Bişirmə xüsusiyyətləri və çuxurlu pivə üzərində pancake üçün ləzzətli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox evdar qadınların arsenalında onlarla klassik pancake reseptləri var. Bu incəlik həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir və onların hazırlanmasının sirləri nənələrimizə və böyük nənələrimizə məlum idi. Sizi məhsullarla bir az sınaqdan keçirməyə və pivə üzərində deşikli nazik pancake üçün aşağıdakı reseptlərdən istifadə etməyə dəvət edirik. Bu içkidə çox dadlı, açıq işlənmiş, gözəl bir qabıqla çıxırlar. Pancakelərdə spirt ümumiyyətlə hiss olunmur, ona görə də onun yeməyin tərkibində olmasından qorxmaq olmaz.

Belə pancakelərin hazırlanması prosesində reseptə ciddi əməl etmək və bütün addımları orada göstərilən ardıcıllıqla yerinə yetirmək vacibdir.

Pivə və süd ilə pancake üçün ilk resept

Məhsullar:

• Şüşə pivə.
• Yarım karton süd.
• Dörd yumurta.
• Bir az duz.
• Şəkər - 1 x.q
• Un - 2 x.q
• Bitki yağı - 100 ml.

Bu miqdar təxminən 25 nazik pancake edir

Test hazırlanır:

1. Bir qaba süd tökün, içinə yumurtaları parçalayın, şəkər və duz əlavə edin. Yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın.
2. Xəmiri çəngəl və ya mikserlə çalmağa başlayın, üzərinə yavaş-yavaş iki xörək qaşığı süzülmüş un əlavə edin. Xəmirdə unun topaklarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq vacibdir.
3. Blinçikləri tüklü etmək üçün xəmirə ən son pivə tökün. Kütləni sürətlə qarışdırın və qabın üstünü örtün.
4. Xəmiri yarım saatdan çox israr etmək məsləhətdir.
5. Vaxt keçdikdən sonra kütləyə yağ əlavə edin, qarışdırın və bişirməyə başlayın.

Pivə pancake resepti aşağıdakı bişirmə mərhələlərini əhatə edir:

1. Tavaya üç xörək qaşığı günəbaxan yağı tökün və yaxşıca qızdırın.
2. Xəmiri qarışdırın və artıq isidilmiş tavaya nazik qat tökün.
3. Blinçikin kənarları qaralmağa başlayanda onu digər tərəfə çevirin.
4. Aşağı tərəfi yarım vaxt qızardın.
5. Hazır pancakeni boşqaba köçürün və istəsəniz kərə yağı sürtün.

Bu reseptdə xəmirdəki pivə maya əvəzedicisi olur. Bu reseptə uyğun hazırlanmış pancake nazik və çox dadlıdır.

İkinci bişirmə seçimi

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Sərxoşedici içki - 200 ml.
• Un bir stəkandır.
• Yumurta - 3 əd
• Çörək soda - 5q
• Duz və şəkər.

Pivə ilə pancake hazırlanmasının təsviri:

1. Reseptə uyğun olaraq yumurtanın ağı sarısından ayrılır.
2. Sarısına şəkər, pivə və soda əlavə edin, qarışdırın.
3. Yumurtanın ağını duz ilə çalın və üzərinə əlavə edinpivə kütləsi.
4. Xəmirə xəmirə ələkdən süzülmüş unu kiçik hissələrə əlavə edin.
5. Kütləni maye xama konsistensiyasına qədər qarışdırın və yarım saat mayalanmaya buraxın.
6. Tavanı yağla yağlayın, qızdırın və qovurmağa başlayın.

Bu pancake içlik üçün yaxşıdır. Onlar xüsusilə kəsmik, alma və ya banan ilə dadlıdır.

Üçüncü resept. Pivə ilə doldurulmuş nazik pancake

Bir çox insan pancake müxtəlif içliklərlə doldurmağı xoşlayır. Doldurulmuş pancake əla səhər yeməyi və hətta tam şam yeməyi ola bilər. Ət, göbələk və pendir dolguları pivə pancake üçün ən uyğun gəlir, lakin bəzi aşpazlar onları şirin yeməklərlə doldurur: kəsmik, cem, meyvələr. Dadlı içliklərlə pivə üzərində pancake hazırlamağın yollarından birini nəzərdən keçirin.

Sizə lazım olacaq:

• Pivə - 0,4 l.
• Dörd yumurta.
• İnək südü - 0,4 l.
• Un - 2 x.q
• Qaşıq soda.
• Yağ - 2 x.q. l.

Doldurmaq üçün:

• Kıyılmış ət - 300 q.
• Soğan - 1 əd.
• dilim pendir - 150q
• Yaşıl.
• Şampinonlar - 200q

Bişirməyə başlayın:

1. Yumurtaları dərin bir qabda yaxşıca çalın.
2. Qarimanın içinə pivə və südü tökün, soda, duz və şəkər əlavə edin, 2 dəqiqə çalın.
3. Qarışdırarkən yavaş-yavaş un əlavə edin.
4. Xəmiri 40 dəqiqə qalxmağa qoyun.
5. Blinçikləri qızdırılmış tavada hər iki tərəfə qızardın.
6. İçliyi bitmiş pancakelərin üzərinə yayın və hər birini zərflə sarın.

İçliyin hazırlanması:

1. Kıyılmış əti duz və ədviyyatlarla qızardın. Pişirmə sonunda xırda doğranmış soğanın yarısını əlavə edin. Daha 3 dəqiqə qızardın. Hazır içliyi boşqaba köçürün və bir qədər soyumağa qoyun.
2. Göbələklər yuyulur, doğranır, doğranmış soğan və ədviyyatlarla qızardılır.
3. Pendirdən xırda cipslər düzəldirik, doğranmış göyərti ilə qarışdırırıq. Pendiri əritmək üçün tavada və ya mikrodalğalı sobada xidmət etməzdən əvvəl bu içlik ilə pancake qızdırın.

İqtisadi seçim

Südsüz pivə üzərində pancake resepti aşağıdakı kimi komponentlərin istifadəsini nəzərdə tutur:

• Un - yarım stəkan.
• Pivə - 300 ml.
• Soda bıçağın ucundadır.
• Mayonez – 100 qr.

Bişirməyə başlayın:

Bütün inqrediyentləri qarışdırın, dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin. Xəmir qalındırsa, onu qaynadılmış su ilə seyreltin. 40 dəqiqə sınaq üçün göndərin, bişirin.

Bu resept pancakeləri aşağı kalorili edir.

Kefir pancake

Sonra, pivə və kefirdə deşik olan pancake reseptini nəzərdən keçirin.

Daxil olan maddələr:

• Bir stəkan un.
• Yarım stəkan qatıq.
• Yarım stəkan pivə.
• Üç yumurta.
• Qızartma yağı.
• Duz, şəkər

Bu reseptə görə pancake necə bişirilir:

1. Unu şəkər və duzla birləşdirin, ələkdən keçirin.
2. Sarıları ağlardan ayırın.
3. Kefir və yumurta sarısı birləşdirilir, qarışdırılır.
4. Un səpin və tədricən pivə əlavə edin.
5. Hazır xəmirə kərə yağı əlavə edin, 15 dəqiqə buraxın.
6. Blinçikləri adi şəkildə qızardın.

Son seçim

Nəhayət, deşikli pivə üzərində pancake üçün "düzgün" resepti təqdim edirik.

Tərkibi:

• Yüngül pivə - 500 ml.
• Süd - yarım stəkan.
• Un - 0,4 kq.
• Zeytun yağı - 30 ml.
• Yumurta - üç ədəd.
• Şəkər - 30 q.

Addım-addım resept:

1. Yumurta sarısı və ağa bölünür. Sarıları çəngəl ilə çalın, tədricən süd əlavə edin.
2. Sarısına şəkər və duz əlavə edin, pivə normasının yarısı qədər, çalın.
3. Unu süzün və xəmirə əlavə edin, qarışdırın.
4. Yağ və qalan pivəni kütləyə tökün, qarışdırın, 15 dəqiqə buraxın.
5. Xəmirdən sonra yaxşıca çırpılmış yumurta ağını xəmirə əlavə edin.
6. Qızardılmış pancake.

Kalori

Bunun pəhriz yeməyi olduğunu söyləmək olmaz, ona görə də öz fiqurunu izləyən insanlara pəhrizlərinə gündə ikidən çox pancake daxil etməmələri tövsiyə olunur. Yeməyin enerji dəyəri, tərkibinə daxil olan komponentlərdən asılı olaraq, 140 ilə 400 kkal arasında dəyişir. Pivə əsaslı pancake, maya əsaslı pancake ilə müqayisədə daha az kalorili məzmuna malikdir. Bundan əlavə, onsuz bir yeməyi bişirirsinizsəsüd və qarğıdalı unu istifadə edərək, daha da pəhrizli olacaq.

İpucu

1. Ən gözəl və havadar pancake süzülməmiş yüngül pivə ilə hazırlanır.
2. Pivə və yumurta hazırlanarkən otaq temperaturunda olmalıdır.
3. Daha tənbəl pancake üçün pivənin 1/3 hissəsini mineral su ilə əvəz edin.
4. Pivə üzərindəki pancakelərin (yuxarıda təqdim olunan reseptlərə uyğun olaraq) qızartma zamanı tavaya yapışmaması üçün təmiz tavada bişməzdən əvvəl duzu kalsinləşdirmək lazımdır. Bunu etmək üçün tavayı odun üzərinə qoyun, içinə qalın bir yemək duzu tökün və qaralıncaya qədər kalsin edin. Bundan sonra, duzu çıxarın, tavaya yağ tökün və bişirməyə başlayın.
5. Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl un süzülməlidir.