Şokoladlı kekslər: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Muffinlər içlikli və içliksiz kiçik dəyirmi formalı xəmir məhsullarıdır. Bu gün istənilən evdar qadın şokoladlı kekslər hazırlaya bilər. Yemək bişirmə bacarıqlarınızı tətbiq etmək və hazırlanma üsullarını diqqətlə öyrənmək kifayətdir. Xoşbəxtlikdən, klassik şokoladlı muffinləri hazırlamaq o qədər də çətin deyil və indi siz bütöv bir dağ resept tapa bilərsiniz.

Necə deyərlər, mükəmməlliyin həddi yoxdur. Bu yazıda siz nəinki qəliblərdə şokoladlı kekslər hazırlamağı öyrənəcəksiniz, həm də birdən çox evdar qadına əla nəticələr əldə etməyə kömək edən dəyərli məsləhətlər alacaqsınız.

Kiçik təqdimat

Bir çox həvəskar aşpazın səhvən inandığı kimi, muffinlər kekslərlə eynidir. Amma əslində elə deyil. Tortdan fərqli olaraq, muffin daha maye xəmir konsistensiyasına malikdir və içinə içlik qoya bilərsiniz. Bundan əlavə, muffinlərin hazırlanma texnikası daha sadədir: onlar üçün xəmir tez qarışdırılır, tort üçün isə uzun müddət döyülür.

Ənənəvi olaraqtort yalnız şəkərli meyvələrlə əlavə edilir, kişmiş, qoz-fındıq və müxtəlif içliklərlə çörəklər gəlir. Məsələn, ərinmiş şokoladdan, giləmeyvədən, kəsmikdən maye doldurulmuş şokoladlı muffinlər hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, pendirlə hətta ləzzətli məhsullar da hazırlana bilər.

Klassik şokoladlı muffin resepti

Bu resept əsas hesab olunur. Siz təbii ki, ona banan əlavə edərək təcrübə edə bilərsiniz (bu halda unun miqdarını (200 q-a qədər) artırmalı olacaqsınız). Bu yolla siz ətirli banan-şokoladlı kekslər əldə edə bilərsiniz.

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• 150q süzülmüş ağ un;
• 100q şəkər;
• 50ml süd;
• 2 yumurta;
• 50q kərə yağı;
• 50q şokolad (tercihen tünd);
• vanillin - bıçağın ucunda;
• 1 ç.q xəmir üçün qabartma tozu (soda istifadə edə bilərsiniz - sirkə ilə söndürməlisiniz)

Bişirmə

Şokoladlı muffinlərin hazırlanmasının özəlliyi ondadır ki, əvvəlcə bütün quru inqrediyentləri, sonra maye olanları qarışdırıb, sonra hər iki komponenti birləşdirib, hazır xəmiri içinə tökmək lazımdır. qəliblər.

Şəkər, un, qabartma tozu və vanili qarışdırın. Bəzi reseptlərdə deyildiyi kimi, şəkər əvəzinə şəkər tozu istifadə edilə bilər və kekslərin quru komponentini qarışdırdıqdan sonra qarışığı nadir bir ələkdən yenidən süzmək tövsiyə olunur. Ancaq təcrübədən göründüyü kimi, şokoladlı kekslər əlavə süzülməsə də əla çıxır.

Suda əridinvanna (və ya mikrodalğalı) yağ və şokolad, yumurta və süd ilə qarışdırın. Sonra yaş və quru məhsulları birləşdiririk və qarışığı çörək qablarına tökürük. Muffinlər 200 dərəcə temperaturda təxminən 20 dəqiqə bişirilir.

Şokoladlı qəhvə

Qəhvə ətirli muffinlər əsas reseptdən istifadə etməklə asanlıqla hazırlana bilər, sadəcə süd əvəzinə dəmlənmiş qəhvə istifadə edin. Ancaq bu bişirmə üsulu daha çox şəkər tələb edəcək - onun komponentini təxminən iki dəfə artırmaq lazımdır. Düzgün nisbəti yoxlamaq üçün hazır qəhvədə şəkəri həll etməli və içkinin dadına baxmalısınız. Xəmir üçün qəhvə hazırlamaq üçün 50 mililitr südü qızdırmaq, bir çay qaşığı üyüdülmüş qəhvə tökmək, hər şeyi qarışdırmaq, bir qaynadək gətirmək, kənara qoymaq lazımdır. Bir dəqiqəlik fasilələrlə bir neçə dəfə daha qaynadın.

Sonra qarışığı diqqətlə süzün, şəkər əlavə edin. Muffinlərimizi soyuduq və onları səhər yeməyi üçün təhlükəsiz şəkildə xidmət edə bilərik.

Şokoladlı kəsmik

Bu reseptə uyğun muffinlər hazırlamaq üçün aşağıdakı içliyi hazırlamaq lazımdır: kəsmik götürün, vanil və şəkərlə qarışdırın. Klassik reseptdən olan yumurta iki yemək qaşığı yağlı kəsmik ilə əvəz edilə bilər. Sonra adi sxem üzrə davam edirik.

Kəsmiyi blenderdə çalın və ya sadəcə qarışdırın. Birinci versiyada kəsmik ləzzəti çətinliklə nəzərə çarpacaq və xəmir daha ətirli və nəmli olacaq. İkinci versiyada kəsmik vurğuları daha çox nəzərə çarpacaq.

İpucu: taxıl ilə kəsmik qəbul etməyin– konsistensiya yağlı və yumşaq, bərk topaqlar olmadan olmalıdır.

Şokoladlı kişmiş kekslər

Şirin xəmirlər həmişə məşhur olub: həm bayramlarda, həm də iş günləri. Əlbəttə ki, bayramlarda evdar qadınlar dəbdəbəli reseptlər hazırlamağın mürəkkəbliyində üstündürlər və iş günlərində istirahət etməyə və daha az mürəkkəb bir şey bişirməyə imkan verirlər. Ancaq sadə resept dadsız demək deyil.

Kişmişli şokoladlı kekslər şokolad həvəskarları üçün kəşf olacaq. Bu resept tez və asan hazırlanır və bütün ailəni sevindirəcək.

Bu resept Avropa mətbəxinə aiddir. Ənənəvi olaraq sobada bişirilir.

12 porsiya hazırlamaq 40 dəqiqə çəkir.

Tələb olunan məhsullar:

• 400 q un;
• 125ml süd;
• 4 yumurta;
• 300q şəkər;
• 200q kişmiş;
• 200q kərə yağı;
• yarım çay qaşığı vanil şəkər;
• 4 yemək qaşığı. l. kakao;
• 1 paket qabartma tozu.

Bişirmə üsulu

Başlamaq üçün yumurtaları dənəvər şəkərlə qarışdırın, sonra qarışığı mikserlə çalın ki, görünüşcə biskvit bazasına bənzəyən tüklü yumurta kütləsi alın. Vanil şəkərini unutmayın.

Yumurta qarışığı nə qədər ağ olarsa, xəmir bir o qədər tüklü olar, yəni şəkərlə çırpılmış yumurta ağları ilə qabarlayacaq.

Ərinmiş kərə yağı götürürük (otaq temperaturunda təxminən 2 saat əriyir),xırda doğrayıb xəmirə əlavə edin. Yumşaldılmış kərə yağı sayəsində xəmir istədiyiniz vahidliyi əldə edəcək. Bunun üçün kərə yağı da mikserlə çalıb xəmir bazası ilə qarışdırmaq lazımdır. Yeri gəlmişkən, süd yağı xəmirlərinizə əlavə yumşaqlıq qatacaq. Bütün məhsulları yenidən döydük. Üzərinə süzülmüş unu tökün və qabartma tozunu əlavə edin. Sonra, orta sıxlıqda bir xəmir hazırlamaq üçün bir qaşıq götürürük. Son toxunuş kakao və kişmiş əlavə etməkdir. Nə qədər çox kişmiş, bir o qədər yaxşıdır. Hər kəs öz porsiyasında ləzzətli içlik tapmaq istəyir.

Silikon qəlibləri bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın, hazır xəmirlə doldurun (konsistensiyasına görə xama kimi olmalıdır). Kalıpları sona qədər doldurmayın ki, xəmiri qaldırmaq üçün yer olsun. Muffinləri 25 dəqiqə bişirin ki, düzgün qızarsınlar və lazımi tüklülük əldə etsinlər. Əgər üstü bir az çatlamışdırsa, o zaman muffinlər bişirilir və onları sobadan çıxarmaq lazımdır. Məhsullar soyuduqdan sonra onları xidmət üçün bir qaba qoyun. Çay və ya qəhvə hazırladığınızdan əmin olun, süfrəyə hazır desert verin.

dolma

Bu, əsl əfsanədir - sadə və dadlı xəmirlərin demək olar ki, bütün pərəstişkarları bu reseptlə tanışdırlar. İçliyi öz zövqünüzə uyğun edə bilərsiniz. Bəzi insanlar kremalı keksləri, bəziləri meyvə içliklərini, bəziləri isə şokoladlı şokoladlı muffinləri ("yağ" kimi səslənir, lakin bu resept heç də gözəl deyil).

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q ağ un;
• 100qşəkər;
• 50ml süd;
• 2 yumurta;
• 50q kərə yağı;
• 2 xörək qaşığı. l. kakao tozu;
• vanilin;
• qabartma tozu.

Hazırlanması: kərə yağı əridin, südü qızdırın, qarışdırın, yumurta əlavə edin, hər şeyi yenidən qarışdırın. Quru məhsulları birləşdiririk. Xəmir yoğurun. Klassik reseptdən fərqli olaraq, unun həcminin artması səbəbindən xəmir daha qalın olur. Əlavə həcm sayəsində içlik aşağı düşməyəcək.

Bu reseptin sirri belədir: xəmirin yarıdan çoxu çörək qabına tökülür, sonra içlik ora qoyulur, qalan hissə isə üzərinə tökülür. Gəlin maye mərkəzinə keçək.

Şokolad doldurma resepti

Tamamilə maye ortalıq əldə etmək üçün şokolad parçalanır və sıx bir plastik torbaya qoyulur, krem əlavə edilir və qaynamadan su hamamında əridilir.

Sonra çantanın ucunu kəsin və qəlibə yığılmış xəmirin üzərinə şokolad tökün. Əlavə donunuz varsa, ondan bişmiş məhsullarınızı bəzəmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Daha qalın içlikləri sevirsinizsə, süd, ağ və ya tünd şokolad qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz. Fındıq və doğranmış kokos burada əladır.

Şokoladlı şokoladlı kekslər üçün resept əsl zövqdür! Sevdikləriniz də bunu hiss edəcəklər, şübhəsiz.

Albalı içliyi

Ərimiş və ya təzə albalı götürürük, taxta spatula ilə sıxırıq, suyunu süzürük. Blenderdə şəkərlə çalın və məhsullarımıza əlavə edin. Hər şey sadə və çılğındırdadlı.

Narıncı doldurucu

Bu içlik ya portağal mürəbbəsindən, ya da portağallı kəsmikdən hazırlanır. Krem üçün bir portağal qarışdırıcıda döyün, suyu sıxın və yaranan kütləni maye olmadan yağlı kəsmik ilə qarışdırın, dadmaq üçün şəkər əlavə edin. Məsələn, portağalı bananla əvəz etmək istəyirsinizsə, o zaman şəkərdən istifadə etməməlisiniz - hər halda içlik bal kimi şirin olacaq.

Şokoladlı Resept

Bu variant əsl şokolad biliciləri üçündür.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 200 q un;
• 100q şəkər;
• 50ml süd;
• 2 yumurta;
• 50q kərə yağı;
• 50q şokolad;
• bir paket vanil şəkəri;
• qabartma tozu.

Pişirmə prosesi: xəmiri klassik sxemə uyğun hazırlayın, südü xama və ya kefirlə əvəz edə bilərsiniz (onlarla xəmir daha yaxşı qalxacaq və xəmirlər nəzərəçarpacaq dərəcədə möhtəşəm olacaq). Torbada şokoladı əridirik, xəmiri qəlibə yavaş-yavaş tökürük, qat-qat, hər birinin üzərinə bir neçə damcı ərinmiş şokolad damcılayırıq. Üst təbəqəyə şokolad damcılamayın - yüksək temperaturun təsiri altında sadəcə axacaq.

Şokolad çipsləri hazırlamaq üçün şokolad dondurulur və sonra iti bıçaqla kəsilir. Bu zaman qoz-fındıq ilə qarışdırılmış talaşlar bir qat xəmirə səpilir. Mikrodalğalı sobada adi bir keramika kubokunda bu reseptə uyğun olaraq şokolad içli şokoladlı keksləri on dəqiqə bişirmək çox rahatdır. Qurman deserti hazırdır.