Qolda bişmiş mal əti: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dana əti insan pəhrizinin ayrılmaz hissəsi hesab olunur. Göbələk, quru meyvələr, tərəvəzlər və bir çox digər maddələrlə yaxşı gedir. Buna görə də, tez-tez hər cür kulinariya şah əsərlərini yaratmaq üçün istifadə olunur. Bugünkü məqalədə biz bir qolda bişmiş mal əti üçün kifayət qədər sadə, lakin çox maraqlı reseptlər təqdim edəcəyik.

Ümumi tövsiyələr

Sobada bişirmək üçün yalnız gözəl çəhrayı rəngə malik təzə yüksək keyfiyyətli ətdən istifadə etmək məsləhətdir. Əvvəlcədən dondurulmaması daha yaxşıdır. Çünki soyuğa məruz qalmaq mal əti qurudur və o qədər dadlı deyil. Seçilmiş parça kranın altında yuyulmalı və kağız dəsmallarla yaxşıca silinməlidir. Sonra müxtəlif ədviyyatların qarışığında duzlanır və yalnız bundan sonra bir qola yerləşdirilir və istilik müalicəsinə məruz qalır. Belə ət soya sousu, küncüt toxumu, suneli mayaotu, paprika, oregano, zəfəran, reyhan və sarımsaq ilə yaxşı gedir.

Bunun üçün seçilmiş reseptdən asılı olaraqkartof, göbələk, balqabaq, yerkökü, brokoli və digər tərəvəzləri əlavə edin. Qolda bişmiş mal əti maksimum yumşaqlıq və şirəlilik əldə etməsi üçün çox miqdarda soğan ilə tamamlanır. İstilik müalicəsinin müddətinə gəlincə, bu, təxminən bir saat yarımdır və istifadə olunan parçanın ölçüsündən asılıdır.

Sarımsaq və soya sousu ilə

Aşağıdakı resept, şübhəsiz ki, ədviyyatlı, orta dərəcədə ədviyyatlı yeməyi sevənlər tərəfindən bəyəniləcək. Bunun üzərinə nisbətən asanlıqla yumşaq və çox ətirli ət bişirmək olar. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq soyudulmuş mal əti.
• 5 xörək qaşığı. l. soya sousu.
• 5 xörək qaşığı. l. zeytun yağı.
• Duz, sarımsaq, təzə doğranmış bibər və qurudulmuş göyərti qarışığı.

Qolda bişmiş mal ətini bir parça ətlə bişirməyə başlamaq lazımdır. Yaxşıca yuyulur, kağız dəsmallarla qurudulur və qurudulmuş otlardan, duzdan, bibər qarışığından, əzilmiş sarımsaqdan, zeytun yağı və soya sousundan hazırlanmış şoraba sürtülür. Bütün bunlar bir neçə saat soyuducuya göndərilir, sonra bir qolla qablaşdırılır və sobaya qoyulur. Ət tam bişənə qədər 200 ° C-də bişirilir.

Göbələk ilə

Bu dadlı və çox ətirli yemək ət, göbələk və tərəvəzin son dərəcə uğurlu birləşməsidir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq mal əti (sümüksüz).
• 150 q çiy göbələk.
• 100 q zeytun.
• 2 baş gənc sarımsaq.
• Yetişmiş pomidor.
• Duz, zərif yağvə qurudulmuş kəklikotu.

Qolda şirəli mal əti bişirməzdən əvvəl seçilmiş parça kranın altında yuyulur və kağız dəsmallarla silinir. Bu şəkildə hazırlanan ətə duz və kəklikotu səpilir. Sonra bir neçə yerdən kəsilir və içinə sarımsaq dilimləri və göbələk parçaları qoyulur. Bütün bunlar zeytun və pomidor dilimləri ilə tamamlanır, sonra bir qolla qablaşdırılır. 220 ° C-də təxminən yarım saat bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra temperatur 180 ° C-ə endirilir və daha 40 dəqiqə gözləyin.

Kartof və şirin bibər ilə

Bu dadlı və kifayət qədər doyurucu yemək əlavə garnitür hazırlamağa vaxtı olmayan məşğul evdar xanımlar üçün əsl tapıntı olacaq. Kartof ilə bişmiş mal ətini bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q mal əti.
• 5 kartof kök yumruları.
• 2 şirin bibər.
• 5 xörək qaşığı. l. təzə xama.
• 5 diş sarımsaq.
• Duz və Provans otları.

Yuyulmuş ət böyük parçalara kəsilir, sonra kartof dilimləri və şirin bibər kubları ilə birləşdirilir. Bütün bunlar duz, xama, əzilmiş sarımsaq və Provence otları ilə tamamlanır. Yaranan qarışıq bir qola yığılır və 180 ° C-də bişirilir. Saatın sonunda çanta diqqətlə cırılır və içindəkilər sobada daha 15 dəqiqə buraxılır.

Provans otları və xardal

Sulu və ətirli ət sevənlərə başqa bir maraqlıya diqqət yetirməyi tövsiyə etmək olar.kolda bişmiş mal əti üçün resept. Yeməyin özünün fotoşəkili bir az aşağıda yerləşdiriləcək, amma indi onu hazırlamaq üçün nə lazım olduğunu anlayaq. Bu halda, əlinizdə olmalıdır:

• 1 kq bonfile.
• 5 xörək qaşığı. l. zeytun yağı.
• 2 xörək qaşığı. l. çox ədviyyatlı xardal deyil.
• 2 ç.q qurudulmuş Provans otları.
• Duz və üyüdülmüş bibər qarışığı.

Prosesə ətin hazırlanmasından başlamaq lazımdır. Soyuq suda yaxşıca yuyulur, kağız dəsmallarla silinir və ədviyyatlardan, duzdan, xardaldan, Provans otlarından və zeytun yağından hazırlanmış şoraba ilə səxavətlə yağlanır. Bütün bunlar qısa müddətə soyuducuda buraxılır, sonra bir qola yığılır və istilik müalicəsinə məruz qalır. Əti bir saat yarım 180 ° C-də bişirin.

Kərəviz və balqabaqla

Bu resept ərəb aşpazları tərəfindən icad edilmişdir. Ona uyğun hazırlanmış, qola bişmiş mal əti çox dadlı və ətirli olur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 600 q ət bonfile.
• 300q soyulmuş balqabaq.
• 2 soğan.
• Kərəviz kökü.
• Böyük kök.
• 1 ç.q paprika tozu.
• 2 xörək qaşığı. l. az yağlı mayonez.
• 3 yemək qaşığı. l. istənilən bitki yağı.
• 1 xörək qaşığı l. qurudulmuş otlar.
• Duz və sarımsaq.

Ət və tərəvəzlər iri parçalara kəsilir və qaba qoyulur. Oraya duz, ədviyyat, mayonez, bitki yağı da göndərilir. Bütün bunlar hərtərəfli qarışdırılır, bir qola yığılır və məruz qalıristilik müalicəsi. Əti kərəviz və balqabaq ilə 180 ° C-də bir saat bişirin.

Köklü

Qolda bişmiş yumşaq və çox iştahaaçan mal əti adi ailə şam yeməyi və bayram süfrəsi üçün eyni dərəcədə uyğundur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 400 q ət bonfile.
• 4 diş sarımsaq.
• Böyük kök.
• Böyük soğan.
• Duz, ədviyyat və zeytun yağı.

Yuyub qurudulmuş mal əti bir neçə yerdən kəsilir və içinə sarımsaq dilimləri qoyulur. Ət üstünə duz, ədviyyat və zeytun yağı qarışığı ilə sürtülür və soyuducuya göndərilir. Bir saat sonra, bir qola yerləşdirilir və soğan üzükləri və yerkökü dilimləri ilə tamamlanır. Əti tərəvəz ilə 200 ° C-də təxminən altmış dəqiqə bişirin. Qaynadılmış kartof və istənilən ədviyyatlı sous ilə verilir.

Kartof və gavalı ilə

Tərəvəz və quru meyvələrlə ətəkdə bişmiş mal əti istənilən ziyafətin layiqli bəzəyi olacaq. O qədər dadlı və ətirli olur ki, bütün qohumlarınız və qonaqlarınız mütləq bəyənəcəklər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1, 2kq soyudulmuş mal əti.
• 1, 2 kq kartof (tercihen kiçik).
• 7 əd gavalı.
• 9 diş sarımsaq (marinad üçün 4 diş, ət üçün istirahət).
• 4 yemək qaşığı. l. təmizlənmiş yağ.
• 3 budaq cəfəri və şüyüd.
• 2 nanə sapı.
• 1 ç.q quru reyhan.
• 60ml su.
• Duz, qırmızı və qara bibər.

Bişirmə prosesinə ət emalı ilə başlamaq lazımdır. Soyuq suda yuyulur, birdəfəlik dəsmallarla qurudulur, bir neçə yerdən kəsilir və içinə sarımsaq qoyulur. Sonra mal əti hər tərəfdən doğranmış göyərti, duz, ədviyyat, reyhan və bitki yağı qarışığı ilə örtülür. Bu şəkildə hazırlanan ət qola qoyulur. Əvvəlcədən yuyulmuş gavalı və süzülmüş su da oraya göndərilir. Boş bir şəkildə bağlanmış çanta bir çörək qabına qoyulur və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Ət təxminən bir saat yarım 200 ° C-də bişirilir.

Mal əti ilə eyni vaxtda duz, ədviyyatlar və bitki yağı ilə qarışdırılmış nazik kartof dilimləri ilə doldurulmuş başqa bir kol sobaya göndərilir. Bu tərəvəzin bişirmə müddəti birbaşa onun nə qədər qalın dilimləndiyindən asılıdır. Dilimlər nə qədər incə olarsa, bir o qədər tez bişirilir. Xidmət vermədən əvvəl ətirli ət hissələrə kəsilir, gözəl boşqablara qoyulur və qızardılmış kartof ilə tamamlanır. İstəyirsinizsə, bütün bunları bitki yağı ilə ədviyyatlı təzə tərəvəz salatı ilə şaxələndirmək olar.