Makaron üçün sousu necə bişirmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gravy adi pəhrizinizi şaxələndirmək üçün əla yoldur. Adətən ət, quş əti, göbələk və ya tərəvəz əsasında hazırlanır və əsas yeməyin dadını artırmaq üçün istifadə olunur. Bugünkü məqalədə biz bəzi sadə makaron sousu reseptlərinə baxacağıq.

Şampinonlar və qaymaqlı

Bu maraqlı variant göbələk həvəskarlarının diqqətini çəkəcək. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 q təzə iri göbələk.
• 3 kiçik soğan.
• 1 diş sarımsaq.
• ½ fincan 20% krem.
• 2 xörək qaşığı. l. ağ un.
• stəkan qaynadılmış su.
• Duz, istənilən bitki yağı, lavruşka, bibər və göyərti (reyhan, şüyüd və cəfəri).

Makaron üçün sous hazırlamazdan əvvəl soğan etməlisiniz. Qabıqları soyulur, yuyulur, nazik yarım halqalara kəsilir və isti yağlanmış tavada qızardılır. Rəngi dəyişən kimi içinə doğranmış şampinonlar və əzilmiş sarımsaq tökülür. Bir neçə dəqiqədən sonra göbələklər un, su və qaymaq qarışığı ilə tökülür. Bütün bunlar duzlu, ətirli ətirliədviyyatlar, göyərti ilə əlavə edin və hazır vəziyyətə gətirin.

Kök və şirin bibər ilə

Vegeterianlar, şübhəsiz ki, ətsiz souslu makaron dadmaq fürsətini sevəcəklər. Zəngin tərəvəz sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 çox yetişmiş qırmızı pomidor.
• 2 kiçik yerkökü.
• 2 xörək qaşığı. l. ağ un.
• Böyük baş soğan.
• Şirin bibər.
• Stəkan qaynadılmış su.
• Duz, ədviyyat və istənilən bitki yağı.

Makaron üçün sousun hazırlanması prosesinə tərəvəzlərin emalı ilə başlamaq lazımdır. Onlar qabıqdan və toxumdan təmizlənir, yuyulur və kəsilir. Sonra növbə ilə yağlanmış tavaya tökülür. Əvvəlcə doğranmış soğanı qızardın. Sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və bibər parçaları əlavə edilir. Nəhayət, soyulmuş və xırda doğranmış pomidorlar ümumi konteynerə göndərilir. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlara səpilir və əvvəllər unun həll edildiyi su ilə tökülür. Demək olar ki, hazır sous bir qaynağa gətirilir və az odda qısa müddətə qaynadılır.

Görmə ilə

Makaron üçün sousun bu variantı sobada uzun müddət dayanmaq imkanı olmayan məşğul evdar qadınlar üçün əsl tapıntı olacaq. Onları ac ailənizə yedizdirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 350q güveç.
• Bir fincan 10% krem.
• 1 xörək qaşığı l. tomat pastası.
• 2 diş sarımsaq.
• 1 xörək qaşığı l. ağ un.
• Soğan başıyay.
• Kiçik kök.
• Duz, ətirli ədviyyatlar və istənilən bitki yağı.

Yuyulmuş və soyulmuş tərəvəzlər kiçik parçalara kəsilir və qızdırılan yağlanmış tavada sote edilir. Kölgə dəyişdirən kimi onlara un əlavə edilir və bir neçə dəqiqədən sonra güveç. Bütün bunlar krem ilə tökülür və istənilən sıxlığa gətirilir. Son mərhələdə tava içindəkilər tomat pastası ilə ədviyyat olunur, duzlanır və ədviyyatlar səpilir.

Kolbasa və ketçupla

Makaron üçün bu orijinal sous kolbasa həvəskarları tərəfindən mütləq bəyəniləcək. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 3 kolbasa.
• Soğan başı.
• 30q kərə yağı.
• 50q ketçup.
• istənilən yağ tərkibli 150 ml krem.
• 1 xörək qaşığı l. ağ un.
• Sarımsaq, duz və ədviyyatlar.

İlk olaraq tərəvəzlə məşğul olmalısınız. Onlar qabıqdan azad edilir və əzilir. Bu şəkildə hazırlanan soğan və sarımsaq ərinmiş yağda qızardılır, sonra kolbasa dilimləri ilə əlavə olunur və orta istilikdə birlikdə qızardılır. Kolbasa qızılı rəng alan kimi onlara un, ketçup, qaymaq, duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Bütün bunlar lazımi konsistensiyaya gətirilir və ocaqdan çıxarılır.

Kıyılmış ət ilə

Burma ət sevənlər üçün bu sadə, lakin çox maraqlı makaron sousu reseptinə diqqət etməyi məsləhət görürük. Sosun özünün bir fotoşəkili bir az aşağı baxıla bilər, amma indi onun tərkibinə nə daxil olduğunu anlayaq. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 500 qüyüdülmüş donuz əti.
• 500 ml pomidor öz şirəsində.
• 2 soğan.
• 6 ç.q tomat pastası.
• Duz, su, istənilən bitki yağı və ədviyyatlar.

Kıyılmış ət yağlanmış qızdırılan tavaya tökülür və qızarmasını gözləyir. Sonra üzərinə qızardılmış soğan, duz, ədviyyat, tomat pastası və pomidor püresi əlavə edilir. Bütün bunlar az miqdarda həll edilmiş su ilə tökülür və hazır vəziyyətə gətirilir.

Dana əti ilə

Aşağıda təsvir edilən üsula görə ətli makaron üçün çox iştahaaçan və doyumlu ət suyu alınır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1, 1 kq sümüksüz mal əti.
• 1,8L güclü mal əti suyu.
• 0,055 litr qaynadılmış su.
• 15q un.
• 10q tomat pastası.
• 145 q soğan.
• Duz, ədviyyat və istənilən bitki yağı.

Yuyub qurudulmuş ət çox böyük olmayan parçalara kəsilir və iştahaaçan qabıq görünənə qədər qızardılır. Sonra ona əvvəlcədən qızardılmış soğan, duz, ədviyyatlar, tomat pastası və mal əti bulyonu əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və təxminən iki saat aşağı istilikdə qaynadılır. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra sous soyuq suda seyreltilmiş unla qatılaşdırılır və yenidən qaynadılır.

Toyuq və xama ilə

Bu makaron sousunun zərif, zərif dadı və xoş ətri var. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• Toyuqdöş.
• 3 kiçik soğan.
• 100 q xama.
• Su, duz, ədviyyatlar və istənilən bitki yağı.

Öncədən yuyulmuş və qurudulmuş toyuq orta ölçülü kublara kəsilir və yağlanmış qızardılmış tavada qızardılır. Sonra doğranmış soğanla əlavə olunur və bişirməyə davam edir. Bir müddət sonra qabın içindəkilər su ilə tökülür və aşağı istilikdə bişirilir. Sobanı söndürməzdən qısa müddət əvvəl, demək olar ki, hazır olan sousa xama, duz və ədviyyatlar əlavə edilir.

Toyuq və göbələk ilə

Göbələk və quş ətinin mükəmməl kombinasiyası, sous makaronla yaxşı uyğunlaşır və ailəvi şam yeməyi üçün mükəmməldir. Evinizi dadlı və doyurucu qidalandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• Böyük toyuq filesi.
• 300 q təzə şampinonlar.
• 2 soğan.
• 2 xörək qaşığı. l. yumşaq kərə yağı.
• Smetan (dadmaq üçün).
• Duz, göyərti, ətirli ədviyyatlar və bitki yağı.

Toyuq ətini kranın altında yuyun, kağız dəsmallarla qurulayın və çox kiçik olmayan parçalara kəsin. Bu şəkildə hazırlanan ət duzlanır və qızdırılan yağlanmış tavaya göndərilir. Doğranmış soğan da ora tökülür və hamısı birlikdə orta odda qızardılır. Konteynerin tərkibi xoş bir qızıl rəng əldə edən kimi, doğranmış şampinonlar və yumşaq kərə yağı ilə əlavə olunur. Bir neçə dəqiqədən sonra ora xama, ədviyyatlar və doğranmış göyərti əlavə edilir.

Toyuq vəpomidor

Bu ət sousu adi makaronlara yaxşı əlavə olacaq və gündəlik menyunuza müxtəliflik qatacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q soyudulmuş toyuq filesi.
• 500q şirəli pomidor.
• 2 orta boy soğan.
• Duz, rozmarin, su, reyhan, sarımsaq, şəkər, oregano və bitki yağı.

Yuyulub doğranmış toyuq əti yağlanmış tavada qızardılır. Sonra soğanı üzərinə əlavə edib bir neçə dəqiqə daha gözləyin. Qızardılmış komponentlər doğranmış pomidorlarla əlavə olunur, əvvəllər soyulmuş, duzlanmış, şirinləşdirilmiş, aromatik otlarla səpilmiş və az miqdarda həll edilmiş su ilə tökülmüşdür. Bütün bunlar qapağın altında bişirilir, sonra doğranmış sarımsaqla əlavə edilir və ocaqdan çıxarılır.