Bişmiş əti dondurmaq mümkündürmü: tövsiyələr və məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir sahibə fəlakətli vaxt çatışmazlığı kimi bir fenomenlə qarşılaşır. Və təbii ki, ilk növbədə, mövcud şəraitdə ev təsərrüfatlarının düzgün qidalanması ilə bağlı sual yaranır. Yarımfabrikatlar, müasir mətbəx cihazları (yavaş sobalar, ızgaralar) xilasetmə üçün gəlir. Evdə dondurmaq vaxta qənaət edir. Qızardılmış tərəvəzlər, pendir, qızardılmış göbələklər dondurucuya qoyula bilər. Doğru anda, bütün bunlar dərhal şorba, sous və ya pasta üçün doldurulma üçün qovurma halına gəlir. Qaynadılmış əti dondurmaq olarmı?

Miflər və faktlar

Bəzi evdar qadınlar donmanın sadəcə bir xilaskar olduğuna inanırlar. Digərləri, əksinə, hazır məhsulların ya yeyilməli, ya da atılmalı olduğuna əmindir. Və istisnalar yoxdur. Kim haqlıdır, gəlin birlikdə anlayaq. Beləliklə, altı ən ümumi mif:

• İstənilən yeməyi dondura bilərsiniz. Çox varnüanslar. Gənc evdar qadınlar albalı və ya çiyələk, təzə otlar və ya göbələkləri kamerada saxlamaq arasında fərq görmürlər. Və o. Albalı öz formasını və dadını saxlayacaq, yetişmiş çiyələklər əridildikdə sıyığa çevriləcək. Təzə otlar aşağı temperaturlara dözmür, onları qış üçün saxlamaq istəyirsinizsə, quru və ya duz edin. Kremli souslar belə bir temperatur fərqinə dözmürlər, adətən qıvrılırlar. Yumurtaları qabıqda və ya konservdə dondurmayın. Bu, qaynadılmış ətin dondurulub-dondurulmayacağı sualına cavab vermir, lakin biz buna tezliklə çatacağıq.
• Hüceyrədə vaxt dayanır. Məhsullar burada qeyri-müəyyən müddətə ola bilər. Bu düzgündür, ancaq qismən. Dondurucudakı temperatur bir rol oynayır: nə qədər aşağı olarsa, raf ömrü bir o qədər uzun olar. Ancaq əridikdən sonra təkcə yemək deyil, dadlı və faydalı yemək almaq istəyirsinizsə, onu orada çox uzun müddət saxlamamalısınız. Şorba, güveç və güveç 2 ay ərzində istehlak edilməlidir. Qaynadılmış ətin dondurulmasına dəyər olub olmadığından danışarkən, bu cür təcrübələri tam əminliklə tövsiyə edə bilərik, lakin 3 ay ərzində istehlak edilməlidir. Çiy ət məhsulları 12 ay yeməli ola bilər. 4 aya qədər bişirilmiş quş əti.

Təhlükəsizlik və dad

• Dondurma bakteriyaları öldürür. Bu doğru deyil. Çirklənmə izləri olan məhsullar dondurucuya göndərilmişsə, patogen mikrofloranın böyüməsi dayanacaq, lakin əridikdən sonra yenidən inkişaf etməyə başlayacaq. Ondan qurtulmağın yeganə yolu ondan ibarətdirkeyfiyyətli istilik müalicəsi.
• Buzunu əritdikdən sonra qida yenidən dondurulmamalıdır. Bu, ən çox müzakirə edilən tövsiyələrdən biridir. Və hər kəs bunu özünəməxsus şəkildə şərh edir. Xüsusilə, qaynadılmış ətin dondurulub-dondurulmayacağı ilə bağlı mübahisələr də ondan böyüyür. Əslində, çiy qidaları bir saatdan çox olmayan istidə saxlasanız, onları yenidən dondurucuya yerləşdirə bilərsiniz. Bişmiş ət üçün daha az məhdudiyyətlər var. Ancaq başa düşməlisiniz ki, buz kristalları ətin strukturunu pozur və daha çox təkrarlanan prosedurlar həyata keçirilir, bitmiş yeməyin keyfiyyəti bir o qədər pisdir. Zəhərlənməyəcəksiniz, amma dadı tamamilə fərqli olacaq.
• Dondurulmuş qidada təzə qidadan daha az qida var. Burada əsas şey məhsulun dondurucuya hansı keyfiyyətlə yerləşdirildiyidir. Bu, bütün şirədə bir yay giləmeyvəsidirsə, qışda onun faydaları təzə, lakin istixanada qış şəraitində yetişdiriləndən daha çox olacaqdır. Amma əgər ət xarab olmağa başlayıbsa və dondurucuya qoyulmaqla xilas edilibsə, onda onun keyfiyyətlərini, dadını və iyini bərpa edəcəyinə ümid etmək lazım deyil.

Praktik tövsiyələr

Dondurucuda çiy ət heç kimi təəccübləndirmir. Gündəlik yeməklərin əsasını təşkil edir. Ancaq bəzən vəziyyətlər menyunun yenidən nəzərdən keçirilməsini tələb edir. Bu, adətən vaxta və ya pula qənaətlə bağlıdır. Və bəzən hər ikisi. Ev təsərrüfatına ağılla yanaşmaq üçün qaynadılmış toyuq ətinin dondurulub-dondurulmayacağını öyrənməyə dəyər.

Məsələn, toyuq bütöv qaynadılmışdı. Təbii ki, ət yeməyinin belə bolluğu orqanizmi sevindirməyəcək. Eybi yox, ondan çoxlu dadlı xörəklər bişirmək olar. Praktik və faydalıdır. Qaynadılmış quşun bir hissəsi nahar yeməyi üçün ayrıldıqda, qalan hissəsi soyuducuya qoyulmamalıdır. 2-3 gündən çox yatmasa belə, dondurmaq daha yaxşıdır.

Hazırlıq mərhələləri

Planlaşdırma elementi də var. Dərhal bu karkası necə istifadə edəcəyinizi düşünün. Hamısına bir anda ehtiyacınız varsa, onu bir paketə yığa bilərsiniz. Əks halda, parçalara kəsin. İkinci üsul daha yaxşıdır, çünki zəruri hallarda bir neçə çanta və ya hamısını bir anda ala bilərsiniz. Ancaq dondurulmuş karkası tamamilə əriyənə qədər bölmək daha çətindir. Qaynadılmış toyuq ətini dondurmağın mümkün olub-olmadığı ilə bağlı müzakirələrin əksəriyyəti məhz bu məqama aiddir. Yaxşı, sadəcə plana əməl edin:

• Hər parça sıx çantaya yığılmalı və imzalanmalıdır.
• Haşlanmış quş əti -18 dərəcədə, 6 gündən çox olmayaraq saxlanılmalıdır.
• Buzu əridildikdən sonra ət dərhal istifadə edilməlidir. Təkrarlanan uzunmüddətli istilik müalicəsi və ya yenidən dondurucuya yerləşdirilməsi toxuma strukturunun məhvinə, zülalın və mikroelementlərin kəskin itkisinə səbəb olur.

Uşaq menyusu

Uşaq üçün tamamlayıcı qidalar təxminən 6 aydan etibarən verilməyə başlayır. Tərəvəz pürelərindən sonra ətin dadına baxma vaxtıdır. Və hər bir ana bir problemlə üzləşir. Hər gün bir qırıntı üçün kiçik bir parça bişirmək çox əlverişsizdir, çox vaxt aparır. Uşaq üçün qaynadılmış əti dondurmaq olarmı?

Bəli, bir çox analar bu üsuldan istifadə edirlər. Kimsə çiy qiymə ətindən kiçik küftələri dondurur,sonra nahar üçün onları tərəvəz ilə bişirin. Digərləri toyuğu qaynadıb birdən 3-4 hissəyə bölüb dondurucuya qoyurlar. Bundan sonra çantanın içini bir qazana qoymaq, tərəvəzləri əlavə etmək qalır və 15 dəqiqədən sonra şorba hazırdır.

Hodgepodge üçün hisə verilmiş ət

Dondurma məhsulların ömrünü əhəmiyyətli dərəcədə uzada bildiyi üçün siz bundan yararlanıb ilk yeməklər üçün boşluq hazırlaya bilərsiniz. Noxud şorbası, hodgepodge, ətirli Kiyev tərzi borscht - bütün bu yeməklər "tüstü" ilə ət olmadan edə bilməz. Qaynadılmış hisə verilmiş əti dondurmaq olarmı? Bəli, xüsusiyyətlərini mükəmməl saxlayır. Yeganə mənfi cəhəti odur ki, əridikdən sonra şirəliliyini itirir.

• Parçalara kəsin.
• Yalnız dondurucu çantalarda qablaşdırılır. Bundan sonra hamısını başqa bir çantaya qoyun. Hisə verilmiş ətin ətri digər məhsullara nüfuz edə bilir.
• Salat hazırlamaq istədiyiniz halda bu çantanı dondurucuda saxlamaq çox əlverişlidir. Əla iştahaaçan üçün yumurta, mayonez, kruton və ya xiyar əlavə edin.

Dana və ya donuz ətinin saxlanması

Quş əti yaxşıdır, çünki tez bişirilir. Ancaq tez-tez ona, xüsusən də uşaqlarda allergik reaksiya var. Bu vəziyyətdə, onu tərk etməli və gənc mal ətinə keçməlisiniz. Bu halda qaynadılmış əti dondurmaq olarmı? O, daha sərt və liflidir, ona görə də hər gün 60 q parçanı uzun müddət bişirmək daha çətindir.

Mal əti toyuqdan heç bir fərqi yoxdur. Yaxşı bişmiş əti hissələrə kəsin və dondurun. Bulyon ayrıca saxlanıla bilər. Bu halda, tez nahar üçün hər zaman əlinizdə yarı bitmiş məhsul olacaq.