Koreya yerkökü ilə pide rulonu necə bişirilir: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İlin istənilən vaxtında və istənilən şəraitdə gözəl qəlyan altı hər bir evdar qadının bişirə biləcəyi Koreya yerkökü ilə pita rulosu olacaq. Əsas inqrediyentlər bunlardır: nazik pide çörəyi, Koreya üslubunda yerkökü (mağazada ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz), pendir (ərinmiş və ya yumşaq), yumurta, mayonez (mağazada, fermada və ya evdə hazırlanmış).

İçlik üçün ikinci dərəcəli inqrediyentlər sizin seçiminizdən asılıdır. Bunlar ola bilər:

• sarımsaq;
• yaşıllar;
• ət məhsulları (kolbasa, toyuq, vetçina).

Mağazadan hazır pide çörəyi, koreyalı kök və mayonez almaq istəmirsinizsə, evdə hazırlaya bilərsiniz. Qramlarda məhsulların sayı təxminidir. Tərkibinin kütləsi göstərilməyibsə, o zaman miqdar haqqında öz mülahizənizlə qərar verməlisiniz.

Əsas içliyin hazırlanması

Lavaş rulonlarını hazırlamazdan əvvəl içliyi ayrıca boşqabda hazırlamalısınız (bir standart lavaş üçün):

1. Sərt qaynamabir yumurta, sonra soyudun. Soyulmuş zülal və sarısı bıçaqla kiçik parçalara kəsilir və ya qaba bir qızartma qabına sürtülür. Bir qaba tökün.
2. Yumşaq və ya yarı bərk pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Əgər emal edilmiş pendir almısınızsa, bıçaqla doğrayın. Yumurta ilə boşqaba göndərin.
3. Təxminən 50-60 qram Koreya kökünü pendir və yumurta ilə bir boşqaba tökün. Hərtərəfli qarışdırın. Samanlar çox uzundursa, yerkökü bir az doğramaq məsləhətdir.
4. Mayonez əlavə edin və yenidən qarışdırın.

Zövqə görə duz və istiot əlavə edin. Bunu etməzdən əvvəl "qiyməni" cəhd edin, çünki yerköküdə artıq var.

Koreya yerkökü ilə pide rulonunun resepti kifayət qədər sadədir, əgər bütün inqrediyentlər əvvəlcədən alınıb doğranıbsa. Bu halda, sadəcə onları bir konteynerdə birləşdirib qarışdırmalısınız. Ancaq hər şeyin mümkün qədər təbii və sağlam olmasını istəyirsinizsə, yemək üçün əlavə bir neçə saat ayırmalı olacaqsınız. Koreya üslubunda yerkökü, mayonez və pide çörəyini özünüz necə bişirəcəyinizə baxaq.

Koreya tərzi kök

Qalın, lakin çox da uzun olmayan kök seçin, yerkökü üçün Koreya dilində xüsusi sürtgəc götürün (əgər yoxsa, nazik zolaqlara kəsin) və ayrıca qaba sürtgəcdən keçirin. Bir pide rulonu üçün təxminən 50-60 qram çiy tərəvəz sürtmək kifayətdir. Sonra ½ çay qaşığı şəkər və dəniz duzu (çay qaşığının ucunda) ilə tatlandırın. Ən sonunda 9% sirkə (1 çay qaşığı) əlavə edin. Sonra, yaranan qarışığı əlinizlə qarışdırın. Kökləri 20 dəqiqə soyuducuya göndərin.

Koreya yerkökü ilə pide rulonu üçün göbələk, kalamar və ya soya ətindən məşhur içlik hazırlamaq lazım deyil, sadəcə portağal tərəvəzi kifayətdir. 20 dəqiqədən sonra yerkökü soyuducudan çıxarın. Qırmızı və qara yer bibərindən istifadə edin (hər biri ¼ çay qaşığı), qarışdırın. Sonda bitki yağı (3 çay qaşığı) əlavə edilir və hər şey yenidən qarışdırılır. Hazır salatı soyuducuda daha 2-3 saat gözləyin.

Evdə mayonez

Mikseriniz və ya daldırma qarışdırıcınız varsa, bişirmə prosesi daha sürətli gedəcək. Təxminən 100 ml həcmdə bir xam yumurta, bitki yağı (və ya süd) götürün, istəsəniz, bir az xardal tozu, duz və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Bütün inqrediyentləri bir qarışdırıcı qabda birləşdirin və qalınlaşana qədər yüksək sürətlə qarışdırın. Sarısının qırıldığı zaman qabın dibinə toxunması çox vacibdir.

Qalın mayonez demək olar ki, dərhal Koreya yerkökü ilə lavaş rulon üçün istifadə edilə bilər.

Nazik lavaş

Öz nazik pide çörəyinizi hazırlamaq üçün lazım olan miqdarda un (təxminən 100-150 qram), bir az qaynar su (o qədər ki, un yarı qatı şlam halına gələcək) və bir az duz. Bütün bunlar qarışıqdır. Sonra xəmir əllə yoğrulur. Hazır olduqda, bir dəsmal ilə örtülmüş bir konteynerə qoyulmalıdır. Xəmirin 30 dəqiqə dincəlməsinə icazə verin.

Sonra, bir yayma sancağından istifadə edərək, xəmir parçaları açılırnazik təbəqə və hər iki tərəfə tavada qızardın (hər tərəfdən 1 dəqiqə). Qızartma prosesi pancake bişirməyə bənzəyir, yalnız qabı yağlamadan.

Hazır tortlar sprey şüşəsindən səpilməli və yığının üzərinə dəsmalla örtülməlidir. Bu zaman pide çörəyi, pendir, Koreya yerkökündən bir rulon hazırlamaq məsləhətdir ki, hazır tortlar qurumasın.

Lavaş düz bir yerə qoyulmalı, sonra içlik qaşıqla çəkilir. Səthə bərabər paylanmalıdır. Sonra rulon hazırlanır.

Əlavə içlik

İndi baxaq hansı növ əlavə içlik ola bilər. Hamısı sizin və yaxınlarınızın, qonaqların nəyi bəyənməsindən asılıdır. Bir rulonu toyuqla, digərini sarımsaqla bişirib üçüncüsü qarışdıra bilərsiniz.

Koreya yerkökü ilə pide rulonunun hər reseptini ayrıca nəzərdən keçirməyin mənası yoxdur, çünki yumurta, yerkökü, pendir və mayonez olan konteynerə hər şeyi əlavə etmək olar. Yalnız yemək seçimləri fərqli ola bilər.

Məsələn, toyuq filesi çiydirsə, qaynadılmalı, sonra doğranmalıdır. Və yalnız bundan sonra əsas doldurmaya əlavə edin. Dumanlanmış kolbasa, vetçina və ya kolbasa bıçaqla incə doğranır və yumurta, pendir və Koreya yerkökünə də əlavə edilir.

Sarımsağa gəlincə, 1-2 kiçik diş seçmək (istəsəniz daha çox), qabığını soyub, sarımsaq hazırlayıcıda doğrayıb qarışığa əlavə etmək lazımdır.

Sadə və dadlı

Yuxarıda göstərilən bütün əlavə inqrediyentlərin əlavə edilməsi tövsiyə edilmirdadı korlamamaq üçün bir rulon. Məsələn, ayrıca pide rulonu hazırlamaq məsləhətdir: Koreya kökü, toyuq, yumurta, pendir.

Unutmayın ki, inqrediyentlərin uyğunluğuna riayət edilməli, həmçinin qəlyan altı ahəngdar birləşmiş məhsullardan incə dada malik olmalıdır.

Onu ayrı yemək kimi və ya çay, kompot, şirə ilə birlikdə istifadə edə bilərsiniz.

Evdar qadınlar üçün tövsiyələr

Rulonun yaxşı islanması üçün hazır məhsulu bir neçə saat soyuducuya göndərmək məsləhətdir. Uzun müddət saxlanılırsa, pisləşə bilər ki, bu baş verməsin, yeməkdən sonra qalanı soyuq yerdə çıxarmaq lazımdır. Bir neçə gündən çox olmamaq şərti ilə yemək yemək tövsiyə olunur və ideal olaraq hazırlıqdan dərhal sonra bir oturuşda yemək tövsiyə olunur.

Pita rulonları və Koreya yerkökü ilə içlik hər kəsin xoşuna gələcək, lakin hər şey əlavə inqrediyentlərdən asılıdır.