Wontons: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Wontonlar Çindən bizə gələn köftələrimizin yaxın qohumlarıdır. Bu doyurucu yemək ənənəvi olaraq buxarda bişirilir, qaynadılır və ya xırtıldayana qədər qızardılır. Bu yazıda siz vontonların necə hazırlanacağını, xəmirin və əlavələrin reseptini, həmçinin bu yeməyi xüsusilə dadlı etməyə kömək edəcək kiçik bişirmə məsləhətlərini öyrənəcəksiniz.

Wonton xəmir

Çində bu xörək üçün istədiyiniz ölçüdə kvadrat və ya dairələrə kəsilmiş hazır xəmir satılır. Bununla belə, bazanı özünüz asanlıqla hazırlaya bilərsiniz və bunda mürəkkəb bir şey olmadığından əmin ola bilərsiniz. Evdə vonton xəmirinin necə hazırlanacağını oxuyun (resept):

• Üç stəkan unu bir qaba ələyin.
• Tencerede yarım stəkan suyu qaynadıb unun içinə tökün. Sonra başqa 1/4 fincan otaq temperaturunda su əlavə edin.
• Bir qaba duz, bir qaşıq bitki yağı qoyun, xəmir yoğurun və 10-15 dəqiqə dayanmağa qoyun.

Krevet və donuz əti vontonları

Bu resept üçün xəmirinizi özünüz hazırlaya bilərsiniz və yamağazada al. İstədiyiniz miqdarda xəmiri üç hissəyə bölün. İkisini dəsmal ilə örtün və kənara qoyun, üçüncüsünü də yuvarlayın və ondan 5 sm diametrli dairələr kəsmək üçün qəlibdən istifadə edin. Kıyılmış ət hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram qabığı soyulmuş kreveti çəngəl ilə əzin, onlara 200 qram donuz qiyməsi əlavə edin və qarışdırın.
• Bundan sonra 120 qram bambuk cücərtisini bıçaqla doğrayın (onları duzlu şampinonlar ilə əvəz etmək olar) və qiymənin üzərinə əlavə edin.
• İçliyi iki xörək qaşığı soya sousu, iki xörək qaşığı düyü (və ya quru ağ) şərab, duz və istiotla ədviyyat edin.
• Kıyılmış ətə yarım xörək qaşığı bitki yağı, iki xörək qaşığı düyü unu (nişasta ilə əvəz edilə bilər), bir zülal və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin.

İçlik yaxşıca qarışdırılır və hər bir iş parçasının ortasına qoyulur. Bundan sonra, xəmirin kənarlarını birləşdirin ki, açıq boyunlu bir çanta əldə edin. Wontonları hazır olana qədər buxarda bişirin, sonra xidmət edin

Qızardılmış vontonlar. Fotoşəkilli resept

Evdə Çin köftəsinə fərqli forma verilir. Bəzən kənarları tamamilə bir-birinə bərkidilir, bəzən "boyun" açıq qalır və Szechuan mətbəxində onlara çox vaxt üçbucaqlı bir forma verilir. Bu dəfə xəmirdən kisələr hazırlamağı və onları qızardmağı təklif edirik. Qızardılmış vontonların necə hazırlanacağını oxuyun (resept):

• İlk olaraq sousu hazırlayaq. Bir qırmızı bibər götürün, toxumları və ağ membranları çıxarın. Əti nazik yarım halqalara kəsin,sonra bir xörək qaşığı şəkər, bir xörək qaşığı əhəng suyu, üç xörək qaşığı su və dörd xörək qaşığı soya sousu ilə birləşdirilməlidir (əvəzində balıq sousundan istifadə edə bilərsiniz).
• 250 qram soyulmuş kreveti doğrayın, incə doğranmış yaşıl soğan, beş və ya altı diş sarımsaq və bir neçə budaq cilantro əlavə edin.
• Kreveti 450 qram doğranmış donuz əti, bir toyuq yumurtası, bir xörək qaşığı soya sousu, bir çay qaşığı əhəng və bir çay qaşığı şəkərlə qarışdırın. Kıyılmış ətə duz, üyüdülmüş istiot əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
• İçlik ilə qabı yapışqan filmlə örtün və yarım saat soyuducuya qoyun.
• 350 qram hazır vonton xəmiri götürün və ya özünüz hazırlayın. Hər bir boşluğun ortasına bir top kıyılmış ət qoyun, nəm əllərlə bükülməlidir. Kiçik bir kisə hazırlamaq üçün kənarları sıxın.
• Dərin qızartmaq üçün bitki yağı dərin tavada qızdırın və sonra orada qızılı rəng alana qədər vontonları qızardın.

Hazır yeməyi isti sousla isti olaraq verin.

Şirin vontonlar

Çin köftələrinin hazırlandığı bir çox növ içlik var. Bu halda, biz sizə qurudulmuş giləmeyvə və qoz-fındıq ehtiyatını təklif edirik. Təlimatları oxuyun və bizimlə orijinal vontonları bişirin. Resept:

• 75 qram çəyirdəkli qurudulmuş albalı götürün və 30 qram anakardiya ilə qarışdırın. Zövqə görə şəkər və üyüdülmüş darçın əlavə edin.
• Mayasız xəmir hazırlayın və ya hazır alın. AThər bir parçanın ortasına bir çay qaşığı içlik qoyun və vontonları dördkünc halına gətirərək kənarları bir-birinə möhkəm basdırın.
• Vokun içinə bitki yağı tökün və içərisində şirin parçaları qızardın.

Hazır vontonları yağını boş altmaq üçün kağız dəsmallara, sonra isə qaba qoyun. Süfrəyə verməzdən əvvəl onlara darçın və şəkər tozu qarışığı səpmək olar.

Kıyılmış ətli vontonlar. Yemək resepti

Sevdiklərinizi yeni Çin yeməyi ilə təəccübləndirin və onlar sizə təşəkkür edəcəklər. Wontonları necə bişirmək olar? Aşağıdakı resepti oxuyun:

• Yarım kiçik çəngəl kələmi bıçaqla xırda doğrayın və tavada bişənə qədər bişirin.
• Bir kök və bir soğan, qabığını soyun və sonra rəndələyin. Tərəvəzləri 250 qram doğranmış donuz əti, bir qaşıq rəndələnmiş zəncəfil, bir diş sarımsaq, bir qaşıq soya sousu və bir qaşıq küncüt yağı ilə qarışdırın.
• Kələm bir az soyuyanda qiymə ilə qarışdırıb yarım saat buraxın.
• Bu zaman xəmiri hazırlayıb kiçik kvadratlara kəsə bilərsiniz.
• Blankaların üzərinə bir qaşıq içlik qoyun və zərfin içinə sarın. Bundan sonra vontonları duzlu suda bişənə qədər qaynadın və xidmət edin.

Göbələkli vontonlar

Əgər göbələkləri sevirsinizsə və ya əti menyunuzdan çıxarmısınızsa, bu vegetarian vontonlara diqqət yetirin. Resept:

• 200 qram Pekin kələmi və 80 qram kərəvizi blenderlə doğrayın.
• 100 qram göbələk və bir acı bibəri bıçaqla doğrayın, sonra tavada bişənə qədər qovurun.
• Kıyılmış ətə soya sousu səpin, dadmaq üçün soğan, cilantro və zəncəfil əlavə edin.
• Xəmiri hazırlayın (yuxarıda reseptlə tapa bilərsiniz) və nazik təbəqəyə yuvarlayın.
• Boşluğu kvadratlara kəsin, hər birinin ortasına içlik qoyun və torbalar düzəldin.

Vontonlar hazır olana qədər buxarda bişirilməlidir. Siz onları aşağıdakı məhsullardan hazırlanan orijinal sousla süfrəyə verə bilərsiniz:

• Açıq soya sousu - 30 ml.
• Küncüt yağı - yarım çay qaşığı.
• Tünd düyü sirkəsi - yarım çay qaşığı.
• Qırmızı acı bibər.
• Zəncəfil - bir çay qaşığı.

Ümid edirik ki, bu məqalədəki reseptlərdən zövq alacaqsınız və sevdiklərinizi hər gün yeni yeməklərlə sevindirəcəksiniz.