Sobada qiymə ilə dadlı kələm

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kələm və ət kimi tanış birləşməni müxtəlif üsullarla bişirmək olar. Və dadı da dəyişir. Bu maddələr həm tavada, həm də sobada bişirilir. Kıyılmış ətli kələm dadlı və zərif yeməkdir, tanış yeməkləri yeni rakursdan açmağa kömək edir. Yemək bişirən zaman müxtəlif növ ət inqrediyentlərindən, müxtəlif tərəvəzlərdən də istifadə edirlər. Bütün bunlar pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək edir.

Asan və dadlı resept

Bu resept sizə adi ağ kələmin dadını yeni şəkildə açmağa imkan verir. O, çox yumşaqdır. Hər şey pomidorun parlaq dadı ilə sousda üzür. Soba üçün kıyılmış ət ilə kələm üçün bu resept üçün sizə lazımdır:

• yarım baş kələm;
• 450 qram qiymə, tercihen donuz və mal əti qarışığı;
• bir pomidor;
• soğan başı;
• yarım yerkökü;
• beş xörək qaşığı xama;
• 1, 5 stəkan su;
• bir bolqar bibəri;
• xörək qaşığı sirkə;
• bir neçə çay qaşığı tomat pastası;
• bir xörək qaşığı un;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• bir az şəkər;
• bitki yağı.

Bir-iki dəfnə yarpağı da götürə bilərsiniz. Ədviyyat kimi, duza əlavə olaraq, yalnız bir az qara bibər götürmək daha yaxşıdır. Qalanları tərəvəzlərin dadını və ətirini üstələyə bilər.

Ləzzətli yeməyin hazırlanma prosesi

Kələm bişirmək necə dadlıdır? Əvvəlcə tavada bir az yağ qızdırın. Kıyılmış əti əlavə edin, bir az qızarana qədər qarışdırın. Tərəvəzlər soyulur, soğan zolaqlara kəsilir, yerkökü incə bir qızartma qabına sürtmək daha yaxşıdır. Bibər və pomidor kublara kəsilir. Eyni zamanda, pomidorun qabığını çıxarmaq mümkün deyil.

Soğanları ayrıca qızardın, bir-iki dəqiqədən sonra üzərinə yerkökü əlavə edin. Bundan sonra, pomidor və bibər təqdim olunur, qarışdırılır və birlikdə qızardılır. Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda, onları qiymə ətə əlavə edin. Hamı sobanı götürür.

Kələm yuyulur, kvadratlara kəsilir. Azca duz əlavə edin və əllərinizlə qarışdırın, bir az qırışsın.

Çörək qabını yağla yağlayın, üstünə kələm qatını qoyun, kifayət qədər incə. İçliklə örtün. Kələmin qalan hissəsini qoyduqdan sonra. O, tüklü papaqda yatacaq, lakin bişirmə prosesində yerləşəcək.

Sous hazırlanır. Bunu etmək üçün suyu, xama və tomat pastasını birləşdirin. Şəkər və ədviyyatlar əlavə edin. Kələmin üzərinə sousu tökün.

Kələmi necə bişirmək olar?

Bişirmə qabı folqa ilə örtülməlidir. Orada bir-iki deşik düzəldirlər. Kıyılmış ət ilə kələm sobaya göndərilir, iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılır. Hazırlanması adətən bir saat yarım çəkir.

Çünki kələm bişmə prosesindədirsuyu buraxır, formanı bir çörək qabına qoymaq daha yaxşıdır. Hər yarım saatda bir sobanı açmağa, özünüzü yandırmamaq üçün folqa yumşaq bir şəkildə qaldırmağa və kələm qatını yarıqlı bir qaşıq ilə əzməyə dəyər. Beləliklə, o, sousun içinə girəcək.

Saat yarımdan sonra kələmi açır, sousu dadın. Lazım gələrsə, dəfnə yarpaqları, ədviyyatlar qoyun. Bir az sousu götürün, unla qarışdırın, yenidən əlavə edin. Bu, sousu qalınlaşdıracaq. Ədviyyat üçün sirkə əlavə edilir. Daha əvvəl edilərsə, tərəvəzlər möhkəm qalacaq.

Kələmi qiymə ilə sobada daha on beş dəqiqə buraxın. Bu yemək isti verilir. Onu təzə xiyar və pomidorla bəzəyə bilərsiniz. Əks halda, bu yemək müstəqildir, onunla başqa heç nə vermək lazım deyil.

Kıyılmış ətli kələm güveç

Bu güveç sulu və doyurucudur. Onun üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• üç yüz qram qiymə, həm toyuq, həm də ət götürə bilərsiniz;
• kələm çəngəlləri;
• soğan başı;
• kiçik yerkökü;
• üç yumurta;
• istənilən yağ tərkibli bir stəkan xama;
• yüz qram sərt pendir;
• bitki yağı;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Təzə otlar da götürə bilərsiniz, bu, yeməyə ləzzət və zəriflik qatacaq. Həm tanış cəfəri, həm də daha az yayılmış cilantro əla işləyir.

Bişirmə prosesi

Əvvəlcə kələmi doğrayın. Bütün yarpaqları kəsin, sərt lifləri çıxarın. Çörək qabını yağla yağlayın. Vərəqlər yığılır ki, formalaşsınqab. Qat qalın olmamalıdır. Kələmin qalan hissəsi xırda doğranır və kənara qoyulur.

Qalan tərəvəzlər təmizlənir. İncə soğan və yerkökü doğrayın, istənilən göyərti doğrayın. Kıyılmış ət ilə qarışdırılır. Duz və sevdiyiniz ədviyyatlarla səpin. Ət üçün hazır dəstləri götürə bilərsiniz. Kütləni kələm yarpaqlarına paylayın. Kıyılmış tərəvəzlərlə örtülmüşdür.

İçliyin hazırlanması. Bunun üçün yumurtalar bir qaba parçalanır. Xama əlavə edin və kütlə homojen olana qədər döyün. Qızardılmış pendir əlavə edin. Qarışdırın. Kələmin üzərinə sousu tökün.

Kələmi qiymə ilə birlikdə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Pişirmə zamanı kələm yarpaqları kənarına baxırsa, yanmasın deyə bükülürlər. Güveç təxminən bir saat bu şəkildə bişirilir. Otaq temperaturunda bir müddət dayandıqdan sonra parçalara ayırıb süfrəyə verilir.

Bu güveç tək başına və ya qəlyan altı kimi əla yemək ola bilər.

Kələmi müxtəlif üsullarla bişirmək olar. Kimsə onu yalnız şorbalarda, digərləri isə ikinci yeməklərdə yeyir. Kıyılmış ətli kələm dadlı və eyni zamanda doyurucudur. Bu inqrediyentləri sobada bişirməklə siz artıq tanış olan məhsulların yeni dadlarını əldə edə bilərsiniz. Üstəlik, heç bir sous və ya qarnir tələb etməyən müstəqil yeməklər dərhal əldə edilir.