2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qulaş milli macar mətbəxinin məşhur ət yeməyidir. Bununla belə, o, çoxdan məkan sərhədlərini keçib və həm peşəkar aşpazlar, həm də yemək bişirməyin sirlərinə yenicə yiyələnən evdar qadınlar tərəfindən məmnuniyyətlə hazırlanır. Bəzi reseptlər paylaşın və biz.
Gulaş şorbası
Qulaş bişirməyin ilk yolu belədir: 1 kq mal əti, 500 q kartof, 200 q soğan, eyni sayda pomidor və 100 q yerkökü və bolqar bibəri götürün. Ədviyyatlardan və ədviyyatlardan bir az zirinc, paprika, kəklikotu, ətirli bibər dadmaq üçün 3-5 diş sarımsaq lazımdır. Xüsusilə gulaş bişirməyi bilməyənlər üçün aydınlaşdıracağıq: klassik reseptə görə, yeməyə 200 q quru qırmızı şərab və eyni miqdarda su əlavə olunur. Pişirmə texnologiyası: əti orta ölçülü parçalara kəsin, pomidor və kartofu kublar şəklində doğrayın. Soğanı yarım halqalara, zolaqlara doğrayın - yerkökü və bibər. Sarımsağı sarımsaqdan sıxın və ya incə doğrayın. Bitki yağı (50 q) böyük bir çuqun və töküniçində əti qızardın, atəşi daha sərt yandırın. Bunu qısa müddət ərzində, 5-7 dəqiqə etmək lazımdır. Sonra soğan və sarımsaq əlavə edib daha 5 dəqiqə qaynadın. Tərəvəzlərin qoyulması gulaşın necə bişirilməsinin üçüncü mərhələsidir. Pomidor, yerkökü və bolqar bibəri qovuruğa qoyulur.
7 dəqiqədən sonra ədviyyatlar və ədviyyatlar tökülür, qovurma duzlanır, qarışdırılır və qapağın altında təxminən 5-6 dəqiqə dayanır. Sonra şərab tökülür. Yanğın vidalanır, çuqun indi aşağı istilikdə 15 dəqiqə qaynamalıdır. Və nəhayət, əməliyyatın dördüncü, son mərhələsi "qulaş necə bişirilir" adlanır. Ona kartof əlavə olunur, su əlavə edilir, hər şey qarışdırılır, qaynadək gətirilir və daha 25 dəqiqə bişənə qədər bişirilir. Süfrəyə doğranmış göyərti səpilmiş gulaş şorbası verilir. Əsl qurmanlar üçün inanılmaz dadlı, qidalı yemək!
Yavaş ocaqda gulaş
Ətraflı tövsiyələri olan başqa bir faydalı resept: gulaşı yavaş ocaqda necə bişirmək olar. Tərkibi: ət - 500 q, kartof - 4-5 ədəd, soğan - 1 baş, kələm - 250 q, sarımsaq - 6-7 diş, şəkər - 1-1, 5 osh qaşığı. qaşıqlar, pomidor - 3-4 osh qaşığı. qaşıqlar, yarım limon, duz, ədviyyatlar, göyərti.
Sergi üçün xama və bitki yağı. Ənənəvi olaraq mal əti gulaşını restoranlarda və yeməkxanalarda bişirirlər. Ətin orta və ya az yağlı olduğu hallarda evdə donuz ətindən donuz əti bişiririk. Əvvəlcə soğanı doğrayın və yüngülcə şəkərlə səpin. Bir neçə evdar qadın bu incəlik haqqında bilir: şəkər təkcə deyilacı və kəskinliyi aradan qaldırın, həm də şorbaya xüsusi zərif dad verin. Soğan multivarka qabına qoyulur, günəbaxan yağı əlavə edilir və cihaz “Pişirmə” rejiminə qoyulur. Məhsulu təxminən 15 dəqiqə qızardın, soğanın yanmaması üçün bəzən qarışdırın. Sonra sarımsaq əlavə edilir, duz əlavə edilir, sote 2-3 dəqiqə daha davam edir. Donuz əti nazik zolaqlara kəsilir, qızartmaya göndərilir və 10-12 dəqiqə işlənir. Bu zaman cihaz "Söndürmə" seçiminə keçir. Göstərilən vaxtdan sonra qaba pomidor qoyulur. Məhsullar 6-7 dəqiqə bişirilməyə davam edir. Sonra kartofun növbəsi gəlir (nazik çubuqlara kəsilir). Sonra su əlavə olunur, bütün məhsulları 3 sm örtməlidir. Ədviyyatlar əlavə olunur, yeməyi duzlanır. Variantları dəyişdirmirik, kartof yarım bişənə qədər qaynadırıq. Sonda kələm qoyulur, şorba eyni rejimdə təxminən bir saat yarım bişirilir. Ən sonunda içinə limon suyu sıxılır və lazım olduqda bir az daha şəkər və ya duz qoyulur. Qulaş xama və göyərti ilə verilir.
Yaxşı bişirin və həzz alın!
Tövsiyə:
Mal ətindən beşbarmak necə bişirilir: maddələr və addım-addım resept
Köçəri xalqlardan bizə çoxlu dadlı milli xörəklər gəlib. Onlardan biri beşbarmaqdır. Bir çox evdar qadına elə gəlir ki, lazımi təcrübə olmadan mətbəxlərində bunu etmək mümkün deyil. Ancaq bu gün biz sirləri bölüşəcəyik və qazax mətbəxinin ənənəvi reseptinə uyğun olaraq mal ətindən beşbarmak necə bişirəcəyinizi ətraflı izah edəcəyik. Qazaxların, eləcə də başqırdların və qırğızların sayəsində bu yemək dövrümüzə gəlib çatmışdır. Bu yazıda sizə yeməyin bütün nüanslarını izah edəcəyik və prosesin özünü ətraflı təsvir edəcəyik
Buxarda bişmiş düyü necə bişirilir. Buxarda bişmiş düyü xırda-xırda necə bişirilir
Mağazada təqdim olunan malların müxtəlifliyi sizi çaşdıra bilər. Hətta öyrəşdiyimiz düyü də fərqlidir: cilalanmış, buxarlanmış, yabanı. Özləri üçün yeni bir çeşid alarkən, evdar qadınlar bu taxılın xırda və dadlı çıxması üçün necə bişiriləcəyini düşünürlər, çünki düyü yalnız ət və ya balıq üçün əla yan yemək olmayacaq, həm də salatlar, qəlyan altılar və plov hazırlamaq üçün uyğun olacaq
Müxtəlif sortların gavalılarında nə qədər kalori var?
Qavalı yaxşı meyvədir, çünki aşağı kalorili məzmuna malikdir. Bu məhsul qeyri-ciddi pəhriz üçün idealdır. Bir gavalıda neçə kalori var? Bədənə hansı faydaları gətirir? Bu meyvə bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və həzm və sidikqovucu sistemlərə müsbət təsir göstərir
Dana ətindən gulaş necə bişirilir
Bəziləri hətta məşhur dana əti gulaşının Avropa mətbəxinin köhnə yeməyi olduğundan şübhələnmirlər. Uzun illər əvvəl, macar çobanları tərəfindən icad edilmişdir. Vaxt keçdikcə yemək çox məşhur oldu. Onu hazırlamaq üçün çox müxtəlif yollar var. Məsələn, onlardan yalnız bəzilərini nəzərdən keçirə bilərik
Keçi ətindən şorba necə bişirilir? Yemək resepti
Son zamanlar kulinariya mütəxəssisləri getdikcə daha çox yeni orijinal yeməklər icad edirlər. Onlardan biri dadlı və ətirli keçi əti şorbası idi, onun reseptini bugünkü məqalədən öyrənəcəksiniz
