2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bizdə pivə içirdilər, hələ də içirlər, yəqin ki, içəcəklər. Ruslar onu çox sevirlər. Bu köpüklü içki ilk dəfə beş min il əvvəl dəmlənib. O vaxtdan bəri, maye çörəyin hazırlanması texnologiyası kəskin şəkildə dəyişdi, bunun sayəsində bu gün pivə ləzzətli tatlar və ətirlərin bütün arsenalına malikdir. Hər kəs bilir ki, yüksək keyfiyyətli və dadlı içki çex, alman, ingilis pivə istehsalçılarından alınır. Bunu Rusiyada da edirlər. Bu gün arpa içkisinin ən geniş çeşidi yerli supermarketlərin rəflərində təqdim olunur və istehlakçının tamamilə məntiqli bir sualı var: "Necə səhv hesablamamaq və həqiqətən yaxşı pivə almaq olmaz?" Cavab verməzdən əvvəl maye çörəyin faydalarını qeyd etmək faydalı olardı.
Faydalı xüsusiyyətlər
Deyəsən, spirtli içkilər kateqoriyasına aid olan pivənin nə faydası ola bilər? Əslində ola bilər.
Fakt budur ki, pivədə ürək-damar xəstəlikləri riskini minimuma endirən çoxlu vitamin və antioksidanlar var. Bundan əlavə, şerbetçiotu qanda xolesterin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edən polifenolik maddələr ehtiva edir,xərçəngin inkişafının qarşısını alır və virusları məhv edir.
Tünd və ya açıq pivə
Lakin qeyd etmək lazımdır ki, arpa içkisinin tünd sortları yuxarıda göstərilən təsirləri daha çox göstərir və onlardan istifadə edərkən nisbət hissini itirməmək lazımdır. Yaxşı pivə tünd pivədir. Ancaq buna baxmayaraq, bir çox rusiyalı istehlakçı "lager" kateqoriyasına üstünlük verir. Onlar üçün bu, ilk növbədə dadlı olduğuna görə yaxşı pivədir.
Faydalılığa gəlincə, burada o, minimuma endirilir, çünki istehsal, filtrasiya və qablaşdırma mərhələsində lager bütün üzvi maddələr dəstini itirir. Mütəxəssislərin fikrincə, yaxşı pivə faydalı xüsusiyyətləri ilə məşhur olduğu üçün Almaniyada darıdan hazırlanır. Ən güclü arpa içkisi meyvənin xoş ətri və yüksək spirt konsentrasiyasının simbiozu olan aledir.
Şübhəsiz ki, yaxşı pivənin Çexiya və Almaniyada istehsal olunduğunu çox az adam bilmir. Məhz bu ölkələr pivə istehsalı sənətində trend təyin edənlərdir.
Çex
Çexiyada ilk dəfə köpüklü içki 1088-ci ildə istehsal olunmağa başladı. O dövrdə pivə yalnız evdə dəmlənirdi. Sonralar kiçik fabriklər tikməyə başladılar və onların sahibləri emalatxanalarda birləşərək maye çörəyin topdansatış çatdırılmasını qurdular. Sonra Çex hökmdarı Kral Wenceslas, bu işin yaxşı qazanc gətirdiyinə əmin oldu. Və 1118-ci ildə o, ilk böyük pivə zavodunun tikintisini əmr etdi.
Bu gün ən yaxşı pivəni Çexiyada dadmaq olar və hamısı ona görə ki, köpüklü içki hazırlamaq texnologiyası yalnız yüksək keyfiyyətli mayaotundan istifadəni nəzərdə tutur. Hətta alman pivə istehsalçıları da onun üçün gəlir. Niyə ən yaxşı pivə belə Çexiyada istehsal olunur? Məsələ ondadır ki, istehsalın əsas tərkib hissələrindən biri artezian quyularından çıxarılan ekoloji cəhətdən təmiz sudur. O, təmiz və yumşaqdır.
Qeyd etmək lazımdır ki, çex pivəsi müəyyən kateqoriyalara bölünür. Xüsusilə, bir "on" (qutu məzmunu - 10%), "on iki" (şərab tərkibi - 12%) var. Arpa içkisinin tünd sortları (tünd səmənidən dəmlənir), açıq (açıq səmənidən dəmlənir), yarı tünd (açıq və tünd səməni qarışığından dəmlənir), rjezan (açıq və tünd pivənin birləşməsi) çeşidləri mövcuddur.
Bu gün Çexiyada ən yaxşı pivə Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramendir.
Almanca
Almaniyada köpüklü içki 1156-cı ildə dəmlənilməyə başlandı.
O zaman pivə zavodları yox idi, maye çörək monastırlarda hazırlanırdı. Təbii ki, belə istehsal xeyli gəlir vəd edirdi. Maraqlıdır ki, orta əsr Almaniyasında pivə alkoqollu içki hesab edilmirdi: o, adi suya alternativ idi.
Qədim Alman pivə hazırlamaq resepti otlar və taxılların istifadəsini nəzərdə tuturdu. Əlbəttə ki, belə bir içkinin dadı arzuolunan çox şey buraxdı. Yalnız 1516-cı ildə qanunvericilikdəsəviyyəsində, pivənin saflığı məsələsi həll olundu. Başqa sözlə, pivənin hazırlanmasında hər hansı bir inqrediyent qadağan edildi - səməni, su və şerbetçiotu istisna olmaqla. Və bu gün bəzi mağazaların rəflərində "1516" yazısı olan bir şüşə köpüklü içki görə bilərsiniz və dövrümüzün bir çox qurmanları bunun indiyə qədər daddıqları ən yaxşı pivə olduğuna inanırlar. Almaniyada maye çörək hazırlayarkən mayanın keyfiyyətinə diqqətlə nəzarət edilir. İki növ fermentasiya var: alt və üst - birinci halda içki daha uzun müddət saxlanılır.
Əlbəttə, bu gün alman pivəsinin çeşidi qeyri-adi dərəcədə böyükdür. Hansı pivə daha yaxşıdır - hər kəs öz üstünlükləri və ehtiraslarına əsaslanaraq fərdi olaraq qərar verir. İstehlakçıların bugünkü seçimləri bunlardır: Roggenbier (çovdar pivəsi 5,5% ABV), Schwarzbier (alt fermentləşdirilmiş, çox tünd), Pilsner və Altbier (üst və alt fermentləşdirilmiş 4-4,8% ABV).
Almaniyada yüngül pivələr xüsusilə qiymətləndirilir və Krombacher ən çox satılan pivədir.
Rus
Yerli pivə bazarı da öz miqyasında diqqəti çəkir. Statistikalar göstərir ki, təkcə 2012-ci ildə Rusiya təxminən 10 milyon litr köpüklü içki istehsal edib.
Qeyd edək ki, Rusiya pivə bazarının iştirakçıları əsasən xarici şirkətlərdir. Maye çörəyin aslan payı "B altika" şirkəti tərəfindən istehsal olunur (pay - 37,4%). Bazarda ikinci yeri Inbev (16,4%) kommersiya strukturu, üçüncü yeri isə Heineken (11,7%) tutur. həm də içindəYerli pivə istehsalı sahəsində liderlər siyahısına Efes (pay - 10,9%) və SABMiller (7,2%) daxildir. Bazarın qalan hissəsi daha az tanınan brendlər tərəfindən araşdırılır: onların regional mini-zavodlarda istehsal olunan məhsulları Rusiya istehlakçıları arasında yüksək tələbata malikdir.
Xarici pivə idxalı məhduddur
Təbii ki, Rusiya bazarında Belçika, Almaniya, Çexiya, Polşa və digər ölkələrdən pivə idxal edən xarici şirkətlər də təmsil olunur. Lakin gərgin siyasi şəraitdə xarici pivənin payı azalır. Rusiyalı istehlakçı xarici brendlərin pivəsini daha az almağa başladı, ilk növbədə xarici içkilərin qiymətləri ən azı 2,5 dəfə artıb.
Ölkəmizdə istehlakçılar Zolotaya Boçka, Starıy Melnik, Sibirskaya Korona, Nevskoye brendləri altında pivəyə üstünlük verirlər.
Rusiyada hansı pivə yüksək tələbatdır
Statistikaya görə, əksər alıcılar üçün Rusiyada ən yaxşı pivə şüşə butulkada qablaşdırılan yüngül, az qüvvətli içkidir. Respondentlərin təxminən 83%-i yüngül süzülmüş içkiyə, 7%-i yüngül süzülməmiş içkiyə üstünlük verir. Sorğuda iştirak edənlərin yalnız 10%-i tünd pivəni xoşladığını bildirib. Artıq qeyd edildiyi kimi, pivə qurmanlarının əksəriyyəti orta güclü pivəyə üstünlük verir (4,5-5%). Rusiyalıların təxminən 10%-i güclü pivəyə üstünlük verir və istehlakçıların yalnız 3%-i yalnız alkoqolsuz içkilər alır.
Təzə pivə necədir?
Və təbii ki, bizdə onlar kranda pivə almağı xoşlayırlar. Belə bir içki həmişə təzədir, bu da özlüyündə valehedicidir. Ən yaxşı pivəni köpüklü içki istehsal edən fabriklərin yaxınlığında yerləşən pərakəndə satış məntəqələrində tapmaq lazımdır. Zhigulevskoye, Klinskoye, Admir alteyskoye qatı pivəsi yüksək tələbatdır.
Tövsiyə:
Ən sağlam səhər yeməyi hansıdır? Səhər yemək üçün ən yaxşı şey nədir?
Bir çox dietoloqlar səhər yeməyinin əvəzolunmaz olduğuna əmindirlər. Səhər səhər yeməyinə həvəs olmasa belə, zaman keçdikcə orqanizm buna öyrəşəcək. Bir çox insan hansı səhər yeməyinin ən sağlam olması ilə maraqlanır. Bu barədə daha çox
Vodka: keyfiyyətə görə reytinq. Rusiyada ən yaxşı araq
Heç kimə sirr deyil ki, dünyada ən məşhur spirtli içkilərdən biri araqdır. Onun reytinqi bu kateqoriyadakı digər məhsullardan əhəmiyyətli dərəcədə üstündür. Hər il dünyada müxtəlif səviyyəli ekspert komissiyaları qalib fəxri adına layiq görülən ən yaxşı məhsulu müəyyənləşdirir
Ev pivə zavodları: rəylər. Ev mini pivə zavodu. Evdə pivə zavodu: reseptlər
Evdə pivə zavodlarını bu qədər yaxşı edən nədir? Artıq bu maşınları pivə hazırlamaq üçün istifadə edənlərin rəyləri, müxtəlif vacib nüanslar və belə bir alışın üstünlükləri - bütün bunları aşağıdakı mətndə oxuya bilərsiniz
"Pivə evi", Praqa: menyu, rəylər. "Pivə karuseli" Pivə əyləncəsi
Praqadakı Pivə Evi (həmçinin Pivə zavodu kimi tanınır) hətta ən mürəkkəb pivə gurmesinin tələblərini ödəyə bilir. Bu qurum hər kəsə məlumdur: həm yerli sakinlər, həm də Çexiya paytaxtının qonaqları, hətta bir dəfə oraya səfər etmək şansı olsa belə. İndi çoxları bunu “pivə attraksionu” adlandırır. Praqada bu, hər bir pivə həvəskarının mütləq ziyarət etməli olduğu ən yaxşı yerlərdən biridir
Rusiyada ən yaxşı pivə hansıdır? Rusiyada ən yaxşı pivə: reytinq
Pivə uzun müddət Rusiyada ən çox istehlak edilən spirtli içki olmuşdur. İdman tədbirlərini, dostluq görüşlərini, barlara getməyi müşayiət edir. Pivənin faydaları və zərərləri haqqında uzun müddət danışa bilərsiniz, amma həyat qısadır və bu içkini sevənlər bütün çeşidləri sınamaq üçün səbirsizlənirlər. İstehsalda vəziyyət necədir, nəyə üstünlük vermək daha yaxşıdır və hansı markalar reytinqdə lider mövqeləri tutur - məqalədə daha sonra
