Qara makaron: xüsusiyyətlər, resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Bu gün Rusiya mağazalarının rəflərində ölkəmiz üçün qeyri-adi məhsul - qara makaron tapa bilərsiniz. Onlar nədirlər? Onlar həzm sisteminə zərərlidirmi? Onlardan makaron necə bişirilir? Bu və digər sualların cavabları məqalədə açıqlanacaq.

Ümumi məlumat

Şəkili yuxarıda yerləşdirilmiş qara makaron orijinal görünüşə malikdir. Hər insan onları sınamağa cəsarət etmir. Və boş yerə. Axı bu, bərk buğdadan alınan adi makarondur. Mürəkkəb balığı mürəkkəbi əlavə edildikdən sonra qaranlıq bir kölgə əldə edilir. Makaron yalnız qeyri-adi bir rəng deyil, həm də faydalı maddələr əldə edir. Mürəkkəb balığı mürəkkəbinin tərkibində amin turşuları, mikroelementlər və müxtəlif qrupların vitaminləri var.

Qara makaron: qeyri-adi dəniz məhsulları makaron resepti

Ərzaq dəsti:

• sarımsaq - iki diş kifayət edəcək;
• 20q ağ şərab;
• reyhan - dadmaq;
• 50 q krevet (soyulmuş) və zeytun yağı götürün;
• sevimli ədviyyatlar;
• 100-qramqara makaron hissəsi;
• albalı pomidoru - yalnız qarnir;
• 30q midye;
• bıçağın ucunda üyüdülmüş hil.

Praktik hissə

1. Haradan başlayaq? Qara makaron alırıq, qaynar duzlu su ilə bir qazana göndəririk. Tövsiyə olunan bişirmə vaxtı 10 dəqiqədir (maye yenidən qaynadıqdan sonra aşkarlanır). Sonra yanğını söndürürük. Qazandan suyu diqqətlə boş altın. Və makaronu süzgəcə köçürürük. Soyuq su ilə yaxaladığınızdan əmin olun.
2. Soyulmuş sarımsaq mixəkləri xüsusi presdən keçirilir. Yaranan kütləni tavaya qoyun. Zeytun yağı istifadə edərək qızardın. Orada biz də təmizlənmiş formada karides və midye göndəririk. Duz. Sevdiyiniz ədviyyatlarla səpin. Bütün bu maddələri 5 dəqiqə qızardın. Bir spatula ilə qarışdırmağı unutmayın. Qızartma prosesinin sonunda tavaya bir az ağ şərab tökün. Biz qarışdırırıq. Şərab tamamilə buxarlanana qədər dəniz məhsullarını sarımsaq ilə bişirin.
3. İndi isə sousu hazırlayaq. Doğranmış reyhan bir qaba (1-2 dəstə) qoyun. Lazımi miqdarda zeytun yağı və ədviyyat "hil" əlavə edin.
4. Əvvəllər bişirdiyimiz qara makaron böyük düz boşqabın üzərinə qoyulur. Üzərinə sarımsaqla qızardılmış dəniz məhsulları qoyuruq. Və bütün "şəkil" zeytun yağı əsasında ətirli sous ilə tamamlanır. Albalı pomidorları (bütün meyvələr və ya yarımlar) yeməyi bəzəmək üçün uyğundur. Hər kəsə xoş iştahalar!

Evdə qara makaron

Bütün mağazaları gəzdim, amma tapmadımbu qeyri-adi məhsul? Narahat olma. Mürəkkəb balığı mürəkkəbindən istifadə edərək öz makaronunuzu hazırlaya və ona orijinal görünüş verə bilərsiniz. Ətraflı təlimatlar aşağıda verilmişdir.

Tələb olunan maddələr:

• 2 bütöv yumurta + 2 sarısı;
• 1 çay qaşığı mürəbbə balığı mürəkkəbi;
• un (sinif vacib deyil) - 300 q;
• duz - bir çimdikdən çox olmamalıdır.

Bişirmə prosesi

Addım nömrəsi 1. Unu birbaşa masanın üzərinə süzün. Duz. Un yığınının mərkəzində bir quyu düzəldin. İçinə iki yumurta parçalayın. Bir-iki sarısı da əlavə edirik. Mürəkkəb balığı mürəkkəbini yumurta qarışığına daxil edirik.

Addım nömrəsi 2. Çəngəl götürün. Yumurtaları mürəkkəblə döymək prosesinə başlayaq.

Addım nömrəsi 3. İndi xəmiri əl ilə yoğurun. Kütləvi ovuclara yapışırsa, daha çox un əlavə edə bilərsiniz. Hazır xəmirə top şəklini veririk. Soyuducunun orta rəfinə qoyuruq. Təxminən 1-1,5 saata əldə edirik.

Addım nömrəsi 4. Xəmiri yaymağa başlayaq. Bunun üçün evdə hazırlanmış əriştə hazırlamaq üçün xüsusi cihazdan istifadə etmək yaxşıdır.

Addım nömrəsi 5. Yaxşı yayılmış xəmir təbəqələrini nazik zolaqlara kəsin. Qara makaron aldıq. Ən azı yarım saat masaya uzanmalı, un səpilməlidir. Sonra onları qaynada bilərsiniz.

Başqa resept

Məhsul Siyahısı:

• 300q qızılbalıq filesi (dərisiz);
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd.;
• makaron (qara) – 200 q kifayətdir;
• 0, 4 kq dəniz kokteyli;
• 100q krem porsiya(yağ tərkibi - 35%).

Bişirmə təlimatları:

Əsas inqrediyentdən başlayaq. Bu qara makarondur. Onları orta istilikdə qaynatın. Bu 10-15 dəqiqə çəkəcək.

Sarımsaq dişlərini bıçaqla doğrayın. Onu qızdırılan tavaya göndəririk. Təmizlənmiş yağdan istifadə edərək 3 dəqiqə qızardın.

Doğranmış somon filetosunu sarımsaq qabına əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qızardırıq. Növbəti komponenti qoyduq - dəniz kokteyli. Qapaq bağlı və orta istilikdə dəniz məhsulları, balıq parçaları və sarımsaq ən azı 10 dəqiqə tərləməlidir. Sonra kremi lazımi miqdarda tavaya tökün. Biz qarışdırırıq. Yenidən örtün. Yanğını minimuma endirin. Hər şey 5 dəqiqəyə hazır olacaq.

Makaronu boşqablara paylayın. Onların üzərinə sarımsaq və dəniz məhsulları ilə qızardılmış qızılbalıq parçaları qoyduq. Yeməyin bəzəyi kimi sürtgəcdən keçirilmiş Parmezan pendirindən istifadə etməyi təklif edirik.

Sonda

Qara makaron təkcə qeyri-adi yeməkləri sevənlər tərəfindən deyil, həm də onların fiquruna əməl edənlər tərəfindən bəyəniləcək. Axı, yemək yüngüldür, mədədə ağırlıq hissi yaratmır. Makaron yumurta istifadə edilmədən kəpək unundan hazırlanır. Onlar aşağı kalorili qidalar kateqoriyasına aiddir. Belə makaronda insanı aclıqdan qurtaran lif var. Mürəkkəb balığının mürəkkəbinə gəlincə, onların kalori miqdarı 79 kkal/100 q-dan çox deyil.