Sobada pollak filesi: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balıq xörəkləri zülallar və digər faydalı mikroelementləri ehtiva etdiyi üçün sağlamlığının və fiqurunun qeydinə qalan insanlar arasında xüsusilə məşhurdur. Balıq yeməkləri bədən tərəfindən tamamilə mənimsənilir və çəki artımının qarşısını alır.

Pollock bəlkə də ən sərfəli və bişirilməsi asan balıqdır. Onu almaq çətin deyil. Əlbəttə ki, pollockun xüsusi bir dadı yoxdur, lakin onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilirsinizsə, o zaman şah əsəri ola bilər. Bəzi insanlar bütöv balıq alır, digərləri isə yalnız pollock filetosuna üstünlük verirlər. Fırında yemək olduqca tez bişirilir və tavada qızardılmışdan daha az kalorili olur. Balıq qurudulmuş şəkildə də satılır, bu, pivə üçün əla qəlyan altıdır.

Bəzi maraqlı faktlar

Bildiyiniz kimi, pollock ilk dəfə bir neçə yüz il əvvəl yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu sahədə novatorlar varkoreyalılar. Onlar hələ də pollocka böyük bir qorxu ilə yanaşırlar. Koreya mətbəxində bu balıq tullantısız istifadə olunur. Yaponlar sahil sularında siyənəklərin sayı azaldıqda pollokdan yemək kimi istifadə etməyə başladılar. Bundan sonra Sovet İttifaqı da pollok balıqçılığına qoşuldu və Polşa ondan sonra balıqla maraqlanmağa başladı. Zamanla bütün dünyada balıq istehlak edilməyə başlandı.

Pollokun istifadəsi çox yönlüdür. Ondan balıq qiyməsi də hazırlanır, qurudulmuş məhsullar da hazırlanır. Pollock qaraciyərindən kürü və konservlər istehsal olunur. Bir çox insan ucuz qiymətə görə pollokdan istifadə edir. Pollok filesi bişirməyin bir çox yolu var: onu sobada bişirin, tavada qızardın, ondan şorba və ya qəlyan altı hazırlayın.

Pollok əti bir az qurudur, ona görə də onu tərəvəzlə bişirmək daha yaxşıdır. Həm də bu balığın açıq bir dadı yoxdur. Bunu nəzərə alaraq, aşpazlar pollok bişirərkən ədviyyatlı və ətirli ədviyyatlardan istifadə etməyi tövsiyə edirlər.

Sobada pollak filesi: fotoşəkilləri olan reseptlər

Əlbəttə, ən yaxşısı soyudulmuş balıqdır. Ancaq bir çox mağaza yalnız dondurulmuş pollock satır. Məhsul seçərkən belə amillərə diqqət yetirin:

• balıq lil ilə örtülməməli və ya dondurulmamalıdır;
• xoşagəlməz qoxunun olması;
• Həmçinin pollock sarı olmamalıdır.

Bütün bu amillərin olması pollockun köhnəldiyini və onu almaq mümkün olmadığını göstərir.

Bəlkə də ən məşhur yemək üsulu filetodursobada pollock. Folqa içərisində bişmiş qab balıq bişirməyin ən asan yoludur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq balıq;
• bir cüt şüyüd və cəfəri budaqları;
• 10ml limon suyu;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• duz və ədviyyatlar;
• və təbii ki, folqa.

Sonra çörək bişirməyə başlaya bilərsiniz:

1. İlk addım pollok filetosunu yuyub qurutmaqdır.
2. İkinci addım balığı ədviyyat və duzla ovuşdurmaq, limon suyu səpmək və 30 dəqiqə buraxmaqdır.
3. Sonra folqanı yarıya qatlamaq, çörək qabına qoymaq, yağla yağlamaq lazımdır.
4. Balıq marinadlandıqdan sonra folqa üzərinə qoyulmalıdır.
5. Sonra balığın üzərinə doğranmış göyərti səpilir.
6. Sonra folqa kənarları bir-birinə bərkidilir və çörək qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur.
7. Balıq 200° temperaturda bişirilir. 35 dəqiqədən sonra folqa açın və yeməyi daha 10 dəqiqə bişirin.

Gördüyünüz kimi resept çox sadədir, lakin balıq çox dadlı və ətirlidir.

Bişmiş kartoflu pollok filesi

Balıq həm ayrı-ayrılıqda, həm də dərhal yan yeməklə bişirilə bilər. Məsələn, sobada kartof ilə pollock filesi çox dadlı çıxacaq. Bu yemək üçün müxtəlif reseptlər var, buna görə yemək hazırlayarkən təcrübə edə bilərsiniz. Beləliklə, yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

• kq balıq;
• kiloqram kartof;
• 50q bitki yağı;
• bir-iki soğan;
• 200qxama və süd;
• 100q pendir;
• iki qaşıq un;
• 50q tomat pastası;
• duz və ədviyyatlar.

Addım-addım bişirmə:

1. Əvvəlcə kartofu yuyun, qabığını soyun və 180°-də yarım saat bişirin. İstədiyiniz kimi kəsilə bilər və ya bütöv bişirilə bilər. Yarım saatdan sonra kartof söndürülməlidir və növbəti addımlara keçin.
2. Təbii ki, pollok filetosunu sobada bişirməzdən əvvəl mütləq yuyulub qurudulmalıdır. Balıq parçalara kəsilməlidir.
3. Sonra soğan doğranır. Bir tavada qızartmaq lazımdır. Soğan yumşaldıqda tavaya un tökülür, qarışdırılır.
4. Soğanlı tavaya xama və tomat pastası tökülür. Nəticədə qarışığı odda təxminən 5 dəqiqə bişirin.
5. Südü qarışığa töküb qatılaşana qədər bişirin.
6. Kartofun üzərinə doğranmış pollok dilimlərini qoyun, ədviyyatlarla səpin və hazırlanmış sousu tökün.
7. Sobanı 220°-yə qədər qızdırın və yeməyi 30 dəqiqə bişirin.
8. 30 dəqiqədən sonra yeməyi çıxarın, pendirlə ovuşdurun və daha 10 dəqiqə bişirin.

Bu delikates ailə şam yeməyi və bayram süfrəsi üçün əladır.

Bişmiş tərəvəzli yemək

Kartof yeməyən insanlar üçün sobada pollok filesi bişirməyin başqa yolları var - tərəvəzli reseptlər. Əvvəlcə məhsulları hazırlamalısınız:

• kq balıq;
• 10ml limon suyu;
• yarım kilo təzə göbələk;
• bir-iki soğan;
• 400 q yerkökü, bolqar bibəri;
• pomidor - 300 q;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə üsulu:

1. Hər zamankı kimi, balıq filesi əvvəlcə yuyulur və qurudulur.
2. Sonra cəmdəklərə duz və ədviyyatlar səpilir, üzərinə limon suyu tökülür. Onlar 30 dəqiqə marinatlanmaq üçün buraxılmalıdır.
3. Soğanı və bolqar bibərini soyun və üzüklərə kəsin.
4. Pomidorları dairələrə kəsin.
5. Sonra yerkökü incə sürtgəcdən keçirin.
6. Göbələkləri dilimlərə kəsin.
7. Folqa bişirmə qabına qoyulmalıdır. O, həmçinin yağla yağlanmalıdır.
8. Sonra inqrediyentlər bu ardıcıllıqla düzülür: balıq, pomidor, soğan, bibər, yerkökü, göbələk.
9. Xörək folqa ilə örtülməli və 200°-də 40 dəqiqə bişirilməlidir.

Bu delikatesi göyərti ilə bəzəyərək süfrəyə verə bilərsiniz.

Pollack filesi: faydalar

Bir çox insanlar pollocku "morsanın kiçik qardaşı" adlandırırlar. Bunun səbəbi, pollokun, cod kimi, çoxlu A vitamini və əvəzolunmaz təbii turşuları ehtiva etməsidir. Bu turşuları balıqdan başqa qidalardan almaq olmaz.

Alimlər sübut ediblər ki, balıq müntəzəm istehlakı qan şəkərinin səviyyəsini saxlamağa kömək edir. Balıqda yodun olması isə qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin qarşısının alınmasıdır. Həmçinin, bəzi həkimlər səkkiz aylıq uşaqların pəhrizinə pollock daxil etməyi məsləhət görürlər. Əlbəttə üçünBu məqsədlər üçün tavada qızartmaqdansa, sobada pollok filesi bişirmək daha yaxşıdır.

Pollokun kalorili məzmunu 100 qramda təxminən 73 kkal təşkil edir. Balıqda karbohidratlar və yağlar ümumiyyətlə yoxdur, ona görə də rəqəmə əməl edənlər üçün tövsiyə olunur.

Balıq üçün mümkün zərər

Pollok balığı, hər hansı digər məhsul kimi bədənə zərər verə bilər. Xora və hipertansiyonlu insanlar üçün balıq yemək tövsiyə edilmir, çünki pollock cüyürünün tərkibində çoxlu duz var. Təbii ki, dəniz məhsullarına və balıqlara allergiyası olan insanların balıq yeməyə əks göstərişləri var. Bir çox mütəxəssis həftədə bir neçə dəfə balıq yeməyi məsləhət görür. Bu halda onun heç bir mənfi təsiri olmayacaq.

Kiçik nəticə

Gördüyünüz kimi, sobada pollok filesi bişirməyin bir neçə yolu var. Artıq hazırlanmış balıqların fotoşəkilləri bitmiş yeməyi bəzəmək üçün ilham ola bilər. Nədənsə sobada balıq bişirmək istəməyənlər üçün tavada və ya yavaş ocaqda bişirmək üçün reseptlər var. Reseptlər də çox sadədir və hər kəs onları öz zövqünə uyğunlaşdıra bilər.