Sobada mal əti kotletləri necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bəzi evdar qadınlar mal ətinin yalnız güveç üçün uyğun olduğuna inanırlar. Bu bəyanat kökündən yanlışdır. Əslində, belə ətdən, məsələn, çox dadlı köftələr edə bilərsiniz. Onların əksəriyyəti təbii ki, tavada qızardılır. Ancaq sobada ən yaxşı mal əti kotletləri. Məsələn, onların hazırlanması üçün ən maraqlı variantları nəzərdən keçirə bilərik.

Ən sadə seçim

Kotletləri yumşaq və şirəli etmək üçün çox yağ istifadə etmək lazım deyil. Əsas odur ki, kıyılmış ətin özünü düzgün hazırlamaqdır. Burada, prinsipcə, mürəkkəb bir şey yoxdur. Fırında ləzzətli mal əti kotletləri hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır: 0,5 kiloqram ət üçün 2 yumurta, yarım stəkan tam süd, 100 qram çörək yarpağı, göyərti (cəfəri, şüyüd), 3 diş sarımsaq, soğan. və ədviyyatlar.

Bütün işlər dörd mərhələdə baş verir. Fırında mal əti kotletlərini düzgün bişirmək üçün prioritet qaydada bir neçə addım yerinə yetirmək lazımdır.fəaliyyət:

1. İlk olaraq seçilmiş məhsulları üyütməlisiniz. Bunun üçün mal ətini ətçəkən maşından keçirin, soğanı xırda doğrayın, sarımsağı xüsusi presdən səliqə ilə sıxın və göyərtiləri bıçaqla təsadüfi doğrayın.
2. Bütün inqrediyentləri dərin bir qaba toplayın və yaxşıca qarışdırın ki, qiymə ən homojen kütlə olsun. Hazırlanmış qarışıqdan əllərinizi isladıqdan sonra istədiyiniz ölçüdə kotletlər düzəldirik.
3. Bir çörək vərəqini folqa və ya perqamentlə örtün və üzərinə diqqətlə ət məhsulları qoyun.
4. Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Bundan sonra, 20 dəqiqə ərzində boşluqları olan bir çörək vərəqini göndərin.

Bu sobada bişmiş mal əti kotletləri demək olar ki, istənilən garnitürlə verilə bilər.

Uşaq qidası üçün

Hər kəs mal ətinin çox sağlam olduğunu bilir. Buna görə də tez-tez gənc uşaqların pəhrizində istifadə olunur. Uşaqlar üçün sobada mal əti kotletləri reseptində aşağıdakı inqrediyentlər nəzərdə tutulur: 300 qram qiymə, duz, 1 təzə yumurta, soğan, bir parça kərə yağı və bir ovuc yulaf ezmesi üçün.

Belə bir yeməyi aşağıdakı kimi hazırlamalısınız:

1. Başlamaq üçün soğan sürtgəcdən və ya ətçəkəndən mümkün qədər çox xırdalanmalıdır.
2. Sonra onu qalan inqrediyentlərlə birləşdirib hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
3. Hazırlanmış kütlədən kiçik kotletlər hazırlayın. Onları çox qalın etməmək daha yaxşıdır ki, içlik yaxşı və tez olsunbişirin.
4. Blankları xüsusi çörək kağızı ilə örtülmüş, bitki yağı ilə bulaşmış çörək vərəqinə qoyun.
5. Onları əvvəlcədən isidilmiş sobaya 35 dəqiqə göndərin.
6. Bundan sonra hər kotletin üstünə kiçik bir parça kərə yağı qoyun və daha 5 dəqiqə bişirməyə davam edin.

Bütün uşaqların çox sevdiyi bu qırmızı topları kartofla daha yaxşı xidmət edin.

Orijinal əlavə

Sobada qiymə (mal əti) kotletləri hər birinin üzərinə bir az pendir qoysanız daha dadlı çıxacaq. Bu, səthi yandırma ehtimalını aradan qaldıracaq və məhsulun özünü içəridə daha yaxşı bişirməyə imkan verəcəkdir. Belə bir resept üçün sizə adi məhsullar dəsti lazımdır: 0,5 kiloqram qiymə, duz, 2 diş sarımsaq, 1 toyuq yumurtası, yer bibəri, un və 100 qram sərt pendir.

Belə yeməyin hazırlanma üsulu əvvəlki seçimlərə bir qədər bənzəyir:

1. Qarışığı daha homojen etmək üçün qiyməni sarımsaqla birlikdə əlavə olaraq ətçəkən maşından keçirmək olar.
2. Bütün inqrediyentləri dərin təmiz qabda toplayın və yaxşıca qarışdırın.
3. Kiçik parçaları yaş əllərlə ümumi kütlədən ayıraraq, toplara yuvarlayın.
4. Blankları una yuvarlayın və sonra onlara istədiyiniz kotlet şəklini verin.
5. Yarıfabrikatları əvvəlcədən yağlanmış çörək qabına qoyun. Əlavə olaraq, kağız və ya folqa ilə astarlana bilər.
6. Məhsulları təxminən 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya 40 dəqiqə göndərin.
7. PoVaxt keçdikdən sonra hər bitmiş köftənin üzərinə nazik bir dilim pendir qoyun. İstəsəniz, sadəcə ovuşdura bilərsiniz.
8. Yeməyi son bişirmək üçün yenidən sobaya göndərin.

Belə yemək üçün garnitür kimi təzə tərəvəz salatından istifadə etmək daha yaxşıdır.

Göbələkli kotletlar

Sobada qiymə (mal əti) kotletləri üçün standart reseptə müxtəlif məhsullar əlavə oluna bilər. Bu, gündəlik pəhrizinizi daim yeni maraqlı yeməklərlə yeniləməyə imkan verəcəkdir. Məsələn, qeyri-adi inqrediyentlər dəstindən istifadə edərək kotlet bişirməyə cəhd edə bilərsiniz: 0,6 kiloqram qiymə mal əti, bir xörək qaşığı xardal, 1 yumurta, 200 qram pendir, duz, 100 qram xama, 2 diş sarımsaq, 4 ədəd. xörək qaşığı mayonez, üyüdülmüş qara bibər, 400 qram şampinonlar və bir az bitki yağı.

Bu kotletləri aşağıdakı kimi bişirin:

1. Hazırlanmış ətə bibər, çiy yumurta, duz əlavə edin və yaxşıca yoğurun.
2. Xardalı xama ilə qoyun və prosesi davam etdirin.
3. Göbələkləri yumadan xırda doğrayın və sonra yağda qızılı rəng alana qədər qovurun.
4. Sarımsağı presdən istifadə edərək pulpa halına salın və mayonezlə qarışdırın.
5. Pendiri iri sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın.
6. Bişmiş qiymədən yastı kotletlər düzəldin və boşluqlar arasında kiçik bir məsafə qoyaraq, səliqəli şəkildə çörək qabına yayırıq. Bu, bişirmə prosesində məhsulların bir-birinə yapışmaması üçün lazımdır.
7. Hər kotletin üstündəqızardılmış göbələkləri qoyun, hər şeyi pendirlə səpin, sonra mayonez və sarımsaq qarışığı ilə fırçalayın.
8. Çörək qabını sobaya 40 dəqiqə göndərin. Əvvəlcə 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.

Xörək sadəcə müqayisə olunmazdır. Prinsipcə, qarnirsiz də yeyə bilərsiniz.