2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qrildə nə bişirmək lazımdır? Yaxşı, barbekü, əlbəttə. Yenə dadlı və hamıya yaxşı məlum olan janr, reseptlər və təcrübənin kifayət qədər klassikləri var. Bir mənfi - pall. Təbiətdə hər dəfə eyni şeyi yeməyə məcbur oluruq, hətta bizə müxtəlif souslar və müxtəlif şərablarla xidmət etsələr də. Əsas xətt ətdir. Ənənələri tək buraxaq, prinsipcə heç nəyi dəyişməyəcəyik, yalnız əti balıqla əvəz edəcəyik. Qızardılmış alabalıq gurme yeməyinin adını iddia edə bilər. Bu "qonaq"la restoran menyusunda tez-tez rastlaşa bilərsiniz.
Ən klassik resepti diqqətinizə çatdırmazdan əvvəl alabalıq sortları kimi bir incəliyi, eləcə də onların necə fərqləndiyini qeyd etmək istərdim. Onlardan yalnız dördü var: Neva, İsveç və kiçik çəhrayı-qırmızı rəngə malikdir və zərif dadlı ət, adi isə ağdır. Adi alabalıq əvvəlki üç balıqdan daha az dadlıdır, lakin digər balıq növləri ilə müqayisədə mütləq əladır.
Çoxluluğundan asılı olaraq, qızardacağınız ızgara seçməli olacaqsınız. Prinsipcə, bu dörd variantın hamısı kəsilə və bişirilə bilərtel çarxda porsiyalanmış alabalıq biftekləri, lakin bu balığın əti çox yumşaq olduğundan, dönmə zamanı parçaların qırılma təhlükəsi var. Bunun üçün mütəxəssislər kitab kimi açılan, parçaları iki tərəfdən sıxan xüsusi qurğular almağı məsləhət görürlər.
Beləliklə, qrildə çay (ümumi) alabalıq, klassik resept təqdim edirik. Bişirilmədən qırx dəqiqə əvvəl (maksimum bir saat) bağırsaqları kəsilmiş karkaslara limon suyu və duz səpilir, təzə qara bibər səpilir və kərə yağı ilə yağlanır. Cəmdəklər həm xaricdə, həm də içəridə emal edilməlidir. Sistematik olaraq çevrilərək, on dəqiqədən çox olmayan yüksək istilikdə qızartmaq lazımdır. Üzərinə doğranmış göyərti və ağ şərab səpilmiş qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.
Folqa ilə qril üzərində çay alabalığını hazırlamaq daha asandır. Hər bir karkası əvvəlki reseptdə olduğu kimi duz, istiot və kərə yağı ilə yağlamaq, folqa vərəqinə qoymaq və bükmək lazımdır. Hazırlıq və sonrakı qızartma zamanı folqa yırtılmamaq vacibdir. Yeri gəlmişkən, bu reseptdə, bükmədən əvvəl balığın ətrafına sarılan kəklikotu və ya cəfəri budaqlarından istifadə etmək məqsədəuyğundur. Folqada ızgara alabalıq əvvəlki reseptdə olduğu kimi, on dəqiqədən çox olmayaraq qızardılır.
Böyük balıqdan porsiyalaşdırılmış biftek bişirmək kiçik karkasdan daha çətin deyil. Yeganə, bəlkə də, nüans hesab edilə bilər ki, onu kərə yağı ilə deyil, bitki yağı ilə yağlamaq və çox diqqətlə çevirmək daha yaxşıdır. Ev eyniyeməkdə incəlik vaxtdır. Həddindən artıq bişmiş ət quru və dadsız olacaq. Ancaq nəticə budur ki, dəqiq tövsiyələr vermək mümkün deyil, çünki hər şey parçaların ölçüsündən asılıdır. Qızartma zamanı ətin rənginin dəyişməsinə diqqət yetirin. Harada işıqlandı, orada hazırdır. Balıqları əvvəlcədən çıxarmaq və bir müddət dayanmaq daha yaxşıdır ki, tamamilə xarab olmaqdansa, daxili istilik səbəbindən hazır vəziyyətə gələ bilsin. Süfrəyə verməzdən əvvəl dilimləri təzə doğranmış limonla çiləməyi unutmayın. Zövq alın.
Tövsiyə:
Soyuq hisə verilmiş alabalıq: balıq hazırlığı, resept, yemək bişirmə məsləhətləri. Soyuq siqaret çəkən alabalıq üçün hansı tüstü generatoru daha yaxşıdır
Qidalı, son dərəcə dadlı və xoş çəhrayı ətli son dərəcə sağlam balıqdan dadlı salatlar və qəlyan altılar hazırlamaq üçün istifadə olunur. Dumanlı formada həvəskarlar arasında çox məşhurdur. Bilənlər soyuq hisə verilmiş alabalığı xüsusilə dadlı və sağlam hesab edirlər. Öz-özünə bişirilmiş ləzzət çoxları tərəfindən əsl kral yeməyi adlandırılır. Təəssüf ki, bu gözəl məhsulun ilk soyuq siqaret təcrübələri həmişə uğurlu olmur
Ləzzətli ızgara yeməklərin bişirilməsi. Sadə və orijinal reseptlər
Qrildə sulu tərəvəz, ət və balıq yeməklərini necə bişirmək olar? Pişirmə reseptləri bu məqalədə təqdim olunur
Süfrədə dadlı duzlu alabalıq. Qırmızı alabalıq kürüsünü necə turşu etmək olar. Duzlu alabalıq bütöv və ya hissələrə bölün
Bu yazıda biz bir neçə gözəl resept paylaşacağıq və alabalığı necə tez turşulamaq, ən əsası isə dadlı çıxması üçün bunu necə etmək barədə danışacağıq. Həm də qırmızı kürünün duzlanmasının sirrini açmaqdan məmnun olarıq
Ən sadə çörək bişirmə: təsviri və fotoşəkilləri, yemək xüsusiyyətləri ilə dadlı və sadə yeməklər üçün reseptlər
Əgər “bişirmə” sözünün şirniyyatlarla əlaqəsi varsa, bu gün sizi fikrindən daşındırmağa çalışacağıq. Axı, çörəkçilik yalnız moruqlu pirojnalardan və alma ilə puflardan uzaqdır. Bunlar kartof güveçləri, ətli tortlar və göbələk rulonlarıdır. Pəhrizinizə bir az müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, bu məqalədəki reseptlər yaxınlarınızı təəccübləndirməyə kömək edəcəkdir. Nuş olsun
Dadlı alabalıq yeməkləri: sadə reseptlər
Torout şirin suda yaşayan qızılbalıq ailəsindən ticari balıqdır. Onun yumşaq əti göbələk, tərəvəz və müxtəlif souslarla yaxşı gedir və əsl kulinariya şah əsərlərini hazırlamaq üçün əla əsas kimi xidmət edir. Bugünkü nəşrdə alabalıq yeməkləri üçün bir neçə sadə resept tapa bilərsiniz
