Sobada qızılbalığı necə bişirmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Ləzzətli və hazırlanması asan qızılbalıq nahar və ya şam yeməyi üçün ən yaxşı seçimdir. Bu, çoxlu omeqa-3 yağ turşuları olan bir balıqdır; zülalla zəngindir, həmçinin çoxlu B vitaminləri və antioksidant E vitamini var.

Hər şeydən başqa, qızılbalıq çox yönlüdür. Sadəcə baxın: istənilən formada yaxşıdır - bişmiş, qızardılmış, ızgara və ya hisə verilmiş; ondan dadlı balıq tortları və souslar bişirmək olar; bu balıq növü salatlarda və güveçlərdə də yaxşıdır. Həqiqətən dadlı, lakin buna baxmayaraq hazırlamaq asan, sobada bişmiş qızılbalıqdır. Sizə ən yaxşı altı reseptdən ibarət seçimi təqdim edirik.

Somon seçərkən nələrə diqqət etməli

Əvvəla, balıq heç vaxt pis iy verməməlidir. Təravət, kənarların ətrafındakı parlaq, nəmli və rəngsiz ət ilə sübut edilir. Əgər qızılbalığı bütövlükdə alırsınızsa, onun gözlərinə diqqət yetirin: onlar parlaq və aydın olmalıdır; dəri- gümüşü, parlaq və toxunuşda elastik.

Somon balığının saxlanması

Təzə balıq ən yaxşısı onu aldığınız gün yeyilir. Amma qızılbalıq hava keçirməyən torbaya bükülüb soyuducunun ən soyuq yerində saxlansa, bir neçə gün yaxşı vəziyyətdə qalacaq. Siz həmçinin bu balığı 6 aya qədər dondura bilərsiniz.

Əsas odur ki, bişirməzdən ən azı 8-10 saat əvvəl dondurucudan soyuducuya daşımağı unutmayın. Somonu soyuq suya qoymaqla da əritmək olar - bu üsul bir neçə saat ərzində işləyir. Heç vaxt otaq temperaturunda buzları əritməyin, çünki bu, mərkəz donmuş vəziyyətdə qalarkən balığın xarici hissələrində bakteriyaların yığılmasına səbəb olur.

Sümüklərin çıxarılması

Bəlkə də sobada uğurlu qızılbalıq bişirməyin əsas sirlərindən biri qızılbalığı skeletdən təmizləməkdir. Bu balıqda filetin mərkəzi hissəsində şaquli olaraq cərgəyə yapışan uzun çevik sümüklər var. Onları çıxarmaq asan bir manevrdir. Əlbəttə ki, bu, heç də lazım deyil, lakin bu prosedur nəinki son yeməyi yemək prosesini asanlaşdırır, həm də onu daha təhlükəsiz edir.

Kəlbətinlər və sadə texnika sümüksüz və hamar qızılbalıq əldə etməyə kömək edəcək. Bunu necə etmək olar. Balıq filetosunu kəsmə taxtasına qoyun və qabığını çıxarın. Əlinizi səthdə gəzdirin. Kiçik sümüklərin yuxarı qalxdığını hiss etməlisiniz. Kəlbətin köməyi ilə filetin ən qalın hissəsini tapın.iynə ucları ilə skeleti sıxın və kəskin şəkildə çıxarın. Bir filetoda təxminən 20 sümük var.

Tamamlanmış test texnikası

Somon həqiqətən unikal balıqdır. Şəxsi üstünlüklərə gəldikdə, bəzi insanlar onu yarı bişmiş yeyə bilər. Buna baxmayaraq, somonu vaxtında tavadan çıxarmağı və ya sobadan çıxarmağı bilmək və bacarmaq vacibdir.

Balığın hazırlığını yoxlamağın asan yolu onun rənginə baxmaqdır. Filetin ən qalın hissəsinə iti bıçağı daxil edin və içindəki ətə nəzər salın; çiy ət orijinal rəngdə, bişmiş ət isə solğun çəhrayı rəngdə olacaq.

Resept 1 foto ilə: sobada klassik qızılbalıq

Əslində bu balığın zəngin dadı ona hətta təmiz formada belə uğurlu yemək olmağa imkan verir. İnanın, gurme şam yeməyi hazırlamaq üçün çoxlu maddələr əlavə etmək lazım deyil. Soyuducu tamamilə boş olduqda sobada qızılbalığı necə bişirirsiniz?

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• bir neçə ədəd qızılbalıq filesi;
• 1 ədəd balıq üçün 1 xörək qaşığı nisbətində ərinmiş kərə yağı;
• duz və istiot.

Sobanı 200ºC-yə qədər qızdırın. Somon dilimlərini folqa və ya çörək kağızı üzərinə qoyun.

Filetin üstünə yağ tökün. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Somonu 10-15 dəqiqə bişirin (10 dəqiqə bişdikdən sonra hazır olub-olmadığını yoxlamağa başlayın). fiş olmalıdırfiletodan keçmək asandır.

Xüsusilə diqqətli olun, çünki bu növ balıq çox asan bişirilir. Yaşasın, qızılbalıq sobada hazırdır! Sizə iştaha arzulamaq qalır.

Resept №2: Dad Partlayışı

Aşağıdakı reseptlə bişirilən sobada somon balığı inanılmaz sulu çıxır. Bal və yağ balığa maraqlı notlar verir, turş limon isə balın şirinliyini açır. Əsl ləzzət!

Tərkibi:

• 1 böyük qızılbalıq filesi;
• daş duzu;
• təzə çəkilmiş qara bibər;
• 2 limon, incə dilimlənmiş;
• 6 bənd. xörək qaşığı ərinmiş yağ;
• 2 xörək qaşığı. qaşıq bal;
• 3 doğranmış sarımsaq;
• 1 çay qaşığı doğranmış kəklikotu yarpaqları;
• 1 çay qaşığı doğranmış oregano;
• Garnitür üçün yaşıllıq (tercihen cəfəri).

Sobanı 175°C-yə qədər qızdırın. Limon dilimlərini bərabər təbəqədə düz və əvvəlcədən yağlanmış çörək qablarına qoyun. Somon dilimlərini hər iki tərəfə yaxşıca ədviyyat edin və sitrus meyvələrinin üstünə qoyun.

Kiçik bir qabda yağ, bal, sarımsaq, kəklikotu və keklikotu qarışdırın. Qarışığı somonun üzərinə tökün və balıqları folqa ilə örtün. Hazırlanana qədər təxminən 12 dəqiqə bişirin. Cəfəri ilə bəzəyin və isti xidmət edin.

Resept 3: Klassik

Sobada qızılbalıq ləzzətli nahar etməyin ən asan yollarından biridir, çünki bu yeməyi bişirməkminimum məhsul dəsti, bişirmək az vaxt aparır və demək olar ki, heç bir səy tələb etmir!

Tərkibi:

• 1 fileto;
• ½ fincan duzlu kərə yağı, ərinmiş;
• 4 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu;
• 8 doğranmış sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı doğranmış təzə şüyüd.

Beləliklə, addım-addım təlimatlarla sobada qızılbalıq reseptini diqqətinizə təqdim edirik! İlk addım sobanın 180 dərəcə Selsiyə qədər qızdırıldığından əmin olmaqdır. Somon parçalarını bir çörək qabına qoyulmuş folqa üzərinə qoyun və folqa uclarından alçaq divarlar düzəldin ki, balıqları örtün. Bir şüşə ölçü qabında ərinmiş yağ, limon suyu, sarımsaq və şüyüd birləşdirin. Sonra, balıqları yağ qarışığı ilə tökmək lazımdır. Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirmək üçün qalır: çörəkçilik 15-20 dəqiqədən çox olmamalıdır. Sobada qızılbalıq hazırdır!

Resept №4: Gourmet Balıq Yeməyi

Somon, müxtəlif qidalarla gözəl birləşdiyi üçün diqqətəlayiqdir. O, həm büdcə, həm adi, həm də qeyri-adi inqrediyentlərlə yaxşı tamamlanır.

• Filet - 350q
• Qaba duz.
• Təzə üyüdülmüş qara bibər.

Salat üçün:

• kərəviz - 1 əd.;
• 1 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi;
• duz;
• 70q kapari;
• təzə yarpaq cəfəri;
• 1/2 fincan qovrulmuş badam;
• zeytun yağı (əlavə bakirə).

Sobanı yemək üçün hazırlayın,onu 200 dərəcə Selsiyə qədər qızdırmaq. Somon qabığını aşağı baxacaq şəkildə yapışmayan çörək kağızı üzərinə qoyun. Duz və istiot. Hazır olana qədər bişirin, təxminən 12-15 dəqiqə. Qızardılmış badam və cəfəri salatı ilə xidmət edin.

Salat aşağıdakı kimi hazırlanır: ayrıca qabda doğranmış soğanı sirkə ilə töküb 30 dəqiqə dəmləyin. Kapari, cəfəri və badamları doğrayın və çəmənliyə əlavə edin. Zövqə görə zeytun yağı ilə çiləyiniz. Fileto parçalarına bir az kahı və qovrulmuş balqabaq ilə xidmət edin.

Resept 5: Fotoşəkilli yay sobası somonu resepti

Pomidor yayda qırmızı balığa yaxşı əlavə olacaq. Soyuducunuzda aşağıdakı maddələrin olduğundan əmin olun:

• 4 qızılbalıq filesi;
• zeytunyağı;
• təzə çəkilmiş qara bibər;
• 3 pomidor;
• 2 lampa;
• 30ml təzə sıxılmış limon suyu;
• 1 çay qaşığı quru oregano;
• bir neçə çimdik kəklikotu.

İlk olaraq sobanı əvvəlcədən qızdırmağı unutmayın. Temperatur 190 dərəcə Selsi olmalıdır. Somonu 2 çay qaşığı zeytun yağı, duz və istiot ilə qarışdırın. Ayrı bir qabda doğranmış pomidor, şüyüd, 2 xörək qaşığı yağ, limon suyu, keklikotu, kəklikotu, duz və istiot qarışığı hazırlayın. Hər bir somon parçasını ayrı bir folqa qayığına qoyun. Balığın üzərinə pomidor qarışığını yayın.

Folqanın kənarlarını belə qatlayınyeməyi örtmək üçün. Balığın səthinin tamamilə örtüldüyünə əmin olun. Somonun folqa içərisində bişirilməsini başa çatdırmaq üçün məhsulu hazır olana qədər bişirmək qalır. Bu, təxminən 20 dəqiqə çəkəcək. Bir spatula istifadə edərək, qəlibləri diqqətlə boşqablara köçürün və xidmət edin. Folqa içərisində sobada belə maraqlı yay somonu reseptidir. Barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Resept 6

Sonuncu - lakin dad baxımından deyil - qızılbalıq bişirmək üçün seçim. Lazım olan məhsullar:

• 2 xörək qaşığı xardal;
• 2 xörək qaşığı xırda doğranmış təzə cilantro;
• 1 xörək qaşığı az yağlı mayonez;
• 2 çay qaşığı ağcaqayın siropu və ya bal;
• sümüksüz qızılbalıq.

Fırını 190 dərəcə Selsiyə qədər qızdırın. Bir qabda xardal, 1 xörək qaşığı cilantro, mayonez və ağcaqayın siropunu qarışdırın. Somon filetosunu yapışmayan kağız ilə örtülmüş çörək qabına qoyun və bir çimdik duz və istiot səpin. Hər bir balıq parçasını xardal qarışığı ilə fırçalayın.

Somon bişənə qədər bişirin, 10-12 dəqiqə. Süfrəyə verməzdən əvvəl 1 xörək qaşığı cilantro ilə bəzəyin.

Somon balığı ilə nə xidmət etmək olar

Düzgün bişirildikdə, bu balıq özlüyündə dadlıdır. Bununla belə, düzgün sous somona yeni bir ləzzət əlavə edəcək və adi bir resepti bayram şam yeməyinə layiq bir yeməyə çevirəcəkdir. Çox vaxt bu məhsuldan yeməklər salsa və romesko kimi souslarla verilir. Əlbəttə ki, onları hazırlamaq çətin ola bilər; digər şeylər arasında, onları saxlamaq çətindir. Ancaq yeməkdə onlar klassiklərdir.qızılbalıq müşayiəti. Mayonez qırmızı balığı uğurla tamamlayan və onun tam dadını ortaya qoyan başqa bir sousdur.