Kəsmik dondurma necə hazırlanır: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəsin dondurmanı sevdiyini söyləməyi mübaliğə hesab etməsi çətin ki. Bəzi insanlar bunu daha çox, bəziləri daha az bəyənirlər, amma heç kim şirin soyuq müalicənin bir hissəsini rədd etməyəcək. Dondurmaya tamamilə dəli olanlar da var, amma nədənsə onu yeyə bilmirlər. Məsələn, çox kalorili olduğu üçün.

Hələ nə gözəl kulinariya xalqıdır! Sözün əsl mənasında hər vəziyyətdən çıxış yolu tapa bilirlər. Siz qeyri-məhdud miqdarda dondurma yeyə bilməzsiniz, amma yenə də özünüzü soyuq bir desertlə müalicə etmək istəyirsiniz? Problem deyil! Kəsmik dondurma hazırlayın! Beləliklə, bir güllə ilə bir daşla iki deyil, üç quş öldürəcəksiniz. Birincisi, məhsulun kalorili məzmununu özünüz üçün əhəmiyyətli dərəcədə azaldın. İkincisi, uşaqlarınızı belə faydalı, lakin həmişə sevimli olmayan kəsmiklə qidalandıra biləcəksiniz. Üstəlik, onu elə maskalaya bilərsiniz ki, uşaq belə başa düşməyəcək ki, belə nifrət edilən süd məhsulunun əlavə edilməsini üçüncü dəfədir ki, tələb edir. Üçüncüsü, evdə hazırlanmış kəsmik dondurması hazırlayaraq, sizkeyfiyyətinə tam əmin olacaqsınız. Həqiqətən, düzünü desəm, bu gün bu zəriflik həmişə reseptin tələblərinə cavab vermir və bəzən hər cür zərərli doldurucuların bir dəstəsini ehtiva edir. Əbəs yerə deyil ki, “uşaqlıq dadı” olan hər cür yeməklər və delikateslər bu gün bu qədər məşhurdur.

Sonra biz sizə kəsmik dondurmasının necə hazırlanacağını ətraflı izah edəcəyik. Onun hazırlanması üçün reseptlər olduqca sadədir, ona görə də yeni delikates hazırlayarkən heç bir problem olmamalıdır.

Əsas yemək prinsipləri

Kəsmik dənəli teksturaya malik olduğu bilinir. Bundan əlavə, çox vaxt içərisində böyük topaqlara rast gələ bilərsiniz. Ona görə də evdə kəsmikli dondurma hazırlayarkən blenderin olması məsləhətdir. Məhz bu mətbəx köməkçisi süd məhsulunu homojen bir kütləyə çevirməyə kömək edəcək. Heç biri yoxdursa, kəsmiki yaxşıca üyütmək üçün özünüzü bir süzgəclə silahlandırmalı olacaqsınız. Bu, evdə hazırlanmış yeməklər hazırlayarkən zəruri şərt və məcburi prosedurdur.

Kəsmikin yağ tərkibinə gəlincə. Bu sual bir qədər qeyri-müəyyəndir. Bir tərəfdən kəsmik dondurmasının mümkün qədər real görünməsi üçün onun bir qədər yağlı teksturaya sahib olması lazımdır. Ona yağ verən də budur. Digər tərəfdən, şəxsiyyət məsələsi deyil, kalorililik problemi ön plandadırsa, o zaman minimum yağ tərkibli süd məhsulu qəbul etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, siz qərar verməli olacaqsınız. Dad baxımından ideal seçimə gəlincə, o zaman ən çoxevdə hazırlanmış kəsmik hazırlamaq üçün uyğundur. Baxmayaraq ki, onunla işləmək daha çox vaxt aparacaq.

Əlavə inqrediyentlərə gəlincə. Burada artıq heç bir məhdudiyyət yoxdur. Siz, məsələn, vanil ilə sadə kəsmik dondurması edə bilərsiniz və ya ona qatıq, qaymaq, qatılaşdırılmış süd, giləmeyvə, banan və digər maddələr əlavə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, kompozisiya öz istəyinizə və zövqünüzə görə dəyişə bilər.

Eyni şey desertin formasına da aiddir. Böyük bir qabda bişirilə bilər, sonra bir boşqaba və ya hissələrə toplara qoyulur. Bir çubuqda və ya hətta bütün tortda kəsmik dondurma hazırlamağa heç kim mane olmur. Ümumiyyətlə, təxəyyül heç nə ilə məhdudlaşmır. Bununla belə, indi özünüz görəcəksiniz.

Sadə kəsmikli dondurma: inqrediyentlər

Bu deserti hazırlamaq üçün sahibə bir çanta vanilin, bir stəkan qaymaq, bir neçə xörək qaşığı şəkər və ya bir şəkər tozu və təbii ki, kəsmik yığmalıdır. Dörd yüz qram götürmək kifayətdir. Bundan əlavə, qəliblərin (məsələn, qatıq bankalarının) və ya kiçik qabların olması arzu edilir.

Bişmək necə

Çox sadədir. Kəsmiki bir qaba qoyun, bütün digər inqrediyentləri (vanilindən başqa) üzərinə əlavə edin və kremli kütlə alınana qədər blenderlə çalın. Sonra ehtiyatla vanili tökün və yenidən sürətlə çırpın. Bundan sonra, onu qəliblərə yayın və dondurucuya göndərin. Minimum saat 5.

Çətinləşdirin

Düzdür, prosedurun özü hesabına deyilyemək, lakin əlavə komponentlər təqdim etməklə. Kəsmik və qatılaşdırılmış süddən dondurma hazırlamağa çalışaq. Niyə yarım kiloqram süd məhsulu və bir banka qatılaşdırılmış süd lazımdır. Həm adi, həm də qaynadılmış qəbul edə bilərsiniz.

Bişirmə

Kesmiki əvvəlcədən blenderlə yaxşıca əzin. Əgər yoxdursa, bir ələkdən keçirin. Sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edirik və yenidən blenderlə işləyirik (əgər yoxsa mikserlə əvəz edirik). Sonra ulduzlar, ürəklər və s. şəklində kiçik qəlibləri götürürük və yaranan kütlə ilə doldururuq. Vacibdir! Kalıplar silikon deyilsə, onlar bir şeylə, məsələn, yapışqan filmlə örtülməlidir. Əks halda, desert almaq olduqca çətin olacaq. Bundan sonra qəlibləri yenidən dondurucuya göndəririk. Beş saatdan sonra (donma müddəti kameranın "inkişafından" asılı olduğu üçün daha çox ola bilər) onu çıxarırıq, hər bir fiqurunu folqa ilə bükürük. Və yenidən dondurucuya qoyun. Xidmət vermədən dərhal əvvəl rəqəmlər folqadan azad edilməli və bir boşqaba qoyulmalıdır. İstəsəniz, bir az şərbət tökə və ya rəndələnmiş şokolad səpə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, qatılaşdırılmış südün çox olduğunu düşünürsünüzsə (şirinliyinə və ya deyək ki, kalorililiyinə görə) onun yarısını eyni miqdarda adi südlə əvəz edə bilərsiniz. Kəsmik və qatılaşdırılmış süddən hazırlanan dondurma, resepti, qeyd etdiyiniz kimi, son dərəcə sadədir, daha pis olmayacaq.

Alma kəsmikidondurma

Belə bir desert hazırlamaq üçün sahibə bir çanta kəsmik (standart paketin çəkisi adətən 250 qr), vanil şəkəri və şəkər tozu (hər biri bir çay qaşığı), darçın (bir çimdik olacaq) ehtiyatı saxlamalıdır. kifayətdir) və böyük bir şirin alma. Sonuncu soyulmalı və bir qarışdırıcı ilə əzilmiş olmalıdır. Bundan sonra ona kəsmik, vanil şəkər, darçın və toz əlavə edin və hər şeyi yenidən eyni qarışdırıcıda yaxşıca qarışdırın. Sonra ənənəvi olaraq qəliblərə paylayın və dörd-beş saat dondurucuya göndərin. Vacibdir: süfrəyə verməzdən əvvəl şirniyyatı bir az, ən azı on dəqiqə otaq temperaturunda saxlamaq məsləhətdir ki, donmuş buz kimi dad verməsin.

Kəsmikli Banan Deserti

Üç yetişmiş iri banan, qabığı soyulmuş, doğranmış və blenderlə əzilmişdir. Sonra onlara yarım kiloqram evdə hazırlanmış kəsmik və yüz qram şəkər əlavə edin. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra dondurmanı qəliblərə ayırıb dondurucuya qoymaq lazımdır. İlk üç saat ərzində onu ən azı bir neçə dəfə qarışdırmaq məsləhətdir. Yeri gəlmişkən, bu texnika doldurucularla kəsmik dondurma hazırlamaq üçün demək olar ki, hər bir seçimə aiddir. Qarışdırmaq (ən azı hər saatda bir dəfə) bu gözəl desertin daha bərabər hazırlanmasına kömək edir.

Şənlik süfrəsi üçün seçim

Orijinal dizayn edilmiş bu desert ola bilərbayram süfrəsinin əsl bəzəyi. Sizə yemək seçimlərindən biri ilə tanış olmağı təklif edirik. Yarım kiloqram əsl ev kəsmikini bir çanta vanil şəkər və bir banka qatılaşdırılmış süd ilə birləşdirin və blenderdə yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütlənin üçdə birini başqa bir konteynerə köçürün və bir neçə qaşıq kakao ilə qarışdırın. Sonra kremləri götürün. Birinci təbəqə ilə dibinə ağ dondurma qoyun, albalı səpin (təzə və ya konservləşdirilmiş - fərq etməz). Sonra giləmeyvə üzərinə bir qat kakaolu kəsmik, üstünə isə yenə ağ kütlə qoyun. Albalı ilə bəzəyin. Ümumiyyətlə, prinsip aydındır. Qatların sayı qabların ölçüsündən asılıdır, buna görə qabı yuxarıya doldurana qədər proseduru təkrarlayın. Üst təbəqənin ağ olması arzu edilir. Onu giləmeyvə ilə bəzəyin və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla səpin. Qabları dondurucuya göndərin.

Kəsmik və meyvəli dondurma tortu

Bir kiloqram kəsmiki ələkdən keçirin və ya blenderdən keçirin. İçinə bir banka qatılaşdırılmış süd tökün, bir qaşıq nişasta əlavə edin və kütləni mikserlə çalın. Ölçüsünə uyğun bir forma seçin (artıq yeyilmiş tortdan plastik götürə bilərsiniz), onu yapışqan filmlə örtün. Sonra dibini kəsmik kütləsi ilə örtün. Üstünə doğranmış şaftalı qoyun. Sonra bir qat kəsmik gəlir. Üzərinə bir təbəqə üzüm qoyun. Sonra yenə kəsmik + şaftalı + kəsmik + üzüm. Və s. formanın yuxarı hissəsinə. Kəsmik kütləsindən son təbəqəni düzəldin və onu hər hansı bir şeylə bəzəyə bilərsiniz - şokolad, giləmeyvə, jeleşirniyyatlar. Dondurucuda hazır olana qədər altı saat saxlayın.

Nəticə

İndi kəsmikli evdə hazırlanmış dondurmanın nə olduğunu bilirsiniz. Bunu necə bişirmək olar, sizə ətraflı danışdıq. Prinsipcə, gördüyünüz kimi, proses sadədir. Ancaq desert variantları özləri çox ola bilər. Sadəcə fantaziyanı işə salmaq kifayətdir.