Konservləşdirilmiş albalı: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qışda həqiqətən fərqli giləmeyvə istəyirsən! Bu arzuya çatmaq asandır. Onları düzgün saxlamaq kifayətdir - və evdə həmişə faydalı və dadlı təchizat olacaq. Bu yazıda biz albalı konservləşdiririk. Müxtəlif reseptlər təklif olunur - şəkərli və ya şəkərsiz, öz şirəsində giləmeyvə, həmçinin kompot.

Konservləşdirilmiş albalı

Səkkiz porsiya üçün sizə 2 kiloqram albalı, 400 qram dənəvər şəkər və bir litr su lazımdır.

Saxlama prosesi:

1. Kavanozları və qapaqları sterilizasiya edin.
2. Albalı yuyun və çuxurlarını çıxarın.
3. Bütün şəkəri böyük bir qazana tökün və su ilə örtün.
4. Qazanı odun üzərinə qoyun və qaynadək gətirin.
5. Odu orta səviyyəyə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər bişirməyə davam edin.
6. Şərbət qazanda olanda bütün albalıları əlavə edin və beş dəqiqə qaynadın.
7. Yalan köpüyü çıxarın.
8. Bankaları bir-bir albalı və şərbətlə doldurun, ağzına qədər bir neçə santimetr boş buraxın.
9. Kənarları varsaçirkli, təmiz parça və ya kağız dəsmal ilə silin.
10. Kavanozların qapaqlarını bağlayın, lakin möhkəm deyil.
11. Albalı bankalarını on beş dəqiqə sterilizasiya edin.
12. Qapaqları möhkəm bağlayın.
13. Kavanozları soyudun.

Konservləşdirilmiş albalı hazırdır!

Öz şirəsində albalı

Bu mürəbbə su istifadə edilmədən hazırlanır, ona görə də yalnız üç kiloqram albalı və 400 qram dənəvər şəkər götürmək lazımdır.

İş qaydası:

1. Kavanozları və qapaqları konservasiya üçün hazırlayın.
2. Albalı yuyun, xarab giləmeyvələrdən təmizləyin.
3. İstəsəniz sümükləri sıxın.
4. Hər bankanı demək olar ki, yuxarıya qədər giləmeyvə ilə doldurun.
5. Giləmeyvənin üstünə şəkər tökün. Hər xidmət üçün dörd xörək qaşığı var.
6. Kavanozları on beş dəqiqə otursun. Bu müddət ərzində albalı özü bir az oturacaq.
7. Giləmeyvələr bərk olduqda, banka doldurmaq üçün üzərinə bir neçə albalı əlavə edin.
8. Geniş qazan götürün və dibini dəsmal ilə örtün.
9. Qapağı bağladıqdan sonra albalı bankaları ilə qazanı doldurun.
10. Bir qazana soyuq su tökün.
11. Suyu bir qaynadək gətirin və bankaları on beş-iyirmi dəqiqə sterilizasiya edin.
12. Kavanozları çıxarın və qapaqları yuvarlayın.
13. Kavanozlar üçün tənha bir künc seçin, orada bir dəsmal qoyun, üzərinə tərs qablar qoyun. Üzərinə yorğan və ya böyük dəsmal ilə sarın.
14. Kavanozları soyumağa buraxın.

Öz şirəsində konservləşdirilmiş albalı hazırdır!

Şəkərsiz albalı

Bu şəkildə hazırlanmış giləmeyvə turş dad verəcək və təkcə desertlər hazırlamaq üçün deyil, həm də kompot hazırlamaq üçün əsas tərkib hissəsi kimi faydalı olacaq.

Şəkərsiz albalı konservlərinin hazırlanması:

1. Giləmeyvələri yuyun və toxumlarını çıxarın.
2. Qabları konservləşdirmə üçün hazırlayın.
3. Albalı giləmeyvə ilə doldurun, gilasları sıx şəkildə qablaşdırın.
4. Qabları qapaqlarla örtün.
5. Böyük bir qazan götürün və dibini dəsmal ilə örtün.
6. Kavanozları qazana qoyun və içinə soyuq su tökün.
7. Suyu bir qaynadək gətirin və bankaları iyirmi beş dəqiqə sterilizasiya edin.
8. Kavanozları çıxarın və qapaqları yuvarlayın.
9. Konservanı soyudun.

Şəkərsiz albalı hazırdır! Belə bir məhsulu sərin yerdə saxlamaq lazımdır.

Albalıların sobada saxlanması

On kiçik banka üçün sizə lazım olacaq:

• 3 kilo albalı;
• 2 limon suyu üçün;
• Hər banka üçün 4 xörək qaşığı şəkər (cəmi 40).

Saxlama təlimatı:

1. Kavanozları və qapaqları konservasiya üçün hazırlayın.
2. Albalı soyuq suda yuyun.
3. İstəsəniz sümükləri çıxarın, lakin lazım deyil.
4. Hər bankanın yarısını albalı ilə doldurun.
5. Üstünə şəkər səpin.
6. Kapanı su ilə doldurun, ammaağzına qədər deyil.
7. Bir az limon suyu sıxın.
8. Qapaqları ilə örtülmüş bankaları çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş 180 dərəcə sobaya qoyun.
9. Ninini qaynar su ilə doldurun.
10. Kavanozları sobada bir saat buraxın.
11. Qabdakı su qaynayanda temperaturu 150 dərəcəyə endirin.
12. Kavanozları sobada daha yarım saat buraxın.
13. Kavanozları çıxarın və soyumağa buraxın.

Sobada konservləşdirilmiş albalı hazırdır!

Konservləşdirilmiş albalı kompotu

Belə bir içki bütün qışda, həqiqətən dadlı və ətirli bir şey istədiyiniz zaman uğurlu olacaq.

Konservləşdirilmiş albalı kompotunun hazırlanması:

1. Albalı yuyun və çeşidləyin (kiçik giləmeyvələri çıxarın, onlar kompot üçün uyğun deyil).
2. Albalıların üzərinə soyuq su tökün və bir saat yarım-iki saat dayanmasına icazə verin.
3. Şəkər siropu hazırlayın. Bunu etmək üçün şəkəri suda həll edin və hər şeyi qaynadək gətirin (bir kiloqram albalı yarım kiloqram şəkər və 400 qram su alır).
4. Albalı bankaya möhkəm bir şəkildə yığın, 1/3 hissəsini doldurun.
5. Albalıların üzərinə şəkər siropunu bankaya tökün.
6. Bankaların qapaqlarını bağlayın.
7. Kavanozları sterilizasiya edin. Hər həcmin öz sterilizasiya müddəti var: yarım litr üçün - 15 dəqiqə, litr üçün - 20 dəqiqə, üç litr üçün - 40-45 dəqiqə.
8. Kompot qablarını soyuducuya qoyun.

Ləzzətli içki hazırdır!

Konservləşdirilmiş albalı. Reseptlər, proqram

Belə bir mürəbbəəslində qış axşamlarında təkcə çay üçün yaxşı deyil. Konservləşdirilmiş albalı da daxil olmaqla çoxlu sayda desertlər var.

Mümkün yeməklər üçün reseptlər:

1. Puff-zərflər. Hazır puff pasta hazırlayın və ya alın. Konservləşdirilmiş albalıları açın və şərbətdən süzün. Xəmir təbəqələrini yuvarlayın və kiçik parçalara kəsin. Hər birinin ortasına bir qaşıq albalı qoyun. Diqqətlə bir parça yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun. Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun və puflar bişirin. Hazır olduqdan sonra zərfləri çıxarın və şəkər tozu ilə bəzəyin.
2. Albalı ilə pancake. Pancake hazırlayın və içərisinə albalı sarın. Üstünə şərbət və şəkər tozu səpin.
3. Tort "Qış albalı". 3 stəkan un, 1 çay qaşığı qabartma tozu və 200 qram marqarini qarışdırın. 3 sarısı və 200 qram xama əlavə edin. Xəmiri yoğurun və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Xəmiri səkkiz hissəyə bölün. Qalan ağları 3 stəkan şəkərlə çırpın. Xəmirin bir hissəsini yuvarlayın və üzərinə albalı qoyulan zülallarla yağlayın. Üstünə ikinci xəmir parçasını qoyun. Hər şeyi 20 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Eyni şəkildə daha üç belə hissə düzəldin. Krem hazırlayın. Bunun üçün 1,5 stəkan südün içinə 7 xörək qaşığı unu töküb həll edin. Başqa 1,5 stəkan süd qaynadın və əvvəlkini tökün. Bir stəkan şəkər tozu və 300 qram kərə yağı qarışdırın. Bu kütləyə un ilə süd əlavə edin. Bütün tortları yağlayın və onları birləşdirin.

Əla iştaha!