Qazanda kartoflu mal əti: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir qazanda kartofla mal əti bişirmək üçün təkcə ölkədə manqalda və ya odda düşərgədə deyil, həm də adi bir şəhər mənzilində sobada və ya sobada bişirmək olar. Bu yemək çox yönlüdür və istənilən hadisə üçün mükəmməldir. Əlbəttə ki, siz səbirli olmalısınız, çünki bu proses kifayət qədər uzundur, lakin sonda həm ailə üzvlərini, həm də qonaqları sevindirəcək ətirli və dadlı yemək əldə edəcəksiniz.

İndi isə mal əti qazanda kartofla bişirməyin bir neçə yolu.

Tuzlu Pomidorlu Resept

Tələb olunan inqrediyentlər:

• dörd kartof kök yumruları;
• 300q mal əti;
• 200q duzlu pomidor;
• bir lampa;
• bir yerkökü;
• iki dəfnə yarpağı;
• iki diş sarımsaq;
• iki noxud qara bibər;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• duz.

Bir qazanda kartoflu mal əti güveç necə bişirilir:

1. Kəsilmiş ətdilimlər, xörəklərə qatlayın və bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Kartofu kublar şəklində doğrayın, qazana qoyun, sonra əti ora köçürün.
3. Soğanı kublar şəklində doğrayın və şəffaf olana qədər tavada qızardın, rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qovurmağa davam edin.
4. Tuzlu pomidorları blenderdə doğrayın, soğan və kökə göndərin, beş dəqiqə qaynadın, sonra qazana köçürün.
5. Su, duz, istiot elave edib qapaqla örtüb 200 dərəcə isidilmiş sobaya saat yarım qoyuruq.

Qabın on dəqiqə dayanmasına icazə verin, cəhd edə bilərsiniz.

Qovurma

Bu yemək aşağıdakı kimi inqrediyentlər tələb edir:

• 1 kq mal əti;
• üç ədəd yerkökü;
• 2 kq kartof;
• iki soğan;
• üç dəfnə yarpağı;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• duz, istiot.

Bir qazanda mal əti kartofla necə bişirilir:

1. Əti kağız dəsmal ilə silin, sürtün, filmləri, artıq yağları kəsin.
2. Əti kiçik çubuqlara kəsin.
3. Tərəvəzləri soyun, yuyun və doğrayın: soğan - yarım halqalar, yerkökü - dairələr, kartof - barlar.
4. Qazana yağ töküb qızdırın. Sonra mal əti əlavə edin və rəngi dəyişənə qədər yüngülcə qızardın.
5. Ət yüngülləşən kimi üzərinə soğanı əlavə edin, qızardın, istini azaldın və təxminən 15 dəqiqə qaynadın. Maye azdırsa, bir az su əlavə edin.
6. Ayrıca tavada qızardınstəkan yerkökü, sonra qazana göndərin.
7. Kök yerinə kartofu tavaya qoyun və hər tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra bir qazana qoyun, duz, yer bibəri atın, hər şeyi qarışdırın və təxminən 40 dəqiqə qapaq ilə örtün. Qazanın içindəkilər maye olmalıdır, ona görə də lazım gələrsə, qaynadılmış su əlavə etmək olar.
8. Bişirmə bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış dəfnə yarpağı və dadmaq üçün istənilən ədviyyat, məsələn, suneli şerbetçiotu əlavə edin və tam bişənə qədər qaynadın.

Qazanda kartoflu bişmiş mal əti bir az dəmlənməlidir, sonra süfrəyə verilə bilər.

güveç

Bu yemək ətdən və müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanır və nəinki çox dadlıdır, həm də sağlamdır.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 600q kartof;
• 700q mal əti;
• bir badımcan;
• bir lampa;
• iki böyük pomidor;
• bir yerkökü;
• bir bolqar bibəri;
• 3 cədvəl. l. soya sousu;
• 1 ç.q l. Worcestershire sousu;
• 1 ç.q l tərəvəzlər üçün ədviyyat;
• yer bibəri;
• günəbaxan yağı;
• duz.

Necə etmək olar:

1. Dana ətini dəsmal ilə silin, çubuqlara kəsin, qazana qoyun, qızardın.
2. Soğanı kublar şəklində doğrayın, ətə göndərin, qarışdırın, qızardın.
3. Worcestershire və soya souslarını əlavə edin, qaynadınbeş dəqiqə.
4. Yarım stəkan qaynar su tökün, örtün, aşağı odda bir saat bişirin.
5. Tərəvəzləri yuyun, kağız dəsmal ilə silin.
6. Badımcanı kublar şəklində doğrayın, duz səpin, 15 dəqiqə saxlayın, axan suyun altında yuyun, sıxın.
7. Pomidorların qabığını soyun və rəndələyin.
8. Şirin bibər və yerkökü kublar şəklində doğrayın, yağ, duz, istiot əlavə edin, qarışdıraraq beş dəqiqə qızardın. Badımcan əlavə edin, tərəvəzlər üçün ədviyyat tökün, qarışdırın və beş dəqiqə qızardın. Pomidorları tavaya qoyun, qarışdırın və bişənə qədər bişirin.
9. Ət və soğan olan qazanda çubuqlar və ya kublar şəklində doğranmış kartofu əlavə edin, su tökün, qarışdırın və kartof hazır olana qədər bişirin.
10. Həddindən artıq bişmiş tərəvəzləri qazana göndərin, qarışdırın, təxminən 5-10 dəqiqə bişirin, sonra ocaqdan götürün.

Qazanı mal əti və kartofla örtün, 20 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra boşqablara düzün və xidmət edin.

gavalı ilə

Qazanda kartof və gavalı ilə bişmiş mal əti xoş turş-şirin dada malikdir.

Bu yeməyə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 0,5 kq kartof;
• 0,5 kq ət;
• iki diş sarımsaq;
• bir yerkökü;
• iki soğan;
• iki dəfnə yarpağı;
• 150q gavalı;
• 3 xörək qaşığı yağ (tercihen zeytun yağı);
• 250q su;
• bir dəstə cəfəri;
• duz;
• bibər.

Necə bişirilir:

1. Dana ətini 3x3 sm ölçülü kublara kəsin. Əti bitki yağı ilə qazana qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Soğan və yerkökü qabığını soyun. Soğanı yarım halqalara, yerkökü yarım halqalara kəsin, ətə göndərin, bir az su tökün, örtün və 15 dəqiqə qaynadın.
3. Dəyişik gavalıları qaynar su ilə tökün və 10 dəqiqə buraxın, sonra süzün və qurudun.
4. Kartofun qabığını soyun, yuyun, böyük çubuqlara və ya dilimlərə kəsin.
5. Qazanda gavalı, sonra kartof, istiot, duz qoyun, 150 ml su tökün. Yumşalana qədər aşağı istilikdə bişirin.
6. Sona 10 dəqiqə qalmış dəfnə yarpağı, doğranmış sarımsaq və doğranmış cəfəri qoyun.

Nəticə

İstənilən evdar qadın mal ətini qazanda kartofla söndürə bilər. Ət, kartof, soğan, kök və ədviyyatlardan ibarət klassik yeməklə yanaşı, başqa seçimlər də var: tərəvəz, tomat pastası, göbələk, quru meyvələr və s. Ədviyyatlarla da təcrübə edə bilərsiniz.