Toyuq filesi: sobada pendirli reseptlər. Dadlı bir yeməyi necə tez bişirmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq döş əti yalnız pəhriz deyil, həm də çox dadlı məhsuldur. Ondan heyrətamiz ilk yeməklər hazırlaya, tavada ədviyyatlarla qızardın və ya salatın tərkib hissəsi kimi xidmət edə bilərsiniz. Ancaq ən dadlı pəhriz ət yeməkləri sobada bişirilir, sərt pendirlə ətirli olur, bu da yeməyə ədviyyatlı qızıl qabığı gətirir. Toyuq filesi necə bişirilir? Reseptlər (o cümlədən pendirli sobada) bu məqalədə.

Bəzi sirlər

Toyuq döş əti dad baxımından kifayət qədər möhkəmdir, ona görə də sobada bişməzdən əvvəl hər bir parça ən azı üç hissəyə kəsilsə daha yaxşı olar. 2-3 eyni lövhə meydana gətirərək lifləri kəsə bilsəniz çox yaxşıdır. Əti bişirməzdən əvvəl daha yumşaq etmək üçünyaxşıca döyün, polietilenə bükün. Bu, artıq şirənin çıxmaması üçün edilir.

Pişikləri dərhal çörək qabına qoya bilərsiniz. Ancaq fileto əvvəlcə duzlanıb istiotlansa, mayonez və ya xama ilə yayılsa və otaq temperaturunda ən azı bir saat qapaq altında qalsa yaxşıdır. Beləliklə, ət bişməzdən əvvəl duz və ədviyyatları özünə hopduracaq və hazır yeməyin dadı əla olacaq.

Toyuq filesi: pendir və pomidor ilə sobada reseptlər

Pendir, heç bir məhsul kimi, pomidorla harmoniya yaradır. Bu birləşmənin aşağıdakı reseptdə əks olunması məntiqlidir. Tərkibi olaraq bizə lazımdır:

• toyuq filesi - 3 ədəd;
• ət islatmaq üçün sous kimi mayonez;
• pomidor - 3-4 ədəd;
• bir böyük soğan;
• bərk pendir - 150-200 qr;
• duz;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Xörəyi çörək qabına qoyun

Ət parçalarının kəsilməsi və marinasiyası prosesi buraxılıb - biz bu barədə bir qədər yuxarıda ətraflı danışdıq. Bir çörək qabında toyuq filesi necə düzgün formalaşdırılacağına müraciət edirik. Pendir və pomidor ilə sobada reseptlər sahibə üçün çox vaxt çəkmir, buna görə də asanlıqla tez yeməklər kimi təsnif edilə bilər. Fırın qızdırılan zaman inqrediyentləri çörək qabına qoyun.

Həmişəki kimi çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Marinadlanmış ət parçalarını birinci təbəqəyə qoyun, sonra soğanı yarım üzüklərə kəsin. Bəzi sahibələrsoğan yarım halqaları marinat mərhələsində ətə əlavə edilir. Belə güman edilir ki, soğan bu yolla toyuğa daha da şirəli və dad verir.

Soğanı səthə bərabər paylayaraq, eyni şeyi pomidorla da edirik. Onları necə kəsdiyiniz fərdi zövq məsələsidir. İncə dilimlər və ya dairələr ola bilər. Pomidorları yüngülcə duzlamağı, həmçinin mayonez və ya xama ilə yağlamağı unutmayaq. Qaba bir qızartma qabına sürtgəcdən keçirilmiş bir qat pendir qoymaq və kalıbı 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya təxminən yarım saat qoymaq qalır. Beləliklə, tender və şirəli toyuq filesi hazırdır. Sobada pendirli reseptləri hətta məktəbli uşaq da asanlıqla mənimsəyə bilər.

Göbələk ilə bişmiş fileto resepti

Biz zərif, bir az ədviyyatlı pəhriz əti qədər nəyi sevirik? Əlbəttə ki, göbələklər. Üstəlik, yeməyin keyfiyyəti və dadı göbələklərin müxtəlifliyindən heç dəyişməyəcək. Göbələk mövsümü artıq bitibsə, dondurulmuş porcini göbələkləri və ya şampinonları mağazalarda asanlıqla tapmaq olar. Onları reseptə əlavə etməyi təklif edirik.

Xörəyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• 2-3 iri toyuq filesi;
• şampinonlar (meşə göbələkləri) - 200 qr;
• bir böyük soğan;
• sous üçün xama - 3 xörək qaşığı;
• qabın yağlanması üçün bitki yağı;
• duz və ədviyyatlar;
• kobud sürtgəcdən keçirilmiş bərk pendir – 150 qr.

Ət plitələrinin optimal qalınlığı 1 santimetr, eni 5 sm-dən çox deyil. Ətlə yuxarıda göstərilən bütün manipulyasiyalar edildikdən sonra,onu çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.

Qızardılmış göbələk

Göbələk və soğanı qızartmaq üçün düz 15 dəqiqə vaxtımız var - ət yalnız sobada bu qədər vaxt keçirməlidir. Əvvəlcədən isidilmiş sobanın temperaturu standartdır (200 dərəcə).

Göbələkləri kiçik kublara kəsin və günəbaxan yağı ilə yağlanmış tavaya 10 dəqiqə göndərin. Orta odda qovura bilərsiniz.

Soğan əti və ya göbələyi xarab etmir, ona görə də soğan nə qədər böyük olsa, bir o qədər yaxşıdır. Yarım üzüklərə kəsdik, göbələklərə göndərdik və soğanı şəffaf vəziyyətə gətirdik.

İnqrediyentləri birləşdirin

Soğuyan toyuq filesimiz qalan inqrediyentləri gözləyir? Pendir və göbələk ilə sobada reseptlər bir çox varianta malikdir. Bu, fileto bir müddət sobada dayandıqdan sonra ayrıca qızardılmış göbələkləri ətlə birləşdirməyi təklif etdi.

Sobadan yarı bişmiş ətli çörək qabını çıxarırıq, soğanla qızardılmış göbələkləri filetoya qoyuruq və yeməyi xama ilə tökürük. Qızardılmış pendiri səthə yaymaq və yeməyi tam bişənə qədər sobaya göndərmək qalır. 10-15 dəqiqə ərzində qızardılmış qabıq əmələ gəlir. Beləliklə, qırmızı və şirəli toyuq filesi hazırdır. Sobada pendir və göbələk ilə hazırlanan reseptlər ən tələbkar qurmanı belə biganə qoymayacaq.

Nə ilə xidmət etmək olar?

Bəzilərinə elə gələ bilər ki, təqdim olunan yemək kifayət qədər müstəqildir. Bununla belə, yan yemək kimi tərəvəzləri doğramaq faydalı olardı.salat, qarabaşaq yarması və ya düyü qaynadın. Bəzi evdar qadınlar belə bir yemək üçün tərəvəz bişirirlər. Yeməkləri birləşdirmək olduqca mümkün olduqda niyə bir neçə manipulyasiya edin. İndi sizə toyuq filesini başqa necə bişirə biləcəyinizi söyləyəcəyik. Pendir və kartof ilə soba reseptləri daha çox bişirmə addımlarını əhatə edir.

Başlamaq üçün tərəvəzləri (istənilən kombinasiyada kartof, yerkökü, balqabaq, balqabaq) çörək qabında nazik dilimlərə kəsin, lazım olduqda duz və istiot əlavə edin. Sonra bişmiş filesi düzün və 15-20 dəqiqə sobaya göndərin. Bütün bu əzəmətin üzərinə soğan ilə qızardılmış göbələkləri qaba əlavə edirik, xama ilə yağlayırıq, pendirlə dadırıq və yenidən sobaya göndəririk. Ümumi bişirmə vaxtını daha 5-10 dəqiqə artırın.

Əla iştaha!