Hansı şirə ən faydalıdır: növləri, təsnifatı, vitaminlərin, mineralların və qida maddələrinin miqdarı, hazırlanma qaydaları, qəbulun müsbət və mənfi tərəfləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təzə sıxılmış şirələrdə əsl bum 90-cı illərin əvvəllərində başladı. Sovet dövründə imkanlı adamlar təbii şirələri ala bilirdilər və pərdə düşəndən sonra ucuz Çin şirəçəkənləri ölkəni su basdı və bu, istənilən tərəvəz və ya meyvədən maye sıxmağı asanlaşdırdı. Bizim dövrümüzdə şirələr çoxdan sağlam həyat tərzi keçirən insanlar üçün olmazsa olmaza çevrilib. Təbii vitamin və mineralların ucuz mənbəyi əhval-ruhiyyəni və rifahı yaxşılaşdırır, günün qalan hissəsi üçün enerji verir. Ən faydalı təzə sıxılmış şirələr, bişirmə nüansları və dad xüsusiyyətləri bu məqalədə təsvir edilmişdir.

Şirələrin təsnifatı

Bütün şirələri əldə etmə üsulundan asılı olaraq aşağıdakı qruplara bölmək olar:

• birbaşa sıxmaqla əldə edilir (təzə meyvələrin mexaniki emalı);
• qaynatma yolu ilə əldə edilir (konsentratdan, birbaşa şirə və içməli suyun qarışığından hazırlanır);
• təzə sıxılmış (ingilis dilindən "təzə" təzə - olmadankonserv);
• konsentratlı (suyun fiziki çıxarılması);
• diffuziya (konsentrasiyadan sonra azalma).

Shop zavod şirələri ən çox yenidən hazırlanır. Vitaminlər onlarda daha pis saxlanılır, çoxlu şəkər və konservantlar əlavə olunur. Müvafiq olaraq, onların raf ömrü çox uzun və bəzən bir neçə aya çatır. Şirəçəkən və ya qarışdırıcı ilə hazırlanmış evdə hazırlanmış şirələr yalnız iki gün soyuducuda saxlanıla bilər. Onlar çıxarıldıqları meyvələrin bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayırlar.

Şirə Qaydaları

Ən faydalı şirə belə düzgün istehlak edilməlidir. Bəzi hallarda xeyir əvəzinə zərər ala bilərsiniz:

1. Ən sağlam tərəvəz şirələri heç bir tərkib hissəsinə alerjiniz olmadığından əmin olana qədər qəbul edilməməlidir. Bu, meyvə və giləmeyvə şirələrinə də aiddir. Ən çox alerjenik olanlar çuğundur, kərəviz, sitrus şirələridir. Döküntü, ürtiker, həzmsizlik, ürəkbulanma şəklində mənfi reaksiya var.
2. Sitrus pomasını acqarına qəbul etmək qadağandır, çünki onların tərkibində yemək borusu və mədənin divarlarını korlayan çoxlu turşular var. Bu şirələr çox yağlı yeməkdən sonra ən yaxşı şəkildə içilir. Bu zaman askorbin turşusu tamamilə sorulacaq və daxili orqanların selikli qişasına zərər verməyəcək.
3. Giləmeyvənin şirələri çox vaxt həddindən artıq konsentrasiyalı olur, nəticədə yemək borusu və mədənin selikli qişasına aqressiv olur. Buna görə də bir adam olsa beləyeməkdən sonra onları içirsə, yenə də onları təmiz sərin su ilə yarıya qədər seyreltmək məsləhətdir.
4. Buz kublarından istifadə istənilən şirəyə ləzzət verəcək. Evdə şirə hazırlamağı sevən insanların dondurucuda həmişə fiqurlu buz parçaları olmalıdır - onu istənilən şirələrə əlavə etmək olar.
5. Çürük, qırılmış, xarab olmuş meyvələrdən şirələrin hazırlanmasında istifadə edilməməlidir. Bir çürük giləmeyvə bütün stəkanın dadını poza bilər. Şirələri sıxmazdan əvvəl siz həmişə meyvələri çeşidləməli və ən yetişmiş və ən yaxşısını seçməlisiniz.

Bişirmə qaydaları: öz şirənizi necə hazırlamaq olar

Dadlı şirə əldə etmək üçün alqoritm:

• meyvələri diqqətlə çeşidləyin və yuyun;
• onları artıq nəmdən silin;
• onları təmiz şirəçəkən qaba batırın (və ya cihaz qab vermirsə bıçağın altına);
• üyüdün, maşın tortu sıxsın;
• buz əlavə edin.

Müasir şirəçəkənlər sizə istənilən tərəvəzdən, meyvədən, giləmeyvədən ən faydalı suyu əldə etməyə imkan verir. Sürtgəc və ya qarışdırıcı ilə özünüz şirə hazırlamağa çalışdığınız zaman qaçılmaz olaraq əmələ gələn sıçramalar və ləkələr olmayacaq.

Hansı daha yaxşıdır: mağazada və ya evdə hazırlanmış şirələr

Demək olar ki, hər bir şirə reklamı kampaniyası onların məhsulunun ən sağlam şirə olduğunu iddia edir. Təbii ki, belə deyil. Hətta nisbətən bahalı zavod şirələrində çoxlu miqdarda şəkər ola bilər. Bədənə heç bir fayda gətirmir - belə bir məhsul a priori deyilbədən üçün ən faydalı şirə hesab edilə bilər.

Bu tamam başqa məsələdir - evdə hazırlanmış şirələr. Düzgün hazırlanırsa, bütün vitaminlər və minerallar qorunur və belə bir məhsulda heç bir konservant, boya və şəkər yoxdur. Yalnız bədən üçün faydalı olan və beyin üçün qida olan fruktoza. Ən sağlam ev şirəsi hansıdır? Hər bir xüsusi orqanizm üçün lazım olan vitamin və minerallara olan ehtiyacı ödəyən şirələrə diqqət yetirməlisiniz. Bunu etmək üçün vitamin və mineralların olması üçün laboratoriya qan testlərindən keçə bilərsiniz. Qadınların əksəriyyətində dəmir və sink, kişilərdə isə B vitaminləri yoxdur. Bunu nəzərə alaraq, şirə terapiyası qurulmalıdır.

Ən faydalı 5 meyvə şirəsi

Ən sağlam meyvə şirəsi hansıdır? Meyvələrin faydalı xüsusiyyətləri ilə maraqlananlar üçün kiçik bir reytinq:

1. Alma şirəsi dəmir tərkibinə görə rakipsizdir. xüsusilə qadınlar və qızlar üçün faydalıdır. Aşağıda alma şirəsinin sağlamlığa maksimum fayda gətirməsi üçün hansı meyvələri seçmək daha yaxşı olduğu daha ətraflı təsvir edilmişdir.
2. Qavalı şirəsinin hazırlanması bir az daha uzun çəkir, çünki şirəçəkənə batırmazdan əvvəl meyvəni yarıya bölüb daşı çıxarmaq lazımdır. Gavalı suyu B vitaminləri, A, C, E, PP vitaminləri ilə zəngindir. Onun tərkibində faydalı elementlər də var - kalsium, maqnezium, kalium, fosfor, kükürd, xlor, sink, dəmir, mis, manqan, xrom, molibden, xrom, silikon, flüor, nikel və kob alt. Bundan əlavə, bu şirə asanlıqla həzm olunan şəkərlərlə, qidalarla zəngindirliflər, üzvi turşular, bitki mənşəli zülallar və sağlam karbohidratlar.
3. Portağal suyu antioksidantların və askorbin turşusunun tərkibində liderdir. Daimi istifadə ilə immuniteti gücləndirməyə kömək edir. Onu acqarına içmək qadağandır, çünki o, mədə və qida borusunun divarlarına aqressiv təsir göstərərək xroniki qastrit və mədə xorasının təzahürlərini şiddətləndirə bilər.
4. Manqo şirəsi B vitaminləri ilə zəngindir, bunun sayəsində bir qədər sakitləşdirici təsir göstərir, sinir sistemini səliqəyə salır. Təbii ki, onu aptekdəki sakitləşdirici bitki çayları ilə müqayisə etsəniz, təsiri daha zəifdir. Manqo suyu şübhəli, narahat, depressiv insanlar tərəfindən müntəzəm istifadə üçün təyin edilir.
5. Saf limon suyu içmək mümkün deyil. Amma istənilən şirəyə bir çay qaşığı əlavə etmək olar. Limondan mayeni qıvrım kublar şəklində dondurub hər stəkana başqa şirə əlavə edə bilərsiniz. Bu, istənilən smoothieni askorbin turşusu ilə zənginləşdirəcək ki, bu da sonradan immunitet sistemini gücləndirməyə və soyuqdəymə hallarını az altmağa kömək edəcək.

Nar şirəsinin xüsusiyyətləri

Siyahıya nar şirəsi daxil deyildi. Eyni zamanda, dəmir tərkibində mütləq liderdir. Hansı təzə sıxılmış şirələrin ən faydalı olduğu sualının cavabı nar və almadır.

Hazırlanmasının çətinliyi ondadır ki, meyvənin qabığını soymaq çox vaxt aparır. Və hər taxılın içindəki sümüklər normal əzilmənin qarşısını alır. Şirəçəkən giləmeyvələrdən şirə hazırlamağa imkan verirsə, mütləq cəhd etməlisiniznardan şirə hazırlamaq. Kobalamin və dəmir çatışmazlığı anemiyasının əla qarşısının alınmasıdır, yaddaş və idrak funksiyalarını yaxşılaşdırır. Xüsusilə qadınlar üçün faydalıdır, çünki onlar hər ay qan itirirlər və kişilərdən daha tez-tez dəmir çatışmazlığı anemiyasının təzahürlərindən əziyyət çəkirlər.

Alma şirəsinin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Ən faydalı şirə hansıdır - alma və ya nar suyu? Bu sualın cavabı mürəkkəbdir, hamısı meyvənin keyfiyyətindən asılıdır. Həm nar, həm də yaşıl alma dəmirlə çox zəngindir. Bu, bu meyvələri bədən üçün faydaları baxımından rakipsiz edir.

Şirələmə üçün almalar yaşıl rəngdə seçilməlidir, onlarda ən çox ferritin və askorbin turşusu var. İdeal sinif Nənə Smit və Semerenko. Bir şirəçəkən və ya qarışdırıcı qaba daldırmadan əvvəl meyvə iki hissəyə kəsilməlidir və bıçağın ucu ilə nüvəni diqqətlə çıxarın. Sümüklər qalınlığa düşməməlidir - şirəçəkən bıçaqlara zərər verə bilər. Nəticədə tortu atmaq olmaz, çörək və ya alma piroqu üçün içlik halına salın.

Ən Yaxşı 3 Sağlam Tərəvəz Şirələri

Hansı tərəvəz şirəsi orqanizm üçün ən faydalıdır?

1. Yumşaq pomidor və albalı pomidorundan alınan pomidor suyu ürək-damar sistemini gücləndirir, infarkt və insult riskini azaldır. Mədə-bağırsaq traktının işini yumşaq bir şəkildə stimullaşdırır, laksatif təsir göstərir. Hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün faydalıdır. Tərkibində turşu var, buna görə də həzm sistemi xəstəliklərinin kəskinləşməsi zamanı qəbul etmək qadağandır.
2. Arıqlamaq üçün hansı şirə ən faydalıdır?Təbii ki, üstünlük budağını kərəviz tutur. Bu kök məhsulu mənfi kalorili məzmuna malikdir, bu da onu içmək və eyni zamanda arıqlamaq imkanı verir. Bundan əlavə, askorbin turşusu ilə zəngindir.
3. Təzə xiyarın suyu böyrəklər üçün müalicəvidir, əla sidikqovucu təsirə malikdir. Şişkinliyi azaldır, isti gündə təravətləndirir. Kök bitkiləri şirəçəkəndə batırarkən əvvəlcə xiyarları soyun.

Çuğundur şirəsinin xüsusiyyətləri

Çuğundur suyu qan tərkibini yaxşılaşdırmaq və orqanizmin infeksiyalara qarşı müqavimətini artırmaq qabiliyyəti ilə məşhurdur. Bu, bütün tərəvəzlərin ən yaxşısı ola bilər, lakin tez-tez allergik reaksiyalara və həzm pozğunluğuna səbəb olur.

Dərman məqsədləri üçün acqarına istehlak edilməlidir - bir xörək qaşığı. Dəridə səpgi, qaşınma, qıcıqlanma görünsə, çuğundur suyunun qəbulu dayandırılmalıdır. Orqanizm tərəfindən yaxşı tolere edilərsə, onu digər şirələrlə birləşdirə bilərsiniz.

Giləmeyvəli şirələri: ekzotik, dadlı, sağlam

Görmə üçün ən yaxşı şirə hansıdır? Mübahisəsiz lider blueberry pomace edir. Bu qara giləmeyvə göz aparatına müalicəvi təsir göstərən luteinlə zəngindir.

Zoğal suyu antioksidanlarda yüksəkdir. Tədqiqatlar mərcanı yeməklə sidik yolları infeksiyası riskini az altmaq arasında əlaqə tapıb. Əgər çoxlu zoğal əldə etmək mümkündürsə, onları ehtiyatda saxlamalı və bütün şirələri bir neçə giləmeyvə ilə zənginləşdirməlisiniz.

Üzüm suyu antioksidantları üçün yaxşıdır. Tərkibində çoxlu fruktoza varona görə də ondan şərab hazırlanır - tez qıcqırmağa başlayır. Qara üzümdən evdə şərab hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Amma sadə şirələrin hazırlanması üçün ağ, iri giləmeyvə olan növlər daha uyğundur.

Kişilər üçün ən faydalı şirə hansıdır? Bu albalı püresi. Albalı suyunun daimi istifadəsi potensialı yaxşılaşdıra və uzunmüddətli kişi gücünə nail ola bilər.

İnsanların hazırladığı ən qeyri-adi şirələr

Siz şirəçəkmə kimi yaradıcı işdə təxəyyülünüzü təhlükəsiz şəkildə göstərə bilərsiniz. Ən qeyri-adi dad birləşmələri bunlardır:

• kök və qovun;
• manqo və qovun;
• nektarin və çuğundur;
• portağal və çuğundur;
• portağal, limon və kərəviz (turşu sevənlər bunu bəyənəcək);
• kök və portağal.

Tərəvəz şirələrinin portağal ilə kombinasiyası çox qeyri-adidir. Parlaq şirinlik yoxdur, lakin açıq bir turşluq da yoxdur. Qurmanlar bu ləzzət birləşmələrini bəyənəcək.

Şirələrin mümkün zərəri

Hansı şirənin daha faydalı olması sualının cavabı orqanizmin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır. Aşağıdakı şərtlərdən hər hansı biri varsa, hər hansı təbii təzə şirə içməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin:

• xroniki pankreatit;
• daşlı və ya daşsız xroniki xolesistit;
• toksik hepatit;
• siroz və ya fibroz;
• xroniki böyrək çatışmazlığı;
• qastrit, mədə xorası;
• qida borusu və mədənin polipləri və ya eroziyaları;
• xeyirxah və yabədxassəli yenitörəmələr.

Acqarına qəbul edildikdə, şirə yemək borusu və mədənin selikli qişasının divarlarına aqressiv təsir göstərə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün yüngül proteinli səhər yeməyi təmin etmək kifayətdir - məsələn, omlet və yalnız bundan sonra təzə sıxılmış şirələr və smoothies yeyin. Bədənin reaksiyasını diqqətlə izləməlisiniz: təzə sıxılmış şirələrin tərkibində olan çoxlu miqdarda vitamin və minerallara allergik reaksiya yarana bilər.