2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ovlanmış donuz əti: ondan nə bişirmək olar? İnsanlar tez-tez bu sualı verirlər, çünki heyvan karkasının bu hissəsi ən dadlı və müvafiq olaraq ən bahalıdır. Hər orta gəlirli adam donuzun belindən yemək ala bilməz. Bu iki dar ət zolağının nə sümükləri, nə qığırdaqları, nə də dəri altı piy qatları yoxdur. Və filetin özü - tender və yumşaq - digər donuz ətindən daha sürətli bişirilir. Aşağıda biz karkasın bu hissəsindən yeməklər üçün bir neçə reseptə baxacağıq, həmçinin digər kəsiklərin bel kimi kəsilməsinə dair bir neçə çətin ipucu verəcəyik.
Qızardılmış donuz əti
Ən asan yol. Əvvəllər heç vaxt sobaya yaxınlaşmayan insan belə onun öhdəsindən gələcək. Fileto medalyonlara kəsdik - yarım santimetr qalınlığında parçalar. Onları hər iki tərəfdən iki dəqiqə bitki yağı ilə bir tavada qızardın. Garnitür olaraq təklif edirəmtərəvəz və ağ sous ilə risotto xidmət edin. Təəssüf ki, iki sol əllə doğulmusunuz və ət kəsə bilmirsiniz? Fərq etməz: bütün parçanı bıçağın ucu ilə bir neçə yerdən deşin, kəsiklərə sarımsaq dilimləri qoyun və filetonun özünə duz və istiot səpin. Sobada bişənə qədər bişirin (çəngəllə vurduqda qan yox, şəffaf şirə sızacaq).
Donuz əti dilimləri
Medalyonlu reseptdə olduğu kimi, əti hissələrə ayırın. Bekonu incə doğrayın. Hər bir fileto dilimini donuz zolağına bükürük və strukturun açılmaması üçün diş çubuğu ilə deşib uzun müddət aşağı temperaturda bişirmək üçün təyin edirik. Xüsusi gurmeler üçün, daş yerinə qoz ləpəsi olacaq rulonların içərisində buxarlanmış gavalı gizlətməyi məsləhət görürəm. Sonra kartof püresi və ya tərəvəzləri garnitür kimi təqdim edə bilərsiniz.
Donuz əti "Zəriflik"
Bu yemək üçün ət yalnız kəsilməməli, həm də çəkiclə döyülməlidir. Şirin və turş alma - 1 kq fileto üçün 6 ədəd - yarım santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, yarısını folqa üzərinə qoyun. Duz və istiot, yenidən doğranmış, duz və istiot qoyun, mətbuat vasitəsilə sıxılmış sarımsaq ilə səpin (3 diş). Üstünə almaların digər yarısını düzün. Yenə yüngülcə duz və istiot səpin və nəhayət zərfi folqa ilə bağlayın ki, bişirmə prosesində suyu sızmasın. Fırını 200 C-yə qoyduq və orada 40 dəqiqə bir çörək qabı göndəririk. Donuz ətini bişirməyi bilən hər kəs mütləq paketini açacaqfolqa və qabı görünən şirəsi ilə tökün, sonra üstü qızarana qədər 10-15 dəqiqə, artıq folqasız gözləyin.
Donuz əti yeməkləri
Və nəhayət, fileto nə əvəz edə bilər? Dad baxımından ona ən yaxın kəsik boyundur. Bu, kiçik yağ zolaqları olan çox incə bir ətdir. Bu növ donuz ətini seçərkən nələrə diqqət etməliyəm? Bu damarların kölgəsində - yağ sarı deyil, solğun çəhrayı və ya ağ olmalıdır. Donuz boyun xörəklərini bişirməzdən əvvəl – onu fileto kimi təqdim etmək qərarına gəldiyimiz üçün əvvəlcə əti bir az marinatlamalısınız. Hər hansı bir "şrift" edəcək: pivə, xardal, kefir, mineral su, şərab. Bizim vəzifəmiz damarları yumş altmaqdır ki, boyun şirəli və zərif, orta dərəcədə yağlı olsun. Sonra onunla eyni şəkildə tenderloin ilə edə bilərsiniz: bütöv bir parça (doldurulmuş və ya doldurulmuş) bişirin, medalyonlar və ya pirzola hazırlayın. Turşu və ədviyyatlı souslar belə yeməklər üçün uyğundur: soya, albalı salsa və ya sadəcə xardal.
Tövsiyə:
Perşi nə qədər bişirmək olar və ondan nə bişirmək olar?
Perch həm çaylarda, göllərdə, həm də dənizlərdə yaşayan çox faydalı, qidalı və dadlı balıqdır. Bu məhsulun kalori miqdarı cəmi 82 kkaldır. Tərkibində A, B, C, E və D vitaminləri, həmçinin kalsium, fosfor, dəmir, kalium, maqnezium və s
Hansı qaraciyər daha dadlıdır - donuz əti, yoxsa mal əti? Donuz qaraciyəri niyə mal əti qaraciyərindən daha ucuzdur?
İndi bir çox insan düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışır, lakin eyni zamanda uyğun pəhrizi ömürlük rejim deyil, pəhriz kimi qəbul edir. Bu fərqin aradan qalxması üçün sağlam olmayan qidalara sağlam qarşılıq tapmaqla yanaşı, qida asılılığınızı təşviq etməlisiniz. Məsələn, yağlı əti sakatatla əvəz edin. Sağlam qaraciyər üçün faydalıdır. Bəs hansı qaraciyər daha dadlıdır: donuz əti, yoxsa mal əti?
Bütün növ əsaslar: toyuq, donuz əti, mal əti, hinduşka və tatar ilə resept. Azu qazanlarda necə bişirmək olar
Azu (resept aşağıda təfərrüatlı veriləcək) tavada qızardılmış və ya qazanda bişmiş ət parçalarından ibarət ənənəvi tatar yeməyidir ki, tərkibində dadlı və kifayət qədər ədviyyatlı sous əmələ gətirən müxtəlif əlavə inqrediyentlər var
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
