Fransız əti qiymə ilə dadlıdır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Klassik olaraq bu xörək, içlik qoyulan ən yaxşı ətdən pirzola ilə hazırlanır. Ancaq soyuducuda belə bir şey yox idisə və ya onu döyməklə məşğul olmağa vaxt yoxdursa, fransız dilində ət qiymə ilə bişirmək olduqca mümkündür. Üstəlik, bu halda o, daha şirəli çıxacaq.

Kıyılmış əti seçin və bişirin

Bişirməyə başlamazdan əvvəl qiymə haqqında qərar verməlisiniz. Fransız dilində ət hər halda yumşaq olmalıdır, lakin eyni zamanda qızardılmamalıdır. Buna görə də, ən yaxşı seçim, mal əti və donuz ətinin təxminən 50/50 nisbətində olduğu bükülmüş ət olacaqdır. Yarımfabrikat özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bazarda və ya mağazada soyudulmuş əti alın, orada demək olar ki, heç bir yağ təbəqəsi olmayacaq və onu evdə ətçəkən maşında bükün və ya bir qarışdırıcıda doğrayın.

Alınmış qiyməni istifadə etməmək daha yaxşıdır. Bir qayda olaraq, sobada qızardılacaq kifayət qədər böyük miqdarda yağ ehtiva edir. Nəticədə, kıyılmış ət ilə fransız üslubunda ət əldə etməyəcəksiniz, ancaq ən yaxşı halda yağda üzən bir doldurma. Yeri gəlmişkən, bu yemək üçün yalnız bükülmüş deyil, sadəcə incə doğranmış ətdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, “İçində ət” yeməyinə gəlincəalban . Və ya toxumasını müxtəlifləşdirmək üçün kıyılmış ətə parçalar əlavə edin. Budur sizin üçün bəzi reseptlər.

Kıyılmış mal əti ilə fransız əti

Qeyd edilir ki, bu xörək hər hansı bayramın ikinci günü xüsusilə məşhurdur, çünki birinci gün sadəcə “əllərə çatmır”. Ancaq səhər sobada isidilmiş, lazımlı gəlir. Beləliklə, əti fransızca bişiririk. Kıyılmış mal əti resepti çox sadədir. Bizə lazım olan məhsullar bunlardır: bir neçə xörək qaşığı mayonez, ədviyyat, iki orta boy pomidor, bir cüt soğan, bir dəstə yaşıl soğan, iki yüz qram sərt pendir, çörək qırıntıları, tərəvəz əti və əsas tərkib hissəsi funt qiymə mal əti.

Əvvəlcə çörək qabını bir az qızdırıb yağla yağlayıb çörək qırıntıları səpmək lazımdır. Sonra burulmuş ətə ədviyyatlar əlavə edin və çörək qabına bərabər yayın, mayonezlə yüngülcə yağlayın. Pomidorları incə dilimlərə kəsdik və üstünə qoyduq, doğranmış soğan - yaşıl və soğan ilə səpin və üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən sıx bir papaq düzəldin. Yeməyi sobada 200 dərəcə istilikdə 40-45 dəqiqə bişiririk.

Kıyılmış toyuqdan

Başqa bir Fransız ət resepti, bu dəfə toyuq qiyməsi ilə. Bu yemək yaxşıdır, çünki çox tez hazırlanır, yəni qonaqlarınız isti yemək üçün çox gözləməli olmayacaqlar. Beləliklə, aşağıdakı məhsullar dəstini götürürük: bir kiloqram "kobud üyüdülmüş" qiymə toyuq, bir kilo sərt pendir, bir az mayonez, bir neçə soğan,təzə şirin bibər, 7-9 diş sarımsaq, ədviyyat, bir az bitki yağı və çörək qırıntıları.

Bişirmə prosesi əvvəlki reseptdə olduğu kimidir: əti yağlanmış və üzərinə çörək qırıntıları, xırda doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilmiş çörək qabına qoyun. Kıyılmış əti duzlamağı və ədviyyatlar əlavə etməyi unutmayın. Pendir ən yaxşı mayonez və incə doğranmış şirin bibər ilə qarışdırılır. Beləliklə, fransız dilində qiymə ətli ət şirəli olacaq. Sobada yarım saat 200-210 dərəcə istilikdə bişiririk. Bu yeməyi bir spatula ilə tətbiq etmək yaxşıdır, belə ki, gözəl bir forma saxlayacaq. Albalı pomidoru, ketçup və göyərti ilə bəzəyin.

Göbələk və kartof ilə

Kıyılmış ət, göbələk və kartof ilə başqa bir orijinal fransız üslubunda ət resepti. Yeməyin bu versiyası sizi yan yemək hazırlamaq məcburiyyətindən xilas edəcək, çünki o, tamamilə müstəqildir. Süfrəyə yalnız tərəvəz salatları qoyulmalıdır - gözlənilməz qonaqlar üçün dadlı şam yeməyi hazırdır. Gəlin resepti öyrənməyə başlayaq və bişirmək üçün hansı məhsulların lazım olduğunu öyrənək.

Bu, təxminən dörd yüz qram qiymə ət, yarım kilo göbələk, məsələn, şampinonlar, üç orta boy soğan, üç yüz qram sərt pendir, beş orta boy kartof, duz və ədviyyatdır. Yağlanmış bir çörək qabına soğanı yayın, üzüklərə kəsin. Üstünə bir az duzlu olan kartof dilimlənir. Üzərinə kıyılmış əti bərabər bir təbəqəyə yaydıq, üstünə isə dilimlənmiş göbələklər qoyduq. Hər şeyi qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və mayonezdən bir mesh düzəldin. Bu əti bişirinçox çəkmir, 180-210 dərəcə temperaturda yarım saat kifayət edəcək.

Bir neçə sirr

Fransız üslubunda qiymə ilə əti həqiqətən dadlı etmək üçün bir neçə sadə qaydaya əməl edin:

• bütün inqrediyentləri qat;
• mayonez yeməyi daha şirəli edir;
• mayonezi xama ilə əvəz edə və ya qarışdıra bilərsiniz;
• sərt pendir pendirlə əvəz edilə bilər;
• kartofu qaba sürtgəcdə rəndələmək olar;
• kartofun üzərinə yığılmış pomidor;
• qiymaya yumurtanın ağını qatmayın, əti qurudur;
• çörək qabının altına su ilə tava qoyun - beləliklə, yemək sulu və çox qurudulmayacaq;
• ət sonunda duzlamaq daha yaxşıdır - beləliklə daha dadlı olacaq;
• sousa diqqət yetirin - fransız dilində ətin əsas məqamı.