Toyuq əti: fotoşəkilləri olan reseptlər. Toyuq filesi fransız dilində ət

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq çoxfunksiyalı ətdir. İlk yeməklər üçün əla əsas yaradır, sonsuz sayda salatlara uğurla uyğunlaşır və ikinci kurslar üçün toyuq əti ilə reseptlər həsəd aparan müxtəlifliyi ilə seçilir. Bu quşun ətinə hörmətsizliklə yanaşmayın. Əgər toyuq ətini həqiqətən sevmirsinizsə, bu, yalnız onu necə dadlı bişirəcəyinizi bilmirsiniz. Bu yazıda toyuq ətini sevəcəyiniz gözəl reseptlər paylaşacağıq.

ərəb toyuq

Müxtəlif ölkələrin quş əti bişirmək üçün öz üsulları var. Şərq pərəstişkarları, şübhəsiz ki, aşağıdakı resepti bəyənəcəklər. Toyuq əti alınır, bu halda fileto, təxminən bir kiloqramdır. Yuyulur, qurudulur, çox incə olmayan boşqablara kəsilir və filmlə döyülür (çox səy göstərmədən), sonra bibər və duzlanır. Yarım stəkan uzun taxıllı düyü təlimatlara uyğun olaraq bişirilir; dörddə bir qaşıq köri hazır düyüyə dökülür, bundan sonra konservləşdirilmiş qarğıdalı və noxud (hər biri təxminən yarım stəkan) ilə qarışdırılır. Döyülmüş fileto yağlanmış bir çörək qabına qoyulur, hər parçaya bir neçə qaşıq düyü və tərəvəz qoyulur.mayonezlə yağlanmış və qızardılmış pendirlə səpilmiş qarışıq. Yaranan tortların üzərinə kiçik pomidorların yarısı qoyulur, vərəq folqa ilə örtülür və sobaya 40 dəqiqə qoyulur. Xörək isti, göyərti və təzə tərəvəzlərlə - sadəcə dadlıdır.

Yapon Toyuq

Bişirmək üçün xüsusi, mürəkkəb inqrediyentlərə ehtiyac yoxdur - yalnız xatirinə və onu süfrə ağ şərabı ilə əvəz etmək olar. Toyuq hissə-hissə doğranır və qızılı rəngə qədər qızardılır və bitki yağında deyil, yağda. Sonra toyuq əti duzlanır, istiotlanır, bir yığın sake və bir yığın bulyon ilə tökülür və pörtlədilir. Qızardılmış kartof ən yaxşı yan yeməkdir. Və yeməyin bitki ətirli qırmızı sarımsaqlı krutonların üzərinə təqdim edilməsi nəzərdə tutulur (ətirli olması üçün onlara qurudulmuş zaman quru otlar səpilir).

Transilvaniya toyuq

Tənbəl olmayanlar karkası müxtəlif üsullarla doldura bilər. Drakulanın vətənində doldurmaq üçün quş qaraciyərindən (adətən toyuq əti, ancaq bir qaz alsanız, sadəcə dəbdəbəli olacaq), hisə verilmiş donuz yağı və göbələkdən istifadə edirlər. Əvvəlcə kiçik bir parça donuz kəsilir, ondan yağ alınır, üzərinə soğanın yarım halqaları zərli olunur. Sonra doğranmış şampinonlar və qaraciyər qoyulur (gözlə, bütün doldurma qarın boşluğuna sığar). Kıyılmış ətə doğranmış bərk qaynadılmış yumurta da əlavə edilir və süddə isladılmış bir dilim ağ çörək qarışdırılır. Kütləvi bibər, duz, cəfəri və marjoram ilə səpilir. Bütün bunlar kiçik bir karkasın içərisinə yerləşdirilir; tikilir və (diqqət!) toyuq bişmir, balaca qızardılıryanğın. Toyuq əti təsvir edilən qiymə ilə birlikdə çox sulu, yumşaq və ətirli olur.

Qovunda toyuq

Bu, mövsümdə toyuq bişirmək üçün çox maraqlı və kifayət qədər ucuz üsuldur. Çox yumşaq çıxır və heç bir çətinlik çəkmədən hazırlanır. Əvvəlcə bütöv bir karkas yarım saat suda qaynadılır, burada bir neçə xörək qaşığı desert şərabı tökülür. Bir az soyuyanda qabığı toyuqdan çıxarılır. Böyük bir qovun yuyulur, silinir, üstü bir ucundan kəsilir. Toxumlar kəsilmiş yerdən sıyrılır və pulpanın çox hissəsi çıxarılır. Onun yerinə bir quş qoyulur, kəsilmiş üstü ilə örtülür, əsas hissəyə diş çubuğu ilə bərkidilir. Meyvələr qazana qoyulur, su ilə doldurulur və buxar çıxmaması üçün qapağı ağırlıq ilə sıxılır. Saat yarımdan sonra qovun çıxarılır, quş çıxarılıb kəsilir və qovun pulpası garnitür kimi xidmət edir.

Xardal souslu toyuq

Qeyri-standart sous hazırlasanız, hətta ən adi bişirmə üsulları belə yeni ləzzət notları ilə sevindirə bilər. Məsələn, bu reseptdə başlanğıc ən mənasızdır: quş karkası hissələrə doğranır, duzlanır və günəbaxan yağı ilə ovuşdurulur, bundan sonra meydana gələn şirənin əvəzsiz suvarılması ilə sobada qızardılır. Eyni zamanda, sous hazırlanır: bir çay qaşığı un bir stəkan güclü bulyon, xardal, sirkə (bir qaşıq), yarım stəkan xama, duz və şəkərlə birləşdirilərək bir neçə yemək qaşığı kərə yağında qızardılır. (hər biri bir çimdik). Qarışıq qaynar; iki yumurtanın sarısıbu sousdan bir neçə qaşıq ilə qarışdırılır, əsas kütləyə tökülür - və sousu qalınlaşana qədər qaynadılır. Bişmiş toyuq ətinin üzərinə tökülür, bundan sonra qab bir neçə dəqiqə daha odda saxlanılır.

Bananlı toyuq

Çox qeyri-adi və ədviyyatlı yemək: quş hissələrə bölünür, duzlanır, istiotlanır. Kəsiklər doğranmış cəfəri və əzilmiş sarımsağın qarışığının daxil edildiyi parçalarda hazırlanır. Sonra toyuq günəbaxan yağında qızardılır. Düyü ayrıca bişirilir. İki bananın qabığı soyulur, uzununa kəsilir, diqqətlə çörək qırıntılarında bişirilir və qızardılır - bu dəfə yağda. Yemək belə təqdim olunur: düyü yığına düzülür, üstünə ətirli dilim toyuq əti, kənarında isə banan qoyulur.

Kisədə ayaqlar

Toyuqun bu hissəsinin pərəstişkarları resepti bəyənəcəklər. İnanılmaz dərəcədə dadlı çıxır, baxmayaraq ki, sındırmaq lazımdır. Kartof püresi 0,5 kq kartofdan hazırlanır, qızartma iki böyük soğandan hazırlanır. Soğan qızılı rəngə çevrildikdə, doğranmış hər hansı bir göbələk kiloqramının üçdə biri ona tökülür; maye tamamilə buxarlanana qədər qızardılır, bundan sonra kartof püresi ilə qarışdırılır. Altı baraban duzlu, bibərli və gözəl bir qabığa qədər qızardılır. Yarım kiloqram şirniyyat xəmiri nazik şəkildə yuvarlanır və kənarı 15 sm olmaqla kvadratlara kəsilir. Hər birinin ortasına bir-iki qaşıq göbələkli kartof püresi qoyulur, içlik üzərinə qızardılmış ayaq qoyulur, ətrafı xəmir qat-qat yığılır. Yaranan çanta bir iplə sıx şəkildə sabitlənmir, çıxan sümük folqa ilə sarılır (yandırmamaq üçün). Çantalar bir çörək qabına qoyulur və sobaya qoyulursaatın dörddə biri.

Ədviyyatlı rulolar

Toyuq ətinə bir şey bükülsə, gözəl yemək alınır. Bunu etmək üçün fileto uzununa kəsilir, açılır və filmdən yüngülcə döyülür, sonra duzlanır və istiotlanır. Pendir, vetçina və ananas içlik kimi heyrətamiz bir dad verir. Bütün komponentlər kiçik kublara kəsilir, döyülmüş toyuğun üzərinə qoyulur və ət yuvarlanır. Açılmaması üçün iplərlə bağlanır və ya diş çubuğu ilə bərkidilir. Sonra rulonlar çörək qırıntılarına yuvarlanır, hər tərəfdən beş dəqiqə qızardılır. Nəhayət, qapaq bağlanır və rulonlar təxminən dörddə bir saat bişirilir.

Fransız Toyuq

Bu yemək üçün çoxlu yemək variantları var. Kartoflu, mayonezli, ərinmiş pendirli və pomidorlu reseptlər var. Fransız dilində klassik ət bişirməyi təklif edirik. Toyuq filesi uzununa üç hissəyə kəsilir və yüngülcə döyülür. Bir kiloqram şampinonların üçdə biri kublar və ya dilimlərə kəsilir, soğan isə yarım üzüklərə kəsilir. Qovurma göbələk və soğandan hazırlanır. Bir parça pendir (200 qram) qaba sürtülür; böyük bir pomidor nazik dilimlərə kəsilir. Toyuq əti formada düzülür, duzlanır, istiotlanır və xardal ilə yağlanır. Hər fileto plitəsinə soğanlı göbələklər qoyulur, üzərinə pomidor dilimləri qoyulur. Yemək pendirlə örtülür və saatın üçdə birinə sobaya qoyulur. Yemək verilir!

Özünüzü ləzzətli toyuq əti bişirməkdən həzz alın! Fotoşəkilləri olan reseptlər ondan nə hazırlayacağınıza qərar verməyə kömək edəcəkbu gün.