İtalyan yeməkləri: ən maraqlı reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

İtalyan yeməkləri dünyanın bir çox ölkəsində öz pərəstişkarlarını tapıb. Ölkəmizin sakinləri kənarda qalmadılar və ən məşhur yeməkləri bişirməkdən xoşbəxtdirlər. Məqaləmizdən siz sadə italyan reseptlərini öyrənəcəksiniz və onları mətbəxinizdə asanlıqla təkrarlaya bilərsiniz.

Kıyılmış ətli qabıqlar

İlk növbədə, italyan yeməkləri makaron və makaronla əlaqələndirilir. Buna görə də, sizi təqdim edəcəyimiz ilk yeməkdə hamının sevimli məhsulu olacaq.

• Böyük qabıqlar (konchile) böyük bir qazanda yarısı bişənə qədər qaynadılır. Suya bir az duz əlavə etməyi unutmayın. Pastanı ilıq su ilə doldurulmuş böyük bir qaba köçürün.
• Kıyılmış əti tavada qızardın, duz və sevimli ədviyyatlarla səpin. Bundan sonra onu dərin bir qaba köçürün və bir az sərinləyin. Çiy yumurta, rəndələnmiş pendir əlavə edin və sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Bundan sonra əsl italyan sousu hazırlayın - qiymə, doğranmış soğan və sarımsağın bişdiyi tavada qızardın. Bundan sonra tərəvəzlərə doğranmış şirin bibər, tomat pastası əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qızardın. Tökməktavaya bir stəkan su tökün və beş dəqiqədən sonra bütün inqrediyentləri blenderlə əzin.
• Hazırlanan sousun yarısını çörək qabına tökün. Bundan sonra, ət ilə doldurulmuş qabıqları bərabər bir təbəqəyə qoyun. Sosun ikinci hissəsini xama ilə qarışdırın və üzərinə makaron tökün.
• Xörəyin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobaya yarım saat qoyun.

Gördüyünüz kimi, gurme yeməyi hazırlamaq çox asandır və hətta ən təcrübəli aşpaz belə onun öhdəsindən gələ bilər.

İtalyan frittata

Ekzotik ad bütün ruslara tanış olan yeməyi gizlədir - müxtəlif içlikləri olan omlet. Bununla belə, bütün italyan reseptləri kimi, bu reseptin də bəzi fərqli xüsusiyyətləri var, biz bunları aşağıda təsvir edəcəyik:

• Gənc kartofu qabığında (600 qram) yarı bişənə qədər qaynadın və bir az soyuyanda iri dilimlərə kəsin.
• Böyük bir tavada yağı qızdırın və içərisində doğranmış soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun.
• Səkkiz yumurta, duzu çırpın, rəndələnmiş pendir əlavə edin və yenidən qarışdırın.
• Kartofu soğana keçirin, yüngülcə qızardın, sonra yumurtalı qarışığın üzərinə tökün.
• Xörəyi dörddə bir saat açıq odda bişirin və sonra bir neçə dəqiqə qril altına qoyun (gözəl qabıqla örtülməsi üçün).

Bu yeməyi bütün ailə üçün səhər yeməyi üçün hazırlamaq olar.

Toyuq salatı

İtalyan menyusu çox müxtəlifdir, yeməklər tez-tez olurpendir və təzə otlar daxildir. Buna görə də sizi hisə verilmiş toyuq və təzə xiyarın orijinal məzəsi ilə tanış etmək istəyirik. Aşağıdakı resepti oxuyun:

• Beş toyuq yumurtası bişənə qədər qaynadın, soyudun və zolaqlara kəsin.
• Eyni üsulla 200 qram toyuq əti (hisə verilmiş qaynadılmış döşlə əvəz edilə bilər) və bir böyük xiyar xırdalanır.
• Soğanı zolaqlara kəsin və 20 dəqiqə sirkə ilə marinatın.
• 100 qram sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
• Böyük salat qabında hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın, dadmaq üçün duz, zeytun yağı və bir az limon suyu əlavə edin.

Dəqiq yemək həvəskarları salatı ölkəmizdə ənənəvi olan mayonezlə doldura bilərlər.

Fırında lazanya

İtalyan menyusunu bu ənənəvi yeməksiz təsəvvür etmək mümkün deyil. Siz onu evdə çox sadə bişirə bilərsiniz:

• Kökləri iri rəndələyin, soğanı və sarımsağı doğrayın.
• Tərəvəzləri tavaya qoyun və yağda yumşaq olana qədər qovurun.
• Bundan sonra onlara 600 qram qiymə əlavə edin, zövqə görə duz və istiot əlavə edin. İçliyi bişənə qədər qızardın.
• Bişirmənin sonunda əti muskat qozu və Provans otları ilə ədviyyat edin. Doğranmış pomidor və tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi birlikdə başqa 20 dəqiqə qaynadın.
• Sous üçün kərə yağında azca un qovrulur, sonra qaba 350 ml qaymaq və ya süd tökülür. Muskat, yer bibəri və duz əlavə edin. Sousu aşağı odda bişirinqalınlaşma.
• Bişirmə qabının dibinə lazanya vərəqlərini düzün, sonra qiymənin bir hissəsini qoyun, üzərinə sous tökün və rəndələnmiş pendir səpin. Proseduru daha iki dəfə təkrarlayın.

Xörəyi əvvəlcədən isidilmiş sobada yarım saat bişirin.

Vetçinalı pizza

Hər bir rus bilir ki, pizza əsl italyan yeməyidir. Bu yeməyin çoxlu reseptləri var və onlardan birini sizinlə bölüşmək istəyirik:

• Xəmiri hazırlamaq üçün 450 qram un, beş qram maya, 250 ml su, bir az duz və bir qaşıq zeytun yağı birləşdirin.
• Təzə pomidor sousu hazırlayın. Bunun üçün pomidorun qabığını çıxarın və onları reyhan, sarımsaq, duz və yer bibəri ilə qarışdırıcıda döyün.
• Kifayət qədər incə bükün və perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun. Pizzanın əsasını sousla sürtün və rəndələnmiş pendir səpin.
• Üstünə doğranmış vetçina, qızardılmış qiymə, təzə bibər dilimləri, zeytun və qara zeytun əlavə edin. Bütün quruluşu bir daha pendirlə səpin və əvvəlcədən isidilmiş sobada on dəqiqə bişirin.

Bu ləzzətli yemək ən yaxşı şəkildə isti çay və ya qəhvə ilə verilir. Həmçinin pizza dostcasına ziyafət üçün əla qəlyan altı olacaq.

Çiyələkli tort

Sonda mən sizinlə şirin desert üçün gözəl resept paylaşmaq istərdim. Unutmayın ki, italyan yeməkləri çox dadlıdır, ondan ayrılmaq çətindir. Buna görə rəqəminizin əziyyət çəkməməsi üçün hissənin ölçüsünü izləmək vacibdir. Beləliklə, resept belədir:

• BBöyük bir qabda bir yarım stəkan süzülmüş un, darçın, dadmaq üçün duz qarışdırın.
• Altı xörək qaşığı yumşaq kərə yağı və üçüncü stəkan şəkəri mikserlə ayrı-ayrılıqda çalın. Yaranan qarışıma iki xörək qaşığı ilıq süd və iki toyuq yumurtası əlavə edin.
• Hazırlanmış qidaları birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın.
• Qalıbı yağla yağlayın, içinə xəmiri tökün və üzünü giləmeyvə ilə bəzəyin.

Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada hazır olana qədər bişirin. Şirniyyat hazır olduqdan sonra onu sobadan çıxarın, bir az soyudun və üzərinə şəkər tozu səpin. Yeməyi yalnız isti deyil, soyuq da vermək olar.

Məqaləmizdə təsvir etdiyimiz italyan reseptlərini bəyənsəniz şad olarıq. Sevdikləriniz üçün ləzzətli yeməklər hazırlayın və onları hər gün yeni dadlarla sevindirin!