Oregano. Bu ədviyyat nədir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Oregano (hansı bitki) haqqında ilk məlumat Qədim Yunanıstanda qeydə alınıb. Dioscoridos “Medicinal Plants” kitabında uzun illər apardığı tədqiqatları təsvir edərək sübut etdi ki, bütün otlar və köklər az və ya çox dərəcədə müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Daha sonra, artıq qədim Romada, Celius Apicius zəngin Romalıların üstünlük verdiyi yeməklərin siyahısını tərtib etdi. Demək olar ki, hamısında oregano da daxil olmaqla əhəmiyyətli miqdarda ədviyyatlar var.

Bu ədviyyatın əsas böyümə yeri Avropanın cənub və mərkəzi bölgələri hesab olunur. Bu çoxillik bitki 80 santimetrə qədər hündürlüyə çatır, elliptik yarpaqları, ağ və ya bənövşəyi çiçəkləri, sürünən kökü var. Oregano tərkibində timol, efir yağları, taninlər, karvakrol və rosmarin turşusu var. Oregano aromatik xüsusiyyətləri sayəsində onun istifadəsi kosmetika sənayesini əhatə edir.

Bişirməyə gəldikdə, ədviyyatın dadı salatlar, vetçina, balıq sousu, quzu və donuz əti, bişmiş kartof, kabab və şorba ilə mükəmməl birləşir. Pişirmə prosesində əlinizdə oregano yoxdursa, daddan ödün vermədən onu necə əvəz etmək həll edilə bilən bir məsələdir. sənə kömək etməkmarjoram gələcək, lakin onun ətri daha turş və zəngin olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Otuz il əvvəl Rusiyada demək olar ki, heç kəs keklikotunun varlığından xəbərsiz idi. Bu necə ədviyyat idi, yalnız xarici kulinariya mütəxəssislərinin fikri var idi. Bu gün həm tanınmış yeməklərdə, həm də ev qastronomik təcrübələrində istifadə olunur. Sınayın və bu ətirli yarpaqları pomidor, yumurta, lobya və ya oyuna əlavə edin.

İngiltərədə aparılan tədqiqatlar keklikotunun digər faydalı xüsusiyyətlərini də üzə çıxarıb. Bunun dərman bitkisi olması artıq klinik olaraq təsdiqlənib. Bitkinin tərkibində olan karvakrol penisilin və ya streptomisinlə birlikdə ən güclü antibiotiklərdən biridir. Bu maddə göbələk infeksiyaları, parazitlər və hətta tibb müəssisələrində yayılmış qızıl stafilokokların məhv edilməsi üçün istifadə edilə bilər.

Oregano sinir sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir edir, yuxusuzluğu aradan qaldırır, stressi aradan qaldırır, iştahı yaxşılaşdırır, spazmı aradan qaldırır, həzm prosesini tənzimləyir. Ona əsaslanan preparatlar antiinflamatuar, analjezik və ekspektoran maddələrə malikdir. Bundan əlavə, bu ədviyyat işlətmə və sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir.

Oregano xalq təbabətində də istifadə olunur. Məsələn, xroniki bronxit, tonzillit, qrip, pnevmoniya və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərində çaya əlavə edilir. Revmatizm, çiban və səpgilərdən əziyyət çəkənlərə vanna qəbul etmək, kompreslər etmək məsləhət görülür. Diş əti xəstəliyi olanlar etməlidirbu bitkinin dəmləməsi ilə durulayın.

Belə bir sıra faydalı xüsusiyyətlər sizi keklikotunun "statusu" haqqında ciddi düşünməyə vadar edir. Bu nədir: ədviyyat və ya dərman bitkisi? Hər halda, tədbiri xatırlamağa dəyər. Oreganodan sui-istifadə hamiləlik dövründə qadınlarda və sidik-cinsiyyət sistemi ilə bağlı problemləri olan kişilərdə kontrendikedir.