2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Somon bir çox yerli bazarlarda mövcud olan ən sağlam, dadlı və hətta ləzzətli balıqlardan biridir. Somon filetosu yüngül şirin dada malikdir, zərif və çox qidalıdır.
Bu balığın filesi kifayət qədər yağlıdır, ona görə də onu məlum üsullardan hər hansı birində bişirmək asandır. Somonu tavada necə qızartmağı bilmək üçün yeməyin incə və qeyri-adi olması üçün təcrübəli aşpaz olmaq lazım deyil. Ancaq filetonun bütün müxtəlif dadında "aşkar" olması üçün bu məqalədə təqdim ediləcək ümumi qaydalara əməl etməlisiniz. Həm də bundan sonra tavada qızılbalıq qızartmağın nə qədər dadlı olduğunu izah edəcək sadə reseptlərlə tanış olmaq mümkün olacaq. Aşağıdakı məlumatı oxuduqdan sonra hər kəs yaxınlarını və qonaqlarını dadlı və sağlam yeməklə təəccübləndirə bilər.
Somon balığını tavada necə qızartmaq olar: məsləhətlər və fəndlər
Əgər fileto dondurulmuş halda alınıbsa, onda yadda saxlamaq lazımdır ki, bu cür balıqları tez əritmək üçün uzun müddət və intensiv qızdırmaq olmaz. Sonra ət "rezin" olmaq riski vəyemək tamamilə xarab olacaq.
Filetin yumşaq və sulu qalması üçün somon balığını tavada nə qədər qızardacağınızı dəqiq bilməlisiniz. Filetoyu hər tərəfdən təxminən beş dəqiqə orta istilikdə saxlamaq, sonra temperaturu aşağı salmaq və qapağı bağlı olaraq bir neçə dəqiqə daha qızartmaq tövsiyə olunur.
Somon balığını tavada yağlı və ya yağsız qovura bilərsiniz. İkinci üsul üçün, yalnız marinadlanmış balıq parçalarını əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoymaq, bir az sərin su, tercihen quru ağ şərab və ya sous tökmək və təxminən on beş dəqiqə aşağı istilikdə qaynamaq lazımdır. Qızıl balıq filesi adətən çoxlu ədviyyatlarla ədviyyat edilmir, lakin onun incə dadını vurğulamaq üçün balığa tez-tez qara və ya ağ bibər, göyərti, keşniş və ya bir az limon suyu əlavə edilir.
Marinadlar
Əgər qızılbalıq filesi xüsusi qril qabında qızardılmaq planlaşdırılırsa, o zaman aşpazlar əvvəlcə balığı aşağıda təsvir edilən marinad variantlarından birində marinatlamağı məsləhət görürlər. Pivə marinadları balığa xüsusi dad verir, əti yumşaq və ətirli edir.
Marinad hazırlamaq üçün bir xırda doğranmış soğan, bir çay qaşığı dənəvər şəkər, beş qram qara bibər, yüz mililitr yüngül canlı pivə və bir çimdik duz qarışdırın. Sonra, qarışığa əvvəlcədən hazırlanmış balıqları yerləşdirmək və iyirmi-otuz dəqiqə buraxmaq lazımdır.
Soya marinadında qızılbalıq üçün məşhur resepti hazırlamaq da olduqca asandır. 50 mililitr soya sousunda sizə lazımdırbir çimdik dənəvər şəkər əlavə edin, sonra ortaya çıxan sousu hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra otuz mililitr zeytun yağı şoraba tökülür, doğranmış sarımsaq (1 diş) qoyulur və qarışıq on dəqiqə buraxılır. Somonun marinadda kifayət qədər yaxşı islanması üçün onu ən azı yarım saat sousda saxlamaq məsləhətdir.
Somon üçün ən çox yayılmış və sevimli marinad bal-limondur. Onu hazırlamaq üçün limonun dörddə birinin şirəsi ələkdən keçirilməli, qabığı isə incə sürtgəcdən keçirilməlidir. Hər şey qarışdırılır, göyərti, bibər, sarımsaq, duz, otuz mililitr zeytun yağı və 1 osh qaşığı əlavə olunur. l. maye bal. Bu marinadda fileto yarım saat saxlanılır.
Qril qabda qızılbalıq
Öncədən marinadlanmış qızılbalığı xüsusi qril qabında asanlıqla və dadlı qızardmaq olar. Bunun üçün 4 ədəd orta ölçülü balıq axan su ilə yuyulmalı, kağız dəsmal ilə qurudulmalı və yuxarıda göstərilən marinadlardan hər hansı birində göstərilən müddətə buraxılmalıdır.
Orta odda isidilmiş tavaya az miqdarda yağ tökülür və balıq tikələri düzülür. Balığın hər tərəfini orta odda təxminən beş dəqiqə qızardın.
Somonu krevetli tavada necə qızartmaq olar
Bu resept dəniz məhsullarının əsl biliciləri üçün uyğundur. Somonu tavada qızartmaq üçün, ən yaxşı restoranlarda olduğu kimi, ona karides əlavə edə bilərsiniz. Bu reseptin bir xüsusiyyəti, balığın qabığı ilə bir tavada qızardılmasıdır. Təxminən üç santimetr qalınlığında dörd ədəd qızılbalıq,diqqətlə duzlanmalı, balıq üçün ədviyyatlar səpilməli və əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyulmalıdır.
Bu reseptə görə, qızılbalıq əvvəlcə fileto aşağı qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə balıq bir dəqiqə qızardılır, bundan sonra parça dəri üzərində çevrilir.
Balığa xırda doğranmış soğan və iki budaq şüyüd əlavə edilir və iki-üç dəqiqə bişirilir. Bundan sonra balığa bir yığın təmiz su əlavə edilir, yanğın azaldılır və yüz əlli-iki yüz qram qabığı soyulmuş karides tökülür. Qapağı bağlı halda orta odda üç dəqiqə bişirildikdən sonra yemək hazırdır.
Tavada xamada qızılbalıq
Bu resept üçün dörd ədəd qızılbalıq filesi düzgün şəkildə əridilib qurudulmalıdır. Hər bir parça bir limonun suyu, üç yemək qaşığı zeytun yağı, duz və Provence otlarının əvvəlcədən hazırlanmış qarışığına batırılmalıdır. Sonra balıqları soyuducuda otuz dəqiqə buraxın. Yarım saatdan sonra fileto almalı, onu çevirməli, yenidən şoraba sürtməli və növbəti otuz dəqiqə soyuducuya qaytarmalı olacaqsınız.
Sonra tava qızdırılır, bir az zeytun yağı tökülür və içindəki parçaları hər tərəfdən bir dəqiqə maksimum istilikdə qızardılır. Bir sous olaraq, yarım çay qaşığı köriyə iki xörək qaşığı xama və bir soya sousu əlavə etmək məsləhət görülür. Nəhayət, yanğın minimuma endirilir, sous somonun üstünə qoyulur və yeməyi qapaq bağlı olaraq təxminən iki dəqiqə daha bişirmək lazımdır.
Qaymaqlı sousda qızardılmış qızılbalıq
Bir dahaSomonu tavada qızartmağın klassik üsulu onu şərab və krem sousu ilə bişirməkdir. Somon filetosunu hissələrə, duza və istiotdan kəsmək lazımdır. Balıq üç xörək qaşığı süzülmüş buğda ununda yuvarlandıqdan və əvvəlcədən qızdırılan və əlli qram yüksək keyfiyyətli kərə yağı ilə yağlanmış bir qızartma qaba yayıldıqdan sonra. Balıqları hər tərəfdən beş dəqiqə qızardın.
Bu arada sousu hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir qazanda təxminən otuz qram kərə yağı əridin və eyni miqdarda buğda unu əlavə edin. Sonra qarışığa iki yüz əlli mililitr qaymaq və yüz mililitr quru ağ şərab diqqətlə tökülür. Sousu qalınlaşana qədər bişirin. Kremli sousda yaşıl soğanla bəzədilmiş kahı yarpağında qızılbalıq verilir.
Nəticə
Somon balığının tavada ləzzətli şəkildə necə qızardılması mövzusu nəzərdən keçirildikdən sonra hər kəs bu sadə, lakin ağız sulandıran yeməyi bişirməyə başlaya bilər. Balıq sarımsaq sousu ilə verilə bilər və ən yaxşı qarnir gənc qaynadılmış kartofdur.
Tövsiyə:
Göy ağlığı tavada necə qızartmaq olar: balıq hazırlığı, bişirmə vaxtı, ədviyyatlar
Mavi ağlama Rusiyada o qədər də tanınmayan balıqdır, məsələn, pollock, qızılbalıq və ya sazan. Amma son vaxtlar bazarlarda getdikcə genişlənməkdədir və insanlar bu balığı ucuz qiymətə görə müxtəlif xörəklər hazırlamaq üçün daha çox alırlar
Pollok balığını tavada necə qızartmaq olar: resept və bişirmə məsləhətləri
Kulinariya biznesinə yeni başlayanlar maraqlanır: "Pollok balığını tavada necə qızartmaq olar?". Hazırlanması bir az vaxt aparan bir çox variant var. Pollokun ləzzətli şəkildə necə qızardılmasının sirrini açan reseptlər çox sadədir, parçaları isə yumşaq və şirəli, dadı isə heyrətamizdir
Yumurtanı tavada necə qızartmaq olar? Yumurtaları südlə necə qızartmaq olar?
Pişmiş yumurta səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Hazırlanması çox vaxt tələb etmir, həm də çox dadlıdır və mədədə heç də ağır deyil. Demək olar ki, hər kəs yumurtanı necə qızartacağını bilir. Ancaq çoxları bu yeməkdən tez sıxıldığını deyir. Bunun səbəbi, onlar omlet bişirmək üçün çoxlu sayda variantın olduğunu bilmirlər
Sosiskaları tavada necə qızartmaq olar: reseptlər və bişirmə məsləhətləri
Kolbasa ilə reseptlər çox müxtəlifdir. Səhv olaraq onların yalnız qaynada biləcəyinə inanılır, amma bu belə deyil. Onları yumurta, souslar və ya xəmirlə qızardmaq olar. Həmçinin, hər kəs təbii qabda ləzzətli toyuq kolbasalarından ləzzət ala bilər
Steyki necə qızartmaq olar? Biftek nədir? Yavaş ocaqda, sobada, tavada necə bişirilir: reseptlər
Steak - bu nədir? Bu sadə kulinariya sualına demək olar ki, hər kəs cavab verə bilər. Axı biftek ölkəmizdə xüsusilə məşhur olan çox dadlı və doyumlu ət yeməyidir
