2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Dana ətindən nə qədər müxtəlif yeməklər hazırlana bilər, hər evdar qadın bilir. Bunlar mal əti kotletləri və şnitzelləri, güveç və qovrulmuş mal əti, köftə, göbələkli mal əti və əlbəttə ki, ət şorbasıdır. Bu möhtəşəm ətdən daha bir çox layiqli yeməkləri sadalaya bilərsiniz.
Ancaq gəlin mal əti bulyonunun hazırlanmasına diqqət edək və mal ətinin necə bişiriləcəyini görək.
Dana ətinin qaynadılması prosesi çox sadə görünür, amma elə deyil. Burada da müəyyən qaydalara əməl edilməlidir. Əks halda düzgün bişməmiş ət sərt və dadsız olacaq və onu yeyənlər ləzzətdən həzz almağa deyil, yeməkləri canfəşanlıqla çeynəməyə vaxt və əsəblərini sərf edəcəklər.
Ona görə başlayaq. Yumşaq mal əti bişirmək üçün necə ətraflı təsvir edəcəyik. Mətbəxdə sobada, meşədə isə qazanda bişirmək olar. Hazırlığın özünün mahiyyəti bundan dəyişmir. Mal ətinin bişirilməsi ilə bağlı bütün tövsiyələrə əməl etməklə hər iki halda nəticə sizi qane edəcək.
Qazan götürüb içinə soyuq su tökün. Bu iki litrlik bir qabdırsa, onda bir yarım litr su tökün, beş litrlik bir qab varsa, üç-dörd litr. Bu, ilk növbədə nə qədər ətdən və hansı yemək üçün bişirəcəyinizdən asılıdır. Su süzülməmişsə, bir saat dayanmaq məsləhətdir.
Su çökərkən mal əti götürün və təxminən beş-beş santimetr hissələrə kəsin. Bu optimal ölçüdür, lakin planlarınızdan və üstünlüklərinizdən asılı olaraq istənilən parçaları kəsə bilərsiniz. Məsələn, ətin gələcəkdə kartofla bişirilməsi planlaşdırılırsa, onda parçaları daha kiçik etmək lazımdır.
Və indi su çökdü, ət tikələrə kəsilir. Soyuq suya qoyub ocaq yandırırıq. Suyu dərhal duzlamaq lazım deyil. Əgər duzu çox erkən qoysanız, çoxlu köpük olacaq və onu daim çıxarmaq lazımdır. Bundan əlavə, ətin qida maddələri itirilir. Su qaynayan kimi köpüyü çıxarın və tavanı qapaqla örtdükdən sonra az odda mal əti bişirməyə davam edin. Mal əti 2-3, 5 saat bişirilir. Pişirmə bitməsinə təxminən 30 dəqiqə qalmış kökləri və duzu qoyun. Tam bişənə qədər bişirməyə davam edirik.
Ətimiz tam bişməzdən beş dəqiqə əvvəl ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin: dəfnə yarpağı, soğan, cəfəri və ətirli bibər. Mal ətinin bir qazanda və ya qazanda necə bişirilməsinin təsviri, bəlkə də, burada başa çatır. Baxmayaraq ki, yox. Siz həmçinin süfrəyə ət verməyi bacarmalısınız, lakin bu, əsl sənət və bacarıq tələb edən başqa bir mövzudur.
İndi isə ət bişdi, sadəcə olaraq tavadan çıxarıb ayrıca yemək kimi xidmət etmək və ya başqa yeməyə əlavə etmək üçün istifadə etmək qalır. Şorba mal əti bulyonunda bişirilə bilər,borscht, turşu və digər ilk yeməklər. Mal ətinin necə bişirilməsi ilə bağlı çoxlu tövsiyələr var və onların hamısı özünəməxsus şəkildə düzgün və sağlamdır.
Vitaminlər, yağlar, zülallar və digər faydalı maddələrlə zəngin olduğu üçün insan ət yeməlidir. Aşağı kalorili və minimal yağ tərkibinə görə mal əti pəhriz qidasında əvəzolunmazdır və artıq çəki ilə mübarizə aparanlara göstərişdir.
Tövsiyə:
Dana əti insan orqanizmi üçün necə faydalıdır? Sadə və dadlı mal əti yeməkləri
Dana ətinin sağlamlığa faydaları hansılardır? Bu məhsulun kimyəvi tərkibi və kalorili tərkibi. Bir uşaq üçün dadlı mal əti yeməyi necə bişirmək olar? Qaynadılmış və bişmiş ət üçün reseptlər, eləcə də Tayland yeməkləri. Mal ətinin zərəri
Hansı qaraciyər daha dadlıdır - donuz əti, yoxsa mal əti? Donuz qaraciyəri niyə mal əti qaraciyərindən daha ucuzdur?
İndi bir çox insan düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışır, lakin eyni zamanda uyğun pəhrizi ömürlük rejim deyil, pəhriz kimi qəbul edir. Bu fərqin aradan qalxması üçün sağlam olmayan qidalara sağlam qarşılıq tapmaqla yanaşı, qida asılılığınızı təşviq etməlisiniz. Məsələn, yağlı əti sakatatla əvəz edin. Sağlam qaraciyər üçün faydalıdır. Bəs hansı qaraciyər daha dadlıdır: donuz əti, yoxsa mal əti?
Əti (mal əti) necə bişirmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər
Bu günlərdə mağazalarda geniş çeşiddə mal əti tapa bilərsiniz, ona görə də onun üçün istifadə edə biləcəyiniz bəzi yemək üsullarını bilmək yaxşıdır. Onlardan bir neçəsi var və onların əsasında müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Əti (mal əti) dadlı etmək üçün necə bişirmək olar?
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
Müxtəlif içliklərlə mal əti rulonları. Mal əti rulon resepti
Şənlik süfrəsində təqdim olunan öz istehsalımız olan çoxsaylı soyuq qəlyan altılar arasında ət rulonları xüsusi yer tutur. Onları sobada və yavaş ocaqda, toyuqdan, donuz ətindən və hətta kıyılmış ətdən içlikli və ya doldurmadan bişirmək olar. Lakin mal əti rulonları xüsusilə rəngli, dadlı və eyni zamanda çox yüksək kalorili deyildir. Onları necə bişirmək olar, içərisinə nə qoymaq və onları necə düzgün təşkil etmək olar - bütün bunlar haqqında aşağıda tapa bilərsiniz
