Qırmızı balıq yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qırmızı balıq ümumi termindir. O, tender çəhrayı ət ilə bir neçə ləzzətli kommersiya növünü birləşdirir. Bu qrupa xum qızılbalığı, qızılbalıq, sockeye qızılbalıq, qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq, alabalıq və bir çox başqa növlər daxildir. Onların hamısı yeməkdə geniş istifadə olunur və uzunmüddətli istilik müalicəsi tələb etmir. Bugünkü məqalədə qırmızı balıq yeməkləri üçün ən maraqlı reseptlər müzakirə olunur.

Mozzarella və pomidor ilə qızılbalıq

Bu sadə və çox dadlı yemək çox tez və minimum inqrediyentlər dəstindən hazırlanır. Bu balığı bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Qızıl balıq karkası.
• 100 q mozzarella.
• 100q yetişmiş albalı pomidoru.
• Duz və ədviyyatlar.
• Rafinə yağ.

Bu qırmızı balıq yeməyini qızılbalıq emalı ilə bişirməyə başlamalısınız. Təmizlənir, yuyulur, qurudulur və duz və ədviyyat qarışığı ilə sürtülür. Karkasın içərisinə pomidor dilimləri və mozzarella dairələri qoyun. Bu şəkildə hazırlanmış balıq bir çörək qabına qoyulur, zərif ilə səpilirkərə yağı və qızardılmış.

Pendirlə bişmiş qızılbalıq

Bu, ən asan qırmızı balıq reseptlərindən biridir. O, ədviyyatlı sous və dadlı qabığı olan şirəli və ətirli qızılbalıq istehsal edir. Bu balığı bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150 q rus pendiri.
• 1 kq qızılbalıq.
• Kiçik soğan.
• 100 q mozzarella.
• 3 diş sarımsaq.
• ½ limon.
• 2 xörək qaşığı. l. Dijon xardal.
• 100 q yaxşı mayonez.
• Duz və ədviyyatlar.

Yuyulmuş və qurudulmuş balıqlar sümüklərdən təmizlənir. Nəticədə fileto bir təbəqə folqa ilə örtülmüş, duzlanmış, ədviyyatlarla səpilmiş və soğan halqaları ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Yuxarıdan bütün bunlar əzilmiş sarımsaq, limon suyu, xardal və mayonezdən hazırlanmış sous ilə yağlanır və sonra incə doğranmış pendirlə səpilir. Qızıl balıq filesi 200 dərəcədə dadlı qabıq əmələ gələnə qədər bişirilir.

Smetan sousunda kartoflu alabalıq

Qırmızı balıqdan hazırlanan bu qidalı və dadlı yeməyi adi şam yeməyi və bayram şənliyi üçün eyni dərəcədə uyğundur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq alabalıq.
• 250 q çox qalın olmayan xama.
• 1 kq kartof.
• 350 q rus pendiri.
• Kiçik soğan.
• 2 seçilmiş yumurta.
• 2 diş sarımsaq.
• 2 xörək qaşığı. l. istənilən təmizlənmiş yağ.
• Duz, şüyüd və yer bibəri.

Fırçalanmış və yuyulmuşdurkartof nazik dilimlərə kəsilir, ədviyyatlar və kərə yağı ilə qarışdırılır, sonra yağlanmış bir çörək qabına yayılır və ehtiyatla 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərilir. İyirmi dəqiqədən sonra yarımfabrikat tərəvəz qarışdırılır və soğan halqaları ilə örtülür. Duzlu və ədviyyatlı balıq parçaları üstünə qoyulur və döyülmüş yumurta, xama və doğranmış sarımsaqdan hazırlanmış sous ilə tökülür. Bütün bunlar folqa ilə örtülür və sobaya qaytarılır. Yarım saatdan sonra çörək qabının içindəkilər pendir çipləri ilə səpilir və qızarana qədər gözləyin. Tamamilə bişmiş balıq təzə şüyüdlə bəzədilib.

Badımcan və pomidor ilə qızılbalıq

Qırmızı balıqdan ibarət bu maraqlı doyumlu yemək tam yeməyi əvəz edə bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 600q qızılbalıq.
• 500 q kartof.
• 4 pomidor.
• 4 hamsi.
• 1 xörək qaşığı l. kapari.
• 5 xörək qaşığı. l. az yağlı mayonez.
• 2 xörək qaşığı. l. zeytun yağı.
• ½ limon və duz.

Soyulmuş və yuyulmuş kartoflar nazik halqalara kəsilir və yarısı bişənə qədər qaynadılır. Sonra yağlanmış çörək qabının dibi boyunca paylanır. Üstünə badımcan dilimləri və pomidor dilimləri düzülür. Bütün bunlar kapari, zeytun yağı, doğranmış hamsi və duz qarışığı ilə tökülür. Doldurulmuş forma folqa ilə örtülür və iyirmi dəqiqə sobaya qoyulur. Göstərilən vaxt bitdikdən sonra tərəvəzlərin üzərinə limon suyu səpilmiş balıq tikələri düzülür və yenidən sobaya verilir.

Düyü və qırmızı balıq ilə tort

Somon, alabalıq və qızılbalıq təkcə birinci tərəfindən bişirilmirvə ya yan yeməklər. Qırmızı balıqdan çox ətirli və dadlı xəmir xörəkləri hazırlanır. Evdə ləzzətli piroq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 155q soyudulmuş marqarin.
• 3 yemək qaşığı. l. qalın xama.
• 2 seçilmiş yumurta.
• ¼ ç.q söndürülmüş soda.
• 420 q istənilən qırmızı balıq filesi.
• 1 ¼ stəkan buğda unu.
• 4 yemək qaşığı. l. qaynadılmış düyü.
• 1 xörək qaşığı l. yumşaq kərə yağı.
• 3 yemək qaşığı. l. doğranmış şüyüd.
• Duz.

Soyuq marqarin sürtgəclə xırdalanır və soda, un, xama və bir yumurta ilə birləşdirilir. Nəticədə kütlə bir az duzlanır və əl ilə yaxşıca yoğrulur. Hazır xəmir yarıya bölünür. Parçalardan biri yağlanmış formanın dibi boyunca paylanır. Duz, kərə yağı, doğranmış şüyüd və qaynadılmış düyü ilə qızardılmış balıq parçalarından hazırlanmış içlik ilə doldurulur. Gələcək pasta xəmirin qalan hissəsi ilə örtülür və döyülmüş yumurta ilə yağlanır. Məhsul tam bişənə qədər 200 dərəcədə bişirilir.

Kartof və qırmızı balıq ilə qatlı tort

Bu xəmir alınmış xəmir əsasında hazırlanır ki, bu da prosesi xeyli asanlaşdırır və sürətləndirir. Buna görə də tez-tez masanızda görünəcəyini istisna etmək olmaz. Bu maraqlı və sadə qırmızı balıq yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 520 q mayalı xəmir.
• 455 q istənilən qırmızı balıq filesi.
• 3 orta boy kartof.
• ½ ç.q dənəvər şəkər.
• 1 ç.q duz.
• Yumurta, yağ vəədviyyatlar.

Əzilmiş xəmir iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Daha böyük olanı nazik bir təbəqə ilə yuvarlanır və yağlanmış çörək qabının dibinə düzülür. Üstünə kartof dilimləri, balıq dilimləri və soğan halqaları təbəqələri paylanır. Bütün bunlar duzlanır, yağ parçaları və qalan xəmirlə örtülür. Gələcək tortun üstü döyülmüş yumurta ilə yağlanır. Məhsulu tam bişənə qədər orta temperaturda bişirin.

Risotto

Bu dadlı qırmızı balıq yeməyi dəniz məhsulları və italyan mətbəxini sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan arborio düyü.
• 150q qırmızı balıq.
• 50q Parmesan.
• 30q kərə yağı.
• 100 ml 20% krem.
• 2 diş sarımsaq.
• 2 stəkan su və ya bulyon.
• Duz, ədviyyat və göyərti (reyhan və cəfəri).

Əridilmiş yağda qızardılmış sarımsaq. Bir neçə dəqiqədən sonra ora doğranmış göyərti və balıq parçaları tökülür. Bir müddətdən sonra bütün bunlar qaymaq ilə tökülür və aşağı istilikdə qaynadılır. Beş dəqiqədən sonra yuyulmuş və çeşidlənmiş düyü ümumi bir qaba tökülür. Bütün bunlar su və ya bulyon ilə tökülür, duzlanır, ətirli ədviyyatlarla ədviyyat edilir və hazır vəziyyətə gətirilir. Prosesin bitməsinə az qalmış risotto rəndələnmiş parmezanla səpilir.

Somon şorbası

Bu, qırmızı balıqlı çox maraqlı Norveç yeməyidir, fotoşəkili bir az sonra tapıla bilər, bir çox təcrübəli evdar qadınlar tərəfindən çox məşhurdur. Çıxırson dərəcə ürəkaçan və ətirli, yəni ailə yeməyi üçün uyğundur. Bu şorbadan dörd porsiya bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600q soyudulmuş qızılbalıq filesi.
• 50q kərə yağı.
• 200 ml quru ağ şərab.
• 300 ml toyuq suyu.
• 200 ml təzə krem.
• 2 diş sarımsaq.
• Zeytun yağı və rozmarin.
• Duz.

Doğranmış sarımsaq kərə yağı və zeytun yağı qarışığında bir neçə budaq rozmarin ilə qızardılır. Şəffaflaşan kimi şərabla tökülür və spirtin buxarlanmasını gözləyir. Sonra eyni qaba balıq parçaları əlavə edilir və rəngi dəyişənə qədər bişirilir. Növbəti mərhələdə isti bulyon və duz gələcək şorba ilə qazana daxil edilir. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir, qapağın altında israr edir və xidmət edir. Hər porsiyaya krem və bir neçə rozmarin yarpağı əlavə edilir.

Somonlu makaron

Bu, ən məşhur qırmızı balıq reseptlərindən biridir. Bu müalicənin bir fotoşəkili bir az aşağıda tapıla bilər, amma indi onun tərkibini anlamaq lazımdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q makaron (lələk və ya qabıq).
• 300q soyudulmuş qızılbalıq filesi.
• 250 ml təzə krem.
• 100 q rus pendiri.
• 50q kərə yağı.
• Duz və ədviyyatlar.

Yuyulmuş balıq orta ölçülü parçalara kəsilir və ərinmiş yağda qızardılır. Rəngini dəyişən kimi kremlə doldurulur,duz, ədviyyatlarla səpin və qaynadək gətirin. Nəticədə sousda əvvəlcədən qaynadılmış makaron yayılır. Bütün bunlar yumşaq qarışdırılır, aşağı istilikdə qızdırılır və üzərinə pendir çipləri səpilir.

Avokado salatı

Bu ləzzətli duzlu qırmızı balıq yeməyi tərəvəz və dəniz məhsullarının çox uğurlu birləşməsidir. Əsasını soya sousu olan öz-özünə hazırlanmış sarğı ilə ona xüsusi bir ləzzət verilir. Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q yüngül duzlu qırmızı balıq.
• Salat xiyar.
• Avokado.
• 3 qaynadılmış seçilmiş yumurta.
• 20q xama.
• 20 ml soya sousu.
• 3q xardal.
• Limon və təzə otlar.

Dilimlənmiş balıq doğranmış yumurta, xiyar dilimləri və avokado dilimləri ilə qarışdırılır. Bütün bunlara az miqdarda təzə sıxılmış limon şirəsi səpilir və üzərinə xardal, xama və soya sousundan hazırlanmış sarğı tökülür. Nəticədə salat təzə göyərti ilə bəzədilib.

Kartofla bişmiş balqabaq

Bu qidalandırıcı və dadlı yeməkdir və qonaqlar gələndə təqdim edilə bilər. Yumşaq balıq, bişmiş tərəvəz və zərif sousun optimal birləşməsidir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 600q çəhrayı qızılbalıq.
• 600 q kartof.
• 50q kərə yağı.
• 180 ml pasterizə olunmuş süd.
• 3 seçilmiş yumurta.
• 120 q rus pendiri.
• Duz və ədviyyatlar.

Ərimiş balıq təmizlənir, yuyulur və çuxurdan təmizlənir. Nəticədə fileto kəsilirbeş santimetrlik parçalar və dərin bir formada yayılmış, ehtiyatla kərə yağı ilə yağlanmışdır. Üstünə nazik kartof dilimlərini yayın. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla səpilir və döyülmüş yumurta və süddən hazırlanmış sous ilə tökülür. Yeməyi təxminən qırx dəqiqə standart bir temperaturda bişirin. Prosesin bitməsinə az qalmış üzərinə pendir çipsləri səpilir və üzərinə ərinmiş yağ səpilir.

Bişmiş qızılbalıq

Bu sadə və dadlı yemək istənilən tərəvəz yan yeməkləri ilə mükəmməl uyğunlaşır. Buna görə də, yüngül bir ailə şam yeməyi üçün yaxşı bir seçim olacaq. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 750 q qızılbalıq.
• 25 q Provans otları.
• Kiçik soğan.
• Duz, limon və zərif yağ.

Yuyulmuş balıq kağız dəsmallarla silinir və bifteklərə kəsilir. Hər bir somon parçası duz və Provans otları ilə səpilir, sonra limon suyu ilə tökülür və on beş dəqiqə buraxılır. Göstərilən vaxtın sonunda marinadlanmış balıq yağlanmış çörək qabının dibinə köçürülür. Üstünə soğan halqalarını paylayın və hamısını folqa ilə örtün. Somonu təxminən dörddə bir saat bişirin. Prosesin bitməsinə az qalmış çörək vərəqi folqadan çıxarılır.