Pendirli sobada şirəli balıq: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sobada bişmiş pendirli balıq çoxfunksiyalı yeməkdir və bayram şam yeməyi, tez qəlyan altı anlayışına ətirli şəkildə uyğun gəlir. Belə bir yemək arıqlayanların pəhrizini ürəkdən tamamlayacaq və qurmanların kulinariya həyatını rəngləndirəcək.

Restoran menyusu: limon kremli souslu bişmiş balıq

Ədviyyatlı sousun qaymaqlı teksturası balıq filetosunun təbii dadını bacarıqla vurğulayır, yeməyə turş vurğu əlavə edir. Hazır yemək əsas yemək, qəlyan altı kimi verilir.

İşlənmiş məhsullar:

• 4 balıq filesi;
• 70q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 50q duzsuz kərə yağı;
• 20q Dijon xardal;
• 60ml krem;
• 25-38ml limon suyu.

Pişirmə prosesləri:

1. Balıqları çörək qabına qoyun.
2. Fileni hər iki tərəfə duz və ədviyyatlarla səpin.
3. Kərə yağı benmaridə və ya mikrodalğalı sobada əridin.
4. Krem, xardal və limon suyu ilə qarışdırın.
5. Balıq hazırlığını sousla tökün, üstünə rəndələnmiş pendir səpin.

Öncədən isidilmiş 200 dərəcəyə qədər bişirinsoba dərəcələri. Pendir altında balıq 10-12 dəqiqə bişirilir. İştahaaçan dilimləri xidmət boşqablarına köçürün, göyərti və limon dilimləri ilə bəzəyin.

Dəniz məhsulları üçün ən yaxşı souslar. Qarışıq üstünlüklər

Rutin inqrediyentlərin sadə birləşməsi nə qədər fərq yarada bilər! Acılı souslar, tort marinadları və ləzzətli souslar… Balığın kulinariya potensialını açmaq üçün sous ən çox istifadə olunur:

• Holland;
• Norman;
• göbələk.

Ançovi pendirlə də maraqlıdır. Sous hamsi, limon suyu və yağı birləşdirərək hazırlanır. Ətirli qarışıq cəfəri ilə bolca ətirlənir, soyudulur.

Tavada yoxsa sobada? Pendirli balıq resepti

Adi inqrediyentlər siyahısını dəyişin, vitaminli tərəvəzlər əlavə edin, sərt pendiri mozzarella ilə əvəz edin.

İşlənmiş məhsullar:

• 4 balıq filesi;
• 100q mozzarella;
• 10q quru sarımsaq;
• 40ml tomat pastası.

Pişirmə prosesləri:

1. Balıq bifteklərini yağlanmış çörək qabına qoyun.
2. Duz və qara bibər ilə ədviyyat.
3. Tomat pastasını sarımsaq ilə qarışdırın.
4. Balıq dilimlərini əldə edilən sousla səpin.
5. Balıq dilimlərini xırdalanmış mozzarella ilə səpin.

Sobada 18-20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Kahı, kartof və pomidor üzükləri ilə xidmət edin.

Sürətli vədadlı: pendir qabığı ilə iştahaaçan fileto

Bişmiş pendirin yumşaq ipliyi, ləzzətlərin ədviyyatlı birləşməsi, filetonun zərifliyi və xırtıldayan qabığın eyham verici cazibədarlığı… Pendir altında balıq kimi səslənir. Siz sobada əsl möcüzə yarada bilərsiniz, aşağıdakı resept bunu təsdiqləyir!

İşlənmiş məhsullar:

• 1 mezgit balığı filesi;
• 90q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 50q kərə yağı;
• 40ml süd.

Pişirmə prosesləri:

1. Balıqları yağlanmış çörək qabına qoyun.
2. Südü əsas inqrediyentin üzərinə bərabər şəkildə yayın.
3. 180 dərəcədə 12-15 dəqiqə bişirin.

Bişirilmənin son mərhələsində dəniz məhsulları ilə tava çıxarın, rəndələnmiş pendirlə bolca səpin. Əlavə olaraq, balıqları sobada pendirlə 3-8 dəqiqə bişirin.

Fındıq, parmezan və pesto sousu ilə ağ balıq

İtalyan bələdçi kitablarının səhifələrində səyahət etmək sizi cənub kulinariya mütəxəssislərinin üslubunda yeməklər hazırlamağa ruhlandırır. İstəyirsinizsə, yeməyi bir cəfəri budağı, doğranmış şüyüd ilə şaxələndirin.

İşlənmiş məhsullar:

• 2 perch (cod) filesi;
• 60q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 30q şam qozu;
• 9 q doğranmış sarımsaq;
• 40ml mayonez;
• pesto.

Pişirmə prosesləri:

1. Bir çörək qabına zeytun yağı sürtün, balıq filetosunu yayın.
2. Xırdalamaq üçün aşpaz bıçağını istifadə edinşam qozunu doğrayın və sarımsağı doldurun.
3. Qızartmanı formada bərabər paylamağa çalışın, mayonez və pesto sousu əlavə edin.

Bişirilmənin son mərhələsində qızardılmış parmezanı əlavə edin. 190 dərəcə qızdırılmış sobada 11-13 dəqiqə pendir altında balıq bişirə bilərsiniz. İsti xidmət edin.