Qış üçün şəkərli albalı: fotoşəkilli resept. Evdə şəkərli albalı necə hazırlanır?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Az adam bilir, lakin şəkərli albalı evdə olduqca asanlıqla hazırlana bilər. Bu incəlik necə hazırlanır, biz bir az daha danışacağıq. Bu desertdən necə istifadə edəcəyinizi və onu bütün qış boyu saxlamağınızı da sizə izah edəcəyik.

Ümumi məlumat

Resepti aşağıda təsvir olunacaq konfetli albalı tez-tez mağazalarda satılır. Bu məhsul gənc uşaqlar arasında çox populyardır. Və bu təsadüfi deyil. Axı o, çox şirin və dadlıdır, həm də xoş turşluğa malikdir.

Əgər böyük istehsalçılara etibar etmirsinizsə, evdə şəkərli albalı hazırlamağı məsləhət görürük. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir proses sizə 1 və ya 2 gün çəkə bilər. Ancaq bu o demək deyil ki, bütün günü sobanın yanında keçirməlisən. Siz sadəcə əsas məhsulu emal etməli və istədiyiniz vəziyyətə çatana qədər gözləməlisiniz.

Giləmeyvənin emalı

Şəkərli albalı hazırlamazdan əvvəl uyğun giləmeyvə almalısınız. Belə bir məhsul təzə yığılmış və yetişmiş olmalıdır. Diqqətlə sıralanır, qurd elementləri çıxarılır və sonra içəriyə qoyulursüzgəcdən keçirin və isti suda yaxşıca yuyun. Bundan sonra, giləmeyvə qurudulur, bir dəsmala qoyulur və sümüklər çıxarılır. Nəticədə məhsul şəkərli meyvələr üçün əsasdır.

Şəkərli albalı: yemək resepti

Belə bir deserti müxtəlif üsullarla hazırlamağa müvəffəq olmayacaqsınız. Axı, bu, analarımızın və nənələrimizin çoxdan istifadə etdiyi bir şəkildə edilir. Bununla belə, belə bir müalicə üçün komponentlərin nisbətlərini fərdi olaraq seçə bilərsiniz. Çox şirin şəkərli meyvələr istəyirsinizsə, daha çox şəkər istifadə etməyi məsləhət görürük. Əks halda, reseptə uyğun olaraq ciddi şəkildə əlavə edilməlidir.

Bəs evdə konfetli albalı necə bişirilir? Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• çəyirdəkli yetişmiş albalı - 1 kq;
• çuğundur şəkəri - təxminən 500 q + səpmək üçün bir az;
• soyuq su - bir az, təxminən 100 ml.

Konponentlərin hazırlanması

Şəkərli albalı hazırlamazdan əvvəl giləmeyvə diqqətlə emal edilməlidir. Bunun necə edildiyini məqalənin əvvəlində söylədik.

Giləmeyvələri çuxurdan çıxardıqdan sonra dərin və minalanmış qaba düzülür, sonra şərbəti hazırlamağa başlayırlar. Bu, olduqca sadə edilir. Bir qaba soyuq su tökülür, sonra bir qaynadək gətirilir və şəkər tozu tökülür. Son komponentin miqdarının birincinin həcmini əhəmiyyətli dərəcədə aşdığını nəzərə alsaq, maddələr mütəmadi olaraq qarışdırılmalıdır. Bu vəziyyətdə məhsulların çox kiçik bir atəşdə saxlanması arzu edilir. Əgər olmasabu qaydalara əməl edin, onda siz şirin və qalın şərbət deyil, yandırılmış şəkər kütləsi əldə etmək riskiniz var, ondan istənilən növ desert hazırlamaq kifayət qədər çətin olacaq.

Şəkər yaşlı giləmeyvə

Qalın şərbət hazır olduqdan sonra məhsulları birləşdirməyə təhlükəsiz davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bütün şəkər kütləsi albalıya dökülür və sonra giləmeyvə bütövlüyünə zərər vermədən hərtərəfli qarışdırılır. Bu formada məhsullar otaq temperaturunda 6 və ya 7 saat saxlanılır. Bu müddət ərzində albalı öz şirəsini verəcək, giləmeyvə kütləsinin həcmini bir qədər artıracaq. Bu zaman şəkər siropu bir az bərkiməli və albalı şirəli etməlidir.

Giləmeyvənin istilik müalicəsi

Şəkərli albalı necə bişirilir? Bu qeyri-adi delikatesin fotosunu məqalədə tapa bilərsiniz.

Giləmeyvələr şəkər siropunda dəmləndikdən sonra onların istilik müalicəsinə keçməlisiniz. Bunu etmək üçün, albalı ilə qabları kiçik bir atəşə qoyun və çox yavaş-yavaş bir qaynadək gətirin. Giləmeyvəni çox uzun müddət qaynatmaq tövsiyə edilmir. Qaynadığı andan təxminən 5-10 dəqiqə bişirilir.

Göstərilən vaxtdan sonra qaynar delikates ocaqdan çıxarılır və daha 6 saat kənara qoyulur. Bundan sonra istilik müalicəsi proseduru təkrarlanır. Bu vaxta qədər albalı şərbəti tamamilə udmalı və nəzərəçarpacaq dərəcədə qırışmalıdır.

Şəkərli meyvələrin sobada bişirilməsi prosesi

Albalı şəkər siropunda iki dəfə qaynadılandan sonra süzgəcə atılır və tamamilə məhrum edilir.şirin nəmlik. Yeri gəlmişkən, ləzzətli giləmeyvə içkisi hazırlamaq üçün süzülmüş mayedən istifadə etmək yaxşıdır. Gilasın özünə gəlincə, şərbətdən məhrum edildikdən sonra qaba düzülür və dənəvər şəkərlə ətirlənir. Tərkibləri hərtərəfli qarışdıraraq, kifayət qədər elastik giləmeyvə almalısınız. Onlar diqqətlə çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Bu formada albalı sobaya göndərilir, orada 7-8 saat saxlanılır. Eyni zamanda, 120 dərəcə temperatur rejiminə riayət edilməlidir.

İstilik müalicəsi bitdikdən sonra kifayət qədər elastik və kiçik ölçülü şəkərli albalı almalısınız.

Necə və harada saxlamaq lazımdır?

Əksər insanlar evdə hazırlanmış şirniyyat giləmeyvələrini hermetik şəkildə bağlanmış qablarda saxlayırlar. Bununla belə, təcrübəli aşpazlar deyirlər ki, bu cür məhsullar adi çantalarda daha pis saxlanılmır. Əsas odur ki, albalı tamamilə nəmdən məhrum olsun. Əgər qalsa, giləmeyvə tez bir zamanda kiflənəcək və yararsız hala düşəcək.

Şirniyyatlı meyvələri həm otaq temperaturunda, həm də soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Ancaq təqdim olunan üsullardan hansını seçsəniz, bir çanta qurudulmuş şəkər gilasını günəş işığı olmayan, yalnız qaranlıq yerdə qoymaq məsləhətdir.

Başqa bişirmə üsulu

Qış üçün şəkərli albalı təkcə sobanın köməyi ilə deyil, həm də xüsusi quruducudan istifadə etməklə hazırlana bilər. Əgər belə bir cihazınız yoxdursa, məhsulları açıq şəkildə bişirməyi məsləhət görürükhava. Bunu etmək üçün, şərbətdən məhrum olan albalı kağızla örtülmüş düz bir səthə qoyulur və otaq temperaturunda (tercihen qaralama şəklində) buraxılır. Eyni zamanda, giləmeyvə üzərində günəş işığından qaçınmaq lazımdır. Əks halda, albalıların yuvarlandığı şəkər əriməyə başlayacaq və şirə ilə birləşərək şərbətə qatqı təmin edəcək.

Giləmeyvələr açıq havada nə qədər müddətə qurudulmalıdır? Otaq temperaturunda qış üçün şəkərli albalı kifayət qədər uzun müddət hazırlanır. Kiməsə 6-7 gün, kimisə isə bütün 10 gün lazımdır.

Quruduqdan sonra siz büzüşmüş və çox şirin giləmeyvə almalısınız, onları birinci reseptdə təsvir olunduğu kimi saxlamaq lazımdır.

Necə istifadə etməli?

Şəkərli albalı müxtəlif üsullarla istifadə olunur. Bəzi evdar qadınlar onları çörək xəmirinə əlavə edirlər və ya onlarla müxtəlif xəmir, tortlar və digər desertlər bəzəyirlər. Lakin əksər insanlar adi şirniyyatları əvəz edərək, çayla yanaşı belə məhsullardan istifadə etməyə üstünlük verirlər. Qeyd etmək lazımdır ki, şəkərli giləmeyvə həmişə çox şirin və dadlı olur. Onların tərkibində çoxlu miqdarda faydalı maddələr, o cümlədən vitaminlər, antioksidantlar və minerallar var.