2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Səmərqənd halvası təkcə şirin və dadlı deyil, həm də qidalandırıcı olan şərq incəliyidir. Öz əlinizlə bişirə bilərsiniz. Eyni zamanda, siz bütün komponentlərin faydalılığına və təbiiliyinə tam inam əldə edə bilərsiniz.
Bu halva növü adi, məşhur günəbaxan halvasından onunla fərqlənir ki, burada qoz və küncütdən istifadə olunur. Bu komponentlər Səmərqənd halvasına maraqlı, zərif dad bəxş edir ki, bu da onu sınayanların çoxunu heyran edir və ona aşiq olur.
Bişirmək üçün inqrediyentlər
Resepti aşağıda təqdim olunan Səmərqənd halvasına halvaitarə və ya özbək halvası da deyilir, tez hazırlanır və təcrübəsiz sahibə üçün ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil.
Bütün inqrediyentləri mağazadan almaq və ya imkanınız varsa evdə götürmək olar:
- Qoz - sizə təxminən 200-250 q lazımdır.
- Küncüt - 100q
- Kərə yağı – 100q
- Buğda unu (tercihen süzülmüş) - 250q
- Vanil şəkər - bir paket.
- Dənəvər şəkər - 250q
İstəsəniz əlavə edin:
- Badam – 100q
- Püstə – 100q
- Su - iki stəkan
Bişirmə siropu
Səmərqənd halvası üç əsas inqrediyentdən ibarət məhsuldur: şərbət, qızardılmış un və qoz-fındıq.
Şərbəti hazırlamaq üçün emaye qabı götürüb içinə iki stəkan su töküb qaynadın. Qaynar suya 250 q şəkər əlavə edin. Bu vəziyyətdə istilik temperaturu orta səviyyədən çox olmamalıdır. Daim qarışdıraraq, sabit qaynamağın qarşısını almağa çalışın. Beləliklə, şərbəti 5-7 dəqiqə bişirin. Bu vəziyyətdə, onu 3 dəfədən çox qaynatmağa icazə verə bilməzsiniz. Düzgün etsəniz, yumşaq, orta qalınlıqda şəkər siropu alacaqsınız.
Qızartma unu
Bu prosedura xüsusi diqqət yetirilməlidir, çünki unu çox asanlıqla bişirmək olar. Nəticədə o, tünd rəng və acı dad əldə edəcək ki, bu da bütün halvanı korlayacaq.
Unu kərə yağı ilə yağlanmış böyük təmiz tavada xüsusi spatula ilə daim qarışdıraraq qızardın.
Məhsul rəngini açıq qəhvəyi və ya qırmızımtıl rəngə dəyişənə qədər manipulyasiya lazımdır.
Üçün qoz-fındıqların düzgün seçimihalva
Səmərqənd halvasında keyfiyyətli qoz-fındıq onun dadına və saxlama müddətinə təsir edən ən mühüm faktordur.
Küncüt təzə, acısız və qoxusu xoş olmalıdır. Məhz öz dadı və xüsusi ətri sayəsində belə halva Şərqi, indi isə Avropanı və Rusiyanı fəth etmiş özünəməxsus dada malikdir.
Küncüt xırdalanmalıdır. Baxmayaraq ki, onu adi, təmiz formada əlavə edə bilərsiniz. Bilməlisiniz ki, küncüt əziləndə Səmərqənd halvası daha açıq bir kölgə əldə edir.
Qoz həm də kif və qoxuya görə yoxlanılmalıdır. Sonra - onları bir qarışdırıcıda doğrayın və ya bir neçə dəfə ətçəkən maşından keçirin.
Bütün inqrediyentləri qarışdırın
Artıq azca soyumuş şərbət olan minalanmış qazana qoz-fındıq və qızardılmış unu əlavə edin, bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və orta atəşə qoyun.
Halvanın özü qabın divarlarından geri qalmağa başlayana qədər daim qarışdıraraq bişirin.
Hazır ləzzət xüsusi formada yerləşdirilməlidir, bu məhsulu əldə etməyin çətin olacağını nəzərə alaraq seçilməlidir, çünki sərtləşəcək və çökə bilər.
Silikon qəliblərdən və ya həddindən artıq hallarda Səmərqənd halvasını bükə biləcəyiniz sərt şəffaf plyonkadan istifadə etmək daha yaxşıdır. Formaya və ya plyonkaya yağ sürtülür, ləzzətin üstünə və altına küncüt səpilir və tam soyuyana qədər bir-iki saat soyuducuda saxlanılır.
Resepti fotosu ilə bu yazıda tapa biləcəyiniz Səmərqənd halvası hazırdır.
Xoş yeməklər və xoş iştaha!
Tövsiyə:
Püstə halvası: istehsalçısı, kalorisi, dadı, faydaları və zərərləri
Günəbaxan və tahin halvası haqqında hər kəs bilir, amma hamı püstə halvasını sınamayıb. Bu zəriflik çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və orijinal dadı ilə sevindirə bilər. Püstə halvası nədir, necə bişirilir və bu məhsul orqanizmə necə təsir edir?
Şəki halvası: tərkibi, istehsal texnologiyası, dadı
Bir çox Azərbaycan delikatesləri arasında haqlı olaraq bir növ qastronomik endemik hesab edilən biri də var - bu deserti yalnız vətəni Azərbaycanda almaq və dadmaq olar.Bişirilmənin sirri şirniyyatçıların eksklüziv nou-hauudur. kiçik bir şəhərdən - Şekina
Təhin halvası: süfrənizdə şərq şirinliyi
Halva son dərəcə şirin və qidalı yeməkdir, resepti ilk dəfə qədim İranda icad edilmişdir. Tərkibindən asılı olaraq günəbaxan, küncüt və qoza bölünür. Onlardan ikincisinin öz adı var - "tahini"
Azərbaycan halvası: resept təsviri, şəkil
“Halva” sözünü nə qədər tələffüz etsək də, ağızda şirinləşməyəcəyini bildirən atalar sözü Azərbaycanda doğulub. Çoxları tərəfindən bu yeməyi ləzzət hesab etməsinə və bayram və xoş hisslərlə əlaqələndirilməsinə baxmayaraq, azərbaycanlıların bayram üçün halva hazırlamaq adəti yoxdur. Ramazandan başqa
Küncüt halvası: faydaları, zərərləri, reseptləri və xüsusiyyətləri
Halva haqlı olaraq ən məşhur delikateslərdən biri hesab olunur. Onun istehsalı üçün yüksək miqdarda vitamin və minerallar olan müxtəlif qoz-fındıq və toxumlardan istifadə olunur. Buna görə də ən sağlam desertlərdən biri kimi tanınır. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra küncüt halvasının necə hazırlandığını və nəyin faydalı olduğunu başa düşəcəksiniz
