Qısa çörəklər: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Başqa xörəkli tort resepti diqqətinizi çəkəndə ağlınıza ən çox nə gəlir?

Tamamilə! Böyük fasilə, məktəb bufeti və ləzzətli biskvitlər və şirələr. Hər vaxtınız xeyir!

Uşaqlıqda olduğu kimi tortlar hazırlayaraq sərfəli "nostalji" təklif edirik.

Uşaqlıqdan gəldi

İlk olaraq məktəb bufetindən eyni xörək hazırlayaq.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• yağ - 120 q;
• yarım stəkan tam inək südü;
• şəkər - 1 stəkan;
• 500 q un;
• yumurta;
• yarım paket vanil şəkəri;
• 0, 5 çay qaşığı qabartma tozu.

Bişirmə:

• Yumurtanı yüngülcə çalxalayın - bir hissəsi xəmirə daxil olacaq, ikincisi isə hazır xəmirləri yağlamaq üçün lazımdır.
• Otaq temperaturunda olan kərə yağına şəkər tökün və yumurtanın yarısını əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Kütlə krem kimi olduqda, bir az isidilmiş süd əlavə edin.
• Un, vanil, qabartma tozunu qarışdırın.
• Quru qarışığı maye bazaya birləşdirin.
• Yaxşıelastik xəmir yaratmaq üçün qarışdırın.
• Keksi bir santimetr enində açın. Xüsusi qəliblərdən və ya hər hansı bir doğaçlama əşyadan, məsələn, tərs şüşədən istifadə edərək tortları kəsin.
• Hazırlanan peçenyeləri yumurta ilə yağlayın.
• 200 dərəcədə 10-12 dəqiqə bişirin. Xəmir çox şirin olduğundan və tez yandıra biləcəyi üçün prosesə diqqət yetirin.

Fındıqlı xama üzərində Korzhiki

Xama və fıstıq tortlara yeni orijinal dad verəcək:

1. Kərə yağı (50 q) və şəkər (5 böyük qaşıq) götürün, birləşdirin, yaxşıca qarışdırın.
2. Bir yumurtanı sındırın.
3. Sonra bir qaşıq yağlı xama əlavə edin və homojen kütlə alınana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın.
4. 1/3 çay qaşığı sirkə ilə söndürülmüş soda qoyun.
5. Lazımi miqdarda unu süzün və maye qarışığa kiçik hissələrə tökün, xəmir yoğurun.
6. Kəsilmiş tortlara qoz-fındıq səpin.
7. Bişmə də 200 dərəcədə 10 dəqiqə olmalıdır.

Xorjiki xaşxaş toxumu ilə

Bu reseptə görə, südlü xörəklər çox ətirli və zərifdir.

• İri və dərin bir qaba 100 q şəkər və qabartma tozunu (2 çay qaşığı) tökün, 100 q yumşaldılmış marqarin qoyun, hər şeyi yaxşıca ovuşdurun.
• Sonra yumurta, bir az bal, yarım stəkan süd əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
• Növbəti addımda 400 q un və 2 xörək qaşığı əlavə edin. xaşxaş qaşıqları.
• Hər zamanki kimi yuvarlayın, kəsin və bişirin.
• Soyudulmuş tortlar şəkər tozu ilə bəzədilə bilər.

Kefir tortları

Kefirlə xəmir resepti:

1. 230 q dənəvər şəkər hazırlayın - 50 q ayrı bir qaba tökün, qalan miqdarı dərin bir stəkana qoyun.
2. Oraya ərinmiş kərə yağı (50 q) qoyun, bir az əridilə bilər.
3. 1 toyuq yumurtasını çalkalayın və qalan inqrediyentlərə göndərin.
4. 250 q kefir və 5 q soda əlavə edin.
5. Kiçik hissələrə 450 q un səpin və xəmir yoğurun.
6. Hazır əsasdan müxtəlif formalar kəsin və ya standart tortlar düzəldin.
7. Börekləri 180 dərəcədə 10-12 dəqiqə bişirin.

Börek üçün kəsmik xəmiri

200 q kərə yağı sürtgəc və ya bıçaqla üyüdün.

400 q un, vanil, yağı dərin bir qaba qoyun - hər şeyi yaxşıca əzin.

Başqa bir stəkanda 2 yumurtanı 2 xörək qaşığı ilə çalın və ya mikserlə çalın. qaşıq toz.

Yumurta-şəkər qarışığına 250 q kəsmik əlavə edin.

Bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər qarışdırın.

Çərəzləri kəsin və üzərinə yumurta sürtün.

180 dərəcədə 10 dəqiqə bişirin.

Hazır biskvitlər şəkər tozu ilə yüngülcə səpilir

Cem ilə zərdablı peçenye

Çox asan xörək resepti.

Məhsullar:

• yarım stəkan mürəbbə;
• yarım stəkan zərdab;
• yumurta;
• un (iki stəkan);
• yarım qaşıq soda;
• irmik(bir stəkan).

Bişirmə:

1. Bir qaşıq çörək sodasını isti zərdabda həll edin.
2. Cem və yumurta əlavə edin.
3. Maye bazaya əvvəlcədən qarışdırılmış un və irmik tökün, xəmir yoğurun.
4. Qorqaları kəsin və əvvəlcədən isidilmiş sobada (200 dərəcə) bişirin.

Hazır olan tortları torbaya qoymaq daha yaxşıdır ki, bayatmasın.

Bu xəmirlə təhlükəsiz şəkildə improvizasiya edə bilərsiniz: müxtəlif növ mürəbbə əlavə edin, buğda ununu yulaf ezmesi ilə əvəz edin, fıstıqlı tortlar bişirin. Bu reseptə görə peçenye çox şirin deyil. İstəyirsinizsə, bir az daha şəkər əlavə edə bilərsiniz. Ailənizə müxtəlif doldurma variantları təklif edin: bal, şokolad, adi kərə yağı.

Şokoladlı və təzə giləmeyvə ilə tort tortlar

Məhsullar:

• 5 xörək qaşığı kərə yağı;
• hər hansı bir xırdalanmış çörək - 250q;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 3 böyük qaşıq krem;
• tünd şokolad paketi;
• bir az darçın;
• bir stəkan təzə böyürtkən və moruq.

Bişirmə:

• Kərə yağı mikrodalğalı sobada və ya su hamamında əridin. Hazırlanmış beş qaşıqdan dördünü götürməlisiniz.
• Kərə yağı, peçenye, şəkər qarışdırılır, qəliblərə qoyulur, əvvəllər un səpilir. Xəmiri daha möhkəm etmək üçün barmaqlarınızla aşağı basın və boşluqları dondurucuya qoyun. Onlar təxminən bir saat orada olacaqlar.
• Bu arada kremi kiçik bir qazana və ya kepəyə tökün,qalan kərə yağı və əzilmiş şokolad çubuğu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, bir qaynadək gətirin. Qaynayan palıdın yanmaması üçün davamlı olaraq qarışdırmağı unutmayın.
• Qəlibləri dondurucudan çıxarın və dondurulmuş peçenyelərin üzərinə maye şokoladı tökün.
• Şokoladı qoymaq üçün blankları soyuducuya qoyun (təxminən bir saat).

Qorqaları qəliblərdən çıxarın, giləmeyvə və şəkər tozu ilə bəzəyin.

Bayram əhvalı

Ən adi və gündəlik peçenyeləri sənət əsərinə çevirərək evdə onunla əsl bayramqabağı əhval-ruhiyyə yaratmaq olar. Heç də çətin deyil, bir az təxəyyül və ixtiraçılıq göstərmək kifayətdir.

Südlü yumşaq xəmir xəmiri reseptinə uyğun olaraq hazırlayın. Hazır trafaretləri götürün və ya kartondan düzəldin və onlarla gülməli fiqurları kəsin. Seçimlər fərqli ola bilər: ürəklər, ulduzlar, yarpaqlar, evlər, Milad ağacları, kiçik kişilər. Həmçinin, forma seçimi konkret hadisə ilə üst-üstə düşə bilər, məsələn, bu, Sevgililər Günü üçün bağlı iki ürək və ya uşaq əyləncəsi üçün gülməli heyvanların məzəli simaları ola bilər.

Çərəzləri mağazada alınmış buzlanma və ya hazırlamaq asan olan evdə hazırlanmış buzlanma ilə bəzəmək olar.

Daimi dondurma

Sizə lazım olacaq:

• 170q şəkər tozu;
• limon suyu;
• bir yumurtanın ağı.

Hər şey mikserlə həcmi artana qədər çalınır.

Nəticə belə olmalıdırqar kimi ağ şir.

İstəsəniz rəngi müxtəlif tərəvəz və göyərtilərin şirəsi əlavə etməklə asanlıqla dəyişdirilə bilər:

• çuğundur suyu - çəhrayıdan yasəmən;
• kök suyu - narıncı rəng;
• adaçayı həlimi sarı rəng almağa kömək edəcək;
• Yaşıllıq ispanaq suyu və ya alternativ olaraq brokoli suyu ilə əldə edilə bilər;
• qırmızı kələm mavi rəng verəcək;
• çiyələk və ya qırmızı qarağat bütün qırmızı çalarlarının ənənəvi qaynaqlarıdır.

Karamel dondurması

Tərkibi:

• qəhvəyi şəkər (150q);
• toz (200 q);
• ərinmiş kərə yağı (2 xörək qaşığı);
• yağlı süd (3 xörək qaşığı);
• vanilin.

Şəkəri kərə yağı ilə birləşdirin, süd əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər bişirin. Sonra, 100 q hazırlanmış toz tökün, döyün və sərinləyin. Sonra qalan 50 q toz və vanilini əlavə edin.

Portağallı dondurma

Yalnız iki məhsul lazımdır: şəkər tozu (150 q) və təzə sıxılmış portağal suyu (4 xörək qaşığı). Məhsulları qarışdırın və yaxşıca döyün. Nəticə, tətbiq edildikdə peçenyelərin səthinə gözəl şəkildə yayılan maye şirə olmalıdır.

Şokoladlı dondurma

Məhsullar:

• yağ - 1 qaşıq;
• kakao - 2 xörək qaşığı;
• süd - 4 qaşıq;
• vanilin.

Süddən başqa bütün məhsulları birləşdirin və üyüdün. Öğütmə zamanı tədricən süd əlavə edin. Xırda tortların üst hissəsini bir az nəmləndirin vəşirlə örtün. Siz şprisdən istifadə edərək peçenyenin konturunu çevrə, ortasını istənilən rənglə örtə və ya naxış çəkə bilərsiniz. Qlazuru tez qurutmaq üçün qısa çörəklər bir neçə dəqiqə sobaya qoyulmalıdır.

Bəzək üçün kiçik şirniyyatlar, çoxrəngli karamel səpmələri, müxtəlif qida muncuqlarından istifadə edin.

Yeni il tortlarını bəzəyərkən ağ kokos çiplərindən Şaxta baba üçün tüklü papaq və ya saqqal, yaşıl çiplərdən isə yolka hazırlaya bilərsiniz. Şişlər üzərində peçenyelər, məsələn, ürəklər və ya ulduzlar şəklində, gözəl və gülməli görünəcəkdir. Dekorasiya üçün parlaq lentlərdən istifadə edə bilərsiniz. Dekora qoz-fındıq, küncüt toxumu, kişmiş əlavə edin. Adi çəngəldən istifadə edərək peçenyelərin açıq kənarları düzəldə bilərsiniz.

Şənlik süfrəsini bəzəyən xörəkli tortların şəklini xatirə olaraq qoymağı unutmayın. Çox güman ki, növbəti dəfə həmin orijinal xidməti təkrarlamaq istəyəcəksiniz.

Faydalı məsləhətlər

• Bişmək üçün yağ yumşaq olmalıdır. Ona görə də əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Və bunu daha sürətli edə bilərsiniz. Kərə yağı kiçik parçalara ayırın və bir neçə saniyə mikrodalğalı sobaya qoyun.
• Yumurtaları çalmazdan əvvəl qabı çox yaxşı yuyun. Tamamilə quru olmalıdır.
• Çərəzləri əvvəlcədən yaxşı isidilmiş sobaya qoyun.
• Əlinizdə şpris yoxdursa, içərisində kiçik bir deşik açmaqla onu adi plastik torba ilə əvəz etmək olduqca mümkündür.
• Çərəzləri kəsmək üçün trafaretləriniz yoxdursa, qalın kartondan (ürək,kvadratlar, almazlar).
• Bişirmə prosesinə baxın. Səth qaralıyan və qızılı qabıq görünən kimi peçenye hazırdır.

Xüsusilə uşaq masası üçün biskvitləri çox böyük etməyin. Standart kukilər hazırlayın.

Xoş çörək və xoş iştaha!