Göy ağlığı tavada necə qızartmaq olar: balıq hazırlığı, bişirmə vaxtı, ədviyyatlar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mavi ağlama, uzunluğu nadir hallarda 50 sm-dən çox olan orta ölçülü balıqlar ailəsinə aiddir. Rusiya bazarında, məsələn, pollock, qızılbalıq və ya sazan kimi tanınmır. Ancaq son vaxtlar bazarlarda mavi ağlıq getdikcə sürətlənir və insanlar bu balığı yemək üçün daha çox alırlar, çünki olduqca ucuzdur. Soğan və digər inqrediyentlərlə göy ağlığı tavada ləzzətli şəkildə necə qızartmağı bu məqalədə tapa bilərsiniz.

Göy ağının faydalı xüsusiyyətləri

Balığın tərkibində təxminən 80 kalori var, ona görə də onu pəhriz adlandırmaq olar. O, demək olar ki, tamamilə zülaldır və heç bir karbohidrat yoxdur.

Göy ağlıq A, C, E, B kimi bir sıra vitaminləri ehtiva edir. O, həmçinin minerallarla - kalsium, xrom, kükürd, fosfor, kalium, dəmir, mis və sinklə zəngindir.

Bu balıq ürək-damar sisteminin və beynin fəaliyyətinə müsbət təsir edir, qan təzyiqini yaxşılaşdırır,mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, həmçinin dırnaqların və saçların böyüməsini yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, mavi ağdanlığın müntəzəm istifadəsi bədənin stresslə mübarizə aparmasına kömək edir, əsəb gərginliyini aradan qaldırır və yığılmış toksinləri və tullantıları aradan qaldırır.

Gördüyünüz kimi, bu kifayət qədər sağlam məhsuldur və pəhriz saxlayan və arıqlamaq istəyən insanlar üçün uyğundur.

Təhlükəli göy ağlıq nədir?

Təəssüf ki, belə sağlam balıqlar bizim istədiyimiz qədər təhlükəsiz deyil. Alıcılar xatırlamalıdırlar ki, mavi ağlıq tez-tez parazitlərlə doludur. Əlbəttə ki, onlar sonrakı istilik müalicəsi zamanı ölə bilərlər, ancaq yoluxmuş mavi ağdan qurtulmaq yaxşıdır. Çox güman ki, kimsə parazitləri olan balıq yemək istəməsin.

Bundan əlavə, bu balıq bişirildikdə çox xoş iy vermir, ona görə də onu sobada bişirmək və ya qızartmaq məsləhətdir.

Bu o demək deyil ki, mavi ağlıq seçimindən imtina etmək lazımdır. Dəyməz. Alarkən daha diqqətli olmalı və bir sıra qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Dondurulmuş balıq qəbul etməyin. İstifadə müddəti bitmiş və ya çirklənmiş məhsulla qarşılaşma riski yüksəkdir. Siz soyudulmuş karkas almalısınız.
2. Balığın qarnında ağ saplar və ya topaklar olmamalıdır - bunlar parazit ola bilər.
3. Balıq çürük və xoşagəlməz qoxu yaymamalıdır.
4. Balıqda palçıqlı gözlər - bunun ilk təravət olmadığına işarədir.

Mavi zümrüd necə qızardılır

Qızardılmış şəkliBalıq sizi ac edirmi? Dadlı və iştahaaçan bir yemək bişirmək heç də çətin deyil. Hətta yemək bişirməkdə yeni başlayanlar da bununla məşğul ola bilər. Tavada mavi zarı necə qızartmaq olar? Daha asan bir şey yoxdur! Resept üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• mavi ağlama - 1 kq;
• un - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• balıq ədviyyatları - dadmaq;
• duz - bir neçə çimdik;
• bitki yağı.

Balığı yaxşıca yuyun və bütün lazımsızları - üzgəcləri, quyruğu və başını çıxarın. Qarındakı bütün bağırsaqları və damarları çıxarın.

Mavi ağları un, ədviyyatlarla yaxşıca yuvarlayın və duzlamağı unutmayın.

Tavanı yağla orta istilikdə qızdırın. Üzərinə balıq qoyun və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.

Yeməyə istənilən qarnir - kartof püresi, düyü və ya tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

Soğanlı tavada göy ağlığı necə qızartmaq olar

Bu yemək aşağıdakı maddələr tələb edir:

• balıq - 1 kq;
• yay;
• limon suyu;
• duz - bir neçə çimdik;
• un - balıqların sümüklərini ayırmaq üçün;
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün;
• sarımsaq - 2 diş;
• cəfəri - 1 dəstə.

1. Balığı yuyun və təmizləyin.
2. İndi marinad hazırlamaq lazımdır. Soğanı incə sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün duz əlavə edin, doğranmış cəfəri və sarımsaq dişlərini sarımsaqdan keçirin.
3. Ən sonda bütün inqrediyentlərə yarım çay qaşığı limon suyu əlavə edin.
4. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Marinad hazırdır.
5. Alınan qarışığa göy zənciri qoyun və 20 dəqiqə marinat edin.
6. Göstərilən vaxtdan sonra siz birbaşa qızartmağa davam edə bilərsiniz. Balıqları növbə ilə una yuvarlayın və yağla qızdırılan tavaya qoyun. Göy şüyüd tez qızardılır və bu, nahar üçün sadəcə əla seçimdir. Ətirli, zərif, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyən balıq istisnasız olaraq hər kəsə müraciət edəcəkdir. Belə yeməyi təzə tərəvəz və ya qaynadılmış düyü ilə yemək çox dadlıdır.

Soğan və yerkökü ilə göy oğru

Tərəvəzlə bişmiş balıq daha ətirli və iştahaaçan olur. Bu, aşağıdakı məhsul çeşidini tələb edir:

• balıq - 400 q;
• kök - 1 ədəd;
• soğan - 1 əd.;
• yaşıllıq (istənilən) - 1 dəstə;
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün;
• su - 200 ml;
• yer bibəri - dadmaq;
• duz - bir neçə çimdik.

1. Üzgəclərdən, quyruqlardan və sümüklərdən mavi ağlığı çıxarın. Yaxşıca yuyun və kiçik parçalara kəsin.
2. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
3. Balıqları əvvəlcədən isidilmiş, yağ tökülmüş tavaya qoyun, su tökün və təxminən 10-15 dəqiqə örtün. Sonra üyüdülmüş bibər, soğan, yerkökü və duz əlavə edin. Orta odda daha 10 dəqiqə qaynadın. Yemək hazır olanda balığın üzərinə xırda doğranmış göyərti səpin.

Smetanda göy ağlama

Bu dadlı yemək üçün sizə lazım olacaq:

• balıq - 500 q;
• soğan - 1 əd.;
• xama - 200r;
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün;
• limon suyu - 0,5 ç.q;
• çəkilmiş qara və qırmızı bibər - dadmaq;
• sevimli ədviyyatlar - dadmaq;
• duz - bir neçə çimdik.

1. Balıqları kəsin və yaxşıca yuyun.
2. Bunu bibər, duz və ədviyyat qarışığı ilə sürtgəcdən keçirin, sonra yağla qızdırılan tavaya qoyun. Balıqları təxminən 3-4 dəqiqə qızardın.
3. Soğanı nazik yarım halqalara doğrayın və qaba əlavə edin. Soğandan sonra balığa xama qoyun. Göy şüyüd təxminən 40 dəqiqə qaynadılmalıdır.
4. Xörək zərif, ədviyyatlara görə ətirli, xoş qaymaqlı dadı ilə çıxır.

Ləzzətli şam yeməyi üçün asan və tez resept

Pomidorlu tavada göy ağlığı necə qızartmaq olar? Hər şey çox sadədir! Bu yemək aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• balıq - 400 q;
• kök;
• yay;
• pomidor - 2 əd. və ya tomat pastası;
• qovurmaq üçün günəbaxan yağı.

1. Balıq təmizlənir, yuyulur və kiçik parçalara kəsilir.
2. Qızartma qabını qızdırın, yağ əlavə edin və göy şüyüd qızılı rəng alana qədər qovurun.
3. Soğanı kiçik kublara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin və sonra başqa tavada qovurmaq üçün göndərin.
4. Tərəvəzlərə pomidor və ya makaron əlavə edin və bir neçə dəqiqə qaynadın.
5. Sonra yaranan sousu mavi şoraba göndərin və yeməyi bağlı qapaq altında 15 dəqiqə bişirin.
6. Pomidor və yerkökü ilə gözəl balıq hazırdır!

Nəticə

Mavi ağlama səhvdirümumi, bəzi tanınmış balıq növləri kimi, lakin son vaxtlar aşağı qiymətə görə daha populyarlaşdı. Onun kalorisi azdır, bədənin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan çoxlu sayda faydalı iz elementləri ilə zəngindir. Və ən vacib artı - inanılmaz dadlıdır! Mavi ağ balıqları tavada qızartmaq necə dadlıdır? Daha asan bir şey yoxdur! Tez bişirilir və dadlı və doyurucu bir şam yeməyi üçün mükəmməldir. Mavi ağdan çox gözəl yeməklər hazırlaya bilərsiniz, bu, hətta balığa biganə olanlara da müraciət edəcəkdir. Düyü və tərəvəz ilə yaxşı gedir.

Uğursuz alışla ailə yeməyini korlamamaq üçün bu balığı alarkən mütləq onun görünüşünü və iyini nəzərə almalısınız.