Fırında Pasxa çörəyi bişirmək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pasxa çörəyinin adı nədir? Bu sualın cavabını təqdim olunan məqalənin materiallarından öyrənəcəksiniz. Bu cür xəmirlərin evdə necə hazırlandığını da sizə xəbər verəcəyik.

Ümumi məlumat

Pasxa kimi parlaq bayramın dəyişməz atributu ənənəvi xəmirdir. Babki və Pasxa tortları - onlarsız əsl bayram süfrəsini təsəvvür etmək olduqca çətindir. Onlarla yanaşı, müasir evdar qadınlar da Pasxa çörəyi kimi xəmir hazırlayırlar. Bu bayramın formatına mükəmməl uyğun gəlir.

Artos (ilk hecaya vurğu) maya əsasında hazırlanmış Pasxa həftəsinin təqdis edilmiş çörəyidir. Onun hazırlanma ənənəsi bütün pravoslav xalqlarının Pasxa mətbəxinə güclü təsir göstərmişdir.

Klassik artos xaç təsviri ilə hazırlanır, onun üzərində yalnız tikan tacı görünür. Bu, Məsihin dirilməsini, onun ölüm üzərində qələbəsini simvollaşdırır.

Rus icmasında kilsə Pasxa çörəyi yüksək xəmirdir.

Evdə artos bir çox yolla hazırlana bilər. Bəzən evdar qadınlar bişmiş mallara qeyri-adi bir forma verir və onu Pasxa çörəyi adlandırırlar. Bu məhsul əla dadı var. Mümkündürbayram süfrəsi üçün ideal bəzək kimi xidmət edir. Ancaq bunun üçün bir az təxəyyül göstərmək lazımdır.

Belə çörəkləri xırda xəmir və ya rəngli yumurta ilə birləşdirsəniz, əla kompozisiyalar əldə edilir. Baxmayaraq ki, bunlar seçə biləcəyiniz bir çox fərqli seçimdən yalnız bir neçəsidir.

Ləzzətli Pasxa Çörəyi Bişirmə Resepti

Xarici mürəkkəbliyə baxmayaraq, belə bişirmə asan və sadədir. Onu tüklü və yumşaq etmək üçün yalnız təzə və uyğun məhsullardan istifadə etməlisiniz.

Beləliklə, Pasxa çörəyi üçün bizə lazımdır:

• buğda unu - 450 q-dan;
• qranullaşdırılmış şəkər - 1,5 böyük qaşıqdan;
• süfrə duzu - natamam desert qaşığı;
• quru maya - 5q;
• bütöv süd və ilıq su - hər biri
• yağ - təxminən 60 q;
• küncüt - yarımfabrikat səpmək üçün istifadə edin.

Xəmir yoğurun

Belə çörək üçün xəmir yalnız zəngin maya ilə hazırlanmalıdır. Onun yoğrulması üçün tam süd və ilıq içməli suyun qarışığından istifadə olunur. Onlar bir qabda birləşdirilir, sonra şəkər əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır. Şirin məhsul həll edildikdən sonra qablara quru maya qoyulur və inqrediyentlər tamamilə tək qalır. ¼ saatdan sonra onlar yaxşıca şişməlidir.

Mayalı qarışım hazırlandıqdan sonra üzərinə duz və çox yumşaq kərə yağı əlavə edilir. Tərkibləri əllərinizlə qarışdırın və onlara buğda unu əlavə edin.un. Bu məhsul homojen və elastik bir xəmir alınana qədər tökülməlidir. Üzəri bir bez ilə örtülür, qapaq ilə bağlanır və isti otaqda 80-90 dəqiqə buraxılır. Belə bir məruz qalma nəticəsində sulu və yumşaq bir baza almalısınız. Daha məsaməli etmək üçün vaxtaşırı əllərlə döyülür.

Gözəl çörəyin formalaşdırılması prosesi

Pasxa çörəyi bir çox şəkildə formalaşdırıla bilər. Kimsə onu tikanlı çələng ilə xaç şəklində edir və biz yumurta üçün çörək bişirməyə daha rahat bir forma verməyə qərar verdik. Beləliklə, çörəyin bir növ yuva şəklində formalaşmasına qərar verildi.

Planı həyata keçirmək üçün böyük və yuvarlaq istiliyədavamlı formadan istifadə etməlisiniz. Yağla yaxşıca yağlanır, sonra ters çevrildikdən sonra qabın orta hissəsinə qoyulur. Qeyd etmək lazımdır ki, bu yeməyin diametri əsas formanın yarısı qədər olmalıdır.

İnventar hazırlandıqdan sonra yarı bitmiş məhsulun formalaşmasına davam edin. Bunu etmək üçün xəmirdən kiçik bir parça götürün və 0,8 santimetr qalınlığında yuvarlaq bir təbəqəyə yuvarlayın. Sonra ters çevrilmiş bir qabın üstünə düzülür. Sonra, qalan baza 7 hissəyə bölünür və onlardan eyni toplar əmələ gəlir. Onlar sobaya davamlı qabın və qabın kənarları arasındakı boşluğa qoyulur.

Bundan sonra düzülmüş təbəqə tam olaraq 7 hissəyə kəsilmir. Yaranan ləçək seqmentləri açılır, küncləri bir az çəkir. Onları sferik yarımfabrikatların üzərinə yerləşdirməklə onlar bir növ çiçək əmələ gətirirlər.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra ters çevrilmiş qab ehtiyatla çıxarılır. Çörəyə gəlincə, ona ya günəbaxan yağı, ya da yağ, ya da yumurta sarısı sürtülür. Sonda yarımfabrikatın üzərinə küncüt səpilir.

İstilik müalicəsi prosesi

Pasxa çörəyi sobada çox uzun müddət bişirilmir.

Yarımfabrikat hazır olduqdan sonra 10 dəqiqə isti saxlanılır. Sonra məhsul əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. 200 dərəcə istilikdə zəngin xəmirlər 55 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində Pasxa çörəyi həcmdə artacaq, tüklü və çəhrayı olacaq. Bu zaman məhsulun ortasındakı dəlik ya əhəmiyyətli dərəcədə azalmalı, ya da tamamilə yox olub sıxılmalıdır.

Pasxa süfrəsi üçün ləzzətli xəmirlər verilir

Çörək sobada bişdikdən sonra çıxarılır və isti yağla sürtülür. Bu onu daha ətirli, yumşaq və dadlı edəcək. Şənlik süfrəsinə xidmət etməzdən əvvəl çörəyin içindəki boşluğa rəngli yumurtalar qoyulur.

Zahirən belə xəmirlər yuvanı çox xatırladır.

Xülasə

Pasxa çörəyinin hazırlanması prosesinin çox vaxt tələb etməsinə baxmayaraq (xəmiri yoğurmaq, isti saxlamaq, forma vermək və bişirmək üçün) sahibənin belə məhsulu xüsusilə Pasxa bayramı üçün tez-tez bişirilir. bayramlar.

Zəngin xəmirlərin necə hazırlanacağına dair öz fikirləriniz varsa, onları kulinariya prosesinə təhlükəsiz şəkildə tətbiq edə bilərsiniz.