Çuğunduru necə bişirmək olar: maraqlı reseptlər, xüsusiyyətlər və rəylər. Çuğundur ilə qırmızı borsch necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çuğundurun faydaları haqqında çox danışılıb və insanlar bunu çoxdan qeyd ediblər. Digər şeylər arasında, tərəvəz çox dadlıdır və qablara zəngin və parlaq rəng verir, bu da vacibdir: məlumdur ki, yeməyin estetikası onun iştahını və buna görə də dadını əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Yalnız psixoloji baxımdan da olsa. Çuğundur bişirməyin bir çox yolu var. Əgər reseptlərinizi hələ saxlamamısınızsa, sizi bizim reseptimizi sınamağa dəvət edirik.

Tərəvəz bişirmək

Çuğundurlu yeməklərin bişirilməsi üçün reseptlər, bir qayda olaraq, gənc müasir evdar qadınlar çörək bişirməyi mənimsəməyə başlayırlar. Beləliklə, tərəvəzlər həm daha dadlı, həm də daha sağlam olur: lazımi vitaminlər itmir, çünki yemək bişirərkən, qızartma zamanı olduğu kimi, başqa bir dozada kanserogen əldə etməyəcəksiniz. Bundan əlavə, kök bitkilərini düzgün şəkildə bişirmək bacarığı təbiətdə piknikdə, ölkədə aktiv bir tətildə çox faydalı ola bilər - odun yandırılması və qril və ya manqal quraşdırılmasının nəzərdə tutulduğu hər yerdə. Və yeri gəlmişkən, varsadəcə sobada çuğunduru necə bişirmək üçün əla resept. Gəlin cəhd edək?

Folqa və qollarda çuğundur

Ən gözəl və hamar kök məhsulunu götürürük, axar suda yaxşıca yuyuruq, təmiz dəsmal ilə silirik. Yeri gəlmişkən, "kökləri və zirvələri" kəsmək tövsiyə edilmir ki, şirəsi axmasın, amma yemək zamanı içəridə qalsın. Sonra 3 bişirmə üsulundan birini seçin.

1. Yuyulmuş kök tərəvəzləri 160 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada tel çarxın üzərinə qoyuruq. Bir saatdan bir qədər az, lakin 45 dəqiqədən az olmayaraq bişiririk (bu müddət ərzində hər cür çuğundurun yaxşı bişməyə vaxtı var).
2. Yemək bişirmək üçün yemək folqasından istifadə edirik. Çuğundurları kifayət qədər sıx bağlayırıq, əvvəllər bir stəkan su ilə doldurulmuş bir çörək qabına qoyuruq. Fırındakı temperatur 170 dərəcədirsə, kiçik çuğundurlar saatın dörddə üçü ərzində yetişəcək. Folqa ilə bişmiş çuğundur şirin və sağlamdır.
3. Çuğunduru sobada necə tez bişirmək olar? Bir çörək qabından istifadə edək. Kök məhsulunu qola qoyduq, oksigen olmaması üçün bərkidin, 200 dərəcədən bir az aşağı temperaturda 40 dəqiqə bişirin. Hazırlığı prosesin əvvəlindən yarım saat sonra taxta diş çubuğu və ya şiş ilə yoxlayırıq: bəzi çuğundur növləri reseptdə göstərilən vaxtdan daha tez bişirilə bilər.

Qril

Ölkədə, təmiz havada və ya təbiət qoynundasınızsa, açıq odun təkliflərindən yararlanıb manqalda çuğundur bişirə və ya sadəcə odda bişirə bilərsiniz. Amma buna dəyərdiqqət yetirin ki, bu halda, orta kartof ölçüsündə kök bitkiləri seçməlisiniz ki, bişirmək daha rahat olsun. Eyni prinsipdən istifadə edirik: çuğunduru folqa və kömürdə bişənə qədər sarırıq. Və ya çiy çuğunduru qril ızgarasına qoyun.

Ləzzətli salat

Qonaqları və ya ailəni sevindirmək üçün çuğunduru salatda necə bişirmək olar? Sizə kifayət qədər sərfəli və ucuz inqrediyentlər lazım olacaq: bir neçə orta boy çuğundur, yarım stəkan qoz, soyulmuş, yarım stəkan sümüksüz gavalı, bir neçə diş sarımsaq, mayonez və ədviyyatlar, istədiyiniz kimi duz.

Bişirmə

1. Kök bitkiləri qabığı soyulmadan qaynadılmalıdır. Necə bişirilir və soyudulur - qabığını soyun və rəndələyin.
2. Qozu yaşıl və ya xırda doğrayın.
3. Sarımsağı əzikdə əzin.
4. Qara gavalı süzgəcdə qaynar su ilə yuyulur, kifayət qədər kiçik parçalara kəsilir.
5. Hazırlanmış inqrediyentləri geniş bir qabda qarışdırın, mayonez, duz, ədviyyatlar əlavə edin - şəxsi zövqünüzə görə.
6. Salat hazırdır, süfrəyə verməzdən əvvəl soyudun və üzərinə doğranmış göyərti səpin.

Bu xörək bayram günlərində süfrədə olmalıdır, çünki bol şirniyyatlarla (məsələn, 2 həftəlik Yeni il şənliklərində) və yeməklə, quru gavalı və çuğundur birlikdə öz xeyirxah işini görəcək: həzmi normallaşdıracaq.

Həyatımız nədir? Kürü

Mükəmməl qəlyan altı olan kürü şəklində çuğunduru necə bişirmək olar, məsələn, güclü altındaspirt? Səhər yeməyinə əlavə olaraq çörəyin üzərinə də yayıla bilər: dadlı və sağlam, ən əsası isə doyurucu, sonra uzun müddət yemək istəməyəcəksiniz.

Bir kilo çuğundur, üç yemək qaşığı bitki yağı, bir kilo soğan, bir az tomat pastası, duz götürürük. Çuğundur kürü hazırlamaq üçün bizə lazım olan hər şey budur. Pikanlığı sevənlər üçün inqrediyentlər siyahısına bir-iki diş sarımsaq əlavə edək.

Bişirmə

Kök bitkilərim və tam bişənə qədər qabığı soyulmadan bişirin (çəngəl ilə asanlıqla deşilir). Pişirmə zamanı çuğundurdan olan şirələrin suya düşməməsi üçün məhsulun təmizlənməsi tələb olunmur. Eyni səbəblərə görə onu kəsmək də tövsiyə edilmir. Bişdikdə tavadan çıxarın və sərinləyin. Sonra artıq təmizləmək və sürtgəcdən sürtmək lazımdır. Və daha böyük bir qızartma qabda, bitki yağı ilə qızdırılır (günəbaxan uyğundur), doğranmış soğanı tökün. Bir az qızardırıq, çuğunduru eyni yerə qoyuruq. Ən kiçik atəşdə təxminən 15-20 dəqiqə qaynadırıq. Sonra tomat pastası və duz əlavə edin, daim qarışdıraraq on dəqiqə daha bişirin. Ləzzətli kürü hazırdır. Finaldan dərhal əvvəl ədviyyat üçün əzilmiş sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, qış üçün çuğunduru necə bişirəcəyinizi bilmirsinizsə, belə kürü ən yaxşı seçimdir (yalnız bundan sonra sarımsaq qoymuruq). Hazır olduqdan sonra məhsul sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur, pasterizə edilir və yuvarlanır. Yeni il süfrəsinə əla əlavə!

Borştu çuğundurla necə bişirmək olar: addım-addım resept

Və, əlbəttə ki, borscht - onsuz biz harada olardıq!Bu süfrə kralı bir çox ailənin sevimli gündəlik yeməyidir. Şübhəsiz ki, təcrübəli evdar qadınlar, yəqin ki, çuğundurla qırmızı borş bişirməyi bilirlər və gözləri bağlı olsa da, bir, iki və ya üç üçün edə bilərlər. Bizim "sirrlərimiz" daha çox yeni başlayanlar üçün maraqlı olacaq. Gəlin başlayaq.

Bişirmə

1. Borştu çuğundurla necə bişirmək olar? Resept xüsusilə çətin deyil. İlk növbədə, sərin, zəngin bir bulyon lazımdır. Onun üçün, sümüyə mal əti götürək, bir funt ilə (bu, böyük, ailə borscht qabı üçündür). Su ilə doldurun, ən adi bulyon kimi uzun müddət, ən azı bir saat bişirin: köpüyü çıxarın, soğan başı əlavə edin və s.
2. Bu zaman qızartmanı bişirmək olar. Üç soğan, bir-iki yerkökü, bir neçə çuğundur - nə qədər çox tərəvəz olsa, əslində bir o qədər zəngin və dadlı olar. Qızartmaq üçün hələ də tomat pastası və bitki yağı lazımdır - üzərinə qızardın. Təbii ki, soğanı doğrayın, yerkökü və çuğunduru sürtgəcdən keçirin. 15-20 dəqiqə qızardın. Və çuğunduru limonla səpmək olar - borscht həqiqətən qırmızı olur. Pişirmə zamanı yarım baş kələm doğrayın və bir neçə kartofu kublara kəsin.



3. Yeməyin "yığılması". Əti tavadan çıxarırıq (bulyon süzülə bilər), sərinləyin. Bulyona tədricən kələm və kartof əlavə edirik, sonra 10 dəqiqədən sonra sarırıq. Əti sümüklərdən ayırırıq, parçalara ayırırıq və yenidən konteynerə göndəririk. Bütün inqrediyentləri daxil etdikdən sonra qarışdırın, duz vədadmaq üçün bibər əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və başqa 5 dəqiqə bişirin.
4. Söndürün. Diqqət: borsch ən azı yarım saat dəmlənməlidir (ümumiyyətlə, növbəti gün sadəcə bişirilmişdən daha dadlı olacaq). İndi çuğundur ilə qırmızı borscht bişirmək üçün necə bilirsiniz: onu xama, qara çörək, sarımsaq və bir yığın altında masaya xidmət edə bilərsiniz. Yemək asandır! Bu da əsassız deyil - ancaq evin rəylərinə görə!

Kələmi çuğundurla necə bişirmək olar?

Və nəhayət, bu kök tərəvəzdən istifadə üçün daha bir resept Qurian kələmidir. Təxminən 2 kilo kələm başı, bir neçə çuğundur (və ya bir böyük), iki yerkökü, bir baş sarımsaq, sirkə - bir stəkan üçdə biri, duz - bir qaşıq və şəkər - üçdə birini götürməlisiniz. bir şüşə. Sizə həmçinin bitki yağı lazımdır - yarım stəkan və ya bir qədər az.

Kələm çəngəllərini doğrayın, tərəvəzləri iricə ovuşdurun. Sarımsağı incə doğrayın. Bütün maddələri bir qazanda qarışdırın. Marinad üçün iki stəkan su qaynadın, şəkər, sirkə və bitki yağı ilə duz əlavə edin. Marinadı oddan götürün və tərəvəzlərin üzərinə tökün. Bir saat sonra ləzzətli qəlyan altı hazırdır. Çoxsaylı qonaq rəylərinə görə, araq üçün nə lazımdır! Hər kəsə xoş iştahalar!