Faydalı fast food: növləri, növləri, reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müasir həyat tempi ilə bir çoxları yemək bişirmək və ya iaşə müəssisələrinə baş çəkmək üçün vaxtı necə az altmaq barədə düşünür. Fast food stendləri çox faydalıdır. Təbii ki, belə qidaları sağlam adlandırmaq çox çətindir. Bu çeşiddə gəzinti itləri, hamburgerlər, kartof qızartması var. Kimsə tərəddüd etmədən başqa bir hissəsini udur, lakin insanların çoxu bu cür qidalanmanın ümumiyyətlə sağlamlığa və xüsusilə rəqəmə necə təsir etdiyini yaxşı bilir. Bəs fast food həmişə pis yemək deməkdirmi? Sağlam fast food varmı?

Bütün diqqətlər aktyorun üzərində

Həqiqətən, qəlyan altı üçün bütün reseptlərə uyğun bir ölçü mümkün deyil. Bu gün "fast food" anlayışı keyfiyyətsiz, yağlı və çox yüksək kalorili bir şeyin sinoniminə çevrilmişdir. Həm də ucuz. Biri var, o da çoxluq təşkil edir. Ancaq sağlam fast food da nadir hallarda rast gəlinmir. Axı fast food zamanla məhdudlaşır, yoxkomponentlər.

Bir az təxəyyül göstərin - və siz hər birinə cəmi bir neçə dəqiqə sərf edərək onlarla qəlyan altı variantı hazırlaya bilərsiniz. Eyni zamanda, onlar yüksək keyfiyyətli, seçilmiş məhsullardan hazırlanacaq. Təbii ki, belə sağlam fast food hətta sağlam həyat tərzinin ən ciddi tərəfdarlarına da müraciət edəcək.

Qlobal təcrübə

ABŞ hamburger və kartof qızartmasının vətəni hesab olunur. Amma başa düşmək lazımdır ki, burada da istehlakçıya həm qiymətə, həm də keyfiyyətə tıxac təklif olunur. Sürətli və ucuz istəyirsinizsə - kərə yağında qızardılmış kotleti, buğda unu çörək və mayonezlə götürün. Böyük miqdarda yağ, xolesterol, kanserogenlər. Daha çox ödəməyə hazırsınız - beləliklə, zeytun yağı ilə səpilmiş toyuq döşü ilə seçilmiş tərəvəzlərlə doldurulmuş düyü və ya kəpək tortu ala bilərsiniz. Bütün dünyada sağlam fast-food sadəliyinə görə qiymətləndirilir. Və bu qəlyan altılar çox vaxta qənaət edir.

Salat barı və daha çox

Sərhədləri bir az da artıraq. Həqiqətən də, bir çoxları üçün bu anlayış bir çörəkdə kotlet və kolbasa ilə məhdudlaşır. Lakin siyahı bununla bitmir. Yaponiyada fast food suşi, seçilmiş və təzə balıqdır. İspaniyada tapas. Fransada tərəvəz əsaslı salatlarda qəlyan altı yemək adətdir. Ancaq bu, hamısı deyil. Bu konsepsiyaya şorba və sendviçlər, rulonlar, şirələr və smoothies daxildir. Sürətli hər şeyin zərərli olmadığını başa düşmək üçün kifayət qədər variant var. Üstəlik, sağlam yemək dadlı ola bilər.

İstehsalçı seçin

Bu gün bütün dünyada sağlam fast foodların hazırlanaraq satıldığı getdikcə daha çox yeni məntəqələr açılır. Güvənməməlisənqiymətlər aşağı olacaq. Çox vaxt bunlar restoran səviyyəli müəssisələrdir, burada təkcə yeməklər deyil, həm də xidmət üçün yoxlanılır. Eyni zamanda məhsulların seçiminə də böyük diqqət yetirilir. Onlar təzə, qızartma, konservləşdirmə və ya dondurulma ilə bozulmamış qalırlar. Buradakı prinsip sadədir: nə qədər az emal alırlarsa, bir o qədər faydalı xassələri saxlayırlar.

Bacarıqlı menyu meyvə və tərəvəz, süd və turş süd məhsulları, ət və balıqdan ibarətdir. Yəni yeməklərdə zülallar, vitaminlər və minerallar, karbohidratlar və az miqdarda yağlar dəsti olmalıdır. Bir çox insan sandviç yeməyin zərərli olduğunu düşünür. Və onlar üçün təzə çörək və ızgara toyuq istifadə etsəniz? Buna qaymaqlı gül kələm şorbası və tərəvəz salatı əlavə edin. Mükəmməl, yüngül və doyumlu menyu çıxır.

Donuz bankındakı nümunələr

Bir daha düşünək, niyə fast food yemək yaxşı deyil? Ən tez-tez ona görə ki, təqdim olunan yeməklər yağlarla çox yüklənir və təzə tərəvəz və meyvələr ümumiyyətlə yoxdur. Biz bu çatışmazlığı düzəldirik və qiymətləndirmədəki mənfi cəhət artıya dəyişir. Beləliklə, üç sağlam və fast food balinaları:

• Şorba. Əlbəttə ki, biz donuz sümüyü üzərində ağır, zəngin güveçdən danışmırıq. Ət və balıq bulyonu yoxdur, yalnız su və tərəvəz. Onlara krem, pendir, ədviyyatlarla dad verə bilərsiniz. Bir çox variant ola bilər. Karnabahar, mərcimək və yerköküdən krem şorbası. Kartof və kərəviz çorbası, pomidor qazpaçosu və ya balqabaq və qarğıdalı şorbası necədir?
• Salat. Əsas yaşıl tərəvəzlərdir və zeytun yağı sarğı kimi xidmət edə bilər. Təbii ki, biz danışmırıqmayonez. Siz demək olar ki, istənilən inqrediyenti əlavə edə bilərsiniz - qaynadılmış ət və balıq, pendir, tərəvəz və qoz-fındıq.
• Sendviç. Burada yaradıcılıq üçün də yer var. Əsas odur ki, layiqli bir təməl seçin. Buğda unu və maya üzərində tüklü çörəklərdən imtina etməyə çalışın. Kəpəkli tortlar və ya turş çörək seçin.

Dünya restoran təcrübəsini öyrənərək, fast food yeməyin niyə sağlam olmadığını başa düşmək çətindir. Əksinə, balanslaşdırılmış menyu həzm problemi olmadan məhsuldar bir gün keçirmə şansı verir.

Salatlar

Yalnız ilk baxışdan onlar günorta qəlyan altı roluna uyğun gəlmir. Bir nahar qutusu və ya digər rahat qutu götürün, özünüzlə bir çəngəl qoyun. Tərəvəzləri səliqəli çubuqlara kəsə bilərsiniz ki, əllərinizlə götürmək rahat olsun. Hər halda, vücudunuz minnətdar olacaq. Məsələn, alma və yerkökü, çuğundur və turpu böyük samanlara doğrayın. Yalnız limon suyu səpmək qalır.

5 dəqiqəyə

İndi gəlin evdə sağlam fast food bişirməyi öyrənək. Salat reseptləri qeyri-müəyyən müddətə əlavə edilə bilər. Bu, heç vaxt bitməyən təcrübələr üçün münbit zəmindir.

• Pekin salatı. Burada əsas eyni adlı kələm olacaq. Bütün maddələr ehtiyaclarınızı ödəmək üçün ixtiyari miqdarda alınır. Salata sərt pendir, kələm, portağal, soğan, kərəviz daxildir. Daha yaxşı dad üçün küncüt, bitki yağı, limon suyu, bibər, zəncəfil əlavə edilir.
• Turp və kələmdən vitamin salatı. Bunu etmək üçün bərabər miqdarda doğramaq lazımdırjulienne kələm və turp sürtgəcdən keçirin. Sos üçün təbii qatıq əlavə edin.
• "Kök Möcüzəsi". Yerkökü doğrayın. Salatın daha yumşaq olması üçün bir az əzmək lazımdır. İndi almaları nazik zolaqlara kəsin, sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Onlara limon suyu səpilməlidir ki, qaralmasın. Xüsusilə bir az qoz əlavə etsəniz, qəlyan altı üçün əla seçimdir.
• Mozzarella və badımcan salatı. Hazırlanması bir az daha uzun sürür, lakin rəylərə əsasən, bu çox məşhur bir reseptdir. Sağlam fast food bədəninizin ehtiyaclarını ödəməli və qida maddələrinə olan ehtiyacı ödəməlidir. Sizə bir neçə badımcan, 200 q mozzarella, pomidor və reyhan lazımdır. Bundan əlavə, alma sirkəsi və zeytun yağı hazırlayın. Badımcanları dairələrə kəsmək, bir çörək qabına qoymaq və sobada bişirmək lazımdır. Onları bir salat qabına qoyun, qalan maddələri doğrayın və sarğı əlavə edin. Bu, artıq qəlyan altı deyil, tam yeməkdir.

Yoğurtlar

Daha asan və sağlam nə ola bilər? Görünür, həll yolu tapılıb. Sadəcə mağazaya getmək, arzulanan banka almaq lazımdır və qəlyan altı hazırdır. Amma supermarketlərdəki məhsulların əksəriyyətində çoxlu miqdarda boyalar və konservantlar var. Onların saxlama müddəti elədir ki, bütün faydalı mikroorqanizmlər banka masaya dəyməzdən çox əvvəl ölməli idi. Amma fast foodun faydaları istifadə olunan məhsulların keyfiyyətindən asılıdır. Ona görə də evdə bişirməkdən başqa heç nə qalmayıb.

Bunun üçün süd tələb olunacaq (kəskin deyil, yağsız deyil), lakinhəm də turş xəmir. Adətən apteklərdə satılır. Quru toz südlə qarışdırılmalı və bir gecədə buraxılmalıdır. Səhər hazır qatığı qapaqlı rahat bankaya tökmək və özünüzlə aparmaq qalır. Onlara meyvə də əlavə edib qarışığı dondurucuda dondura bilərsiniz. Bu desertə alternativdir.

Blincake

Bir çoxları onların sağlam qəlyan altı hesab edilib-edilməməsi barədə sual verməyə başlayır. Niyə də yox? Əlbəttə ki, ucuz yeməkxanalarda aşağı keyfiyyətli yemək yağı ola bilər, amma aşpaza etibar edirsinizsə, belə bir yeməklə özünüzü sevindirmək olduqca mümkündür. Pancake quru qızartma qabda qızardılır, bu da onların kalori miqdarını azaldır. Gəlin hazır reseptlər verək və bu cür fastfudların faydalı olub-olmadığına özünüz qərar verin:

• Düyü suyunda pancake. Bunu etmək üçün bir stəkan bulyon, iki stəkan un (buğda və düyü qarışığı, kətan toxumu götürə bilərsiniz), 4 osh qaşığı lazımdır. l. bitki yağı, bir çimdik duz və bir çay qaşığı şəkər. Bütün maddələri qarışdırın, bu kütlədən pancake bişirəcəyik. Üzüm və ya az yağlı kəsmik ilə qaynadılmış düyü əla içlik olacaq.
• Blinçikləri qaynadılmış toyuq və tərəvəz, meyvə, kəsmik və göyərti ilə doldurmaq olar. Belə orijinal rulonları yolda sizinlə aparmaq olar. Onlar dadlı, qidalı və yüngüldür.

Sendviçler

Əgər biz fast fooddan danışırıqsa, onlarsız harda olardıq? Sandviç yemək yaxşıdır, yoxsa pis? Hamısı onların hazırlanması üçün seçilən maddələrdən asılıdır. Kolbasa istisna etmək və kərə yağı minimum miqdarda istifadə etmək daha yaxşıdır. O zaman sendviçlər günorta qəlyan altısı üçün əla seçimdir.

Bulku olmadanPide çörəyi və ya tam taxıl çörəyi üçün peşmanlığı dəyişdiririk. İçliyə kolbasa deyil, qaynadılmış və ya ızgara toyuq daxil olacaq. Balıqları əvəz edə bilərsiniz, o da çox dadlı olacaq. Üstünə təzə otlar, xiyar və pomidor qoyun. Əgər souslardan istifadə edirsinizsə, o zaman mayonez yox, qatıq seçin. Kifayət qədər miqdarda karbohidratlar, yağlar və zülallar olan tam yemək çıxır. Lif və vitaminlərlə zənginləşdirilmişdir. Eyni zamanda çox dadlıdır.

İspan fast food

Şəhərinizdə bu mətbəx üçün klassik yeməklər təklif edən bir qurum varsa, o zaman orada mütləq fast food dadmalısınız. Burada sabah mütləq yemək istəyəcəyiniz gurme qəlyan altılar kimi sağlam yeməklər təqdim olunur. Bunlar müxtəlif tortillalar və isti sendviçlər, pendirli kroketlər, qurudulmuş kolbasa əsasında sosislərdir. Burada adi mayonez və xardal əvəzinə pomidor və reyhan əsasında hazırlanmış xüsusi sous istifadə olunur. Buraya aşpazların açıqlamadığı daha bir çox gizli ədviyyat daxildir.

Doldurulmuş tortillaların bütün növləri ya eksklüziv olaraq vegetarian ola bilər, ya da adi insana tanış ola bilər. Balıq və ağ ət açıq odda qızdırılan xüsusi, metal lövhədə bişirilir. Proses praktiki olaraq yağ əlavə etməyi tələb etmir. Eyni zamanda, ət şirəli, qızılı qabıqlı olur.

Lavaşlı rulon

Bu, ən faydalı fast food unvanını tələb edə bilər. Düyü və ya qarğıdalı unundan hazırlanan nazik pide çörəyi qiymətli karbohidratların mənbəyidir. Şirin çörək deyilböyük miqdarda kalori təmin edir. Təbii ki, rulonlar yalnız keyfiyyətli doldurma inqrediyentlərindən istifadə etdiyiniz zaman faydalıdır.

Qızardılmış toyuq və mayonez, hətta göyərti və tərəvəzlə birləşdirilsə, pis seçimdir. Buna görə də qril və ya qaynadılmış ətə üstünlük verilməlidir. Və əlbəttə ki, təzə tərəvəzlər, yaxşı bir dəstə kahı və digər göyərti ilə ədviyyat edin. Əla qəlyan altı və ya hətta tam yemək hazırlayır.

Pizza

Bu da fərqli ola bilər. Qalın pendir sousu, ketçup və mayonez, hisə verilmiş ət hamısı zəngin dad yaradır, lakin tamamilə sağlamdır. Buna görə də, yalnız bədəninizin ehtiyac duyduğu şeyi seçməyi öyrənirik. Burada qaydalar sadədir: pizza seçərkən, mayonez və ketçupdan istifadə etməməyi xahiş edin, xəmirin nazik olmasını və çoxlu tərəvəz qoymasını xahiş edin. Nəticə sağlamlığınıza xələl gətirə bilməyəcək kifayət qədər sağlam bir nahardır. Əsas odur ki, hamısını bir anda yeməsiniz. Bir dilim pizzaya salat və ya şorba əlavə etmək daha yaxşıdır.

Desert tabu deyil

Sağlam qida və şirniyyatlar bir yerdə yaxşı getmir. Xüsusilə bunlar konservantlarla mağazada alınmış marqarin tortlarıdırsa. Sağlam fast food nümunələri günorta qəlyan altısını günün ən maraqlı yeməyi etməyə imkan verir:

• Jelli desert. Seçimlər dənizi və bədən üçün aşkar faydalar. Jelatin, qatıq və ya kefir, banan və ya hər hansı bir giləmeyvə lazımdır. Meyvələri də götürə bilərsiniz, lakin bunun üçün onları bişirib püresi halına salmaq məsləhətdir. Bundan əlavə, hər şey çox sadədir. Jelatinin şişməsinə icazə verinsu banyosunda həll edin və qatığa əlavə edin. Kalıba bir meyvə yastığı qoyun və üzərinə gələcək jele tökün və soyuducuya qoyun. Qatıq əvəzinə kəsmik kütləsi götürə və əsas üçün nazik biskvit bişirə bilərsiniz.
• Evdə hazırlanmış kekslər də yaxşı seçimdir. Əsas olaraq buğda ununu götürün, yağı xama ilə əvəz edin. Daha çox giləmeyvə və meyvə - və gözəl desert əldə edirsiniz.
• Və ya sadəcə olaraq alma və armud, portağal və qreyfrutu kublara kəsə bilərsiniz. Buna təbii qatıq əlavə edin və desert bütün ailə üçün hazırdır.

Nə və nə qədər yemək lazımdır

Biz faydalı fast food növlərini nəzərdən keçirməyə davam edirik. Vaxt itirməyin və yemək kitabınızı təzə ideyalarla doldurun. Axı, tez-tez qəlyan altı kimi işləmək üçün özümüzlə nə götürəcəyimiz problemi ilə qarşılaşırıq. Kolbasa, kolbasa, peçenye və şirniyyatlar sürətli və rahatdır, lakin sağlam deyil. Ancaq çox vaxt sərf etmədən edə bilərsiniz, lakin eyni zamanda, hətta yolda belə, düzgün və sağlam qidalanın.

Belə görünür ki, fast food və sağlam qida iki uyğun gəlməyən anlayışdır. Ancaq göründüyü kimidir. Əsas odur ki, bu və ya digər məhsulun özündə nə olduğunu başa düşmək lazımdır. Kartof qiymətli maddələrin mənbəyidir. Ancaq eyni məhsul, xüsusi əlavələrlə dondurulmuş (torbalarda satılır, artıq kublara kəsilir) və yağda qızardılır, tamamilə fərqli bir məsələdir. Bir parça yağdan başqa heç bir xeyir verməz. Yeyəcəyiniz hər şeyi sınayın. Kərə yağı, pendir, donuz yağı - ilk baxışdan böyük bir yağ mənbəyidir, lakin onlarbədənə az miqdarda lazımdır. Ancaq çörəkli toyuq yeməmək daha yaxşıdır. Həddindən artıq hallarda, əti üst təbəqədən soyun.

Smuzilər

Sağlam fast-food növlərini sadalayaraq, içkilərə müraciət etdik. Smoothies bu gün yalnız populyarlıq qazanan qidalandırıcı smoothiesdir. Termoslarda uzun müddət dayanmırlar, buna görə də səyahət üçün yararsızdırlar. Piknik və ya iş üçün qəlyan altı kimi - əla seçimdir.

Fastfudu necə sağlam etmək olar? Ona zərərli maddələr əlavə etməyin. Bu vəziyyətdə şəkər, şokolad, karamel, qaymaq, dondurmadır. Əlbəttə ki, onlarla içki daha dadlı olacaq, lakin sağlam qəlyan altının mənası itir. Optimal maddələr az yağlı kəsmik, kefir olacaqdır. Yumurta ağı və sarısı, banan və giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. Müxtəlif tərəvəzlərdən imtina etməyin. Smoothie üçün əsas protein kokteyli ola bilər. Əlavə kalorilər olmadan əla bir protein mənbəyidir. Smoothie-nin daha bir artısı: giləmeyvə və tərəvəzlər arasında sevilməyən, lakin zəruri və sağlam tərəvəzi maskalaya bilərsiniz.

Fast foodun zərərini necə az altmaq olar

Əgər hələ də ənənəvi fast food kafesinə getmisinizsə, o zaman sifariş verməzdən əvvəl diqqətlə düşünməlisiniz. Sizin üçün əsas məqam aşağıdakılardır: yeyin və sağlamlığınıza minimum zərər verin. Oraya necə çatmaq olar:

• Hazır yemək sifariş etməyin. Bu seçimlər ucuz və qeyri-sağlam inqrediyentlər əlavə etməklə daha sərfəli hala gətirilir.
• Port və sendviçləri deyil, şorba və salatları seçin.
• Fri qızartması əvəzinə bişmiş tərəvəzlər sifariş edin.
• Dərin qızardılmış hər şey pisdir. Qızardılmış yeməkləri nəzərdən keçirin.
• Yalnız hamburgerlər varsa, üst çörəyi yeməyin. Adətən souslarda isladılır.
• Ət deyil, tərəvəz və göbələk ilə pizza seçin.
• İçkilər üçün qazsız suyu seçin.

Hər hansı əks göstəriş varmı

Nə olursa olsun, hətta sağlam və sağlam fast food da quru qidadır. Smoothies istisnadır, lakin indiyə qədər ölkəmizdə onların hazırlanması ənənəsi çox inkişaf etməmişdir. Buna görə də, həzm orqanlarında probleminiz varsa, aclığı təmin etməyin bu üsulunu unutmaq daha yaxşıdır. Çoxları əmindir ki, evdən özünüzlə yalnız piroqlar və oxşar quru rasionlar götürə bilərsiniz. Amma belə bir şey. Şorba və sıyıq üçün rahat nahar qutuları almağa heç kim əziyyət vermir. Bir termos qızılgül çayı götürün. İzdihamdan fərqlənməkdən utanmayın, fast foodun sağlam olub olmadığına özünüz qərar verə bilərsiniz. Həmkarlarınızın McDonald's-da növbəyə durmasına icazə verin və siz bu vaxtı parkdakı skamyada sakitcə keçirə bilərsiniz.

Nəticə əvəzinə

İqtisadi baxımdan sağlam fast food restoranı daha bahalıdır. Məsələn, götürək marqarin əvəzinə zeytun yağından istifadə etmək lazımdır. Bundan əlavə, bütün yeməklər istehlakdan dərhal əvvəl bişirilməlidir. Yarımfabrikatlar artıq o qədər də faydalı deyil. Ancaq əks halda, xammalın dəyəri adi fast food müəssisələrində olanlarla müqayisə edilə bilər. Və təbii ki, keyfiyyətli, dadlı və sağlam yeməklər müştəriləri cəlb edir və onlar yenə də gələcəklər. Menyunun çox hissəsini evdə təkrarlamaq olduqca asandır. Sahib olmaq kifayətdirarzu və sadə məhsullar dəsti. Sınayın və tezliklə masanızda kolbasa və burger olmayacaq.