Tərəvəzli makaron: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Makaron və onlardan hazırlanan hər şey insanlar ilk növbədə İtaliya ilə əlaqələndirilir. Həqiqətən də, bu ölkədə tərəvəzli makaron Ukraynadakı donuz yağı ilə eyni tanış yeməkdir.

Aralıq dənizi seçimi

İtaliya haqqında heç bir təsəvvürü olmayanlar milli mətbəxlə tanışlığa başlaya bilərlər. Bunun üçün tərəvəzli makaron mükəmməldir. Bəzi reseptlərdə "Aralıq dənizi" adlanır. İşləmək üçün bir az lazımdır: 0,5 kiloqram istənilən makaron üçün 2 qırmızı və yaşıl şirin bibər, bir neçə soğan, hər biri bir böyük badımcan və balqabaq, duz, 3 diş sarımsaq, 2 qutu konservləşdirilmiş pomidor, yer bibəri, 150 qram bitki yağı və qurudulmuş otlar (oreqano, reyhan).

Hər şeyi addım-addım edin:

1. Soğan və bibəri yuyun, qabığını soyun və böyük parçalara kəsin.
2. Hazırlanmış tərəvəzləri yağda 5 dəqiqə qızardın, üzərinə 1 diş sarımsağı əlavə edin, pressdən keçirin.
3. Balqabaq və badımcanla eyni proseduru edin. Fərqli yeməklər üzərində işləmək daha yaxşıdır.
4. Məhsulları bir dərin tavaya yığın, duz, pomidor, göyərti (bir neçə yemək qaşığı), istiot əlavə edin. Çox kiçik bir qabda 20 dəqiqə bişirinyanğın.
5. Makaronu ayrı bir qazanda qaynadın. Suyu boş altın və tərəvəzlərə makaron əlavə edin. Yemək 1-2 dəqiqə birlikdə bişirilməlidir.

İndi tərəvəzli makaron hazırdır, onu təhlükəsiz şəkildə təqdim etmək olar.

Layiqli alternativ

İstəsəniz tərəvəzli makaron daha asan hazırlana bilər. Bunu etmək üçün sizə yalnız 400 qram spagetti, 1 pomidor, 70 qram sərt pendir, yarım soğan və bir baş sarımsaq, bir çay qaşığı duz, 30 mililitr bitki yağı, cəfəri (bir neçə budaq) və 0,8 lazımdır. litr su.

Proses bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1) Yeməyin hazırlanması. Bunun üçün sarımsağı bıçaqla doğrayın, soğanı yarım halqalara kəsin, pomidoru kublara kəsin, pendiri sürtgəcdən keçirin.

2) Tavaya makaron, pomidor, soğan, yağı qoyun. Yeməyi su ilə tökün və sobaya qoyun. Qaynadıqdan sonra su buxarlanana qədər bişirin.

3) Sarımsaq əlavə edin, qarışdırın və yenidən 2 dəqiqə bişirin.

4) Pendiri tökün, örtün və ocağı söndürün. Bir neçə dəqiqəyə yemək tamamilə yeməyə hazır olacaq.

Boşqabalara verməzdən əvvəl yaxşıca qarışdırın, sonra kiçik təzə pomidor parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Ətir

Lüğətə baxsanız, "yapışdırmaq" sözünün başqa məna daşıdığını görə bilərsiniz. Bu sıyıq kimi homojen bir kütlədir. Yeməkdə “tomat pastası” anlayışı da var. Bu, əslində qaynama yolu ilə əldə edilən məhsuldurşirəli pomidor. Ancaq bağdan adi qarışığa bir neçə məhsul əlavə etsəniz, tomat pastası ilə əla tərəvəzlər alacaqsınız. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 10 pomidor, 2 soğan, 6 diş sarımsaq, 2 bibər, bir xörək qaşığı şəkər, 70 qram bitki yağı, 30 qram sirkə, bir az duz və 2 stəkan su.

İş adi ardıcıllıqla aparılır:

1. Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun və bibərin içini toxumlardan təmizləyin.
2. Sonra hər şeyi bıçaqla orta ölçülü kublara kəsin.
3. Dibi qalın olan dərin tavaya yağ tökün, atəşə qoyun və qaynadın. Oraya soğan və sarımsağı qoyun və xarakterik qoxu görünənə qədər 3 dəqiqə qızardın.
4. Pomidor və bibər əlavə edin. Məhsullar yumşalana qədər qarışığı daha 10-15 dəqiqə qaynatmağa davam edin.
5. Tavaya yarım stəkan su tökün və içini 5 dəqiqə qızdırmağa davam edin.
6. Reseptə uyğun olaraq qalan inqrediyentləri əlavə edin və daha 5 dəqiqə bişirmə prosesinə davam edin.
7. Bütün inqrediyentlər sıyıq halına gələn kimi qapağı möhkəm bağlayın və qabı məhsulu soyumağa qoyun.

İstəsəniz, qarışığı blenderdə üyüdə bilərsiniz. Əgər belə deyilsə, adi formada belə, qaynadılmış düyü, makaron və ya ət yeməklərinə əla əlavə olacaq.

Sousda makaron

İtalyan mətbəxində tez-tez makaron dərhal sousda bişirilən yeməklər var. Buna misal olaraq qaymaqlı sousda tərəvəzli makaronları göstərmək olar. Yemək hazırlamaq asandır və məhsullardansizə yalnız lazımdır: 0,5 kiloqram spagetti, duz, bir parça müxtəlif tərəvəzlər (soğan, yerkökü, balqabaq, bolqar bibəri), yer bibəri və 200 qram qaymaq (20% yağ). İstəsəniz, bir az kərə yağı və pendir əlavə edə bilərsiniz.

Proses texnologiyası sadədir:

1. Təzə tərəvəzləri yuyun və incə doğrayın: yerkökü, balqabaq və şirin bibər - zolaqlara, soğan - yarım halqalara.
2. Başlamaq üçün tavada yerkökü yüngülcə qızardın.
3. Doğranmış bibər əlavə edin və yeməyi birlikdə bir az qızardın. Qalan tərəvəzlərlə də eyni şeyi edin.
4. Bu zaman spagetti qaynadın. Suyu boş altın və bir-birinə yapışmaması üçün makaronu yüngülcə yağlayın və silkələyin.
5. Tərəvəzlərə spagettidən bir həlim, ədviyyat əlavə edin, bir az güveç edin.
6. Yumşaldılmış qarışığa kremi tökün, duz və istiot əlavə edin. Kütlə bir az qaynamalıdır.
7. Hazır sousu makaronla birlikdə qazana tökün və yumşaq qarışdırın.

Xörək təzə qoxusunu və ətrini saxlayaraq dərhal xidmət edin.

İştahaaçan tərkib

Hər kəs bilir ki, İtalyan mətbəxi sadəcə dadlı deyil. Çox iştahaaçan görünürlər və masada möhtəşəm görünürlər. Bunun bariz nümunəsi italyan dilində tərəvəzli makarondur. Sözün əsl mənasında minimum məhsul tələb olunur: spagetti, 200 qram istənilən qiymə, 3 pomidor, 2 şirin bibər, duz, 3 diş sarımsaq, şüyüd və yer bibəri.

Hər şeyi hazırlamaq da olduqca sürətlidir:

1. İstiotla başlamaq üçündəri çıxarılmalıdır. Buna görə də, sobada 10 dəqiqə, sonra isə 15 dəqiqə - plastik torbada qoyulmalıdır. Bu prosedurdan sonra film asanlıqla çıxarılır.
2. Bütün tərəvəzləri su ilə yaxşıca yuyun və təsadüfi doğrayın.
3. İndi bişirmə prosesi başlayır. Əvvəlcə sarımsağı yağda yüngülcə qızardmalısınız.
4. Sonra kıyılmış əti əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
5. Tavada növbəti yerdə pomidor var. Yumşaqlaşan kimi doğranmış bibər və ədviyyatlar dərhal tökülür.
6. Tərəvəzlər qaynayarkən, spagetti qaynatmaq üçün vaxt var.

İndi hər şeyi boşqaba qoymaq qalır. Makaron yuvaya yuvarlana bilər və tərəvəz qarışığı və göyərti ətrafa yayıla bilər. Ancaq başqa bir seçim var: məhsulları qarışdırın. Hər şey aşpazın istəyindən asılıdır.

Büdcə seçimi

Evdə məhsulun geniş seçimi olmadığı vəziyyətlər var. Hər kəsin başına gələ bilər. Belə bir fövqəladə vəziyyət üçün bişmiş tərəvəzli makaron mükəmməldir. Ailənin şam yeməyi üçün ideal yemək və çox az yemək tələb olunur: 250 qram spagetti üçün - 1 baş soğan, 2 pomidor, 1 kök, 50 qram yağ və 35 qram bitki yağı, duz, kiçik bir dəstə cəfəri və ətirli. ədviyyatlar.

Bişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə spagetti qaynadın, suyunu süzün və yağla doldurun.
2. Doğranmış tərəvəzləri isti tavada 5 dəqiqə qızardın.
3. Hazırlanmış spagetti, duz və seçilmiş ədviyyatları oraya qoyun. Hər şeyi qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə bişirin.
4. Hazır yeməyi boşqablara qoyun və göyərti ilə bəzəyin.

Belə sadə şam yeməyini cəmi bir saata bişirə bilərsiniz. Bəlkə kimsə bununla daha tez məşğul olacaq. Amma bu yeməkdən sonra qalacaq xoş təəssürat və xoş əhval-ruhiyyə uzun müddət davam edəcək.

Güclü menyu

Tərəvəzli makaron tez toxluq hissi yaradan və miqdarla həddindən artıq olmamağa imkan verən yeməkdir. Yuxarıda göstərilənlərin təsdiqi pomidor sousunda tərəvəz ilə makaron olacaq. Əvvəlcə məhsullar üzərində yığmaq lazımdır: 0,4 kiloqram makaron (spagetti, "kəpənəklər" və ya hər hansı digər), 1 banka pomidor sousu, yer bibəri, 200 qram brokoli, 150 qram gül kələm, 100 qram tərəvəz qarışığı (qarğıdalı), yerkökü və yaşıl noxud) və bir az duz.

Bütün proses 30 dəqiqədən çox çəkməyəcək:

1. Makaronu qaynamağa qoyun.
2. Bu vaxt tərəvəzləri tavada yağda qızardın.
3. Tomat pastası əlavə edin, qapağı örtün, qarışığı yavaş-yavaş qaynamağa buraxın.
4. Bişmiş və yuyulmuş makaronu qaynayan kütləyə əlavə edin.
5. Hər şeyi bir-iki dəqiqə qaynadın, sonra yeməyin üstünə qoyun və rəndələnmiş pendir səpin (isteğe bağlı).

Bu yemək dostlarla xoş söhbət üçün idealdır. Söhbəti davam etdirmək üçün süfrəyə bir stəkan şərab verə bilərsiniz.