Kupcakes (resept): kök deserti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Cupcake Rusiyada getdikcə populyarlaşan dəbli desertdir. Bu, bir nəfərlik mini tortdur (biz belə xəmirə tort və ya muffin deyirik), ayrı-ayrılıqda porsiya şəklində bişirilir və üstü qaymaqlı “qapaq” ilə bəzədilib.

Qərbi Avropa, Köhnə İngiltərə və Şimali Amerika ölkələrində keks son dərəcə populyardır, uşaqların ad günlərində və ailə bayramlarında süfrəyə verilir. Bu desert restoran və kafelərin menyusunda müxtəlif seçimlərdə mövcuddur.

Bəzi maraqlı faktlar

Kekkek haqqında ilk qeydlər 18-ci əsrin sonu və 19-cu əsrin əvvəllərində yemək kitablarında görünür. 1796-cı ildə Amerikalı Amelia Simmonsun yemək kitabında kiçik stəkanlarda bişmiş yüngül tortun ilk resepti qeyd edilmişdir.

Eliza Leslie 1828-ci ildə "Xəmir xörəkləri, tortlar və şirniyyatlar üçün 75 resept" kitabında orijinal kiçik tortun adını verdi - cupcake.

Tortlar çay fincanı boyda keramika qəliblərdə bişirilirdi. Beləliklə, ad - keks ("fincan tortu").

Bəzən kekslərə nağıl tortları deyilir. Başqa bir günuşaqların doğulmasına baxmayaraq, onlar hələ də sehrli pərinin hədiyyəsi kimi təqdim olunur.

Kupcakes böyük tortlar üçün reseptlərə əsasən bişirilir, lakin ölçüsü kiçik olduğuna görə bu proses daha sürətli olur.

Un, yumurta, yağ, şəkər, süd klassik kekslərin bişirildiyi məhsullardır.

Kök, şokolad, kəsmik, giləmeyvə və mürəbbə ilə doldurulmuş, qaymaq və yağ kremi ilə bəzədilmiş, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr və şokolad qırıntıları ilə resept - hər şey dəbdə olan mini tort - keks haqqındadır.

Kupcake Enerji Dəyəri

Kupcake, unlu bütün desertlər kimi, yüksək kalorili məhsuldur. Yüz qram mini tortun tərkibində:

• yağ - 13 qram;
• protein - 5,5 qram;
• karbohidratlar - 48,6 qram.

Enerji dəyəri - 312,2 kilokalori.

Klassik Qapaq

Klassik keks bişirmək üçün kiçik bir sıra sərfəli məhsullar, bir saat yarım boş vaxt və özünüz və yaxınlarınız üçün dadlı yemək bişirmək istəyi lazımdır.

Kekkləri bişirmək üçün sizə fərdi keks və ya muffin qəlibləri lazımdır: silikon, metal və ya kağız.

Tələb olunan məhsullar:

• ən yüksək dərəcəli buğda unu - 1,5 stəkan;
• toyuq yumurtası - 2 və ya 3 ədəd;
• dənəvər şəkər - 2/3 fincan;
• qabartma tozu - bir yarım çay qaşığı;
• qida duzu - dörddə bir çay qaşığı;
• yağ - 150 qram;
• süd - 1/2 fincan;
• vanil - dadmaq;
• qlazur - zövqə görə.

Fırını yandırın, qəlibləri yağla yağlayın.

Unu, qabartma tozunu, duzu qarışdırın. Yumurta və şəkəri birləşdirin, qarışdırıcı ilə döyün, köpüklü qapaq görünənə qədər tədricən yağ və vanil əlavə edin. Sonra mikseri söndürmədən un qarışığının yarısını tökün, südü, sonra unun qalan hissəsini tökün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Xəmir yarı maye və topaqsız olmalıdır.

Bişirmə qablarını 2/3-ü xəmirlə doldurun, sobaya qoyun və təxminən 10 və ya 15 dəqiqə bişirin. Kekin hazırlığı taxta çubuqla müəyyən edilir: deşildikdə quru qalmalıdır.

Hazır kekslər sobadan çıxarılır, kremlə bəzədilir və süfrəyə verilir.

Kupcakes: kök resepti

Son zamanlar yerkökü əlavə edilən şirin xəmirlər getdikcə populyarlıq qazanır. O, iki istəyi birləşdirir: özünüzü ləzzətli desertlə sevindirmək və eyni zamanda belinizi və sağlamlığınızı qorumaq.

Resepti aşağıda təklif olunan yerkökü keksləri də istisna deyil. Yerkökü bir çox faydalı vitamin və mineral ehtiva edən tərəvəzdir. O, istiliklə müalicə edildikdə, antioksidantların tərkibi artır (bişmiş tərəvəzdə xam tərəvəzə nisbətən 33 faiz çox olur). Üstəlik, kökdə olan beta-karotin qaynadılanda və ya bişdikdə daha çox əmilir.

Bu məqalədəki yerkökü keksi resepti ləzzətli və zərifdir, kökün özünəməxsus dadı yoxdur və hazırlamaq asandır.

Tələb olunan tort inqrediyentləri:

• toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
• un - 1 stəkan (250 ml) slayd ilə;
• dənəvər şəkər - 200 qram;
• xama - 2 xörək qaşığı;
• kök - 200 qram (qaba sürtgəcdən keçirilmiş);
• günəbaxan yağı - 120 qram;
• vanil - 1 çay qaşığı;
• darçın - 2 çay qaşığı;
• muskat qozu - 1//2 ç.q;
• kişmiş - 1 xörək qaşığı;
• qoz - 1 xörək qaşığı;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Sizə lazım olan krem üçün:

• dənəvər şəkər - 200 qram;
• yağ - 125 qram;
• yumşaq kəsmik - 250 qram;
• vanil - zövqə görə.

Un, darçın, muskat, duz, qabartma tozunu birləşdirin. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkər tozu ilə birləşdirin, günəbaxan yağı, xama, vanil əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Daha sonra yumurta ilə qarışığa tədricən, davamlı qarışdıraraq, qarışığı unla tökün. Sonra kök, kişmiş, qoz (doğranmış) əlavə edin.

Xəmiri yaxşıca qarışdırın və keks qəliblərinə tökün.

Diqqət: qəliblərin 2/3 hissəsi doludur, bişmə zamanı keks böyüyəcək.

Öncədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya təxminən 30 dəqiqə qoyun.

Hazır keksləri ("Kök" resepti) sobadan çıxarıb soyudun.

Kremi hazırlamaq üçün yumşaldılmış kərə yağı, pendir (soyuducudan), vanil və şəkər tozu qarışdırılır. Qarışığı mikserlə çalın.

Kekklərin üstlərini kremlə bəzəyin və ya kekslərin içinə krem çəkin.

Ləzzətli kekslər

Çörək üçün təklif olunan "Kök" resepti bir qədər dəyişdirilə bilər. Bütün komponentlər həmişə mövcud deyil. Bəzilərini əvəz edə və ya özünüz əlavə edə bilərsiniz.

Məsələn, siz qırx qram konservləşdirilmiş ananasdan (parça) istifadə edərək və daha az dənəvər şəkərlə köklü keksləri (Andy Chef-in resepti) sınaya bilərsiniz. Kekkəyə limon və ya digər sitrus meyvələrinin qabığı, dondurulmuş giləmeyvə, zəncəfil əlavə edə bilərsiniz.

Klassik reseptlə sınayın, təxəyyül və sevgi ilə bişirin.

Əla iştaha!