Sobada kələm ilə maya piroqları: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu xəmirin hazırlanması asan və çoxlu doldurma variantları var. Yeməyi şaxələndirmək üçün kələm doldurulmasına kartof, ət, göbələk əlavə olunur. Sobada kələmli piroqların reseptini və fotosunu aşağıdakı məqalədə tapa bilərsiniz.

Mayalı xəmirin bişirilməsi

Test üçün bütün məhsullar isti, otaq temperaturundan aşağı olmamalıdır. Tərkiblərdən hər hansı birinin soyuq olduğu ortaya çıxarsa, qızdırılana qədər bişirməyə başlamayın.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 500q süzülmüş buğda unu;
• bir kiçik qaşıq duz;
• 300q zərdab;
• bir toyuq yumurtası;
• böyük qaşıq şəkər;
• 80q kərə yağı;
• 7-8q quru maya.

Sobada kələmli piroqlar üçün xəmirin hazırlanma mərhələləri:

1. Bir qaba maya, bir az qaşıq şəkər, bir-iki xörək qaşığı buğda unu qoyulur. 50 ml isti serum tökün. Kütləni yaxşıca qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın. Ağ köpük başlığı görünməlidir.
2. Kərə yağı maye olana qədər əridin.
3. B 250ml zərdab şəkər, yağ əlavə edin və yumurtanı çalın.
4. Unu ayrıca qaba tökün, içinə quyu açıb yumurta ilə zərdab və zərdab qarışığını tökün. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın.
5. Elastik kütləni yoğurun. Lazım gələrsə, bir az un və ya maye əlavə edin. Böyük bir top düzəldin, günəbaxan yağı ilə yağlayın, polietilenə sarın və ya bir qaba qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və bir saat yarım buraxın.
6. Yıxılmış xəmir bir az üzülür və daha bir saat dayanır.

Xəmir hazırdır.

Başlanğıc edin və tortlar hazırlayın

Xəmir qalxarkən vaxt itirməyin, içlik hazırlayın. Bu reseptdə kələm tavada qızardılır, onu da bişirmək olar.

Tələb olunan məhsullar:

• bir toyuq yumurtası;
• kiçik soğan;
• bir az buğda unu;
• orta kələm başı;
• günəbaxan yağı.

Sobada kələmli mayalı piroqların resepti:

1. Soğanın qabığını soyun, incə doğrayın, əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun. qızardın.
2. Kələmi doğrayın və soğana əlavə edin, qarışdırın və duz edin. Bir az su əlavə edin, bişənə qədər bişirin.
3. Xəmir bir neçə bərabər hissəyə bölünür, tortlara yuvarlanır, soyudulmuş içliklə doldurulur. Xəmirin kənarlarını bağlayaraq piroqlar düzəldin.
4. Xəmirləri çörək qabına qoyun, qızılı rəng vermək üçün üzərinə yumurta sürtün.
5. Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın. 20-25 dəqiqə bişirin.

Bişirmə hazırdır.

Yumurta Resepti

Yumurta və kələm ilə bişmiş bişirmə ürəkaçan və orijinal dadı var. İçliyə doğranmış şüyüd və ya digər göyərti də əlavə edə bilərsiniz.

Sobada kələm piroqları üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Bir böyük qaşıq kərə yağı.
• Yarım böyük kələm.
• 6 toyuq yumurtası.
• Ədviyyatlar, duz.

Sobada kələm tortları üçün addım-addım resept:

1. Yumurtaları qaynadın, kiçik parçalara ayırın.
2. Kələmi yuyun, artıq yarpaqları çıxarın, xırda doğrayın.
3. Tava isidilir, kərə yağı qoyulur, kələm qoyulur, qarışdırılır. Kələm yumşaqlaşdıqdan sonra yumurta, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Qarışığı bişənə qədər bişirin.
4. Xəmiri rulon şəklində açın, kiçik parçalara (3 sm) kəsin, toplara yuvarlayın. Hər biri tort halına gətirir.
5. Keksləri soyudulmuş içliklə doldurun. Kor piroqlar, üstünə yumurta sarısı ilə yağlayın.
6. Xəmirləri çörək qabına qoyun və 190 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Pirojki hazırdır.

Kartoflu resept

Bu reseptdə kartof əzilir. Siz həmçinin kartofu sadəcə qaynadıb incə doğraya bilərsiniz. Ədviyyatlar və otlar haqqında unutmayın. Məqalədə sobada kələm ilə tortlar üçün foto və resept təqdim olunur.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• günəbaxan yağı;
• 5-6 orta kartof;
• duz və ədviyyatlar;
• maya xəmiri;
• yarım böyük baş kələm;
• yağ və ya süd.

Bişirmə prosesi:

1. Kartofun qabığını soyun, yarıya bölün, qaynadın.
2. Haşlanmış kartofu isidilmiş süd və yumşaq kərə yağı ilə qarışdırın. Kütləni, duzu qarışdırın və əzin.
3. Artıq yarpaqlarından soyulmuş, xırda doğranmış kələm. Qaynadılmış suya tökün və 20 dəqiqə buraxın. Beləliklə, qızardılmış kələmdən çıxan ətir yumşaq və gözə dəyməz olacaq.
4. Kələmi günəbaxan yağında qızdırılan tavada qızardın. 20 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.
5. Bir qabda kələm və kartof püresi birləşdirilir. Qarışdırın. İçlik hazırdır.
6. Xəmir bir neçə yerə bölünür, onlardan tortlar hazırlanır, hər birinin ortasına bir-iki xörək qaşığı içlik qoyulur. Xəmirin kənarlarını birləşdirərək kor piroqlar edin.
7. Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
8. Xəmirləri folqa ilə örtülmüş çörək qabına qoyun. Yumurta ilə fırçalayın. 20-25 dəqiqə bişirin.

Pirojki hazırdır.

Donuz əti resepti

Xörəyin bu versiyası doyumlu və şirəli xəmirləri sevənlər üçün uyğundur. Ət pendirlə yaxşı gedir, kələm piroqlara təravət və orijinallıq verir.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 70q sərt pendir;
• 100q yağsız donuz əti;
• orta lampa;
• yarım böyük qaşıq kərə yağı;
• duz və ədviyyatlar.

Sobada kələm piroqlarının resepti:

1. Əti yuyun, iri dilimlərə kəsin, su ilə bir qazana qoyun. Duzlu suda qaynadın. Soyudulmuş donuz ətini ətçəkən maşında doğrayın.
2. Kələm artıq yarpaqlardan təmizlənir, yuyulur, xırda doğranır.
3. Soğanın qabığını çıxarın, kiçik dilimlərə kəsin.
4. Tavada günəbaxan yağını qızdırın, soğanın yarısını qoyun, 10 dəqiqə bişirin. Ət, duz və mövsüm əlavə edin. Qarışdırın, bir neçə dəqiqə bişirin. Bir qaba tökün.
5. Qalan soğanı və kələmi tavada qızardın.
6. Ət içliyi iki yerə bölün, onlardan birinə pendir rəndələnir. Digərini kələm və soğan ilə qarışdırın.
7. Xəmiri kiçik tortlara ayırın, hər birinin içinə içliklərin hər birini qoyun. Piroq forması.
8. Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın. Xəmirləri çörək qabına qoyun və 20-25 dəqiqə bişirin.

Yem hazırdır.

Göbələk ilə resept

Bu resept üçün təzə və ya dondurulmuş göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz. Mağazada alınan xəmir də burada istifadə olunur.

Məhsullar:

• 500q kələm;
• 1 kq maya xəmiri;
• 200q göbələk;
• 3 böyük qaşıq buğda unu;
• ampul;
• 60ml günəbaxan yağı;
• toyuq yumurtası;
• duz və ədviyyatlar.

Sobada kələmli piroqların bişirilməsi prosesi:

1. Kələm və soğan xırda doğranıb tavada qızardılır,duz və ədviyyat.
2. Göbələkləri ayrı qabda qızardın. Dondurulmuş məhsuldan istifadə edirsinizsə, bütün mayenin buxarlanmasını gözləməlisiniz.
3. Göbələk və kələm birləşdirin. İçlik hazırdır.
4. Xəmiri əridin, bir saat qalxmağa buraxın.
5. Xəmir bərabər hissələrə bölünür. Hər birini tortlara yuvarlayın.
6. Keksləri doldurub piroqlar halına salın.
7. 190 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

Yem hazırdır.

Toyuq Resepti

Topinqlər üçün toyuq ətini hinduşka döşü ilə əvəz edə bilərsiniz. Türkiyə aşağı kalorili və aşağı yağ tərkibi ilə məşhurdur.

Tələb olunan komponentlər:

• 10q quru maya;
• stəkan isti su;
• 2 toyuq yumurtası;
• bir kiçik qaşıq ağ şəkər;
• yarım baş kələm;
• 3 stəkan süzülmüş buğda unu;
• duz, istiot.

Sobada kələmli mayalı piroqlar. Addım-addım resept:

1. Bir qabda mayanı su, şəkər və duzla seyreltin. 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Ayrı bir qabda unu yumurta ilə birləşdirin. Kütlədə kiçik bir girinti düzəldin, maya qarışığını tökün.
3. Elastik sıx bir kütlə yoğurun. Böyük bir top düzəldin, bir saat isti yerə qoyun.
4. Döşünü suda qaynadın, bir az duz edin. Siz həmçinin ət qızardıb və ya pörtlədə bilərsiniz.
5. Kələm artıq yarpaqlardan təmizlənir, yuyulur, xırda doğranır.
6. Tava qızdırılır, günəbaxan yağı tökülür, qoyulurkələm, mövsüm və duz. Hazırlanmış tərəvəzləri ayrı bir qaba köçürün.
7. Hazır əti kələmə əlavə edin. Qarışıq.
8. Xəmir bu vaxta qədər çıxmalı idi. Bir neçə hissəyə bölün, hər birini tort halına salın, ortasına içlik qoyun, xəmirin kənarlarını bağlayın, piroqlar hazırlayın.
9. Sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
10. Soba vərəqinə folqa qoyun, yağla yağlayın. Xəmirləri düzün.
11. 25-35 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin.

Yem hazırdır.

Bişirmə sirləri

Sobada kələm piroqları üçün inqrediyentlər kimi adi kələm əvəzinə duzlu kələm istifadə olunur. Bişirməzdən əvvəl tərəvəzdən artıq mayeni sıxmaq və yarım saat güveç etmək tövsiyə olunur. Siz göbələk və göyərti əlavə edə bilərsiniz.

Yalnız təzə məhsul seçin. Kələmin keyfiyyətinə fikir verin, əgər sərtdirsə, onu doğrayıb həmişəkindən daha uzun müddət qaynatmağa diqqət edin.

Cəfəri, adaçayı, paprika, qara bibər, marjoram, sumaq, şüyüd və başqaları kimi ədviyyatlar ədviyyat üçün uyğundur.