyulmuş kartof və pomidoru yaxşıca yuyun. Bundan sonra, onlar nazik dairələrə kəsilməlidir. İş parçasının qalınlığı 5 millimetrdən çox olmamalıdır.
3. Qızardılmış soğanı kalıbın altına qoyun.
4. Doğranmış tərəvəzləri növbə ilə üstünə qoyun.
5. Yeməyə bibər və bir az duz səpin.
6. Formanı folqa ilə möhkəm bağlayın və 30 dəqiqə sobaya qoyun. Eyni zamanda, artıq 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
7. Formanı çıxarın və ondan folqa çıxarın. Və içini sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və yenidən sobaya qoyun, amma artıq 15 dəqiqə.

Bu yemək qəlyan altı və ya şirəli tərəvəz garnitı kimi istifadə edilə bilər.

Soğan və pomidor ilə balqabaq

Haqlı olaraq "tələsik" yeməklərə aid edilə bilən başqa bir resept də var. Pomidor və soğan ilə bişmiş balqabaq tez və dadlı yan yemək üçün əla seçim olacaqdır. İşləmək üçün aşağıdakı nisbətdə minimum məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 600 qram balqabaq;
• 300 qram pomidor;
• 150 qram pendir;
• 2 lampa.

Belə yeməyi hazırlamaq heç də çətin deyil:

1. Balqabağı pomidorla yaxşıca yuyun,qurudun və nazik dilimlərə kəsin.
2. Soğanı soyun və halqalara doğrayın.
3. Qəlibi içəridən zeytun yağı ilə emal edin.
4. Əvvəlcə balqabağı bir təbəqəyə qoyun. Blanklar bir-birinə mümkün qədər yaxın yerləşdirilməlidir.
5. Hər balqabağın üzərinə bir dairə pomidor qoyun.
6. Onlara yüngülcə duz və istiot səpin. Bir az doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz (isteğe bağlı).
7. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin.
8. 20 dəqiqə sobaya qoyun.

Bişmiş yemək hətta pəhriz zamanı belə təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilən ideal pəhriz garnitürdür.

Pendir və xama ilə balqabaq

Kulinariya məharətinin sirlərinə təzəcə yiyələnməyə başlayan evdar qadınların başqa bir asan resepti mütləq bəyənəcəklər: xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə bişmiş balqabaq. Ən sadə bacarıqlardan istifadə edərək, bir neçə dəqiqə ərzində həqiqətən dadlı bir yemək hazırlaya bilərlər. Aşağıdakı əsas komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• 2 kiçik balqabaq;
• yer bibəri;
• 90 qram un;
• duz;
• 100 qram xama və eyni miqdarda pendir (bərk);
• 2 diş sarımsaq;
• bir az bitki yağı (yalnız qızartmaq üçün);
• təzə şüyüd.

Bişirmə prosesi:

1. Zucchini nazik dairələrə doğrayın.
2. Blankların üzərinə azca duz, istiot səpin, una bulayıb tavada hər tərəfdən 2 dəqiqə qızardın.
3. Emal edilmiş tərəvəzləri qəlibə qoyun.
4. Sarımsaqlı pendir sürtgəcdən keçir, şüyüd isə xırda doğranır. Bütün bunları xama ilə səpin və yaxşıca qarışdırın.
5. Hazırlanmış ətirli kütləni balqabağın üzərinə yayın.
6. Təxminən 200 dərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirin.

Müstəqil yemək kimi istifadə oluna bilən ətirli və inanılmaz dadlı balqabaq çıxır.

Kıyılmış ətli balqabaq

Qeyri-standart məhlulların həvəskarlarına pendir qabığının altında qiymə ilə bişmiş balqabaq bişirməyi tövsiyə etmək olar. Qeyri-adi dizayn sayəsində yemək çox orijinal olur və bir boşqabda təsirli görünür. Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 0,5 kiloqram qiymə (tercihen donuz əti);
• 1 balqabaq;
• 200 qram pendir;
• duz;
• 60 qram tomat pastası;
• 3 lampa;
• yer bibəri;
• 1 dəstə göyərti;
• 100 qram mayonez.

Bişirmə üsulu:

1. Balqabağı uzununa yarıya bölün, sonra toxumları ilə birlikdə mərkəzini onlardan çıxarın. Nəticə iki səliqəli qayıq olmalıdır.
2. Kıyılmış ət, göyərti və soğan ilə birlikdə əlavə olaraq doğrayın. Bunun üçün blender və ya ətçəkən maşından istifadə edə bilərsiniz.
3. Alınan kütləyə istiot, bir az duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bütün inqrediyentlər bərabər paylanmalıdır.
4. Zucchini qayıqlarını hazırlanmış qarışıqla doldurun. Slaydda deyil, yalnız səviyyədə tətbiq edilməlidirkənarları ilə.
5. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirib doğrayın, sonra makaron və mayonezlə qarışdırın.
6. Bu kütləni doğranmış ətin üzərinə elə yayın ki, tam örtülsün.
7. Qayıqları çörək qabında 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada 40 dəqiqə bişirin.

Xörəyin hazır olması balqabağın vəziyyətinə görə yoxlanılmalıdır. Xırtıldayan olmamalıdır.

Mürəkkəb doğranmış ət və tərəvəzli balqabaq

Bişirməyi sevənlərə daha mürəkkəb variant təklif oluna bilər: ət, taxıl və tərəvəz ilə doldurulmuş bişmiş balqabaq. Burada sahibələr tinker etməli olacaqlar. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• 1 orta balqabaq;
• 2 böyük pomidor;
• yer bibəri;
• 300 qram qiymə (istənilən ətdən);
• 2 lampa;
• 50 qram pendir (yalnız sərt);
• 1 kök;
• üçüncü stəkan düyü;
• duz;
• 50 qram bitki yağı.

Bişirmə üsulu:

1. Düyü duzlu suda qaynadıb süzgəcdə süzün. Qalan inqrediyentlər bişirilərkən onun soyumağa vaxtı olacaq.
2. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin.
3. 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün sobanı yandırın.
4. İçlik üçün qiymə, qaynadılmış düyü, soğanın ½ hissəsi və kökün dörddə biri qarışdırılır. Buraya bir az istiot və duz əlavə edin.
5. Zucchini bir neçə hissəyə kəsilir. Onların ölçüsü tavanın kənarının hündürlüyündən asılı olacaq. Hər bir hissəni içəridən toxumlardan azad edin, tərk edin alt isə. Nəticə orijinal fincanlardır.
6. Hazırlanmış içliklə doldurun, üzərinə pomidor dairəsi ilə örtün. Prinsipcə, pomidor xırdalana və qalan inqrediyentlərlə birlikdə mürəkkəb qarışığa əlavə edilə bilər.
7. Stəkanları içəridən yağlanmış çörək qabına düzün. Doğranmış qalan tərəvəzləri ətrafına qoyun.
8. Qapaq bağlı 40 dəqiqə bişirin, nimçəni sobanın üstünə qoyun. Lazım gələrsə, bir az su əlavə edə bilərsiniz.
9. Qapağı açın və stəkanların üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobada daha 5 dəqiqə saxlayın.

Belə yeməyi isti yemək daha yaxşıdır. Süfrəyə verməzdən əvvəl onu göyərti ilə səpib, çörək qabına bir az əmələ gələn sousu əlavə edə bilərsiniz.

Squash börek

Başqa maraqlı resept də var. Fırında bişmiş zucchini pancake şəklində hazırlana bilər. Düzdür, hamı onları tavada qovurmağa öyrəşib. Ancaq sobada bişirildikdə, daha dadlı və sağlam olacaqlar. Sizə lazım olacaq:

• 500 qram balqabaq;
• 3 yumurta;
• 100-120 qram un;
• duz;
• 250 qram xama;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 200 qram yumşaq pendir (pendir götürə bilərsiniz);
• təzə göyərti (soğan, cəfəri və şüyüd).

Proses texnologiyası:

1. Zucchini'nin qabığını diqqətlə kəsin və pulpunu qaba sürtgəcdən keçirin. Yaranan kütləni duz ilə səpin, qarışdırın və 5 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, onu sıxıb çıxarmaq lazımdır vəqalan mayeni tökün.
2. Pendiri rəndələyin. Yaşılları incə doğrayın.
3. Bütün inqrediyentləri bir qabda toplayın və qarışdırın.
4. Bir çörək qabını perqamentlə örtün.
5. Bişmiş kütləni qaşıqla üzərinə yumşaq şəkildə pancake şəklində yayın.
6. 200 dərəcədə sobada 20 dəqiqə bişirin.

Bu pancake əla isti iştahaaçan olacaq. Onlar xama və ya təzə tərəvəz ilə verilə bilər.

Kəsmikli balqabaq

Balqabağını müxtəlif məhsullarla doldura bilərsiniz. Burada praktiki olaraq heç bir məhdudiyyət yoxdur. Məsələn, kəsmik qiymə üçün əsas olan olduqca maraqlı bir resept nəzərdən keçirə bilərsiniz. Bir çox evdar qadın, dadına görə belə bir yeməyin olduqca adi deyil, çox dadlı olduğunu iddia edir. İş üçün götürməlisiniz:

• 1 balqabaq;
• 1 diş sarımsaq;
• 200 qram kəsmik;
• duz;
• 1 yumurta;
• 100 qram xama.

Bişirmə ardıcıllığı:

1. Əvvəlcə balqabağı yaxşıca yuyun və nazik dairələrə kəsin. Prinsipcə, hər hansı bir forma (qayıq və ya fincan) seçə bilərsiniz. Lakin bu resept üçün dairələr hələ də daha uyğundur.
2. Boşluqlardan nüvəni çıxarın. Yalnız üzüklər qalmalıdır.
3. Qalan nüvə, sarımsaq və kəsmiklə birlikdə ətçəkən maşından keçirilir (və ya blenderdə doğranır).
4. Üzükləri qəlibə (və ya çörək qabına) qoyun.
5. Ortanı doldurunhazırlanmış içlik.
6. Yumurtanı xama ilə qarışdırın və alınan kütlə ilə məhsulların üzərinə tökün.
7. Doldurulmuş balqabağı sobada 20 dəqiqə bişirin. Kameranın içərisində temperatur artıq 200 dərəcə olmalıdır.

Bu yemək pəhrizini şaxələndirmək və yeni bir şey sınamaq istəyənləri mütləq sevindirəcək.