Düzgün ətirli çayı necə seçmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qurmanlar əmindirlər ki, təbii yüksək keyfiyyətli çay özlüyündə yaxşıdır. Bu, heç bir dadlandırıcı əlavə tələb etməyən öz-özünə kifayət edən məhsuldur. Bəs niyə bir çox insan ətirli çaya üstünlük verir?

Bu çay kateqoriyasının nə olduğunu anlayaq.

Tatlar nədir?

Adi çaya şirniyyat, yeni dad və ətir vermək üçün istehsalçılar müxtəlif aromatik əlavələrdən istifadə edirlər.

Onlar iki növə bölünür:

• Kimyəvi konservantlar olansintetik. Deməyə ehtiyac yoxdur ki, bu, çayı dəyişdirməyin ən ucuz yoludur. Üstəlik, əsas kimi (çayın özü), bir qayda olaraq, kifayət qədər aşağı dərəcəli ilkin məhsul istifadə olunur.
• təbii, bura efir yağları, ədviyyatlar, göyərti, meyvə parçaları və çiçəklər daxildir.

Dad vermə üsulları

Çay əla sorbentdir, çünki qoxuları çox tez özünə çəkir və uzun müddət saxlayır. Aromatizasiyanın üç yolu onun bu xüsusiyyətinə əsaslanır.

1. Qondarma kontakt aromatizasiyası. Bu, ən çox vaxt aparan, bahalı, eyni zamanda ən zərif üsuldur. Qurutma mərhələsində ətirli çaya ədviyyatlar və göyərti əlavə edilir. sonraBu prosesin sonunda əlavələr çay yarpaqlarından ayrılır ki, bu da çayın təbii ətirini və dadını qoruyub saxlamağa imkan verir, ona yalnız incə qoxu verir. Çay yad ətirlə yüklənmədən udduğu qədər əmilir.
2. Efir yağları və ekstraktları ilə çayın işlənməsi. Bu üsul bir az daha sadədir və əvvəlki kimi mürəkkəb deyil, lakin onun üstünlükləri də var. Çay ekstraktı nisbətində düzgün nisbətlərlə o, zəngin çeşidini götürür.
3. Təbii Əlavələr. Meyvə və çiçək parçaları qablaşdırma zamanı çayla birləşdirilir. Nəticə çox gözəl görünən qarışıqdır. Amma bu cür inqrediyentlərlə ətirli çay dəmləndikdə praktiki olaraq həqiqi dadını və qoxusunu itirir, bu keyfiyyətləri ləzzətlərə verir. Bundan əlavə, bu çayların tərkibində konservantlardan istifadə olunur ki, əlavələr xarab olmasın.

Xüsusi ətirli çaylar

Hətta belə çaylara şübhə ilə yanaşanlar belə etiraf etməyə bilməzlər ki, onların arasında bütün dünyada çox məşhur və hörmət edilənlər var.

Bu berqamot efir yağının əlavə olunduğu "Earl Grey" ətirli qara çaydır və qarışıq Çin qara, Hindistan uzun yarpaqları və Seylon boş yarpaq çayından ibarətdir. Bu nəcib içki əsəbləri sakitləşdirir, yorğunluğu və gərginliyi aradan qaldırır, çünki xoş rahatlaşdırıcı təsir göstərir.

Yaşıl ətirli çaylar da dünya lideri ilə öyünür. Bu, onların arasında xüsusi yer tutan jasmin çayıdır. Onunjasmin çiçəkləri ilə birlikdə dörd aya qədər saxlanılır, bundan sonra sonuncular çaydan əl ilə çıxarılır. Sakitləşdirici təsirə malikdir, nevrozlar və yuxusuzluq üçün faydalıdır, həmçinin beyin fəaliyyətini stimullaşdırır.

Düzgün çayı necə seçmək olar?

Bilməlisiniz ki, istənilən ətir müəyyən məlumat daşıyır. Hansı ləzzətə meyl etdiyinizə görə, siz bu anda bədəninizin nəyə ehtiyacı olduğunu müəyyən edə bilməz, həm də sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Ətirli çay seçərkən özünüzü dinləyin, bədəninizə güvənin - bu sizə lazım olanı göstərəcək.

Vanilli və ya darçınlı çay dadmaq istəyirsinizsə, o zaman çox güman ki, vücudunuzun istirahətə ehtiyacı var.

Aşağı qan təzyiqiniz varsa və pozitiv çatışmazlığınız varsa, o zaman berqamot, limon və ya nanə qoxusu sizi cəlb edəcək.

Çiyələk və ya şokolad ləzzətləri adətən endorfin (sevinc hormonları) çatışmazlığı olanlar tərəfindən seçilir.

Həmçinin unutmayın ki, zəncəfil çayı soyuqdəymədən qurtulmağa və sizi isti saxlamağa kömək edəcək, qızılgül ləçəkli çay isə yaddaşı gücləndirəcək və tonu artıracaq.

Fərqli qoxularla sınaqdan keçirməyə çalışın. Siz çaydan nəinki böyük həzz alacaqsınız, həm də bədəninizə fayda verəcəksiniz.

Ətirli çay necə dəmlənir?

Dadlı ətirli çay əldə etmək üçün onu xüsusi qazanda dəmləmək lazımdır.

Qeyd edək ki, gil çaynik bunun üçün uyğun deyil, çünki o, qoxuları çox yaxşı udur və saxlayır. Ona görə də çay dəmləyirəmyeni əlavə ilə onun əvvəlki kompozisiyanı yayma riski var.

Metal qablar çayı xüsusi bir dadla xarab edəcək.

Ətirli çay ən yaxşısı çini çaydanda dəmlənir. Əvvəlcə qaynar su ilə qaynadılır, sonra dəsmal ilə silinir. Bundan sonra içinə çay tökülür və su ilə tökülür. Dadlı yaşıl çay üçün onun temperaturu təxminən +85°C, dəmləmə müddəti isə 4 dəqiqə, qara çay üçün isə təxminən +95°C olmalıdır. 5‒7 dəqiqə dəmlənməlidir.

İçkinin səthində köpük əmələ gəldikdə, bu, çayın düzgün dəmləndiyini və içməyə hazır olduğunu bildirir.

Ümid edirik ki, tövsiyələrimiz sizin üçün faydalı olacaq və düzgün ətirli çayları seçməyi öyrənməyə kömək edəcək. Gözəl çay süfrəniz olsun!