Bulqur və tərəvəzli salat: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sadə və doyumlu salatı nə ilə hazırlayacağınızı bilmirsiniz? Bulqur və tərəvəz yüksək səviyyədə qidalanma və parlaq dad ilə xarakterizə olunan klassik birləşmədir. Bu məqalə ənənəvi qəlyan altılar, orijinal yeməklər və pəhriz təamlarını təsvir edir.

Tabouleh salatı - ənənəvi şərq qəlyan altısı

Bu Aralıq dənizi salatının hazırlanmasının sadəliyi və sürəti dünyanın hər yerindən qurmanları özünə cəlb edir. Salat xırda doğranmış tərəvəzlərdən, təzə cəfəri və bulqurdan hazırlanır. Aşpazlar zeytun yağı və əhəng şirəsi ilə pəhriz yeməyi hazırlayırlar.

İşlənmiş məhsullar:

• 100 q bulqur;
• 90ml sitrus suyu;
• 90 ml zeytun yağı;
• 2-4 pomidor və xiyar;
• 2 dəstə cəfəri;
• yaşıl soğan, nanə yarpaqları.

Bulguru necə bişirmək olar? Fakt budur ki, sağlam taxılları bişirmək lazım deyil. Taxılları axan suyun altında yaxalamaq və 10-17 dəqiqə islatmaq üçün buraxa bilərsiniz. Bu, tərkib hissəsinin "şişməsi" üçün kifayət edəcəkdir. Və ya bulgur 13-18 bişirindəqiqə aşağı istilikdə.

Tərəvəz və göyərti xırda doğrayın. Tərkibləri ilə yumşaq qarışdırın, yağ və əhəng suyu ilə ədviyyat edin. Ən yaxşı nəticələr üçün konteyneri örtün və yarım saat soyuducuda saxlayın.

Xiyar, qırmızı bibər və noxudlu bulqur salatı

Vitaminli səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün əla fikir! Bulqur və tərəvəzli salata xidmət edin, əlavə olaraq doğranmış göyərti (şüyüd, cəfəri, doğranmış sarımsaq) və limon suyu ilə bu doyurucu məzə əlavə edin.

İşlənmiş məhsullar:

• 320q noxud;
• 200 q bulqur;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 xiyar;
• 1/2 qırmızı soğan;
• ədviyyatlar.

Çaynikdəki suyu qaynadək gətirin. Bulquru böyük bir qaba qoyun, üzərinə qaynar maye tökün. Konteyneri yapışqan filmlə möhkəm bağlayın və su tamamilə udulana qədər 20-26 dəqiqə saxlayın.

Bu arada, çiy soğanın dadını yumş altmaq üçün kiçik dilimləri kiçik bir qaba qoyun və üzərinə soyuq su tökün. Zəngin soğan dadına qarşı deyilsinizsə, bu addımı atlayın. Tərəvəzləri doğrayın. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın, soyuq xidmət edin.

Pəhriz resepti

Ruh yoldaşınızı necə təəccübləndirəcəyinizi bilmirsiniz? Bulqur və tərəvəz ilə bu asan tərəvəz salatını sınayın. Resept sadədir, lakin əmin olun ki, belə sadə incəlik romantik bir tarix üçün menyuya mükəmməl uyğunlaşacaq.

İşlənmiş məhsullar:

• 200q ağ lobya;
• 170q çuğundur;
• 130 q bulqur;
• 1/2 xiyar;
• 1/2 kök;
• kələm yarpağı;
• tahin, sarımsaq.

Pişirmə prosesləri:

1. Sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Soyulmuş çuğunduru kublara, yerkökü zolaqlara kəsin; xiyar doğrayın.
3. Lobyanı və çuğunduru çörək qabına qoyun, üzərinə yağ səpin.
4. İnqrediyentləri 12-15 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda bulqur qaynadılır.
5. Kələmini bir qaba qoyun, dənli bitkiləri və tərəvəzləri əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

Hummus hazırlamağın vaxtıdır! Bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda yumşaq çuğunduru tahini, sarımsaq mixəkləri ilə qarışdırın. İstəyirsinizsə, bir az limon suyu və ya qabığı əlavə edin. Homojen bir tutarlılıq yaranana qədər qarışdırın. Hazırlanmış salatı ortaya çıxan kütlə ilə səpin.

Veqan Resepti: Aralıq dənizi Koleslası

Sadə və pəhriz təamları ilə qonaqları və ailəni təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bulqur və kərəvizdən salat hazırlayın. İstəyirsinizsə, soya pendiri, qoz-fındıq, quru meyvə əlavə edin.

İşlənmiş məhsullar:

• 400q kələm yarpağı;
• 210 q bulqur;
• 2-3 albalı pomidor;
• 1/2 kiçik xiyar;
• 1/2 bolqar bibəri;
• yaşıl soğan, zeytun;
• dadmaq üçün kərəviz;
• limon suyu.

Bulguru bişirin. Kələmi bir qaba qoyun və xırtıldayanları "yumş altmaq" üçün bir dəqiqə masaj edinyarpaqlar. Sonra 1 xörək qaşığı limon suyu əlavə edin və dayanmasına icazə verin. Qalan inqrediyentləri hazırlayın: pomidorları yarıya bölün, xiyar və bibəri kublara kəsin. Bütün lazımi inqrediyentləri qarışdırın, yeməyi səpilmiş yaşıl soğan və zeytun ilə bəzəyin.

Sadə və dadlı! Əsl estetika üçün resept

Bulqur və pomidorlu salat - arıqlayanların və sağlam pəhriz tərəfdarlarının mütləq aşiq olacağı pəhriz qəlyan altısı. Vitamin tərkibləri bədəni enerji, əsas minerallar və iz elementləri ilə doyuracaq.

İstifadə olunan məhsullar (salat üçün):

• 200 q bişmiş bulqur;
• 2-3 pomidor;
• 1 badımcan;
• qoz.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 70 ml zeytun yağı;
• 30ml nar siropu;
• sarımsaq, darçın.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Badımcan və pomidorları dairələrə kəsin, çörək qabına bir sıra qoyun. Tərəvəzlər yumşaq olana qədər 30-40 dəqiqə qızardın. Xırdalanmış taxıllarla qarışdırın, yağ, şərbət və ətirli ədviyyatların qarışığı ilə mövsüm edin. Doğranmış qoz-fındıq yığını ilə bəzəyin.

Əncir və keçi pendiri? Qeyri-adi birləşmə

Nahara nə var? Bulqur, xiyar və ekzotik əncirli salatı sınayın, belə bir ləzzət hətta ən seçici qurmanları da sevəcək. İstəyirsinizsə, toyuq göğsü və ya dadlı kolbasa əlavə edin.

İşlənmiş məhsullar:

• 240 q bulqur;
• 100q keçi pendiri;
• 70q qoz;
• 6-8əncir meyvələri;
• 1-2 xiyar;
• alma sirkəsi;
• zeytunyağı;
• cəfəri, ətirli noxud.

1 stəkan suyu böyük bir qazanda orta istilikdə qızdırın. Bulqur əlavə edin, davamlı qarışdıraraq 2-3 dəqiqə bişirin. Başqa bir stəkan tökün, qabı örtün və 10-12 dəqiqə qaynadın.

Xiyarın qabığını soyun, incə doğrayın; ənciri yarıya bölün, qoz-fındıqları doğrayın və yumşaq pendiri doğrayın. Tərkibləri bitmiş sıyıqla qarışdırın, yağ, sirkə və ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edin.

Bulqur və tərəvəzli ilıq salat necə hazırlanır? Asan resept

Sərin yaz səhərində sizi isitməyə kömək edəcək ətirli ləzzət. Hazır yeməyi sitrus meyvələri, cəfəri və ya ətirli yağlar və tərəvəzlərin dadı ilə parlaq şəkildə ziddiyyət təşkil edən sirkələrlə bəzəyin.

İstifadə olunan məhsullar (salat üçün):

• 300q konservləşdirilmiş noxud;
• 225q kahı;
• 135q bulqur buğdası;
• 50q kişmiş;
• 40q badam;
• doğranmış cəfəri.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 50ml zeytun yağı;
• 50ml qoz yağı;
• 30ml limon suyu və ya əhəng suyu;
• zest, sarımsaq.

Bulguru necə bişirmək olar: Böyük bir qazanda təxminən 700 ml su qaynadın, irmik əlavə edin. İstiliyi azaldın, örtün və bulqur yumşaq olana qədər 7-10 dəqiqə bişirin. Artıq suyu boş altın, sonra çəngəl ilə tük edin. 8-10 buraxındəqiqə.

Bu arada, badamları kiçik bir tavaya qoyun və qızılı rəng alana qədər tez-tez çalxalayaraq və ya qarışdıraraq orta istilikdə qızardın. Doğranmış kahı yarpaqlarını hazır bulqur, noxud ilə qarışdırın. Ayrı bir qabda sous üçün lazım olan bütün inqrediyentləri qarışdırın. Salatı geyinin, üstünə qızılı qoz-fındıq və kişmiş səpin.

Brokoli, yerkökü və bulqurdan hazırlanmış məzə

Bulqur və tərəvəzli salat pəhriz yemək həvəskarlarının gündəlik pəhrizinə ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaq. Bulqur düyü kimi digər taxıllı alternativlərdən çox daha qidalıdır, üstəlik, bişirmə zamanı bir-birinə yapışmır.

İşlənmiş məhsullar:

• 1L bulyon (tərəvəz və ya toyuq);
• 200q brokoli;
• 150 q bulqur;
• 75q quru ərik;
• 2 yerkökü;
• 1 qırmızı soğan;
• nanə yarpaqları, limon balzamı;
• bitki yağı.

Bulguru böyük bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su və ya bulyon tökün. Qarışdırın və buğdanın kifayət qədər maye udması üçün təxminən 30 dəqiqə buraxın. Süzün, kənara qoyun.

Kökləri rəndələyin, soğanı doğrayın. Brokoli inqrediyentlərini zeytun yağında qızardın (isterseniz tərəvəzləri sobada qovura bilərsiniz). Gələcək salatın qırmızı inqrediyentlərini bulqurla qarışdırın, tart nanə və şirin quru ərik əlavə edin.

Kərəviz və xırdalanmış irmikli qızardılmış qızılbalıq

Bulqur və tərəvəzli salat ət və balıq delikatesləri üçün əla pəhriz garnitür kimi xidmət edəcək. Aşağıda varyasyonlardan biridir.zərif qızılbalıq ilə məşhur qəlyan altı hazırlamaq.

İşlənmiş məhsullar:

• 220 q bulqur;
• 100q qoz;
• 80q qızılbalıq filesi;
• 4 kərəviz sapı;
• 2 dəstə ağ şalgam və ya cəfəri;
• Yunan qatığı;
• ağ şərab sirkəsi;
• limon suyu;
• kişmiş, limon qabığı.

Pişirmə prosesləri:

1. Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Qozları qızılı rəngə qədər qızardın, təxminən 8-12 dəqiqə. Bir az sərinləyin, sonra incə doğrayın.
2. Temperaturu 220-yə qaldırın. Şalgamı dörddə birinə kəsin, perqamentə qoyun. 15-20 dəqiqə bişirin.
3. Bulguru qablaşdırma təlimatlarına uyğun bişirin, kənara qoyun.
4. Qızdırmaq üçün sobaya dayaz bir çörək qabı qoyun. Qırmızı balıq filetosunu bir konteynerə qoyun, ədviyyatlarla səxavətlə mövsüm edin. 170 dərəcədə təxminən 15 dəqiqə bişirin.
5. Yoğurt, limon suyu və şərab sirkəsini çırpın. Bundan əlavə, ən çox sevdiyiniz ədviyyatlar, ləzzətlər əlavə edin. Qoz, doğranmış kərəviz və kişmiş əlavə edin.

Somon balığını uzunsov dilimlərə kəsin, bişmiş tərəvəz və bulqurla qarışdırın. İsterseniz, qatıq sousu ilə mövsüm edin, əsas süd tərkib hissəsini xama və ya evdə hazırlanmış mayonezlə əvəz edin. Qoz-fındıq, təzə cəfəri və ya şüyüd budaqları səpin.