Qırmızı qarağatla nə bişirmək olar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qırmızı qarağat yayda bizi sevindirən gözəl giləmeyvədir. Ondan çox maraqlı şirin yeməklər bişirmək olar. Məqaləmizdə ən maraqlı reseptləri vermək istəyirik. Qırmızı qarağat gözəl desertlər və xəmir hazırlamaq üçün yaxşıdır. Bundan əlavə, onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında unutmayın. Məhz bu səbəbdən qış üçün ləzzətli giləmeyvə yığılır.

Qırmızı qarağat tortu

Qırmızı qarağatın qeyri-adi dadı, azca turşluğu var. Parlaq giləmeyvə yazın özü kimi günəşlidir. Dadı qarağatdan daha zərifdir. Və onun əsasında hazırlanan hər hansı desertlər rəng partlayışı ilə ləzzət alır. Qırmızı qarağat ilə gözəl bir tort bişirməyi təklif edirik. Desert resepti olduqca sadədir və inanılmaz şirinlik hazırlamağa imkan verir.

Tərkibi:

• yağ (195q);
• un (240 q);
• sarı (iki ədəd);
• duz;
• şəkər tozu (95 q);
• qarağat (1,5-2 stəkan);
• krem (120 ml);
• mascarpone (240q);
• stəkan şəkər;
• jelatin (səkkiz boşqab).

Bişirmək üçün mikser lazımdır. Onunla şəkər tozunu çalınkərə yağı. Sonra kütləyə sarısı, duz və unu əlavə edin. Bir az haşhaş toxumu da əlavə edə bilərsiniz. Yaranan kütləni yumşaq və homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər döyün. Sonra xəmiri yapışqan filmə sarın və soyuducuya göndərin. İyirmi dəqiqədən sonra onu çıxarıb yuvarlayırıq, bundan sonra qəlibə qoyuruq. Tortu təxminən otuz dəqiqə bişirin. Bu vaxt biz özümüz qarağat giləmeyvələrini yuyub çeşidləyəcəyik. Sonra 1,5 stəkan su götürün və ona ½ stəkan şəkər və bir neçə ovuc qarağat giləmeyvə əlavə edin. Kütləni bir qaynadək gətirin, sonra süzün. Alınan qarağat siropu sonrakı hazırlıq üçün faydalı olacaq.

Sonra jelatin boşqablarını qablaşdırmanın üzərindəki təlimatlara uyğun isladın. Sonra onları sıxın və şərbətə köçürün. Jelatinin tamamilə həll edilməsi lazımdır.

Mikserlə krem, mascarpone və qarağat siropunu çalın. Yaranan kütləni hazırlanmış xəmirin üzərinə yumşaq bir şəkildə yayın. Tortu bir gecədə soyuducuya göndəririk. Sərtləşdikdən sonra üstünü qırmızı qarağatla bəzəyə bilərsiniz. Belə yüngül desertin resepti yay şənliyi üçün lazımlı ola bilər.

Körfəz

Qırmızı qarağatdan dadlı nə ola bilər?! Belə bir desertin resepti bir çox evdar qadına məlumdur. Yay köftesi üçün xəmir soyuq suda bişirilməlidir, sonra elastik olacaq və yırtılmayacaq.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• 1 ç.q şəkər;
• un (235q);
• duz;
• su (1/2 fincan).

İçlik üçün:

• iki sənət. l. şəkər;
• qırmızı qarağat (380q);
• nişasta (1 çay qaşığı).

Qeyd etmək yerinə düşər ki, köftə üçün içlik kimi sadəcə qırmızı qarağat deyil, istənilən giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Sadə resept inanılmaz dərəcədə dadlı desert hazırlayır.

Undan, şəkərdən, soyuq sudan və duzdan xəmir yoğurun. Əllərinizlə yaxşıca yoğrulmalı, sonra topa yuvarlanaraq yapışqan filmə sarılmalıdır. Kütləni üstünə bir dəsmal ilə örtün və qırx dəqiqə otaq temperaturunda dəmləmək üçün buraxın. Göstərilən vaxtdan sonra xəmiri yenidən yumruqlayırıq və üç hissəyə bölürük. Hər birini 1-2 santimetr qalınlığında təbəqəyə yuvarlayırıq.

Giləmeyvələri yaxşıca yuyuruq, lazımsız budaqları və zibilləri təmizləyirik. Sonra, qarağat şəkərlə örtün və qırx dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində giləmeyvə suyu buraxmaq üçün vaxt tapacaq. Artıq rütubətin getməsi üçün qarağatları bir süzgəcə köçürdükdən sonra. Giləmeyvələri nişasta ilə qarışdırın.

Hazırlanmış xəmirdən istənilən formada eyni ölçüdə dairələr kəsin (hətta stəkanı da istifadə edə bilərsiniz). Hər boşluğa bir neçə giləmeyvə qoyun, şəkər əlavə edin və xəmirin kənarlarını bərkidin. Bütün köftələr hazır olduqda, odun üstünə bir qazan su qoyun. Mayeni bir qaynadək gətirin, sonra bütün köftələri bir-bir aşağı salın. Onlar səthə çıxdıqdan sonra bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Süfrəyə xama və şəkərlə küftə verin.

Qırmızı qarağat jele resepti

Qırmızı qarağat jeli bundan hazırlana biləcək ən dadlı desertlərdən biridir.gözəl giləmeyvə.

Tərkibi:

• kiloqram qarağat;
• su (100 ml);
• şəkər (1,5 kq).

Qarağatı yaxşıca yuyun və yad qalıqları təmizləyin. Budaqları çıxarırıq və giləmeyvələri ələkdən silirik. Şirəsi su ilə seyreltin və kütləni bir qaynadək gətirin. Şəkər əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və qalınlaşana qədər qaynatın. Sıxlıq dərəcəsi öz mülahizəmizlə müəyyən edilir. Sonra, kütləni istidən çıxarın və şəffaf bir jele əldə etmək üçün incə bir ələkdən süzün. Qarışığı sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və qapaqlar ilə bağlayın. Jeli soyuducuda saxlayın.

İsti yemək resepti

Başqa qırmızı qarağatlı jele reseptini təklif edirik.

Tərkibi:

• kiloqram qarağat;
• vanilin;
• şəkər (780 q).

Giləmeyvələri diqqətlə yuyun və çeşidləyin. Onları emaye qaba köçürdükdən və bir stəkan su tökdükdən sonra. Kütləni bir qaynadək gətirin. Və sonra bir ələkdən ovuşdururuq. Yaranan suyu bir tencereye tökün, vanil və şəkər əlavə edin, yenidən bir qaynadək gətirin, sonra bir neçə dəqiqə qaynatın. Qaynar kütləni bankalara tökün və qapaqlar ilə örtün. Belə jele uzun müddət saxlanıla bilər.

Düyü pudinqi

Qırmızı qarağatla başqa nə bişirmək olar? Qarağat pudingi üçün sadə resept bütün evdar qadınlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Uşaqlar bu deserti xüsusilə sevirlər.

Tərkibi:

• süd (420q);
• düyü (120q);
• qarağat (270 q);
• şəkər (65 q);
• qaynadılmış su (soyuq);
• jelatin (10q);
• limon qabığı;
• krem (70 q);
• vanil şəkər (25 q).

Bişirməyə başlamazdan əvvəl düyünü yaxşıca yuyun və multivarka qabına qoyun. Orada süd əlavə edirik. "Düyü" rejimini seçin. Bişirdikdən sonra kütləyə vanil və şəkər əlavə edin. Sıyıq soyuyan zaman giləmeyvələri budaqlardan çıxarın, yuyun və şəkərlə qarışdırın, sonra çəngəl ilə yoğurun. Qarağatlara bir az limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Az miqdarda suda, jelatini şişməyə buraxın. Tamamilə həll olunana qədər odda qızdırdıqdan sonra. Heç bir halda kütləni qaynatmaq olmaz. Jelatin iki bərabər hissəyə bölünməlidir. Birini qarağata, ikincisini isə düyüyə əlavə edirik. Ayrı bir qabda kremi çalın və sonra düyüyə əlavə edin. Pirinç və giləmeyvə qablara qat-qat qoyun. Şirniyyatımızı soyuducuya göndəririk. Gördüyünüz kimi, belə bir qırmızı qarağat reseptini evdə həyata keçirmək çox sadədir. Uşaqların sevəcəyi doyurucu desert.

Qarağat suyu

Biz çox dadlı və sağlam qırmızı qarağat şirəsi hazırlamağı təklif edirik (şəkilli resept məqalədə daha sonra verilmişdir).

Tərkibi:

• su (1,5 litr);
• giləmeyvə (üç kq);
• şəkər (530 q).

Qarağat giləmeyvələrini yaxşıca yuyun, budaqlarını çıxarmadan qazana köçürün. Kütləni on dəqiqə qaynatın. Və sonra bir ələkdən süzürük. Şirəyə şəkər əlavə etməyinizə əmin olun, verinbir neçə dəqiqə qaynadın və bankalara tökün. Qarağatdan şirəni sıxırıq. Daha sonra şkafda saxlayacağıq. Qışda şirədən desertlər, jele və kompotlar hazırlamaq olar.

Ləzzətli mürəbbə

Qış üçün ən sadə qırmızı qarağat reseptləri sizə ləzzətli preparatlar bişirməyə imkan verir. Beləliklə, məsələn, sağlam qarağat mürəbbəsi edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kiloqram qarağat;
• şəkər qədər;
• vanil.

Qarağat giləmeyvələrini yuyun, əvvəlcə budaqlarını çıxarın. Onları şəkərlə səpin və bir müddət dəmləyin. Qarağat suyu buraxmalıdır. Kütləni atəşə qoyduqdan və bir qaynağa gətirdikdən sonra daha bir neçə dəqiqə qaynadırıq. Giləmeyvə çox tenderdir və buna görə də uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb etmir. Mürəbbəni təmiz bankalara tökün və qapaqlarla bağlayın. Blankları soyuq yerdə saxlayırıq.

Dondurulmuş giləmeyvə

Qışa qarağat hazırlamaq istəyirsinizsə, dondura bilərsiniz. Bu formada giləmeyvə bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Üstəlik, çox rahatdır. İstənilən vaxt, boşluqlar əldə edə və dondurulmuş qırmızı qarağatdan dadlı bir şey bişirə bilərsiniz. Xəmir, pirojna və muss üçün reseptlər dondurulmuş meyvələrdən istifadə etməyə imkan verir.

Giləmeyvələri dondurmağın bir neçə yolu var:

• Qarağatları yuyun və quruması üçün dəsmala qoyun. Sonra, giləmeyvə bir çörək qabına yayılır və dondurucuya qoyulur. Paketlərin hazırlanması və yadondurulmuş qarağat qablaşdırdığımız qablar. Hermetik şəkildə bağlanmış bağlamaları dondurucuda saxlayın.
• Təmiz giləmeyvə şəkərlə tökülür və blenderlə əzilir. Yaranan kütləni dondurucuda saxladığımız qablara yığırıq.

Qırmızı qarağatlı tort

Qırmızı qarağat bişirmə reseptləri evdar qadınlar arasında çox populyardır. Ətirli parlaq giləmeyvə gözəl piroqlar, tortlar, tortlar və digər desertlər hazırlayır. Qırmızı qarağat ilə evdə hazırlanmış tortlar yalnız uşaqlar tərəfindən deyil, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Bizim reseptimiz çox sadədir. Bundan əlavə, yemək üçün yalnız təzə giləmeyvə deyil, həm də dondurulmuş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Bu isə o deməkdir ki, hətta soyuq mövsümdə də qohumlarınızı ləzzətli desertlə əzizləyə bilərsiniz.

Tərkibi:

• yağ (120 q);
• 1, 5 stəkan un;
• şəkər (230q);
• 1 ç.q qabartma tozu;
• iki yumurta;
• iki stəkan giləmeyvə;
• limon qabığı;
• 2 ç.q qarğıdalı nişastası.

Xəmiri hazırlamağa başlamazdan əvvəl unu süzüb, üzərinə qabartma tozunu əlavə etmək lazımdır. Kütlədə biz də qabıq, yumşaldılmış kərə yağı, sarısı, şəkər qoyuruq. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın, sonra homojen bir xəmir yoğurun. Kütləni bir topa yuvarlayırıq, bir filmlə sarırıq və soyuducuya göndəririk. Xəmir 40-45 dəqiqə soyumalıdır.

Bu arada qarağat giləmeyvələrini budaqlarını çıxararaq yuyub qurudun. Xəmiri çıxarıb nazik təbəqəyə yuvarlayırıq. Nəticədə tortu bir çörək qabına qoyun. Fırında təxminən 20-25 dəqiqə bişirin. Korzhqızıla çevrilməlidir. Bişirərkən içliyi hazırlaya bilərik. Dərin bir qabda, sıx zirvələr görünənə qədər şəkəri zülallarla döyün. Bir az qarğıdalı nişastası əlavə edin. Qarağatları zülallara köçürür və çox diqqətlə qarışdırırıq. Yaranan kütləni tortun üzərinə yayırıq və yenidən sobaya göndəririk. Piroqu üstü qızarana qədər başqa on beş dəqiqə bişirin.

Qağat mürəbbəsi

Qış üçün qırmızı qarağat üçün yaxşı resept axtarırsınızsa, gözəl mürəbbə hazırlamağı təklif edirik. Onun heyrətamiz dadı bütün ailəni sevindirəcək.

Tərkibi: şəkər (730 q), bir kiloqram albalı, qarağat (490 q).

Adətən mürəbbələr kifayət qədər tez hazırlanır. Ancaq təklif etdiyimiz seçim giləmeyvə ayrıca hazırlandığından sürətli olanlara aid deyil. Ancaq nəticə səy göstərməyə dəyər. Hazır mürəbbə jele bənzəyir. Belə bir preparat çay üçün və ya onun əsasında dadlı xəmir xörəkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Bişirmək üçün çox yetişmiş albalı alırıq. Qarağat budaqlardan təmizlənir və yuyulur. Ətçəkən maşından keçirdikdən sonra. Nəticədə qarağat püresi almalıyıq. Onu bir tencereye köçürür, 130 ml maye əlavə edirik və qaynatmağa başlayırıq. Pişirmə zamanı kütləni qarışdırmağı unutmayın ki, yanmasın.

Albalı götürüb içindən toxumlarını çıxarırıq. Onları da ətçəkən maşından keçiririk. Alınan püresi də su əlavə edilərək odda qaynadılır. Sonra ona şəkər əlavə edin və on beş dəqiqə qaynatın. İndi qarağatları bir-birinə bağlayırıqvə albalı. Nəticədə qarışığı başqa on beş dəqiqə qaynatın. Hazır mürəbbəni bankalara tökün və onları bağlayın. Bir müddət sonra kütlənin bərkidiyini görəcəksiniz.

Marmelad

Qırmızı qarağat giləmeyvələrində çoxlu pektin var, ona görə də onlar marmelad hazırlamaq üçün idealdır.

Tərkibi: bir kiloqram giləmeyvə və şəkər, vanilin.

Qarağatı yuyun və geniş dərin qaba köçürün. Bir stəkan maye əlavə edin və kütləni aşağı istilikdə bir az buxarlayın. Giləmeyvələri ələkdən sildikdən sonra. Və sıx bir doka ilə sıxışdıra bilərsiniz. Yaranan kütləyə şəkər əlavə edin və yenidən yavaş bir atəşə göndərin. Həcmi bir yarım dəfə azalana qədər püresi qaynadın. Bişirməyin ən sonunda vanilin qoyun.

Bundan sonra hazır kütləni bankalara töküb qışda çörək bişirmək üçün istifadə etmək olar. Və marmelad kütləsini əvvəllər su ilə nəmlənmiş bir çörək qabına tökə bilərsiniz. Sərtləşdikdən sonra tikə-tikə doğrayın, şəkərlə yuvarlayın və süfrəyə verin. Marmeladı perqamentlə örtməklə qutuda saxlamaq olar. Belə maraqlı desert hazırlamaq üçün dondurulmuş giləmeyvə də istifadə edə bilərsiniz.

Kəsmikli desert

Qarağatdan zərif kəsmikli desert hazırlaya bilərsiniz.

Tərkibi:

• 0,5 kq qarağat giləmeyvə və şəkər;
• paket kəsmik;
• xama (210 q).

Qabıqları soyulmuş giləmeyvə yuyulur, şəkərlə qarışdırılır və blenderlə əzilir. Sonra kəsmik və xama təqdim edirik, yenidən döyünkütlə. Desert hazırdır. Onu qablara yaymaq və bir az soyumaq qalır.

Qarağat sousu

Qırmızı qarağatdan təkcə desertlər deyil, həm də əla ət sousları hazırlanır.

Tərkibi:

• kq giləmeyvə, duz (1/2 yemək qaşığı);
• sarımsaq, bibər qarışığı (1/2 ç.q);
• 1 xörək qaşığı l. şəkər.

Qarağat giləmeyvələri ətçəkən maşında xırdalanır, ələkdən süzülür, pulpa və suyu ayrılır. Təmizlənmiş şirəyə sarımsaq, şəkər, bibər və duz əlavə edin. Sos hazırdır.

Gördüyünüz kimi qırmızı qarağatdan çoxlu gözəl yeməklər hazırlamaq olar. Məqaləmizdə onların böyük çeşidindən yalnız bəzi reseptlər verdik.