Kissel tortu: şəkilli resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Şirin dişi olanların hamısı tez hazırlanan ləzzətli tort və ya tort üçün reseptə sahib olmaq istəyirlər. Bunlara jele qida konsentratında hazırlanmış şirniyyatlar daxildir. Bu və daha çox şey haqqında daha sonra danışacağıq.

Konsentrat nədir?

Bu gün demək olar ki, hər bir məhsulda qida konsentratı və ona əlavə edilən əlavələr var. Çox vaxt qida konsentratı yağ, şəkər və ədviyyatlar olan tərəvəz (tərəvəz, meyvə, dənli bitkilər) və heyvan (ət, süd məhsulları, balıq) məhsullarının qarışığı hesab olunur. Onların məqsədi həyatı və yeməkləri sadələşdirməkdir.

Belə konsentratların buraxılmasının məşhur forması sıxılmış briketlər, tabletlər və ya tozdur, onları mağaza rəflərində tapmaq olduqca asandır. Məhsul tam və ya qismən hazır olduğundan istifadə etmək ən asan olan bu formadır. Kissel ən çox istifadə edilən konsentratlı əlavələrdən biri hesab olunur.

Çox vaxt belə bir toz uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan meyvə içkisi hazırlamaq üçün alınır, lakin bu gün evdar qadınlar onun üzərində şirniyyat və xəmir bişirməyə öyrəşiblər. Məsələn, jele tortu çox dadlı olur, lakin onun uğur qazanması üçün nəyin xüsusi olduğunu bilməlisiniz.istehsalçı konsentrata əlavə edir.

Tərkibin xüsusiyyətləri

Jelinin tərkibi təkcə içkinin dadına deyil, ondan hazırlanan qənnadı məmulatlarına da təsir edir. Sürprizlərin qarşısını almaq üçün kompozisiyaya xüsusi diqqət yetirməlisiniz. Şəkər, nişasta, limon turşusu, boyalar və ləzzətlər şəklində müxtəlif əlavələr varsa, jeledən vəd edilmiş faydaları gözləməməlisiniz. Əksinə, allergik reaksiyalar gözlənilə bilər.

Tərkibində bir çox Avropa ölkələrində onkoloji xəstəliyin törədicisi kimi tanınan qırmızı 4R boyası görsəniz jele tozu almayın. Bu əlavənin boğulma şəklində allergik reaksiyaya səbəb olduğu hallar var. Bu, öz növbəsində, jele ala bilməyəcəyiniz demək deyil, siz nələrin daxil edilməli olduğunu bilməlisiniz.

Uşaqlıqdan tanış olan içki və ya dadlı jele tortu hazırlamaq üçün yalnız təbii konsentratlı şirələr və meyvə və giləmeyvə ekstraktı olan məhsuldan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibin yalnız təbii məhsullarla məhdudlaşmayacağı aydındır. Buna görə də, sıxlıq və bərkitmə üçün orada kartof və ya qarğıdalı nişastası əlavə edilə bilər. Nəzərə almaq lazımdır ki, daha yaxşı həzm və mədədə daha az stress üçün qarğıdalı nişastasını seçmək daha yaxşıdır.

Keyfiyyətli jele seçimi

Onu da başa düşmək lazımdır ki, malın keyfiyyəti təkcə tərkibindən deyil, həm də saxlama şəraitindən asılıdır. Yaxşı bir jele konsentratı almaq üçün aşağıdakı məqamlara diqqət yetirin:

• konsentrat şəffaf, hətta olmalıdırforma (çürük, cırıq və ya digər zədə yoxdur);
• toz torbası sərbəst çalxalana bilər (tökülməməlidir);
• konsentrat topaqlar və ödənişlər olmadan çantaya tökülməlidir.

Jelly bayatdırsa, buxarlanarkən içki maye, topaqlar və qeyri-bərabər konsistensiyada olacaq. Əlbəttə ki, satın almadan əvvəl, saxlama müddətinə diqqət yetirin. Düzgün hazırlanmış təbii jele konsentratı altı aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər. Bu müddət daha uzundursa, istehsalçının ona əlavələr əlavə etdiyinə əmin olun. Sonra, diqqətinizə briketlərdə jele tortunu necə hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif olunacaq. Bunun asan olduğunu görəcəksiniz.

Kissel tortu: yemək resepti

Az adam bilir ki, belə desert təkcə asan və tez hazırlanmır, həm də inanılmaz dadlıdır. Dekorasiyalardan asılı olaraq, jele tortu hər hansı bir hadisə üçün idealdır. Burada xüsusi bacarıq tələb etməyən və sadə, asanlıqla əldə edilə bilən məhsullardan hazırlanan çörək bişirmək üçün reseptlər tapa bilərsiniz.

Qaqarin tortu

Proq "Qaqarin" quru jeledən hazırlanmış tortdur, onun resepti Stavropol mətbəxinin qənnadı məmulatlarına, yəni plyatskiyə bənzəyir. Tort meyvə mürəbbəsində isladılmış ağ və şokoladlı xəmirdən ibarətdir. Xüsusi bir doldurma, çırpılmış protein və quru jeledən asanlıqla hazırlanan zefirə bənzəyən bişmiş təbəqədir. Sevməyənlər üçünçox şirindir, reseptdəkindən daha az şəkər istifadə etmək və tortları turş mürəbbəsi ilə örtmək daha yaxşıdır. İstəyinizdən asılı olaraq həm sobada, həm də yavaş ocaqda bişirə bilərsiniz.

"Qaqarin" bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q un;
• 220 q jele konsentratı;
• 4 toyuq yumurtası;
• 5-7 xörək qaşığı şəkər;
• 180 q istənilən mürəbbə;
• 200 q kərə yağı;
• 3 xörək qaşığı kakao;
• qaşığı limon suyu;
• qaşıq soda.

Xəmirin hazırlanması

İlk olaraq tort təbəqələrini bişirməlisiniz. Bunu etmək üçün, zülalları sarıdan ayırın və soyuducuya göndərin. Bir qabda sarısına 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və həll olunana qədər çalın. Sonra yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Yaranan kütləyə limon suyu ilə söndürülmüş soda və süzülmüş un əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq və homojen bir hamar parça meydana gələnə qədər xəmiri yoğurmağa başlayırıq. Xəmir çox qalındırsa, az miqdarda buzlu su, mayedirsə, un əlavə edə bilərsiniz. Hazır xəmir bir az yapışmalıdır, lakin eyni formada qalmalıdır, heç bir halda çökməsin.

Hazır olan parça 3 bərabər hissəyə bölünür. Onlardan birində xəmir tamamilə rənglənənə qədər kakao əlavə edin. Sonra bütün hissələri torbalara qoyub bir saat dondurucuya göndəririk.

Xəmiri çıxarmaq vaxtı gələndə zefir qatı etmək lazımdır. Soyuducudan toz və zülal halında jele alırıq. Mikserlə döyməyə başlayınorta sürətlə, ağardıqda, çırpmağı dayandırmadan qalan şəkəri əlavə edə bilərsiniz. Zülallar yüngül bir köpüyə çevrildikdə və şəkər demək olar ki, həll edildikdə, gücü artırıb yumşaq, hərəkətsiz, lakin sıx olmayan bir köpük meydana gələnə qədər döyə bilərsiniz. Sonra jele əlavə edin və güclü köpük yaranana qədər çalın.

Bu resept yavaş ocaqda bişirməyi nəzərdə tutur. Formanı perqament kağızı ilə örtürük, xəmirin yüngül hissəsini çıxarırıq və qabın (formanın) dibi boyunca bərabər paylayaraq qaba sürtgəcdən keçirik. Xəmirin üstünə qalın mürəbbə qatını yayın. Sonra şokolad xəmirini ovuşdurun. Üzərinə zefir qatını və yenə üç ağ xəmiri yayırıq. İndi hər şey bişirmək üçün hazırdır.

Bu tort yavaş ocaqda 1 saat 20 dəqiqə hazırlanır. Pişirdikdən sonra tortu qabda (formada) 10 dəqiqə buraxmaq və yalnız bundan sonra onu çıxarıb qabın üzərinə qoymaq daha yaxşıdır. Zövqünüzə uyğun bəzəyib xidmət edin.

Evdə hazırlanmış jele tort

Göstərilən məhsul sayı bir neçə qatlı kiçik tort üçün nəzərdə tutulub. Tələb olunan ölçüdən asılı olaraq, nisbətləri artıra bilərsiniz.

Bir tort hazırlamaq üçün (aşağıdakı jele şəklini görürsünüz) sizə 250 q konsentrat və daha 3 yumurta, yarım çay qaşığı soda və bir dağ qaşıq ilə 3 un lazımdır.

Bişirmək üçün bir blok jele götürün, diqqətlə toz halına salın.

Buraya yumurta əlavə edin, qarışdırın və un və soda əlavə edin. Sonra xəmiri yoğurun. Siz maye kütlə almalısınız.

Kalıbı yağlayın və içinə xəmiri tökün, 180 dərəcə istilikdə hazır olana qədər bişirin. Hazır tortu sərinləyin və yarıya bölün. İstədiyiniz krem və ya mürəbbə ilə qatlayın. Tortu islatmaq üçün bir neçə saat soyuducuda saxlayırıq, sonra yeyə bilərsiniz.