Toyuq Piroqu: Hər zövqə uyğun 4 resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq Piroqu bütün hallar üçün mükəmməl yeməkdir. O, ləzzətli bir şam yeməyi, xoş gələn qonaqlar üçün bir ləzzət kimi istifadə edilə bilər və hətta bayram süfrəsinə qoyula bilər. Burada bir çox variant var. Bu unikal yeməyin fərqli xüsusiyyəti onun hazırlanması üçün çoxlu müxtəlif reseptlərin olmasıdır. Məsələn, bir neçə maraqlı variantı nəzərdən keçirməyə dəyər.

Asan və sürətli

Ən sadə toyuq tortunu bişirməyə başlamazdan əvvəl bunun üçün bütün lazımi komponentlərin iş masasında mövcud olduğundan əmin olmalısınız:

• 300 qram toyuq filesi;
• 150 qram süd;
• duz;
• 50 qram un və pendir (bərk);
• yarım çay qaşığı qabartma tozu;
• 2 yumurta;
• ədviyyat dəsti (oreqano, ətirli otların qarışığı, qara bibər);
• 1 orta balqabaq (isteğe bağlı).

Bütün məhsullar yığılan kimi siz dərhal toyuq tortu bişirməyə başlaya bilərsiniz:

1. Əvvəlcə əti qaynatmaq, sonra isə mümkün qədər doğramaq lazımdır. Bunu hətta əllərinizlə də edə bilərsiniz.
2. Koba və ya incə sürtgəcdən istifadə edərək pendiri rəndələyin (seçdiyiniz).
3. Dərin bir qabda yumurtaları duz və südlə qarışdırın. Sonra qabartma tozu və ədviyyatlarla buğda ununu tədricən əlavə edərək kifayət qədər qalın xəmir hazırlayın.
4. Bütün inqrediyentləri bir yerə toplayın və yaranan kütləni qəlibə köçürün. Yarımfabrikatın üzərinə nazik halqalarla zucchini ilə bəzəyə bilərsiniz.
5. Təxminən 200 dərəcədə sobada 35 dəqiqə bişirin.

Nəticə zərif və dadlı toyuq pastasıdır. Tərkibinə görə aşağı kalorili bu yemək hətta çəkisinə baxanlar üçün də uyğundur.

Şişmiş xəmir pastası

Başqa sadə, lakin orijinal resept var. Toyuq pastası, onu şiş pastasından hazırlasanız, daha az dadlı olmayacaq. Bu yarımfabrikatı özünüz hazırlamaq lazım deyil. Həmişə aşpazda və ya hər hansı bir ərzaq mağazasında satın alına bilər. Belə bir pasta üçün sizə lazım olacaq:

• 500q qatlanmış xəmir (mayasız);
• 1 soğan;
• duz;
• 2 toyuq filesi;
• yer bibəri;
• 100 qram pendir (istənilən sərt pendir);
• 2 yumurta (fırçalamaq üçün).

Bişirmə üsulu:

1. Öncədən əridilmiş xəmir əllə ikiyə bölünürbərabər hissələr. Onların hər birini qalınlığı 2 millimetrdən çox olmayan təbəqəyə yuvarlayın.
2. Portu doldurmaq üçün çiy ət kiçik parçalara kəsilməlidir. Onları dərhal duzlamaq və istiot etmək lazımdır. Sonra, soğanı dörddəbir halqalara doğrayın və pendiri qaba ovuşdurun. Tərkibləri bir konteynerə toplayın və qarışdırın.
3. Bir çörək qabını perqamentlə örtün və üzərinə xəmirin birinci qatını qoyun.
4. İçliyi onun səthinə elə paylayın ki, perimetr boyunca kənarlardan təxminən 3 santimetr boş qalsın.
5. Yeməyini ikinci qatla örtün. Əvvəlcə adi çəngəl ilə onun üzərində bir neçə deşik etməlisiniz.
6. Kənarlarını möhkəm bağlayın və artıq xəmiri pizza kəsici ilə kəsin.
7. Yumurtaları döyün və piroqun səthini yaxşıca fırçalayın.
8. 210 dərəcədə sobada 20 dəqiqə bişirin.

Ancaq tortu dərhal almağa ehtiyac yoxdur. Orada sobada dayanması üçün ona 15 dəqiqə vaxt vermək lazımdır. Bu müddət ərzində içəridə əmələ gələn şirə bir az soyuyacaq və qalınlaşacaq. Nəticədə, içlik daha homojen olacaq.

Kartof və toyuq ilə maya tortu

Bir çox evdar qadın piroqların adi maya xəmirindən hazırlanmalı olduğuna inanır. Çox tüklü və şirəli çıxır. Toyuq pastasının fotosuna baxsanız bunu görə bilərsiniz. Məsələn, mürəkkəb doldurulması olan bir variantı götürək. Burada bir ipucu olmadan edə bilməzsiniz. Sizə lazım olacaq məhsullardan:

Test üçün:

• 1 kilo un;
• 500 mililitr su;
• 1 kisə maya (quru);
• şəkər;
• bitki yağı;
• duz.

İçlik üçün:

• 2 lampa;
• 500 qram kartof və toyuq filesi;
• qara bibər;
• 1 yumurta;
• duz.

İş mərhələli şəkildə aparılır:

1. İlk olaraq bəzi testlər etməlisiniz. Bunun üçün mayanı ilıq su ilə tökün, üzərinə 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Unu duzla qarışdırdıqdan sonra tədricən əlavə edin. Xəmiri əllə yoğurmaq daha yaxşıdır. Çox sıx olmamalıdır.
3. Biraz yağ əlavə edib yenidən qarışdırın. Hazırlanmış xəmiri top halına salın və isti yerə dəsmal ilə örtün və yetişənə qədər qoyun.
4. İçlik üçün soğanı yarım halqalara, əti kublara, kartofu isə soyun və dilimlərə kəsin. Bundan sonra növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Kompleks doldurma 2 hissədən ibarət olacaq.
5. Soğan və toyuq ətini yağda azca qızardın.
6. Eyni şeyi kartofla da edin. Hər bir halda, inqrediyentləri bir az duzlamaq və bibər səpmək lazımdır.
7. Xəmir təxminən iki hissəyə bölünür. Yağlanmış çörək qabının dibinə əvvəlcə birini əllərinizlə istədiyiniz ölçüyə qədər uzataraq qoyun.
8. Üstünə qızardılmış kartof səpin.
9. İkinci qat soğanlı ət olacaq.
10. Üzerinə bir neçə kiçik parça kərə yağı qoyun.
11. Hər şeyi ikinci xəmir parçası ilə örtün, kənarlarını möhkəm birləşdirin. Mərkəzdə kiçik bir deşik açın.
12. Proqanın səthini yumurta ilə fırçalayın.
13. 200 dərəcədə 25 dəqiqə sobada bişirin.

Bitmiş nəticə nəzarət fotosu ilə yoxlanıla bilər.

Jelli tort

Ən çox evdar qadınlar jellyed toyuq piroqları hazırlayırlar. Bu vəziyyətdə fotoşəkilləri olan reseptlər faydalı olacaq. Onlarla iş daha asan və daha inamlı olur. Belə bir yemək üçün aşağıdakı maddələr dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• 100 qram təzə şampinonlar və eyni miqdarda sərt pendir;
• 300 qram toyuq göğsü;
• 200 qram un;
• duz;
• 30 mililitr su;
• 2 yumurta;
• 120 qram kərə yağı;
• muskat;
• stəkan krem;
• qara bibər;
• bitki yağı;
• lələk soğanı.

Məşhur tort hazırlamaq texnologiyası:

1. Kərə yağını parçalara ayırın, sonra duz və unla yaxşıca əzin.
2. Su əlavə edib xəmir yoğurun.
3. Onu yapışqan filmə sarın və dörddə bir saat soyuducuya qoyun.
4. Əti kublara kəsin və göbələkləri təsadüfi şəkildə doğrayın. Məhsulları yağda qızardın, bir az duz və istiot əlavə edin.
5. Yumurtaları rəndələnmiş pendir, muskat qozu və qaymaq ilə qarışdırıcı (və ya blenderdə) ilə qarışdırın. Burada da istiot və duz əlavə etmək lazımdır.
6. Xəmir yarıya bölünür. Bir hissəni bir təbəqəyə yuvarlayın və kərə yağı ilə yağlanmış soba vərəqinə qoyun, kənarları hündür tərəflər düzəldin.
7. Hazırlanmış içliyi üzərinə qoyun.
8. Üstünə doğranmış yaşıl soğan səpin.
9. İçliyi tökünqaymaqlı kütlə.
10. Tavanın içini ikinci qatla örtün. Xəmirin bir hissəsini bəzək üçün buraxa bilərsiniz (“qızılgül” və ya adi qəfəs hazırlayın).
11. Sobada 30 dəqiqə bişirin. Əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırılmalıdır.

Bu reseptə əsasən hazırlanan tort həm isti, həm də soyuq eyni dərəcədə dadlı olacaq.